Các món ăn tốt cho bà bầu – Con thêm khỏe, thông minh

Cá hồi áp chảo, vịt hầm hạt sen, cháo cá chép, canh rong biển… là các món ăn tốt cho bà bầu, giúp em bé ra đời được thông minh, khỏe mạnh. Chỉ cần một chút thời gian cùng với sự khéo léo, các mẹ có thể tự chế biến cho mình những món ăn thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe.

11 món ăn tốt cho bà bầu dễ chế biến

Trong thời gian mang thai, chế độ dinh dưỡng của mẹ cần được đặc biệt chú trọng để làm sao vừa đảm bảo sức khỏe cho mẹ lại vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi phát triển. Dưới đây là 11 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến mẹ không nên bỏ qua.

1. Món cháo bí ngô 

Cháo bí ngô là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa rất tốt cho bà bầu. Món ăn này có tác dụng an thai nên đặc biệt thích hợp cho bà bầu có dấu hiệu bị động thai. Ngoài ra cháo bí ngô còn cung cấp nhiều protein, vitamin A, B, C, chất béo, vitamin A, sắt, canxi, niacin giúp em bé trong bụng phát triển toàn diện về trí não cũng như thể chất.

– Nguyên liệu:

• Bí ngô: 30 gram
• Gạo tẻ: 50 gram
• Đường mạch nha: 20 gram

– Cách chế biến: 

• Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ
• Gạo vo sạch rồi bỏ vào nồi hầm chung với bí đỏ cho đến khi chín nhừ. Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay lỏng mà canh lượng nước cho phù hợp
• Thêm đường mạch nha vào cho vừa đủ ngọt
• Phụ nữ mang thai khỏe mạnh có thể ăn món này mỗi tuần 3 lần. Trường hợp đang bị động thai thì ăn mỗi ngày 1 bát.

2. Món canh câu kỷ tử nấu gà và hạt sen

Đây cũng là một trong những món ăn tốt cho bà bầu. Câu kỷ tử là một vị thuốc bắc chứa nhiều caroten, chất đạm, sắt cùng nhiều loại vitamin cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ mang thai cũng như sự phát triển của thai nhi.

Trong khi đó, thịt gà bổ sung được một lượng lớn nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể. Thực phẩm này chứa ít chất béo nhưng lại giàu sắt, vitamin, photpho và canxi giúp bổ sung nhiều năng lượng, làm xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu thường gặp ở bà bầu. 

Món canh này còn được bổ sung hạt sen có tác dụng an thai và giúp mẹ giảm căng thẳng, ngủ ngon giấc hơn. Tuy nhiên, tránh dùng câu kỷ tử nếu bà bầu có cơ địa ôn hàn, bị cảm sốt hoặc đang  mắc các chứng viêm nhiễm trong cơ thể.

– Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 100g hạt sen
• 50g câu kỷ tử khô
• 1 củ cà rốt
• 5 cái nấm hương khô
• Hành lá
• Gia vị

– Cách chế biến:

• Đầu tiên sơ chế thịt gà cho sạch sẽ rồi chặt miếng vừa ăn
• Hạt sen, nấm hương cùng câu kỷ tử đem ngâm với nước ấm 15 phút cho mềm
• Cà rốt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá thái nhuyễn
• Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nấm hương, hạt sen, kỷ tử và cà rốt vào.
• Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm 
• Nêm nếm gia vị, rắc hành lá và một ít tiêu vào, tắt bếp
• Vị ngọt mềm của thịt gà kết hợp với vị bùi của hạt sen tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn.
• Mỗi tuần, bà bầu có thể dùng món này 2 lần để bồi bổ sức khỏe và giúp thai nhi trong bụng có nền tảng phát triển tốt nhất.

3. Món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thực phẩm này đặc biệt chứa nhiều omega 3, sắt, DHA, vitamin B6, B12 tốt. Những dưỡng chất này tham gia vào quá trình hình thành nên các mô của cơ thể, tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi, đồng thời giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể người mẹ.

Có nhiều cách chế biến cá hồi ngon miệng. Đơn giản nhất nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn đó chính là món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi. Mẹ có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

– Chuẩn bị:

• 500g thịt phi lê cá hồi
• Chanh tươi: 1 quả
• Bơ: 100g
• Tỏi bằm
• Rượu trắng
• Gia vị

– Cách chế biến:

• Cá hồi ướp với 1 ít rượu trắng, muối, tiêu và nước cốt 1/2 quả chanh trong khoảng 15 phút cho ngấm đều. Rượu được sử dụng với mục đích khử mùi tanh của cá.
• Bỏ cá vào chảo chống dính áp chảo với lửa lớn trong 5 phút.
• Tiếp theo tiến hành làm nước sốt bơ tỏi. Cho một ít bơ vào chảo đun nóng rồi bỏ tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó, vắt vào 1/2 thìa nước cốt chanh, đảo đều, tắt bếp.
• Bày cá ra dĩa và chế nước sốt lên trên. Thưởng thức khi còn nóng

   

• Chỉ mất có một ít thời gian mà mẹ đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất đưa cơm.

