10 món ăn ngày Tết truyền thống của các đồng bào dân tộc Việt Nam khắp mọi miền Tổ Quốc

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Những món ăn ngày Tết đậm chất truyền thống của 54 dân tộc anh em Việt Nam

Việt Nam có 54 dân tộc gồm 3 vùng miền với sự đa dạng về văn hóa, tín ngưỡng và ẩm thực, chính vì vậy những món ăn ngày Tết truyền thống của các dân tộc cũng rất da dạng. Trải dài theo mảnh đất hình chữ S là những cảnh đẹp thiên nhiên nối tiếp nhau.

Thiên nhiên trù phú ban tặng cho đất Việt muôn vàng đặc sản tinh túy của đất trời. Có lẽ hiếm có một quốc gia nào trên thế giới có nền ẩm thực phong phú như Việt Nam. Món Việt không chỉ ngon về hương vị mà còn mướt mắt với sự kết hợp mượt mà của các nguyên liệu tươi ngon được mẹ thiên nhiên ban tặng.

Mỗi vùng miền đều có những món ngon nức tiếng đậm đà mùi vị riêng nhưng vẫn phản phất chung nét hồn Việt. Suốt hành trình dài từ Nam chí Bắc, map ẩm thực hiện ra với không thiếu sắc, hương, vị làm say lòng bao thực khách .

Điểm qua các món ăn truyền thống ngày Tết của các dân tộc Việt

1. Dân tộc Kinh – Bánh chưng, bánh tét, dưa món củ kiệu…

Chiếm đa phần trong tổng số 54 dân tộc bạn bè trên cả nước thế cho nên mà siêu thị nhà hàng ngày Tết của người Kinh nói chung là phổ cập và dễ nhớ như : bánh chưng, thịt đông, dưa hành, canh măng ( miền Bắc ) ; bánh tét, thịt kho, củ kiệu, canh khổ qua ( miền Nam ) ; thêm nữa có giò chả, nem rán, xôi, gà luộc .
Có thể khác nhau về mùi vị giữa các vùng miền nhưng đó đều là những món ăn không hề thiếu trong các bữa ăn ngày Tết

2. Dân tộc Mông – Thịt, gạo bánh dầy

Ngày 25, 26 tháng Chạp, người Mông mở màn nghỉ ngơi, sẵn sàng chuẩn bị đón Tết. Khi đó, họ phong toàn bộ các công cụ sản xuất lại, ví dụ như các lò rèn phải làm lễ đóng lò, cối xay ngô tháo ra, dán một tờ giấy bản lên rồi làm lễ với gà, bánh ngô, rượu .
Trước đây, người Mông không gói bánh chưng. Bây giờ thì có gói, nhưng bánh chưng không nhất thiết có trong bữa cỗ Tết của họ. Với họ, ba món không hề thiếu là thịt và rượu và bánh ngô. Trong ngày Tết, nhất thiết mỗi nhà phải có một mâm bánh dầy được làm từ những hạt gạo nếp nương do chính tay người Mông làm ra .
Vào những ngày Tết, tuỳ thuộc vào mỗi xóm, bản, người Mông lại tổ chức triển khai thi giã bánh dầy. Nhà nào làm được bánh dầy vừa dẻo, vừa thơm, lại đẹp thì sẽ được thưởng. Phần thưởng có khi chỉ là những tiếng vỗ tay, hoặc chính mâm bánh dầy đó .

3. Dân tộc Thái – Cá nướng

Người Thái thường sống ở các vùng ven sông, ven suối nên không những giỏi về chài lưới, đánh cá trên sông suối mà ngày càng giỏi về nuôi thả cả trên đồng ruộng, ao hồ. Vì vậy, cá là món ăn phổ cập trong bữa ăn hàng ngày của người Thái, nhất là trong những ngày tết Nguyên đán, cá là món ăn chính không hề thiếu được .
Cứ đến ngày 28, 29 tháng Chạp âm lịch, dân làng lại đổ ra sông, ra suối bắt cá. Tất cả những con cá họ bắt được, không kể to, nhỏ đều được coi là Thần suối và được mang về làm cỗ cúng .
Người ta chọn con cá to nhất để riêng. Đó là con cá đầu mâm cỗ nên được nướng nguyên con. Số cá còn lại được chế biến theo cách riêng của vùng này như : cá đồ, cá sấy, cá nướng, cá sả, cá độn cơm, cá mọc, cá gói vùi tro nhà bếp, lạp cá “ pa lạp ” …
Đặc biệt món pa lạp là món ăn thật độc lạ thường làm để thết đãi khách quý mỗi khi tết đến xuân về. Từ một con cá, người phụ nữ Thái khéo tay chế biến thành 3 món : món lạp vừa béo vừa cay, vừa có vị chua chát của lá rừng, món chèo gio nướng để chấm xôi nóng và bát canh chua cá để đưa cay .

