Cá Dìa Biển Nấu Món Gì Ngon – SaiThanhfoods

Cá dìa biển hay còn có nhiều tên gọi như cá nâu, cá dìa bông,… có thịt hiền và ăn rất ngon. Loài cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng và chế biến được đa dạng các món ăn. Sài Thành Foods chia sẻ với bạn các công thức chế biến món ăn ngoài từ cá dìa, bạn hãy cùng thực hiện nhé.

1.Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Dìa

Cá dìa là một nguyên liệu khá quen thuộc thường được các chị em lựa chọn trong việc chế biến món ăn, Việc ăn cá thường xuyên sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Sắt, vitamin A, vitamin B1, canxi, phốt pho, magie, kẽm,…..

• Trong thịt cá có chất sắt đóng vai trò lớn trong việc tạo các nhân bào và các enzyme giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giải phóng năng lượng,…
• Ngoài ra trong cá còn chứa nhiều vitamin A, vitamin B1: Giúp tăng cường thị lực, sáng mắt, hỗ trợ cải thiện sắc tố giúp cho làn da được sáng mịn hơn,…
• Thành phần phốt pho trong cá còn có tác dụng giúp xương răng được chắc khỏe, giúp duy trì tốt hoạt động của hệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và giảm nguy cơ tăng huyết áp,…
• Chất magie còn giúp hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh giúp cải thiện tình trạng lo âu và căng thẳng, tăng cường trí nhớ,…

2.Cá Dìa Biển Hấp Nấm

Ngày nay những món ăn được chế biến từ phương thức hấp đang rất được ưa chuộng, cơ bản vì nó ít dầu mỡ và ăn không có bị ngán nhưng vẫn giữ được nguyên vị của thực phẩm. Cá dìa hấp cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của gia đình bạn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để thực hiện món này cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, các nguyên liệu này có thể dễ dàng mua cửa hàng thực phẩm hoặc ở chợ như:

• Cá dìa biển
• Nấm mèo khô
• Miếng
• Bánh tráng
• Bún
• Nguyên liệu củ: Cà rốt, hành tây, hành tím, ớt, hành lá, ngò rí, rau sống,…
• Gia vị nêm: Đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm,…

Xem thêm thông tin về sản phẩm cá dìa trên website: https://saithanhfoods.com/san-pham/ca-dia/

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Rau Củ

• Sau khi mua các nguyên liệu rau củ như hành là, ngò rí, cà rốt,… thì rửa sạch và ngâm với một ít nước muối, rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.
• Băm nhỏ hành, tỏi, ớt,… và trộn đều với nước mắm, đường, bột nêm để làm gia vị ướp.
• Rửa sạch nấm mèo,rồi ngâm với nước ấm tầm khoảng 1 tiếng để nấm nở bung ra hết.
• Bỏ miến vào trụng với nước ấm trong khoảng 3 phút để cho miếng mềm rồi vớt ra rổ.
• Bào sợi cà rốt, hành là, ngò rí, nấm mèo cắt nhỏ theo sợi nhưng đừng cắt quá ngắn lúc xào sẽ bị vụng.

Làm Sạch Cá Dìa

• Cá dìa sau khi mua về thì loại bỏ hết phần ruột, phần mang bên trong, cắt bỏ hết các vảy, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Vì cá dìa hơi tanh nên phải có thể dùng nước giấm, rượu trắng pha loãng với nước rồi ngâm khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh.
• Dùng dao khứa xéo phần thân cá để lúc tẩm ướp gia vị được thấm hơn.

Ướp Cá Dìa Biển

Ướp hỗn hợp các gia vị đã chuẩn bị lên bề mặt cá, dùng cọ quét đều để cho gia vị phủ bề mặt cá. Để trong tủ mát tầm khoảng 30 phút đến.

Cách Hấp Cá Dìa Ngon

• Chuẩn bị một cái chảo lớn bỏ dầu vào và phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ sẵn. Bỏ các rau củ như cà rốt, nấm mèo, miếng, hành, ngò rí,… xào khoảng 5 phút vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đừng xào lâu quá gia vị sẽ bị hết giòn.

• Để cá lên nồi hấp với lửa vừa trong khoảng 30 phút, trở mặt cá để cho hai bên mặt cá chín đều
• Chuẩn bị một cái dĩa và để cá hấp chín lên, phủ các rau củ đã xào trên bề mặt cá cho hấp dẫn.

Ngoài việc hấp cá dìa với nấm, bạn có thể thử với nhiều món hấp khác như: cá dìa hấp mồng tơi, cá dìa hấp xì dầu, cá dìa hấp hành,…

Thưởng Thức Cá Dìa Hấp Nấm

Món cá dìa biển hấp thơm ngon chuẩn bị đã chế biến xong, thịt cá ngon béo kết hợp với các nguyên liệu rau củ giòn giòn ăn rất bắt miệng. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống,… chấm một ít nước mắm chua cay là hết sẩy.

3.Cá Dìa Nâu Kho Tiêu

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cá dìa bông
• Nước dừa
• Hành lá
• Tỏi
• Hành tím
• Tiêu
• Gia vị nêm: Nước mắm, đường, hạt nêm,…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Làm sạch cá: Cá dìa sau khi lấy về thì làm sạch, chà với một ít muối hoặc trái tắt để làm giảm mùi tanh, rửa lại một lần nữa với nước sạch.
• Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ theo kích thước phù hợp để kho cùng với cá, sau băm nhỏ hành tím và tỏi.
• Ướp cá: Bỏ các gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm,… vào cá và để ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị vào thịt cá.

Cách Nấu Cá Dìa Kho Tiêu

• Dùng cái nồi đất bỏ dầu vào cho đến khi nóng, để hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Làm nước màu: Bỏ đường vào chảo dặn lửa thật nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan và có màu vàng nâu tự nhiên là đã hoàn thành.
• Để nước dừa và cá vào nồi để kho cùng, mở lửa nhỏ để kho từ từ, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Kho cá cho đến khi nước sệt rồi rắc tiêu, hành lá lên mề mặt cá để trang trí.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Cá dìa kho tiêu cay cay mặn mặn, màu cá vàng nâu bắt mắt trông rất hấp dẫn. Món cá kho ăn kèm với một chén cơm trắng là tuyệt vời. Ở miền tây thì thường ăn kèm với dưa hấu, chuối, hoặc các món rau luộc.

4.Cá Dìa Chiên Giòn

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cá dìa
• dầu ăn
• Tỏi
• Hành tím
• Gia vị nêm: Đường, nước mắm, hạt nêm,…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Làm sạch và khử tanh cá: Cá sau khi làm sạch, bạn cho một ít giấm táo hoặc tắt vào để khử tanh, rồi rửa lại với nước sạch.
• Lột vỏ tỏi với hành tím rồi băm nhỏ sau đó phi với dầu nóng cho dậy mùi thơm.
• Làm nước mắm chua ngọt: Để tỏi ớt băm vào một cái chén sau đó bỏ nước mắm, đường, một ít nước ấm vào khuấy đều. Có thể tạo chanh với nước giấm để tạo độ chua.

Chiên Cá Dìa Biển

• Bạn có thể chiên cá dìa bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng chảo, tùy theo các dụng cụ hiện có trong gia đình.
• Nếu chiên bằng nồi không dầu, thì bạn sắp xếp cá dìa vào nồi, chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C, chiên từ 30 – 40 phút, khoảng 15 phút thì trở mặt cá lại cho vàng đều cả hai bên.

Trang Trí Và Thưởng Thức

• Cá chiên xong bày ra dĩa, món cá giòn rùm rụm, thịt ngọt béo chấm cùng với nước mắm chua cay sẽ rất ngon. Món này bạn có thể ăn kèm với một ít rau sống dưa leo cho đã ngán.
• Sài Thành Foods hy vọng với những chia sẻ công thức nấu món ngon từ cá dìa, bạn sẽ chiêu đãi gia đình một bữa ăn tuyệt hảo mang đậm hương vị của tình yêu thương.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.