Cách làm 8 món ngon từ mắm ruốc Huế đậm đà
Mắm ruốc là đặc sản của Huế được làm từ những con ruốc tươi ngon đánh từ biển về, có vị đậm đà và mùi hương đặc trưng rất riêng. Nhiều người thắc mắc rằng mắm ruốc Huế làm món gì ngon, thì trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm 4 món ngon từ mắm ruốc Huế.
Có sẵn hũ mắm ruốc trong nhà mọi người có thể yên tâm rằng bữa ăn của gia đình mình sẽ không thiếu những món ngon và hấp dẫn.
MẮM RUỐC HUẾ LÀM MÓN GÌ
Mắm ruốc chấm lòng lợn non
Mắm ruốc ăn với gì? Hãy thưởng thức cùng với lòng lợn non mọi người nhé. Lòng lợn non bạn rửa sạch với muối , chanh, rượu trắng để khử mùi tành. Sau đó cho vào nồi luộc chín cùng với vài lát gừng (khi luộc canh lòng lợn chín vừa ăn, đừng để chín quá lòng sẽ bị nhớt ăn không được ngon.
Sau khi lòng chín thái lát vừa ăn cho ra đĩa. Trên đĩa bạn chuẩn bị sẵn vài lát dưa leo, các loại rau răm, húng liều. Cuối cùng pha với mắm ruốc ớt tỏi, rồi chấm lòng non ăn khi còn nóng.
=>Xem thêm: Những món ăn ngon và lạ miệng cùng với mắm ruốc Huế
Món ngon từ mắm ruốc- thịt xào mắm ruốc
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản thịt ba chỉ, sả bằm, ớt hiểm, hành tím, đường cát, hành tím, ớt hiểm là bạn đã có thể vào bếp thực hiện món thịt xào mắm ruốc đặc sản của Huế.
Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó cho sả và hành tím vào xào phi thơm, sau đó cho thịt thái lát vào xào, tiếp đến cho mắm ruốc và đường vào, xào cho thịt thấm gia vị cho ớt thái lát vào và tắt bếp.
Món này ăn với cơm nóng những ngày trời lạnh thì ngon không chỗ nào chê được. =>Xem thêm: Mắm ruốc Dì Cẩn
Món ngon với mắm ruốc-Cơm chiên mắm ruốc
Cơm chiên mắm ruốc đặc sản của cố đô Huế là món ăn thơm ngon, đậm vị làm hài lòng vị giác của bất cứ thực khách nào. Để làm món này bạn cần chuẩn bị cơm nguội, thịt xay, trứng, tôm khô, tỏi xay, hành tím, hành lá.
Tôm khô ngâm với nước nóng để tôm nở, sau đó vớt ra để ráo nước rồi đem xào cho ra chén. Thịt xay bạn ướp với ít hạt nêm, tiêu rồi xào chín. Trứng bạn đánh đều rồi đem đi chiên vàng.
Bạn bắt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho mắm ruốc vào xào đều, cho ít đường vào để cân bằng vị. Tiếp đến cho cơm nguội vào xào chung, sau đó cho hành lá thái nhuyễn vào và tắt bếp. Cho cơm ra đĩa và xếp trứng, thịt xay, tôm khô trộn đều khi ăn.
Nấu bún bò
Mắm ruốc nấu món gì? Mọi người nấu bún bò. Món bún bò ngoài xương bò, thịt bắp bò, cùng sợi bún to thì không thể nào thiếu mắm ruốc để tạo vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng riêng. Khi nêm nếm nồi nước dùng bún bò Huế, người ta cho mắm ruốc ra tô, cho nước sôi vào khuấy đều, rồi để lắng, lấy phần nước ở trên cho vào nước dùng. Nhờ vậy nước dùng bún bò Huế đậm đà, có hương thơm đặc trưng cuốn hút vị giác người ăn.