4. Dân tộc Mường – Bánh chưng, cá ướp chua

Giống như người Kinh, bánh chưng là món ăn đặc trưng, không hề thiếu trong cái Tết của người Mường. Trước Tết từ 2 đến 3 ngày, mọi người trong bản, trong họ tộc hẹn lịch nhau, tập trung chuyên sâu gói bánh hết từ nhà này sang nhà khác. Thời gian này thực sự là ngày hội, tuy bận rộn nhưng rất vui của trai, gái trong bản mường .
Người Mường chuẩn bị sẵn sàng ăn Tết rất kỹ. Trong nhiều thức, ngoài bánh chưng còn phải có món cá ướp chua. Cá đi bắt đem về mổ bụng moi ruột, cắt khúc nhỏ bằng hai ngón tay, bỏ đầu đuôi, ướp muối, đem xôi, sau đó thêm một chút ít cơm nguội, ít men rượu, trộn đều rồi cho vào hũ, được 15 ngày thì bỏ thính vào .
Cá ướp chua để từ 3 đến 6 tháng, bày lên mâm là ăn ngay. Món này gắn liền với câu nói cửa miệng của người Mường : “ Ăn một miếng cá chua, sáng mắt cả năm ” .

5. Dân tộc Cơ Tu – Bánh sừng trâu

Trước đây, người Cơ Tu thường ăn Tết riêng tức là Tết ăn cơm mới sau mỗi vụ mùa. Vài năm trở lại đây, người Cơ Tu Quảng Nam cũng ăn Tết truyền thống như người Kinh nhưng vẫn giữ được nét văn hóa truyền thống ngày Tết riêng không liên quan gì đến nhau của dân tộc mình .
Với người Cơ tu, ẩm thực ăn uống ngày tết thì không hề không có rượu. Hai loại rượu truyền thống rực rỡ của người Cơ tu là rượu Tà vạt và rượu cần .
Cùng với việc sẵn sàng chuẩn bị các loại rượu, một loại bánh không hề thiếu được trong mâm lễ cúng dâng lên Giàng của người Cơ Tu là bánh Avị cuốt – bánh sừng trâu. Còn có tên gọi khác là bánh đót vì nó được gói bằng lá đót. Bánh được làm bằng nếp không có nhân, sau đó dùng lá đót để gói .
Lá đót được dùng để gói bánh phải to bản, không bị rách nát được lau thật sạch. Gói xong thì cột bánh lại thành từng cặp và ngâm vào nước 2 – 3 tiếng rồi mới luộc bánh .
Bánh chín tỏa hương thơm của nếp lẫn với mùi thơm của lá đót rất mê hoặc. Bánh sừng trâu tuy đơn thuần, dân dã nhưng mang một ý nghĩa tâm linh truyền thống và tượng trưng cho hình ảnh con trâu của người Cơ tu – con vật thiêng liêng .
Điều này có ý nghĩa to lớn trong đời sống của người Cơ tu, bộc lộ cho sức mạnh của ngôi làng đồng thời là con vật hiến tế lên thần linh, là chiếc cầu nối của người Cơ tu với thần linh, trời đất trong các ngày lễ tết .

6. Dân Tộc Nùng – Bánh khảo, bánh tro

Người Nùng sống xen kẽ với người Tày, ngoài những họ cũng rải rác ở 1 số ít tỉnh khác, như Bắc Giang … Hiện nay dân số Nùng vào khoảng chừng gần 900.000 người. Người Nùng có nhiều nhóm, nhưng nhìn chung những nhóm cư trú xen kẽ người Tày thì phong tục Tết khá thân mật với người Tày .
Tuy không làm lễ tiễn ông Công, ông Táo lên trời ngày 23 tháng Chạp như người Kinh nhưng nhưng không vì vậy người Nùng sửa soạn cho ngày tết kém phần rôm rả. Ngoài bánh chưng được coi là lễ vật – phần không hề thiếu để tiếp khách, họ còn có bánh cao ( còn gọi là bánh khảo ) .
Đa phần các nhà tự làm lấy, qua đó người khách hoàn toàn có thể nhìn nhận được tài nghệ của gia chủ. Ngoài ra còn có bánh tro. Bánh được làm cầu kỳ, trong suốt như mật ong, khi ăn chấm với mật ( mật được đun từ đường phên ). Đây là món ăn được trẻ nhỏ đặc biệt quan trọng ưa thích .

7. Dân tộc Dao – Thịt lợn chua (Ò Sui)

Tết đến, mỗi mái ấm gia đình người Dao Tiền đều có vại thịt lợn chua ( gọi là ò sui ). Món ăn này rất bình dị, dân dã, nhưng không hề thiếu trong những ngày tết. Nguyên liệu chế biến sẵn trong nhà, gồm thịt lợn, muối tinh, và cơm tẻ nguội .
Ò sui phải ăn kèm với lá lốt và lá prăng lẩu, chấm chanh ớt mới cảm nhận được hết sự đậm đà của thịt ướp muối, có vị mặn đậm của muối, vị ngon của thịt, vị chua của men cùng hương thơm của lá prăng lẩu và lá lốt xanh .

8. Dân tộc Tày – Món lợn quay trong ngày Tết đồng bào dân tộc Tày

Món thịt lợn quay : là món ăn nổi tiếng của người Tày Văn Lãng ( Thành Phố Lạng Sơn ). Để làm món này, đồng bào thường chọn giống lợn ta xương nhỏ, thịt chắc và nạc nhiều, có khối lượng từ 20 kg đến 30 kg .
Lợn sẽ được quay chín bằng lửa đượm của than hoa, quay đều tay khoảng chừng 3 tiếng cho chín đều. Khi lớp da ngoài khô, người ta lấy hỗn hợp mật ong pha giấm quết lên trên cho da lợn vàng rộm và giòn thơm …
Thịt lợn quay khi ăn sẽ được chấm với thứ nước được lấy ra từ trong bụng của lợn với vị ngọt đậm đà, béo ngậy, dậy mùi thơm của lá và quả mắc mật. Thịt lợn quay khi ăn sẽ được chấm với thứ nước được lấy ra từ trong bụng của lợn với vị ngọt đậm đà, béo ngậy, dậy mùi thơm của lá và quả mắc mật .
Món khâu nhục : Đây cũng là món ăn được chế biến cầu kỳ từ thịt lợn mà người Tày ở Văn Lãng tiếp thu được của người Hoa trong vùng .

9. Dân tộc Tây Nguyên – Cơm lam và thịt gà thui

Trong lễ Tết, ẩm thực ăn uống của các dân tộc Tây Nguyên đều giống nhau, từ món thịt nướng cho đến rượu cần. Còn cách siêu thị nhà hàng và nấu nướng thế nào, thì đó là đặc thù của mỗi dân tộc và của mỗi địa phương. Vào các ngày lễ Tết, cơm nếp được thay cơm gạo tẻ và được nấu theo phương pháp của tổ tiên : cơm lam .
Thịt là thực phẩm hầu hết trong các món ăn ngày Tết. Người Tây Nguyên làm lông con vật bằng cách thui đốt. Họ không chế biến được các món ăn đặc biệt quan trọng như ở miền xuôi. Đáng quan tâm là món nướng và làm món như tiết canh, nem sống ở dạng thô sơ. Những món ăn này dùng để khoản đãi hay để dâng cúng thần linh .