4. Món chân giò lợn hầm đậu đỏ

Trong số các món ăn tốt cho bà bầu, món chân giò lợn hầm đậu đỏ được nhiều mẹ ưa chuộng sử dụng thường xuyên trong thực đơn. Món ăn này bổ sung nhiều chất đạm, chất xơ giúp tăng cường sức khỏe, ổn định chức năng tiêu hóa, chống mệt mỏi cho bà bầu. Ngoài ra, thành phần omega 3 và B1 được tìm thấy trong đậu đỏ còn giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường lưu thông máu đến bào thai và giúp trẻ ra đời thông minh hơn. 

Phụ nữ mang thai ở tam cá nguyệt thứ 3 và phụ nữ sau sinh cũng có thể sử dụng món này để kích thích tuyến sữa, giúp tiết ra nhiều sữa cho con bú.

– Chuẩn bị: 

• Chân giò: 500g
•  Đậu đỏ: 100g
• Các gia vị cần thiết

– Cách chế biến:

• Chân giò rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn và ướp với một chút gia vị khoảng 15 phút cho ngấm
• Đậu đỏ ngâm trong nước ấm 2 tiếng cho mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
• Hầm chân giò và đậu đỏ với 1 lít nước. Đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi chín mềm
• Cuối cùng, mẹ chỉ việc nêm lại gia vị cho vừa miệng, rải hành lá xắt nhỏ lên trên 
• Dọn ăn kèm với cơm khi còn nóng
• Do chân giò chứa nhiều chất béo, bà bầu chỉ nên ăn món này khoảng 2 lần trong tuần. Nếu ăn quá nhiều có thể bị tăng cân mất kiểm soát.

5. Món cháo bồ câu tốt cho bà bầu và thai nhi

Y học cổ truyền ghi nhận, thịt chim bồ câu có tác dụng bồi bổ lục phủ ngũ tạng, kiện tỳ, bổ máu, lợi khí, tiêu độc, khử phong cho cơ thể. Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, thực phẩm này cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất đạm, sắt và canxi phong phú đặc biệt cần thiết cho sức khỏe bà bầu. Đặc biệt, thịt chim bồ câu còn chứa hàm lượng vitamin A, B, C cao hơn hẳn so với cá hay thịt bò.

Dân gian thường sử dụng thịt bồ câu để nấu cháo tẩm bổ cho bà bầu giúp đảm bảo sức khỏe cho mẹ vượt cạn thành công, đồng thời cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để thai nhi phát triển hoàn thiện cả về trí não lẫn thể chất.

– Chuẩn bị:

• Chim bồ câu: 1 con
•  Gạo ngon: 1/2 lon
• Đậu xanh: 50 gram
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Nấm hương: 5 cái
• Tỏi, gừng, hành và các gia vị thông dụng

– Cách chế biến:

• Chim bồ câu không cắt tiết mà nhúng vào nước cho ngạt thở. Sau đó bỏ vào nước nóng 70 độ cho dễ vặt lông. Mổ bỏ nội tạng, lọc lấy thịt và tách riêng xương. 
• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
• Nấm hương ngâm mềm, thái nhỏ
• Gạo và đậu vo sạch, bỏ vào nồi hầm chung với cà rốt và xương chim bồ câu cho chín nhừ
• Thịt chim bồ câu bằm nhỏ, xào cho chín tái và bỏ vào nồi cùng với một ít gừng xắt sợi khi cháo đã chín nhừ
• Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào, tắt bếp.

6. Canh rong biển

Món canh rong biển được xếp vào danh sách các món ăn tốt cho bà bầu vì nó cung cấp nhiều khoáng chất, DHA cùng các loại vitamin nhóm B, C. Những dưỡng chất này giúp nâng cao sức đề kháng cho mẹ, mang đến cảm giác khỏe khoắn, dễ chịu, đồng thời giải nhiệt, ngăn ngừa táo bón trong thai kỳ, nuôi dưỡng trí não và giúp thai nhi tăng cân đều.

Bà bầu có thể nấu canh rong biển chung với tôm hay thịt bò đều rất ngon miệng. Sử dụng món ăn này đều đặn vài lần trong tuần kết hợp với các món ăn khác để thay đổi khẩu vị.

