angioNhat – Không cần trứng luộc sẵn! Cách làm bánh sandwich trứng kiểu Nhật đơn giản bằng lò vi sóng (卵サンドイッチ)

Cũng tương tự như bánh mì trứng đối với người Việt mình,
sandwich trứng là món ăn sáng được người Nhật cực kì ưa chuộng.
Đơn giản là vì món này vừa ngon, lượng lại vừa phải cho một buổi sáng đó mà.

Bánh mì sandwich trứng của Nhật

Sandwich trứng căn bản là phải có trứng luộc sẵn, nhưng công thức hôm nay mà mình chia sẻ thì:

Không cần luộc trứng sẵn luôn,
chỉ cần dùng lò vi sóng thôi!

Cùng xem cách làm cụ thể là như thế nào nha!

Nguyên liệu làm bánh Sandwich trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu cho 2 miếng bánh

• Bánh sandwich (loại hơi dày một chút)・・・1 miếng
• Trứng・・・1 quả
• Xốt Mayonnaise・・・1 muỗng canh
• Muối・・・một xíu
• Tiêu・・・một xíu
• Bơ Butter (有塩バター)・・・10g
• Mustard (マスタード)・・・1/2 muỗng cà phê
• Ngò tây sấy (パセリ)・・・một xíu (trang trí thôi hà, nên không có cũng không sao nhe)

Chang

Với lượng nguyên liệu trên thì mình làm ra được 2 phần bánh sandwich trứng đó.
Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể thêm/ bớt nguyên liệu nha.

Cách làm bánh Sandwich trứng kiểu Nhật

Chang

Tính cả thời gian “luộc” trứng bằng lò vi sóng luôn thì món này làm chưa tới 10 phút nữa nha.

Bước 1: “Luộc” trứng bằng lò vi sóng

Sau khi cho trứng vào chén, bạn dùng nĩa đâm vào lòng đỏ
khoảng 2-3 lần cho lòng đỏ tràn ra ngoài luôn.
Nếu bạn không làm bể lòng đỏ sẵn thì khi cho trứng vào lò vi sóng, trứng sẽ nổ tưng bừng đó nghen.

Không cần bọc wrap mà cứ vậy cho vào lò vi sóng 600W trong 50 giây.
Dùng nĩa trộn sơ trứng vừa quay xong.

Cho trứng vào lò vi sóng 600W trong 30 giây quay 1 lần nữa, cũng không cần bọc wrap nha.

Thông thường, với lượng thời gian như trên thì trứng đã chín rồi, tuy nhiên nếu bạn thấy còn hơi sống thì có thể quay tiếp 10 giây/ lần nhe.

Bước 2: Trộn trứng với xốt Mayo

Cho vào chén 1 muỗng canh xốt Mayonnaise và chút xíu muối & tiêu,
trộn sơ thôi để tránh làm trứng bị nát quá nha.

Bước 3: Kẹp trứng vào bánh sandwich, hoàn thành rồi

Cắt bánh sandwich thành 2 phần, rồi lại dùng dao cắt đường rãnh giữa mỗi miếng.

Chia đều 10g bơ và 1/2 muỗng cà phê Mustard vào 2 rãnh cắt,
rồi cho trứng đã trộn ở bước 1 vào, vậy là xong rồi đó!

Để bánh trông đẹp hơn và thơm hơn xíu, bạn có thể rắc thêm chút ngò tây sấy như vầy nè.

Chang

Nếu chưa ăn được ngay thì bạn nhớ bọc wrap kĩ lại để bánh không bị khô nhe.

Một số mẹo/ lưu ý khi làm bánh Sandwich trứng kiểu Nhật

• Lý do không đánh trứng trước khi quay

  ở bước 1 là để
  vị của lòng đỏ và lòng trắng không bị trộn lẫn quá nhiều, giúp bánh làm ra cũng ngon hơn.

• Thay vì quay 1 lần, việc

  chia thành 2 lần quay sẽ đảm bảo trứng chín đều

  hơn.

• Để bánh không bị bể lúc trét bơ vào, bạn nên

  làm mềm bơ sẵn

  nha.
  Cách nhanh nhất mà mình hay làm là cho bơ vào chén rồi cho vào lò vi sóng 200W quay trong 10-20 giây đó.
  Hoặc thậm chí lười nữa thì bạn cứ trộn bơ và Mustard vào trứng ở bước 2, rồi cho hết vào rãnh bánh sandwich cũng ok luôn.



• Với “thiết kế” kẹp trứng vào giữa miếng bánh như thế này, trứng sẽ không bị trào ra ngoài,
  lại tránh bẩn tay khi ăn nữa, nên món này cực kì tiện mang theo khi đi hiking hoặc cắm trại ngoài trời đó.

Chang

Vừa đơn giản vừa ngon, lại cực kì tiết kiệm nữa, nên mình thường xuyên làm sandwich trứng để ăn sáng luôn.
Hoặc bạn cũng có thể làm sẵn rồi cho vào hộp bento, mang đến công ty để ăn trưa cũng tiện lắm nha.