10. Dân tộc Chăm và Khơ me – Bánh củ gừng

Trong hội đồng người Chăm cũng như người dân tộc Khmer ở ĐBSCL, bánh gừng là loại bánh truyền thống độc lạ được dùng trong những ngày liên hoan, Tết truyền thống … Bánh gừng, tiếng Chăm là Hargìnònya, còn người Khmer ở Sóc Trăng thì gọi Num-Khơ-Nhây. Gọi tên vậy vì bánh có hình dạng củ gừng .
Bánh củ gừng là một trong những lễ vật không hề thiếu trong dịp Tết với ý nghĩa dùng để dâng cúng tổ tiên với mong ước đời sống ngày càng ấm no và niềm hạnh phúc. Bánh củ gừng được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, đường, trứng gà và men rượu. Bột gạo nếp đem trộn với trứng gà cùng men rượu rồi đem giã quyện .
Với bàn tay khôn khéo của những người phụ nữ Chăm bánh sẽ được nặn thủ công thành hình giống củ gừng. Bánh củ gừng sau khi chiên dầu được nhúng vào nước đường để bánh bóng mịn và không bị cong. Công đoạn sau cuối trong quy trình làm bánh củ gừng là gắp từng chiếc lên mâm phơi khô trong khoảng chừng 10-15 phút để tăng độ giòn cứng .

Những món ăn đặc sản, truyền thống Việt Nam nổi tiếng Thế Giới

Món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn tiêu biểu vượt trội nhất của người Việt ở quốc tế được Đất Việt lựa chọn dựa trên các tiêu chuẩn như mức độ phổ cập trong thực đơn của các nhà hàng quán ăn Việt ở quốc tế và số bài viết về những món ăn này trên các phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo quốc tế .

Những năm gần đây, nền ẩm thực Việt Nam ngày càng khẳng định chỗ đứng vững chắc của mình trên phạm vi thế giới. Hệ thống nhà hàng của người Việt đã phát triển mạnh tại nhiều quốc gia và nhiều món ăn Việt nổi tiếng Thế Giới đã được biết đến rộng rãi trong cộng đồng cư dân nước sở tại.

Dưới đây là 10 món ăn tiêu biểu vượt trội nhất của người Việt ở quốc tế, được Đất Việt lựa chọn dựa trên các tiêu chuẩn như mức độ thông dụng trong thực đơn của các nhà hàng quán ăn Việt ở quốc tế và số bài viết về những món ăn này trên các phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo quốc tế .
Phở là món ăn được nhắc đến tiên phong. Đây là một món ăn truyền thống và cũng hoàn toàn có thể xem là món ăn đặc trưng nhất cho nhà hàng siêu thị Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng mảnh kèm theo các gia vị như : tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt …
Tùy vùng miền mà phở có giải pháp chế biến và mùi vị khác nhau không ít. Trên bình diện quốc tế, đã có rất nhiều nhà hàng quán ăn chuyên về phở của người Việt được mở ra ở Bắc Mĩ, châu Âu và nước Australia. Riêng tại Mĩ, thống kê không chính thức cho biết lệch giá các shop phở Việt Nam lên tới 500 triệu USD / năm .
Sau phở phải kể đến nem cuốn, một món “ nòng cốt ” trong thực đơn của nhiều nhà hàng quán ăn Việt và cũng được rất nhiều người quốc tế ưu thích .
Món ăn này được làm từ bánh tráng cuộn với các loại rau thơm, bún, và một số ít loại thịt như thịt bò, lợn, vịt, tôm, cá, cua, khi ăn thì chấm với nước chấm. Cũng như phở, tùy địa phương, vùng miền mà công thức làm nem cuốn hoàn toàn có thể khác nhau .
Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, nặn hình tròn trụ hoặc bán nguyệt .

Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh có cách chế biến và hương vị riêng. Thường thì có hai phong cách chính là bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Bánh xèo ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

Bánh cuốn làm từ bột gạo hấp tráng mỏng dính, bên trong thường cuốn nhân gồm một chút ít thịt vai, tôm, băm cùng mộc nhĩ, nấm hương, khi ăn chấm với nước chấm pha nhạt từ nước mắm và hoàn toàn có thể ăn kèm thêm chả lợn .
Bánh cuốn làm theo kiểu truyền thống thường không hề thiếu tinh dầu cà cuống pha trong nước chấm. Ở quốc tế, vỏ bánh cuốn thường được tráng trong chảo có láng dầu thay vì hấp trên nồi nước sôi .
Cơm tấm là món đặc sản nổi tiếng của miền Nam Việt Nam, được nấu từ hạt gạo tấm. Khi ăn, cơm được bày ra đĩa cùng nhiều thức ăn kèm theo như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì và đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa chuột dấm … Ngoài ra, ăn cơm tấm phải có nước mắm ngọt, là nước mắm pha với nước lọc và thêm đường .
Cơm tấm ăn đúng kiểu không dùng đũa mà dùng thìa và dĩa nên khá hợp với phong thái người phương tây. Ngày nay có khá nhiều nhà hàng quán ăn chuyên về cơm tấm của người Việt ở quốc tế .
Có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam, mỳ Quảng đã trở thành một món ăn đặc trưng của cả miền Trung Việt Nam. Sợi mì được làm bằng bột gạo xay mịn hoặc bột mì và tráng thành từng lớp bánh mỏng dính, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mỏng mảnh khoảng chừng 2 mm .
Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt lợn nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương lợn. Ngoài ra, trong bát mì Quảng còn hoàn toàn có thể có thêm lạc rang khô và giã dập, bánh đa, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ … Thông thường nước dùng rất ít .
Là một đặc sản nổi tiếng của xứ Huế, bún bò Huế đã nhanh gọn sở hữu trái tim của những người sành ẩm thức quốc tế. Bún có mùi vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín có cho thêm mắm ruốc và chả lợn hay chả bò quyết nhuyễn .
Thịt bò hoàn toàn có thể xắt mỏng mảnh, được nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào bát bún ( gọi là thịt bò tái ). Bún bò Huế được ăn kèm với rau sống gồm giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau …
Bánh canh là một món phổ cập ở miền Trung và Nam Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo, bột mì, hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn, được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Nước dùng được nấu từ tôm, cá, chân giò … thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh .
Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh biến hóa tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh hoàn toàn có thể dùng kèm với cá đã róc xương, chả cá, chân giò, tôm, thịt …
Với mùi vị rất đặc trưng, bún riêu cua là món khoái khẩu không riêng gì của người Việt Nam mà còn cả giới sành ẩm thực ăn uống quốc tế. Món ăn này gồm bún và riêu cua – được nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa .
Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém ( rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ ) .
Bún chả nem lôi cuốn thực khách bởi thành phần chính là nem rán, gồm hai phần vỏ và nhân nem. Vỏ nem hay bánh đa nem là loại bánh tráng bằng bột gạo xay với nước, tráng mỏng mảnh, phơi khô. Nhân nem thường gồm có thịt lợn hoặc thịt bò băm nhỏ, miến ngâm mềm cắt ngắn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, trứng, hạt tiêu và gia vị …
Nhân được cuốn trong vỏ thành hình tròn trụ và rán trong chảo ngập dầu đến khi vàng đều. Thưởng thức bún nem không hề thiếu rau sống và nước chấm gồm nước mắm, dấm, ớt, tỏi, đường và hạt tiêu .

Cách ăn truyền thống của người Việt Nam

Mời các bạn tìm hiểu thêm bài viết của GS Hà Huy Khôi về Cách ăn của người Việt Nam. Cách ăn truyền thống của người Việt Nam rất rực rỡ .

Gạo là lương thực chính, ngô khoai cũng sẵn, nhiều loại rau, lắm loại cá và thủy hải sản. Dọc theo chiều dài quốc gia từ Bắc vào Nam, biết bao món ăn, cách ăn khác nhau nhưng có nhiều điểm chung của một cách ăn truyền thống. Trước hết, người Việt Nam có tập quán ăn trộn, trong một món ăn thường phối hợp nhiều loại củ với vừng, lạc và các rau gia vị .

