Bánh trung thu nhân đậu xanh, công thức cách làm bánh nướng ngon
Bánh trung thu là loại bánh thơm ngon và không thể thiếu đối với mọi nhà trong dịp tết trung thu. Bánh trung thu cũng có rất nhiều loại nhân nhưng nhân đậu xanh được ưa chuộng nhất bởi vì nó có vị thơm ngọt thanh đạm phù hợp với tất cả mọi người. Hôm nay Sanaky Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh với lò nướng ngay tại nhà nhé.
Nội Dung Chính
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 350g nước đường bánh nướng
- 100g dầu ăn, lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu
- 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
- 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn……..)
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Bát – tô lớn
- Khuôn bánh
- Các bước làm bánh nướng trung thu
Bước 1: làm nhân bánh
Công việc đầu tiên bạn cần làm đó là làm nhân bánh. Đậu xanh cần được ngâm trước đó ít nhất 4 tiếng. Sau đó bạn đem vo sạch. Tiếp đó cho đậu vào nồi nước gồm 600 ml nước lạnh + muối, bắc lên bếp và nấu với lửa vừa phải.
Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn, đậu xanh sền sệt, hãy tắt bếp.
Sau đó, cho đậu xanh nóng cùng đường vào máy xay nhuyễn.
Cuối cùng cho đậu xanh đã xay nhuyễn và chảo không dính cùng 90ml dầu. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện thành một khối không dính nồi thì tắt bếp, để nguội rồi vo viên.
Bước 2 làm vỏ bánh
Công việc tiếp theo là làm vỏ bánh nướng. Cho bột mỳ và baking soda vào tô trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua một cái rây để cho bột mịn hơn.
Tiếp theo, cho thêm hỗn hợp nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu vào và trộn đều chúng lại với nhau.
Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ở trên vào 1 khay, trộn đều cho đến khi bột ngấm nước hoàn toàn. Để 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và không dính tay nữa. Lúc này bạn có thể chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi vo tròn lại.
Bước 3: nặn bánh
Đến đây bạn có thể bắt đầu nặn bánh rồi. Đem phần bột cán dẹt ra làm sao cho vỏ bột có thể phủ đều phần nhân là được.
Sau khí nặn xong, bạn cho bánh vào khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ để lấy bánh ra. Bạn có thể cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn để bánh không dính vào khuôn.
Bước 4: nướng bánh
Mẹo để bánh nướng thêm phần thơm ngon và màu sắc đẹp mắt thì bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp: 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 lòng đỏ trứng gà + nước. Trộn đều lại với nhau và phết đều lên trên bánh.
Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 200oC trong 10 phút, lấy bánh ra, quét hỗn hợp trên thêm 1 lần nữa và nướng tiếp khoảng 6 phút là đã hoàn thành.
Xem thêm: 7 dụng cụ làm bánh phải có cho người mới bắt đầu
Cách làm bánh nướng trung thu với lò nướng tại nhà quá đơn giản phải không. Chúc bạn thành công và cho ra lò những mẻ bánh thơm ngon để thưởng thức hay làm quà tặng ý nghĩa vào dịp tết trung thu sắp tới này nhé.
Xem thêm các sản phẩm lò nướng Sanaky bán chạy có giá tốt tại Sanaky Việt Nam:
