Cá chép nấu gì ngon ? Các món ăn ngon, đơn giản từ cá chép
Việc lên thực đơn cho gia đình là chuyện luôn khiến chị em nội trợ luôn phải ” đau đầu “. Để bữa ăn nào cũng được đầy đủ dinh dưỡng mà không bị trùng lặp. Hãy cùng Bếp Trí Năng tìm hiểu ngay các món với nguyên liệu cá chép nhé! Để xem cá chép nấu gì ngon ?
Trước khi đến với các món làm từ cá chép. Hãy xem cá chép có giá trị dinh dưỡng gì nhé !
Cá chép có gì dinh dưỡng ?
- Khác với các loại thịt bò, thịt heo thì thịt cá chép không chứa cholesterol, rất tốt với sức khỏe.
- Không những thế thịt cá chép còn có hàm lượng khoáng chất cao, chứa protein và các vitamin cần thiết như A, D,…
- Và theo Đông Y, cá chép còn được xem như một phương thuốc chữa bệnh.
- Thịt cá chép có vị ngọt, tính bình, giúp lợi tiểu, an thai, vảy cá còn giúp cầm máu,…
TOP 5 món ngon làm từ cá chép
Cá chép là nguyên liệu bình dân, dễ kiếm ở các chợ hay cửa hàng thực phẩm. Vậy cá chép nấu gì ngon ? Dưới đây là một số gợi ý để các mẹ linh hoạt món cá chép.
Cháo cá chép
Đây là món ăn khá là dễ làm, phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ, trẻ ăn dặm và người lớn tuổi,… Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như gạo, đậu xanh, gừng,… . Ở món cháo cá chép này, bạn cần chú ý về cách chế biến cá chép. Để cháo được thơm ngon hơn, bạn nên sơ chế cá để loại bỏ vị tanh bằng cách chà muối, gừng hoặc chanh. Tiếp đến, bạn luộc cá với gừng và tách phần thịt cá riêng ra, loại bỏ hoàn toàn phần xương. Cá trước khi bỏ chung nấu cùng với cháo, hãy xào qua với hành, tỏi phi và một ít nước mắm để gia vị thấm đều hơn.
Cá chép om dưa
Cá chép om dưa từ lâu đã trở thành một món ăn đặc biệt của người Việt và khá hao cơm trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được các mẹo để nấu món này ngon đâu nhé. Mẹo mà Bếp Trí Năng chia sẻ cho bạn chính là nguyên liệu dưa chua và kết hợp tóp mỡ. Lựa chọn dưa chua ngon, vị chua chua, cay cay, mặn, ngọt vừa phải sẽ tăng phần vị cho thịt cá. Riêng đối với tóp mỡ sẽ làm cho món ăn béo ngon hơn, thơm hơn đấy nhé!
Cá chép sốt cà chua
Đây là món ăn rất dễ làm. Với món này, bạn nên kết hợp với rau thì là để khử mùi tanh cá cũng như tạo nên hương vị đặc trưng của cá chép nói riêng và cá nói chung. Bạn nên chọn những con cá có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá lớn, tươi sống thì phần thịt sẽ béo và dai ngon hơn.
Cá chép hấp
Tùy theo sở thích của bạn và gia đình, bạn có thể hấp cá chép cùng sả, thì là hay là rau ngải cứu,… Chế biến bằng cách này, vị ngọt của cá được giữ trọn vẹn, phần thịt dai, béo béo và ngon hơn rất nhiều. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể hấp cá và gỡ phần thịt cho con trẻ, lưu ý gỡ xương kĩ tránh để bé bị hóc. Chắc chắn sẽ làm các bạn nhỏ mê mẩn. Ở món ăn này, bạn cần đặc biệt chú ý tới khâu sơ chế cá. Nên khử mùi tanh kỹ càng cũng như tránh làm vỡ mật cá, gây vị đắng sau khi chế biến, tránh làm mất vị ngọt của cá.
Cá chép kho riềng
Đây là một món ăn được chế biến từ cá chép rất nổi tiếng ở miền Bắc. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn với cơm, cá chép kho riềng còn tốt cho phụ nữ mang thai. Vị thơm đặc trưng của riềng mang đến sự mới lạ cho món ăn này. Mách bạn một mẹo nhỏ này nhé, món ăn sẽ càng hoàn hảo hơn khi bạn kho cá với niêu đất với phần thịt dai, đậm đà.
Ngoài những món trên còn rất nhiều món khác nữa. Ví dụ như: canh chua cá chép, cá chép chiên xù, cá chép nướng muối ớt, cá chép sốt xì dầu, cá chép chưng tương,…
Bếp Trí Năng chúc bạn thành công, làm thật nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
