Bột bắp làm bánh gì, cách làm bánh đơn giản từ bột bắp

Bột bắp là một nguyên liệu thường được sử dụng trong các công thức làm bánh và nấu các món ăn. Nghe tên thì liệu loại bột này có phải được làm từ trái bắp (ngô) hay không? Để làm rõ điều này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bột bắp là gì, công dụng, cách sử dụng ra sao? Ngoài ra chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số công thức làm bánh đơn giản từ bột bắp. Cùng tham khảo để  trổ tài nấu nướng nhé!

Bột bắp là gì? 

Bột bắp hay còn gọi là bột ngô. Loại bột này được làm ra từ phần lõi bên trong của hạt bắp. Đặc điểm của bột bắp là mịn, có độ sánh, độ kết dính tốt. Các chất dinh dưỡng trong bột bắp rất nhiều và tốt cho sức khỏe con người, bao gồm các chất như: chất xơ, đường, các loại vitamin, magie, kali,  natri, chất béo, calo…

Công dụng của bột bắp

Bột bắp dùng để làm gì? Bột bắp có nhiều công dụng khác nhau, không chỉ được dùng trong việc nấu ăn, mà còn được sử dụng trong cuộc sống hằng ngày. Cụ thể tác dụng của bột bắp là:

Bột bắp trong ẩm thực

• Trong nấu ăn do đặc tính kết dính, làm đặc, định hình đồ ăn, nên bột bắp được sử dụng để chế biến các món chè, bánh, súp, các loại nước xốt, kem…

• Sử dụng làm các loại bánh nước vai trò là bột phụ trợ

Bột bắp với sức khỏe và làm đẹp

• Bột bắp làm dịu da khi bị cháy nắng. Khi da bị tổn thương do cháy nắng, thì chỉ cần cho bột bắp vào bồn tắm nước ấm, ngâm mình trong đó khoảng 20- 30 phút, da sẽ nhanh chóng được phục hồi và dịu bớt phần bị nóng rát.

• Do bột bắp không chứa chất béo nên các món ăn được chế biến từ bột bắp sẽ rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt giúp cân bằng mỡ trong máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

• Có thể trộn bột bắp với một ít tinh dầu và sử dụng như một loại phấn thơm trong trang điểm.

• Khi bị ngứa vì côn trùng đốt thì hãy trộn bột bắp với nước và đắp lên vết ngứa, sau đó rửa lại bằng nước ấm, bạn sẽ không còn ngứa nữa.

Bột bắp và các mẹo hay

• Khử mùi mốc: Chỉ cần rắc bột bắp lên những nơi bị mốc, bột bắp sẽ giúp làm sạch mùi bị mốc. 

• Tẩy vết máu trên đồ: Trộn bột bắp với nước ở dạng sệt, sau đó bôi lên vết máu dính trên quần áo. Đem đi phơi khô rồi chà sạch. Đối với vết máu bám nhiều thì cần làm lại vài lần sẽ sạch.

• Khử mùi cho giày: Khi đôi giày của bạn có mùi khó chịu, chỉ cần rắc bột bắp vào thì mùi hôi sẽ được khử sạch.

• Làm mới đồ gỗ: Bộ bàn ghế nhà bạn không còn bóng nữa, chỉ cần rắc bột bắp lên và dùng vải mềm lau sạch, thì mặt gỗ sẽ sáng bóng.

Hướng dẫn làm bánh đơn giản từ bột bắp

Bánh bột bắp là loại bánh đơn giản, dễ làm, nguyên liệu chính được sử dụng chính là bột bắp. Chỉ cần mất khoảng 10 phút, bạn sẽ thực hiện được một món ăn sáng cho mình. Cách làm bánh với bột bắp được thực hiện như sau:

• Nguyên liệu 

• Bột bắp: 100gr

• Bột mì: 50gr

• Nước lọc: 50ml

• Dầu ăn: 10ml

• Cách làm

Bước 1: Cho 100gr bột bắp và 50gr qua rây. Trộn đều vào tô và rắc thêm một ít muối.

Bước 2: Cho 50ml nước vào tô bột, và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, quyện với nhau.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu. Sau đó cho một lượng hỗn hợp bột vừa phải vào để rán lên. Rán đều vàng hai mặt bánh thì cho ra đĩa, làm tương tự đến khi nào hết bột.

Xem thêm: Học lõm 2 cách làm bánh căn tại nhà thơm ngon, giòn rụm

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã thực hiện xong món bánh bột bắp cho bữa sáng. Khi thưởng thức có thể ăn cùng với xúc xích, thịt hun khói hay nếu ăn ngọt thì dùng mứt trái cây, mật ong…

Giới thiệu về các loại món ăn và bánh làm từ bột bắp

Bột bắp làm bánh gì là ngon nhất? Rất nhiều các loại bánh được làm ra và trong công thức thì không thể thiếu đi nguyên liệu bột bắp. Mặc dù vai trò của bột bắp chỉ là một loại bột hỗ trợ chứ không phải là bột chính. Tuy là vậy nhưng thiếu bột bắp thì chiếc bánh không còn tơi xốp, thơm béo nữa.

