Bỏ túi cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài thơm ngon, không bị khô
Hôm nay, Dân Việt giới thiệu với bạn cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài thơm ngon tuyệt đỉnh.
Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon, trong đó có món bò lá lốt mỡ chài. Món ăn này mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bò cuốn lá lốt mỡ chài được nướng trực tiếp trên than hồng, miếng thịt xèo xèo thơm ngon đến lạ, thịt bò tươi béo ngậy, hòa với vị lá lốt thơm lừng đặc trưng, ăn ngon khó cưỡng.
Món bò cuốn lá lốt mỡ chài thơm phức
Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt mỡ chài
– 400g thịt bò băm
– 200g thịt heo băm
– 200g mỡ heo băm
Nguyên liệu chính làm làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Thịt bò- heo- mỡ heo băm nhuyễn,
– 300g mỡ chài
– 20 lá lốt thái nhuyễn
– 2 muỗng canh hành tím băm
Lá lốt to để cuốn thịt bò, lá nhỏ dùng làm rau sống ăn kèm
– 2 muỗng canh đầu hành lá băm
– 2 muỗng canh tỏi băm
– 2 muỗng canh sả băm
– 1 muỗng canh hạt nêm
Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Mỡ chài
– ½ muỗng canh bột ngọt
– ½ muỗng canh đường
– ½ muỗng canh nước mắm
– ½ muỗng canh tiêu xay
– 2 muỗng canh mỡ heo(hoặc dầu ăn)
Các nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt mỡ chài đã được sơ chế: thịt bò- thịt heo- mỡ heo- lá lốt- sả- hành tím- tỏi.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài
– Cho tất cả vào tô lớn (trừ mỡ chài), trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị.
– Lá lốt chọn lá to, rửa sạch để ráo.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Ướp gia vị gồm: nước mắm- đường- hạt nêm- bột ngọt- tiêu xay- mỡ heo.
– Mỡ chài rửa sạch để ráo, cắt miếng vuông cỡ 6 cm.
– Mỡ chài giúp món nướng này không bị khô và trở nên thơm ngon hơn.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Các nguyên liệu trộn đều tay, để tầm 30 phút cho thấm gia vị.
– Trải miếng mỡ chài lên mặt thớt, cho thịt lên, gói lại. Lá lốt gấp 2 bên mép lá vào trong, cho thịt vừa cuộn mỡ chài lên và gói lại.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Cắt mỡ chài thành miếng nhỏ, cho thịt vào cuộn lại. Thêm lá lốt bên ngoài, mọi người làm phần nhân dư ra 2 bên 1 chút khi nướng lên trông đẹp
– Có thể dùng que tre xiên qua để cố định. Nướng bằng bếp than, nồi chiên không dầu, bếp điện… tuỳ thích nhưng nướng bằng than vẫn ngon nhất.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Xiên que mang đi nướng.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Nướng bằng than hoa là ngon nhất
– Rau ăn kèm tuỳ thích: xà lách, xá xị, cóc, tía tô, kinh giới, rau thơm, quế, lá lốt… khế, chuối chát, khóm (thơm), dưa leo, cà rốt, bún, bánh tráng.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Ăn cùng với bún rất ngon
*Pha mắm nêm: 3 muỗng canh mắm nêm (mua loại mắm pha sẵn)- 2 muỗng canh đường- 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều. Thêm ¼ trái khóm băm nhuyễn, tỏi- ớt băm.
Cách làm bò cuốn lá lốt mỡ chài: Món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn
Cuốn cùng bún và rau, chấm mắm nêm, ăn ngon nhức nách
Chúc các bạn thành công khi làm bò cuốn lá lốt mỡ chài
*Món ăn và hình ảnh do Fb Diễm Hiền thực hiện.