– Nguyên liệu:

• Rong biển khô: 100 gram
• Thịt bò mềm: 80 gram
• Nước tương
• Dầu mè
• Tỏi băm và các gia vị

– Cách chế biến:

• Rong biển khô sau khi mua về đem ngâm cùng nước lạnh trong 20 phút cho nở. Bóp nhẹ với một ít giấm trắng để khử mùi tanh rồi rửa sạch. Thái thành khúc ngắn khoảng 5 cm. 
• Thịt bò thái mỏng, ướp với một chút nước tương, dầu mè, tỏi bằm. Để khoảng 15 phút cho các gia vị thấm đều.
• Phi thơm tỏi và hành, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái 
• Tiếp tục cho rong biển vào xào chung trong 3 phút
• Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nấu sôi nấu đến khi rong biển mềm
• Thêm vào một ít hạt nêm, muối, nước mắm. Nếu muốn món canh chuẩn vị, mẹ cần có thêm xì dầu hoặc gói gia vị bò do Hàn Quốc sản xuất.
• Múc ra tô ăn kèm trong bữa cơm như một món canh thông thường. Nên dùng khi còn nóng để sẽ thấy rong biển đỡ tanh hơn.

7. Món cháo cá chép

Món cháo cá chép được đánh giá là một trong những món ăn bổ dưỡng và tốt nhất cho bà bầu. Thịt cá chép có tính mát, giúp lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho, an thai, lợi sữa. Theo kinh nghiệm dân gian, trong thời gian mang thai bà bầu thường xuyên ăn cháo cá chép sẽ giúp trẻ ra đời được thông minh, khỏe mạnh và có làn da hồng hào. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá chép cung cấp nhiều protein, axit amin và omega 3 rất tốt cho sự phát triển não bộ, mắt cũng như hệ miễn dịch của trẻ. Đặc biệt, trong tam cá nguyệt đầu tiên, sử dụng món cháo cá chép thường xuyên sẽ có tác dụng an thai, ngăn ngừa động thai. Còn trong những tháng cuối của thai kỳ, bà bầu có thể bổ sung thêm gừng và đậu đỏ vào trong cháo cá chép để giảm thiểu nguy cơ bị phù nề tay chân, giúp mẹ đi tiểu dễ dàng hơn khi gần đến ngày sinh.

– Chuẩn bị:

• 1 con cá chép cỡ vừa
• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Đậu đỏ: 100g
• Một ít vỏ quýt ( trần bì)
• 5 quả táo đỏ
• Gừng, hành, ngò và các loại gia vị

– Cách chế biến:

• Ngâm gạo nếp với đậu đỏ trước khi nấu 30 phút
• Gừng xắt sợi nhuyễn. Hành lá và ngò nhặt lá tươi, rửa sạch, thái nhỏ
• Luộc cá chín rồi lấy cá ra gỡ thịt. Phi hành cho thơm rồi bỏ thịt cá vào xào chung với một ít gia vị.
• Dùng nước luộc cá để hầm gạo, đậu cùng với táo đỏ và trần bì 
• Đến khi tất cả chín mềm mới cho thịt cá và gừng vào, đảo đều
• Nêm các loại gia vị tùy theo sở thích, tắt bếp
• Múc cháo ra tô, rải hành ngò và rắc chút tiêu lên trên cho dậy mùi thơm. 
• Dùng cháo khi còn nóng mỗi tuần 2 lần

8. Món canh cua nấu rau mồng tơi

Đối với các bà bầu thường xuyên bị táo bón, món canh cua nấu rau mồng tơi chính là một gợi ý hữu ích. Món ăn này tuy dân giã nhưng có tác dụng tích cực trong việc giải nhiệt, trị nóng trong, kích thích tiêu hóa, đồng thời bổ sung một lượng canxi đáng kể giúp ngăn ngừa đau lưng, nhức mỏi cho mẹ và hỗ trợ thai nhi phát triển hoàn thiện về khung xương.

– Chuẩn bị:

• Cua đồng: 300g
• Rau mồng tơi: 1 nắm
• Hành tím khô
• Muối và gia vị đủ dùng

– Cách chế biến:

• Trước tiên đem cua rửa sạch, tách mai, lấy gạch để riêng. Bỏ vào cối giã hoặc xay nhuyễn chung với một ít muối và hành tím. 
• Thêm một ít nước vào để lọc lấy nước cua
• Rau mồng tơi nhặt lá và ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ
• Phi hành cho thơm, đun sôi nước cua để phần riêu đóng thành bánh rồi mới cho rau vào
• Nêm nếm gia vị, bỏ gạch cua vào nấu thêm khoảng 3 – 5 phút cho chín là có thể ăn được.
• Nếu không thích nấu cua đồng, bà bầu có thể thay thế bằng tôm cũng rất ngon miệng và bổ dưỡng.

9. Món măng tây xào thịt bò

Cả măng tây và thịt bò đều là những thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Trong đó, măng tây cung cấp nhiều chất xơ, folate và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Thịt bò thì cung cấp nguồn chất sắt dồi dàogiúp sản xuất ra các tế bào hồng cầu đảm bảo cung cấp đủ máu cho cả mẹ và thai nhi.

