Bí kíp làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt

Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. So với cách làm khoai tây chiên với bơ, dầu mỡ truyền thống, làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được ưa thích hơn hẳn.

1. Tại sao nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?

Làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được ưa thích hơn hẳn nhờ những ưu điểm như:

– Khoai tây chiên ngon, không bị ngấy, tốt cho sức khỏe: Nồi chiên không dầu có khả năng duy trì nhiệt độ ở mức ổn định, phân bổ nhiệt đều lên từng miếng khoai tây nên sau khi chiên, khoai sẽ chín đều, có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy khét. Ngoài ra, do không sử dụng bơ hay dầu mỡ nên bạn sẽ không có cảm giác ngấy ngán hoặc sợ bị thừa cân béo phì, tăng cholesterol xấu… khi ăn khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu.

– Cách chế biến đơn giản: Ăn khoai tây chiên thì ngon đấy nhưng chế biến khoai tây chiên với dầu mỡ, bơ chưa bao giờ là dễ dàng, bởi vì bạn luôn phải canh chừng bếp, đảo khoai liên tục để không bị cháy. Đó là còn chưa kể nếu không cẩn thận, bạn còn có thể bị dầu mỡ bắn lên người gây bỏng. Nhưng với nồi chiên không dầu thì khác. Tất cả những việc bạn cần làm là cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi chiên không dầu, sau đó lựa chọn chế độ phù hợp là xong. Mọi khó khăn mà bạn có thể gặp phải khi chiên khoai với bơ, dầu mỡ đều sẽ được giải quyết.

– Dễ vệ sinh: Do không sử dụng dầu mỡ, không làm cháy khoai tây khi chiên nên việc vệ sinh nồi chiên không dầu cũng dễ dàng hơn nhiều.

2. Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

2.1 Nguyên liệu cần có

Khoai tây: Khối lượng khoai tây cần chuẩn bị phụ thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn. Khi mua khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai nặng tay, vỏ bóng, màu vàng đều. Chúng ta không nên dùng khoai tây còn xanh vỏ hoặc đã mọc mầm vì chúng chứa chất độc gây hại cho sức khỏe.

Xốt chấm (tùy theo sở thích).

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng dài 3 – 5cm, dày khoảng 1cm.

Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Sau khi khoai tây đã khô, đem khoai tây để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút. Việc cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp miếng khoai được giòn hơn khi chế biến.

2.3 Cách chiên khoai tây giòn bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho khoai tây đã sơ chế vào lòng nồi chiên không dầu, dàn đều. Lưu ý: Không nên chiên quá nhiều khoai cùng lúc vì có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động của nồi, khiến khoai lâu chín hoặc không đạt đến độ vàng giòn như ý.

Bước 2: Đặt nhiệt độ cho nồi chiên khoảng 180 độ C, thời gian chiên khoảng 12 phút. Chúng ta không nên chiên khoai ở nhiệt độ quá lớn vì sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất có trong khoai tây.

Bước 3: Sau khi nồi báo chiên xong, bạn đảo đều khoai một lượt rồi tiếp tục chiên lần 2 vẫn tại nhiệt độ 180 độ C, thời gian 12 phút.

Bước 4: Sau 2 lần chiên, khoai tây chiên rất giòn, có màu vàng đẹp mắt. Lúc này, bạn chỉ việc cho khoai ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc một loại xốt tùy thích.