Món canh cua nấu với khoai sọ, rau rút, rau muống … Ngay tương, món nước chấm dân tộc cũng là loại sản phẩm của đậu tương, ngô và gạo. Từ cái bánh chưng, bát phở, đến ăn nem, ăn cuốn, ăn thang cũng đều theo lối ăn hỗn hợp nhiều loại thực phẩm như vậy cả .
Ngày nay người ta biết cách ăn hỗn hợp là rất khoa học vì các thực phẩm bổ trợ giá trị dinh dưỡng cho nhau, mặt khác đây còn là một chiêu thức tạo nên nhiều món ăn độc lạ, ngon lành cho từng địa phương .
Bữa ăn của người Việt Nam thường có nhiều rau, có các loại rau thơm và nước chấm độc lạ khi có món ăn ngon. Cứ mỗi loại thức ăn, nhất là thức ăn nguồn gốc động vật hoang dã lại có một loại gia vị và nước chấm tương ứng .
Phải chăng điều này bên cạnh tính mê hoặc, ngon miệng người xưa đã chăm sóc đến góc nhìn vệ sinh thực phẩm đề phòng các rối loạn tiêu hóa khi sử dụng nhiều thức ăn động vật hoang dã vì lợn là một loại gia súc hay bị các bệnh ký sinh trùng .
Các loại sản phẩm từ đậu tương ( đậu phụ, tào phớ, nước tương ) đang được coi là một loại thức ăn có giá trị sinh học cao và có giá trị trong đề phòng nhiều loại bệnh mạn tính .
Người Việt Nam uống nước chè ( chè tươi, chè xanh, trà ). Trong chè có nhiều chất có hoạt tính sinh học cao, vitamin C, các chất có hoạt tính vitamin P., tính kháng thể và kích thích hoạt động giải trí hệ thần kinh .
500 năm trước đây, Tuệ Tĩnh đã cho rằng : “ Thức ăn là thuốc, thuốc là thức ăn ” và ông đã viết bộ Nam dược thần hiệu trong đó có nhiều vị thuốc là thức ăn .
Người Việt Nam khi cảm cúm có bát cháo hành giải cảm, mùa hè oi bức thích ăn canh hẹ, chè đỗ đen, canh cua cho mát. Khoa dinh dưỡng tân tiến rất chăm sóc đến phương diện đó của thức ăn, với thuật ngữ “ Thức ăn tính năng ” hoặc “ Các thức ăn cho các sử dụng đặc hiệu về sức khỏe thể chất ” .
Đây là một nghành mới của khoa học dinh dưỡng mà ông cha ta đã quan tâm từ lâu. Mức sử dụng lượng thức ăn động vật hoang dã nói chung, sữa, đồ ngọt, dầu mỡ, quả chín sẽ tăng lên theo mức thu nhập .
Điều đó góp thêm phần đa dạng hóa bữa ăn, khắc phục thực trạng bữa ăn đơn điệu trước đây và cải tổ thực trạng dinh dưỡng. Người ta không khuyến khích ăn nhiều thịt vì thịt thường kèm theo chất béo và cholesterol. Sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao .
Người Việt Nam từ trước tới nay ít ăn sữa nên không quen. Protein của sữa chất lượng cao, lipid của sữa có nhiều vitamin tan trong chất béo, nhất là vitamin A. Sữa có nhiều canxi và riboflavin ( B2 ) là loại vitamin thường thấp ở khẩu phần nghèo sữa. Bơ và phomát là các chế phẩm từ sữa, trong bơ có 83-84 % lipid, có nhiều acid béo no, trong phomát có nhiều protein và canxi .
Điều đáng quan tâm là cả về mọi phương diện sữa các loài động vật hoang dã và chế phẩm không giống với sữa người, do đó không hề thay thế sửa chữa cho sữa mẹ .
Trẻ em sơ sinh đến 6 tháng nhất thiết phải được bú sữa mẹ, việc kinh doanh thương mại và sử dụng các mẫu sản phẩm sửa chữa thay thế sữa mẹ để tương hỗ việc nuôi con bằng sữa mẹ phải triệt để tôn trọng Quyết định của Thủ tướng nhà nước số 307 / Ttg ngày 10/6/1994 .
Nhìn chung, bữa ăn của người Việt Nam còn quá mặn ( trung bình 13 g muối so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới là 6 g ) không lợi cho huyết áp và sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta .

Massageishealthy sưu tầm và tổng hợp.

2.5 / 5 – ( 6 bầu chọn )