=>Mọi người có thể tham khảo: cách nấu bún bò Huế
Món ngon từ mắm ruốc-Thịt kho sả và mắm ruốc
Thịt ba chỉ và thịt bò bắp bạn băm nhỏ. Sau đó bạn cho nước vào chén mắm ruốc và pha loãng cho tan ra. Sau đó bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
Sau đó bạn cho dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm. Sau đó đổ thịt ba chỉ, thịt bò bắp vào xào chín. Khi thịt đã săn cho sả băm vào.
Xào chừng 5 phút, bạn đổ từ từ nước mắm ruốc vào. Đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nêm vào nồi thịt từ hai đến ba thìa nhỏ đường.
Nấu đi khi nước sốt cạn, thịt kho quyện cùng với sả bạn có thể tắt bếp. Món này ăn cùng với cơm, rau luộc, dưa chuột, đậu bắp thì hết xảy.
Mắm ruốc chưng thịt trứng
Nếu mọi thắc mắc mắm ruốc Huế làm món gì? thì hãy thực hiện món mắm ruốc chưng thịt trứng. Đây là một món ăn hao cơm từ mắm ruốc và cách làm đơn giản ai cũng có thể thực hiện được.
Thịt bằm mọi người cho ra tô, rồi đập trứng cho vào (nhớ chừa lại hai lòng đỏ để bôi lên bề mặt tạo màu trong quá trình hấp). Tiếp đến cho vào cùng hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, mắm ruốc, bột ngọt, đường và đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Cho tô hỗn hợp vào nồi hấp khoảng 35-40 phút, sau đó mở nắp ra, múc lòng đỏ trứng đã đánh đều lên trên, thêm vài lát ớt đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 5 phút.
Như vậy là mọi người đã có được món mắm ruốc chưng thịt trứng ăn cùng với cơm bao ngon.
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bạn đến Phan Thiết hay đến Quảng Ngãi thì có món ăn vặt không nên bỏ qua đó là bánh tráng nướng mắm ruốc. Món ăn vặt dân dã nhưng đậm đà, thơm ngon. Để làm món này trước tiên mọi người phải nấu mắm ruốc. Đầu tiên mọi người cho sả tỏi băm vào phi thơm, cho mắm ruốc hoà với ít nước vào xào, rồi cho me, tương đen, tương đỏ, ớt băm, đường vào và nấu. Nấu khi thu dược hỗn hợp sánh sệt.
Tiếp đến quết mắm ruốc đã nấu lên đều một mặt bánh tráng, đặt trên vĩ nướng, rồi cho các nguyên liệu trứng, Cho trứng cút, đồ chua, hành lá lên tên nướng cho chín đều rồi quấn kẹp lại thưởng thức. Vào những ngày nghỉ cuối tuần mọi người hãy thử vào bếp làm món này cho gia đình mình thưởng thức.
Mắm ruốc Huế làm nước chấm
Mắm ruốc Huế có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng nên sử dụng làm nước chấm thì vô cùng tuyệt vời. Xin chia sẻ mọi người cách làm pha mắm ruốc để chấm xoài, bánh tráng,…rất ngon.
Mọi người bắt nồi lên bếp, khi dầu nóng cho sả vào phi thơm, khi sả hơi dậy mùi mọi người cho ớt và tỏi giã nhỏ vào phi cùng. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì mọi người cho nước cốt me vào tiếp đến cho mắm ruốc đã hoà với nước sôi để nguội vào, và cho đường vào nấu khuấy đều.
Nấu với lửa nhỏ đến khi thu được hỗn hợp sền sệt là mọi người có thể múc ra chén chấm, vô cùng ngon.
=>Xem thêm: Mắm ruốc Huế loại nào ngon? Mua ở đâu chất lượng?
NƠI BÁN MẮM RUỐC HUẾ NGON
Chúc mọi người sẽ chế biến thành công những món ngon từ mắm ruốc trên và trả lời được câu hỏi mắm ruốc ăn với gì? mắm ruốc Huế làm món gì? Còn nếu mọi người muốn mua mắm ruốc Huế ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: [email protected]
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
