Cách chế biến pizza hải sản phô mai ngon mê ly, ngon “quên lối về”

Pizza là món ăn độc đáo và vô cùng sang trọng. Vào những ngày trời trở lạnh, tưởng tượng việc tự tay làm món pizza hải sản tại nhà để quây quần thưởng thức cùng người thân và bạn bè, mới nghĩ đến thôi lòng cũng đã cảm thấy ấm áp rồi. Chiếc pizza giòn rụm cùng với vị thơm béo của phô mai, vị ngọt của hải sản, chua nhẹ của sốt cà, khiến cho những người sành ăn nhất cũng không khỏi tấm tắc khen ngon. Bánh pizza truyền thống được cấu tạo bởi hai phần, phần đế bánh và phần nhân bề mặt của bánh, trong đó, sự khác biệt làm nên mùi vị bánh chính là phần nhân hải sản. Bánh pizza hải sản phần lớn được chế biến từ nước, bột mì và nấm men, sau khi đã được ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn thành loại bánh có hình dạng tròn và dẹt thì người ta cho vào lò nướng chín. Nghe thì có vẻ cầu kỳ khó làm, nhưng sau khi đọc xong bài viết về cách làm bánh pizza hải sản phô mai này của Texgrill, đảm bảo bạn sẽ muốn xắn tay áo lao vào bếp ngay lập tức, vì nó thực sự quá đơn giản.

1. Nguyên liệu làm pizza hải sản phô mai

• Đế bánh Pizza 1 cái

• Tôm sú 300g

• Mực ống 200 gr

• Ớt chuông 2 trái

• Hành tím 1 củ

• Bơ 1 muỗng canh

• Phô mai Mozzarella 100g

• Tương cà 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm pizza hải sản phô mai

2. Dụng cụ thực hiện

Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, dao, chảo, bếp,…

3. Cách chế biến Pizza hải sản phô mai

3.1. Sơ chế và ướp hải sản

Tôm bạn lột sạch vỏ, loại bỏ hết đầu và đuôi, dùng dao rạch 1 đường trên lưng tôm để dễ dàng lấy hết phần chỉ tôm.

Mực ống mua về lột sạch phần da bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh tròn là được.

Cho vào phần tôm và mực 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để yên cho thấm vị trong khoảng 10 phút.

Sơ chế và ướp hải sản

A. Mẹo sơ chế tôm sạch và rút chỉ lưng tôm nhanh

• Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.

• Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.

• Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.

B. Mẹo sơ chế mực sạch, không tanh

Xẻ ngang phần thân và loại bỏ phần nội tạng còn dính lại bên trong thân mực. Dùng dao cắt nhẹ một đường bên ngoài phía đầu thân mực để lột da mực.

Rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử hoàn toàn mùi tanh.

3.2. Sơ chế nguyên liệu khác

Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 1 – 2 lóng tay. Hành tím cắt lát dạng khoanh tròn. Ớt cắt lát mỏng, loại hết hạt đi là được.

Sơ chế nguyên liệu khác

3.3. Xào hải sản

Bắc lên bếp 1 cái chảo chờ nóng phi thơm hành và tỏi băm. Cho hết hải sản vào xào với lửa lớn cho săn đều là có thể tắt bếp.

Bắc lên bếp 1 cái chảo chờ nóng phi thơm hành và tỏi băm

3.4. Cho nhân lên đế bánh

Phết đều 1 lớp tương cà lên trên mặt đế bánh pizza, xếp lên trên lần lượt hết phần hành tím, ớt chuông, phô mai trải đều mặt bánh.

Thêm hải sản và vài lát ớt lên trên và chuẩn bị nướng, có thể thêm 1 lớp phô mai nữa ở trên cùng nếu thích.

Cho nhân lên đế bánh

3.5. Nướng bánh

Cách 1: Nướng pizza bằng lò nướng

Đầu tiên, bạn cần phải mở lò nướng trước để làm nóng lò, mở ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 – 15 phút. Khi đủ thời gian cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 7 phút là được.

Cách 2: Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

Đối với nồi chiên không dầu, trước khi nướng bạn làm nóng lò 5 phút ở nhiệt 180 độ, sau đo bạn nướng bánh pizza ở 200 độ C trong vòng 10 phút.

Nướng pizza hải sản

4. Thành phẩm

Chiếc bánh pizza nóng giòn thơm béo ra lò với phần hải sản quyện lẫn trong lớp phô mai béo ngậy ăn kèm với ớt chuông càng thêm hấp dẫn.

Chiếc pizza hải sản phô mai đã hoàn thành xong và chờ thưởng thức

Hiện nay, Texgrill đang có một phiên bản pizza hải sản phô mai với tên gọi Marinara. Món pizza này được phục vụ với 3 loại kích cỡ khác nhau bao gồm:

• Pizza Hải sản cỡ nhỏ (18cm): 165.000 VND 

• Pizza Hải sản cỡ vừa (25cm): 255.000 VND 

• Pizza Hải sản cỡ lớn (32cm): 295.000 VND

Chiếc pizza hải sản tên “Marinara” tại Texgrill

Trên đây, Texgrill đã giới thiệu cho bạn về cách chế biến món pizza hải sản phô mai đơn giản ngay tại nhà. Hi vọng rằng bạn sẽ có khoảng thời gian tuyệt vời cùng bạn bè và gia đình khi thưởng thức món này tại Texgrill hoặc tại chính ngôi nhà của mình.

Texgrill:

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm – Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,… giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức pizza ngon nhất với nhiều loại topping và phô mai được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi v..v

– Xem thực đơn pizza ngon nhất

– Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

– Xem khuyến mại pizza mới nhất

– Xem thực đơn Mì Ý

– Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN – HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)