Bộ Lòng Heo – Thịt Heo Nóng – thitheonong.com
1. Thông tin chung về bộ lòng heo
Một bộ lòng heo gồm có nhiều thành phần khác nhau, nhưng thông thường một bộ lòng heo gồm có Tim, gan, dạ dày, phổi, ruột, cuống họng, mỡ dồi lòng, cật, huyết.
Tim heo to khoảng bằng nắm đấm tay, trong tim heo có lớp thành thịt rất dày, do phải áp lực mạnh nên tim heo rất có tính đàn hồi và lớp thành thịt săn chắc chứ không hề mềm nhũn như những phần thịt khác trên con heo
Gan heo màu đỏ sẫm, phàn gan heo cũng khá mềm mại, khi nấu chín gan heo vẫn giữ được vị ngọt cùng như độ mềm sẵn có của gan heo
Dạ dày heo thì dai dai giòn sực sực, dạ dày heo khi nấu chín sẽ có màu trắng ngà. Chính vì vậy mà phần dạ dày này rất được ưa chuộng khi có những buổi họp mặt bạn bè.
Phổi heo là một bộ phận khá đặc biệt trong nội tạng heo, phần phổi tươi xốp và chiếm vị trí khá lớn trong nội tạng heo. Do lá phổi heo tươi xốp cho nên chúng cũng không nặng và chắc chắn như thịt heo
Ruột heo hay lòng heo là thức ăn phổ biến của người Việt ta, từ lòng heo nướng, lòng heo xào dưa chua rồi đến cháo lòng.. Tất cả đều thơm ngon bổ dưỡng mà ai ai cũng mê tít
Trong một bộ lòng heo còn có cuống họng heo không hề có thịt mỡ và cũng không có thịt nạc nhiều. Thế nhưng họng heo lại có phần gân giòn dai, bạn có thể chế biến được nhiều món ngon như cuống họng xào dưa chua, cuống họng nấu chao…
Mỡ dồn lòng là phẫn mỡ ở lòng heo,phần mỡ này mà được đem lên nướng với lòng heo càng làm cho miếng lòng nướng thơm ngon hấp dẫn, phần mỡ này khi ăn vô sẽ có mùi thơm ngậy ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngấy cho người thưởng thức.
Thông thường heo sẽ có 2 quả cật, khi được nấu chín cật heo có màu nâu nhạt và mềm. Cật heo xào lên sẽ trở nên săn chắc lại, cắn một miếng không hề dai hay cứng thay vào đó mà mềm và hơi giòn. Trong cật heo có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngoài ra cật heo còn có công dụng hiệu bổ thận, ích tinh, tráng dương chữa thận hư, thận yếu….
Huyết heo có giá thành rất rẻ nên được nhiều người yêu thích, ngoài ra huyết heo khi được nấu chín cũng rất mềm và ngọt. Chính vì vậy mà huyết heo có thể chế biến ra nhiều món ngon khác nhau
3. Vì sao bạn nên mua nguyên bộ lòng heo
Đầu tiên phải kể đến khi mua nguyên bộ lòng heo bạn sẽ có được nhiều bộ phận hơn, khi nấu ăn cũng cho ra nhiều được nhiều món ăn bổ dưỡng và đậm đà hơn.
Giá thành hết sức phải chăng, nếu bạn mua từng bộ phận riêng thì giá thành sẽ cao hơn nhiều và lại bạn sẽ không phải tốn nhiều công sức khi đi chọn mua từ cửa hàng này đến cửa hàng kia.
Bộ lòng heo rất dễ bị phân hủy và nhiễm khuẩn, nhiều kẻ gian vì lợi lộc mà sử dụng các chất cấm để bảo quản các thực phẩm. Nếu bạn chưa tìm được nơi uy tín để mua thực phẩm thì hãy đến ngay với cửa hàng thịt heo nóng, chúng tôi đảm bảo sẽ giao hàng chất lượng nhất đến tay khách hàng
