BÍ QUYẾT LÀM MÓN ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM CỰC XỊN
Cánh gà, đùi gà hay các bộ phận trên cơ thể gà khi đem chiên nước mắm mà biết những mẹo sau đây đều sẽ tạo thành món ngon hấp dẫn mà cả nhà mê tít.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Đùi gà: khoảng 700gr
Hành tím: 1 múi lớn
Ớt tươi: 1 quả
Sả: 2 cây
Tỏi: 6 – 7 tép kích thước vừa
Gừng: khoảng bằng múi hành
Muối
Giấm
Đường
Nước mắm
Hạt nêm
Bột chiên giòn
Rau ăn kèm: tùy ý
Sơ chế nguyên liệu:
Cánh gà cho ra tô lớn rồi thêm muối hạt và giấm vào rửa (có thể thay thế bằng chanh gừng nếu có). DÙng tay chà mạnh để làm sạch phần da bên ngoài vì da gà rất dơ.
Nếu thấy trên da có phần da màu vàng chà không đi thì khi chà xong dùng dao cạo sạch phần đó đi.
Chà xong thì rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Gà ráo thì dùng dao hoặc những vật có mũi nhọn đâm đâm bên ngoài để thịt khi chế biến thấm và nhanh chín hơn.
Ướp thịt gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xoa cho hạt nêm thấm đều các mặt, vuốt cho da thẳng lại rồi ướp khoảng 5 – 10 phút
Sả bóc các lớp vỏ ngoài, cắt lát mỏng
Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Gừng cạo vỏ rửa sạch. Tỏi, hành tím, gừng, ớt cho vào cối xay nhuyễn và để riêng từng loại
Các bước tiến hành món đùi gà chiên nước mắm cực xịn
Cho mỗi loại gia vị tỏi, hành tím, ớt, gừng mỗi thứ một ít vào gà đang ướp và bóp đều. Sửa da gà cho ngay rồi cho vào lò vi sóng quay nhanh 2 phút. Sau 2 phút lấy ra lật mặt và quay thêm 2 phút nữa cho đều các mặt
Bạn có thể cho vào nồi hấp hấp nhanh nếu không có lò vi sóng. Mục đích là làm cho gà chín sơ để lúc chiên đùi được giòn hơn
Lấy dụng cụ đong 15ml và lấy 1 muỗng đường vàng (nếu đường trắng thì bạn cho ít lại); 2.5 muỗng nước mắm và một ít bột ngọt nếu bạn thích rồi quậy tan. Thêm một muống nước vào để quậy cho tan hết
Cho tất cả đùi gà vào một cái bao, thêm bột chiên giòn vào rồi lắc đều cho bột thấm đều vào từng đùi gà
Đổ nhiều dầu lên chảo chống dính rồi thêm một muỗng tinh bột bắp vào khuấy đều
Dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên. Cho tinh bổ bắp vào giúp dầu không bị bắn ra. Chiên đến khi đùi vàng thì lật mặt cho các mặt đều.
Nếu có nồi chiên không dầu thì bạn chiên đến vàng rồi tăng lửa để đùi nhả dầu và lấy ra, cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 đến 4 phút
Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn chiên đến khi đùi nâu đạt đến yêu cầu thì tăng lửa và vớt ra.
Dùng chảo khác hoặc chảo đó vớt sạch dầu ra, phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, ớt, gừng, sả đến vàng dậy mùi. Thêm nước mắm và 1 ít nước vào trộn đều đến sệt
Khi hỗn hợp đã sệt thì cho cánh gà vào và tắt lửa. Sau khi tắt mới lật cho các mặt đùi gà cho đều. Nếu để lửa sẽ làm cho cánh mềm và không còn giòn nữa.
Sản phẩm sau khi chiên nên ăn liền để cảm nhận được sự giòn ngon và thấm đều của nó. Ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống ăn kèm đều rất ngon.
Địa chỉ cung cấp nguyên liệu thịt gà uy tín tại Sài Gòn
Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.
Chúng tôi cung cấp thịt đùi gà từ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm đùi gà nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.
Hãy là người mua hàng thông minh, lựa chọn cho mình những sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo nhất ở những nơi uy tín, chất lượng. Còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ của chúng tôi qua địa chỉ website: http://thucphamhuunghi.com để có ngay một bữa ăn ngon lành, đầy bổ dưỡng cho gia đình, cho quán ăn của bạn.
Hơn thế nữa nếu có bất cứ một thắc mắc gì về thực phẩm, cần bổ sung thông tin bạn có thể liên hệ hotline: 0901 892 899 bạn sẽ được tư vấn từ A đến Z mọi vấn đề để có thể yên tâm mua hàng.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
GỎI GÀ XE PHAY CỰC HẤP DẪN
6 THỰC PHẨM “KỴ” KHI ĂN CHUNG VỚI THỊT GÀ
GIẬT MÌNH VỚI CHẤT LƯỢNG CỦA THỊT GÀ NHẬP KHẨU TỪ HÀN QUỐC