Làm bánh bằng bột bắp không phải quá khó, chỉ cần khéo léo, làm đúng công thức thì đảm bảo sẽ thành công. Một số các món bánh làm từ bột bắp cực ngon. Bạn có thể tham khảo để tự chế biến ra chúng nhé!

• Bánh cheesecake anh đào

• Bánh sữa tươi chiên

• Bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối với bột ngô

• Bánh chocolate bọc dừa

• Bánh cupcake sầu riêng

• Bánh bông lan cuộn

Bạn đang suy nghĩ bột bắp làm món gì ngon ngoài việc làm bánh? Sẽ có ngay những món ăn siêu ngon để thay đổi khẩu vị. Hãy thử các món ăn này với sự có mặt của nguyên liệu bột ngô nhé!

• Bột ngô bọc xúc xích chiên giòn

• Đậu bắp xào bột bắp

• Ức gà nước bột bắp 

• Cá cơm chiên bột bắp

• Tôm chiên bột bắp

• Thịt thăn sốt chua ngọt với bột ngô

• Thịt ba chỉ sốt rau củ quả

• Cá hồi rán kèm sốt xì dầu

• Đậu phụ bọc thịt gà chiên giòn

Ngoài ra các bạn có thể làm che hay nấu súp bằng bột bắp đều được. Mỗi loại món ăn sẽ có hương vị khác nhau. Trong đó bột ngô giúp tăng hương vị của từng món và biến nó trở nên hoàn hảo hơn.

Xem thêm:

Những câu hỏi thắc mắc về bột bắp

Câu hỏi: Bột bắp và bột năng có phải là một? 

=> Không phải, bột bắp và bột năng là hai loại bột khác nhau. Bột bắp làm từ lõi của hạt bắp, còn bột năng làm từ củ mì (củ sắn).

Câu hỏi: Bột bắp và bột năng có giống nhau không?

=> Về đặc tính thì bột bắp và bột năng giống nhau, đều có độ kết dính, sánh, mịn, sử dụng trong việc nấu ăn.

Câu hỏi: Nếu không có bột bắp thì khi làm bánh có thể thay bột năng bằng bột bắp được không?

=> Tuỳ vào loại bánh, một số bánh như cheesecake, Chiffon, các loại bánh có độ xốp thì bột năng không thể thay thế bột bắp.

Câu hỏi: Bột bắp và bột mì có giống nhau không?

=> Hai loại bột này không giống nhau, hàm lượng chất trong bột cũng khác nhau. Bột bắp làm từ lõi hạt bắp, còn bột mì làm từ lúa mạch và có màu đậm hơn bột bắp. 

Câu hỏi: Không có bột bắp thay bằng gì?

=> Rất nhiều người hỏi nên không có bột bắp có thể thay thế bằng bột gì, thì câu trả lời là bạn có thể sử dụng bột năng, bột mì đa dụng, bột khoai tây, bột hoàng tinh. Tuy nhiên cần phải cho đúng tỉ lệ trong công thức làm bánh. Cụ thể cứ 10gr bột bắp sẽ tương ứng với 15gr bột khoai tây hoặc bột hoàng tinh, tương đương với 17gr bột mì đa dụng.

Câu hỏi: Bột bắp có chiên giòn được không?

=> Được. Bột ngô có tác dụng thay thế bột chiên giòn để chiên rán các món ăn.

Câu hỏi: Bột bắp và tinh bột bắp có giống nhau không?

=> Không. Bột bắp là bột nghiền ra từ hạt ngô, còn tinh bột bắp được làm từ phần nội nhũ của hạt ngô. Tinh bột bắp có màu trắng mịn. Hai loại bột này có phương pháp xử lý khác nhau.

Câu hỏi: Bột bắp bao nhiêu calo?

=> Trong 100g bột bắp sẽ chứa 369,7 kcal

Câu hỏi: Bột bắp bao nhiêu tiền?

=> Hiện nay bột bắp được bán ở rất nhiều nơi, bạn có thể tìm mua ở chợ, quán tạp hoá, hệ thống các siêu thị. Mức giao động cho một 1kg bột bắp là từ 32.000 – 35.000 đồng.

Qua nội dung bài viết, chúng tôi đã cho bạn hiểu tất tần tận về bột bắp là gì và bột bắp có tác dụng gì. Hay ghi nhớ những điều bổ ích trên để có thể làm các món ăn và làm bánh từ bột bắp nhé!