Sự kết hợp giữa măng tây và thịt bò sẽ mang đến cho bà bầu một món ăn thơm ngon, lạ miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Phụ nữ mang thai trong 3 tháng cuối nên thường xuyên ăn món này để đảm bảo điều kiện tốt nhất về mặt sức khỏe và giúp thai nhi có khả năng phát triển hoàn thiện các cơ quan trong cơ thể.

– Nguyên liệu:

• Thịt bò mềm: 200 gram
• Măng tây: 300 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi bằm, hành tím bằm
• Nước mắm ngon
• Xì dầu
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Tiêu
• Hành lá

– Cách chế biến:

• Rửa sạch thịt bò rồi thái mỏng, ướp với tỏi, hành tím, một ít hạt nêm, dầu ăn. Đảo đều, để từ 10 -15 phút cho ngấm.
• Măng tây rửa sạch, ngâm với nước muối. Bỏ phần gốc cứng rồi cắt thành những khúc ngắn
• Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những thanh nhỏ bằng với măng tây
• Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái. Xúc ra đĩa.
• Tiếp tục cho rau củ vào chảo xào chín, nêm nếm gia vị 
• Cuối cùng bỏ thịt bò vào, đảo đều cho thịt chín là được.
• Rắc chút tiêu và hành lá vào

10. Món thịt vịt hầm hạt sen

Tiếp theo, một món ăn tốt cho bà bầu chị em không nên bỏ qua đó chính là món thịt vịt hầm hạt sen. Chứa nhiều protein cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao, món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa cho mẹ bầu, giúp trẻ sinh ra mập mạp, thông minh. Ngoài ra, hạt sen còn là vị thuốc an thần rất có ích cho những bà bầu thường xuyên bị căng thẳng, mất ngủ.

– Nguyên liệu:

• Thịt vịt: 1/2 con
• Hạt sen khô: 100g
• Nấm hương: 10 cái
• Dừa xiêm: 1 quả
• Gia vị

– Cách chế biến:

• Thịt vịt rửa sạch, bóp với muối và một ít rượu gừng để khử mùi hôi. Chặt miếng nhỏ ướp với hành và gia vị cho ngấm đều
• Nấm và hạt sen ngâm 1 tiếng cho mềm
• Phi thơm hành rồi cho thịt vịt vào, đảo đều cho thịt chín tái
• Đổ thêm nước dừa xiêm và cho hạt sen, nấm hương vào nấu chung với thịt vịt
• Đun sôi, để lửa nhỏ liu riu nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm
• Nêm nếm gia vị và dùng khi còn nóng

11. Món canh xương bò hầm khoai tây cà chua

Món ăn này cung cấp đầy đủ các nhóm chất cho cơ thể, bao gồm chất đạm, chất béo từ xương bò và chất xơ từ khoai tây, cà chua. Ngoài ra, món ăn này còn bổ sung nhiều canxi, sắt, và vitamin C rất cần thiết cho sự phát triển của em bé trong bụng.

– Nguyên liệu:

• 300g xương bò
• 1 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 1 quả cà chua
• Hành, ngò
• Hạt nêm và các gia vị

– Cách chế biến:

• Khoai tây gọt vỏ, cắt làm tư, ngâm với nước khoảng 10 phút
• Cà rốt và cà chua thái múi cau
• Hầm xương bò lấy nước dùng rồi tiếp tục cho khoai tây, cà rốt vào nấu mềm
• Thêm cà chua vào, nếm nếm gia vị cho vừa miệng
• Múc canh ra tô, thêm ngò và một ít tiêu là có thể thưởng thức

Lưu ý khi chế biến món ăn cho bà bầu

Để đạt được lợi ích tốt nhất về mặt sức khỏe, khi xây dựng và chế biến món ăn cho bà bầu cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Lựa chọn thực phẩm đa dạng, có đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể
• Không ăn một món liên tục trong nhiều ngày liền. Cần thay đổi thực đơn để bữa ăn được phong phú, không gây chán ăn và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bà bầu.
• Các món ăn được chế biến dưới dạng hấp, luộc hay nấu canh sẽ tốt hơn cho bà bầu
• Hạn chế sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến sẽ khiến mẹ bị tăng cân nhanh
• Trường hợp đang bị ốm nghén, nên ăn nhiều bữa trong ngày để bớt cảm giác buồn nôn và đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
• Tránh sử dụng gia vị cay nóng khi chế biến món ăn

Trên đây là những món ăn tốt cho bà bầu cùng những lời khuyên hữu ích giúp mẹ xây dựng được thực đơn ăn uống khoa học. Trong thời gian mang thai, mẹ nên ăn uống điều độ kết hợp tập thể dục hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh và giúp thai nhi phát triển toàn diện.