Ăn bơ thực vật có béo không? Calo trong bơ thực vật?
Bơ thực vật giúp tăng hương vị trong ẩm thực, nhưng sẽ ra sao nếu chúng ta ăn quá nhiều? Vậy thì ngay bây giờ, chúng ta cùng tìm hiểu “Ăn bơ thực vật có béo không?” nhé!
Nội Dung Chính
Bơ thực vật bao nhiêu calo?
Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trung bình trong 100g bơ thực vật chứa khoảng 717 calo. Cùng với đó, hàm lượng chất béo chưa bão hòa trong thực phẩm này là 81g. Hai thành phần này là yếu tố quan trọng để quyết định “Ăn bơ thực vật có béo không?”.
Thông số dinh dưỡng trong bơ thực vật
Các sản phẩm bơ thực vật được chiết xuất chủ yếu từ dầu đậu nành, dầu đậu tương, dầu hướng dương,…
Từ các loại dầu này được hydro hóa, chuyển đổi từ chất lỏng thành chất rắn. Ngoài chất béo và calo, bơ thực vật còn chứa các thành phần dinh dưỡng gồm:
– 0,07g protein
– 13 gr vitamin E
– 536gr natri
– 3,577 IU vitamin A
Các sản phẩm bơ thực vật được dùng để nấu ăn, phục vụ chiên rán hoặc ăn kèm với bánh mì hay các món ăn khác. Chất béo chưa bão hòa trong bơ thực vật có tác dụng ổn định đường huyết, ngăn ngừa cholesterol xấu và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch,… Tuy nhiên, chất béo này có thể bị biến đổi trong quá trình sản xuất bơ thực vật, tùy thuộc vào quy trình công nghệ mà các nhà sản xuất ứng dụng.
Ăn bơ thực vật có béo không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, ăn bơ thực vật sẽ gây béo nếu lượng tiêu thụ vượt quá 14g – tương đương với 1 thìa nhỏ mỗi ngày. Nguyên nhân là do trong quá trình hydro hóa, chất béo không bão hòa của bơ bị biến đổi thành chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Chính chất béo này khiến cho cholesterol xấu gia tăng, gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Đồng thời, nó cũng là “kẻ thù số 1” gây ra bệnh béo phì.
Do đó, chuyên gia khuyến cáo bạn nên hạn chế mức thấp nhất lượng bơ thực vật trong quá trình chế biến. Đồng thời, bạn cũng có thể dùng dầu thực vật để thay thế.
Cách chọn mua bơ thực vật an toàn, chất lượng
Chắc hẳn gia đình bạn không ít lần sử dụng bơ thực vật để nấu nướng. Thế nhưng, để lựa chọn được loại bơ ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì chưa hẳn ai cũng biết. Những tiêu chí đánh giá dưới đây có thể sẽ giúp bạn lựa chọn bơ thực vật đạt chuẩn.
1. Lựa chọn loại bơ thực vật phù hợp với nhu cầu sử dụng
Chọn đúng loại bơ thực vật là cách khiến món ăn của bạn càng thêm đậm đà, hoàn hảo hơn. Nếu như bạn thường xuyên sử dụng bơ để nấu ăn, hãy chọn loại bơ có thiết kế đóng hộp để bảo quản được lâu hơn. Ngược lại, nếu chỉ sử dụng để chế biến với một vài món ăn trong thời gian ngắn, bạn có thể sử dụng loại bơ thực vật được đóng gói riêng lẻ.
2. Đa dạng hương vị bơ thực vật để dùng trong ẩm thực
Các loại bơ thực vật hiện nay rất đa dạng về thành phần nguyên liệu gồm bơ thực vật chiết xuất từ dầu đậu nành, dầu cọ, dầu thực vật tinh luyện,… với các thương hiệu khác nhau như: Bơ thực vật Tường An; Bơ thực vật Golden Margenie Ranee,…
Các sản phẩm này đều là bơ mặn, chúng mang đặc trưng riêng và phù hợp với mọi món ăn. Đồng thời chúng đã được loại bỏ chất béo chuyển hóa trong quá trình sản xuất, giúp giảm thiểu khả năng gây béo. Vì thế, bạn có thể đa dạng hương vị của thực phẩm này trong chế biến món ăn.
3. Chọn mua các loại bơ thực vật không chứa chất béo chuyển hóa
Nếu dung nạp quá nhiều chất béo chuyển hóa, cơ thể bạn sẽ tăng cholesterol xấu dẫn đến béo phì. Thế nên, khi mua bơ thực vật, bạn nên tìm hiểu kỹ về thành phần nguyên liệu và chọn mua các sản phẩm không chứa loại chất béo này.
Hiện nay, nhiều hãng bơ thực vật đã đổi mới công nghệ sản xuất, thay thế phương pháp hydro hóa truyền thống. Do đó, bạn có thể yên tâm hơn và có nhiều lựa chọn để mua bơ thực vật nhằm đảm bảo sức khỏe. Đồng thời, bạn cũng không còn do dự vì sợ ăn bơ thực vật có béo không.
Khi giảm cân với bơ thực vật bạn cần lưu ý
Để an tâm sử dụng bơ thực vật, không ngại việc ăn nhiều bơ thực vật có béo không thì bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây nhé!
– Không tiêu thụ quá nhiều lượng bơ thực vật, đồng thời cũng không nên thay thế nó với dầu thực vật. Bởi trong thực phẩm này chứa chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, chúng vừa có lợi vừa có hại. Nếu bạn tiêu thụ số lượng bơ thực vật vừa phải và hợp lý sẽ không lo lắng “Ăn bơ thực vật có béo không?”.
– Bơ thực vật không phù hợp để dùng với người mắc bệnh béo phì, huyết áp cao, tiểu đường. Trong trường hợp cơ thể dung nạp quá nhiều bơ thực vật sẽ làm tăng chỉ số đường huyết, từ đó khiến các bệnh thêm trầm trọng.
– Nên chọn ăn bơ thực vật đóng hộp thay vì ăn bơ thực vật dạng thỏi. Bởi khi sản xuất dưới dạng rắn, bơ thực vật dưới dạng thỏi chứa chất béo chuyển hóa cao hơn nên dễ gây tăng cân.
– Trong quá trình chế biến, nếu nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ gây biến đổi chất của bơ thực vật. Do đó, bạn nên làm nóng bơ thực vật ở nhiệt độ vừa phải, khoảng 35 độ C để bảo toàn dinh dưỡng của nó.
– Không nên bảo quản bơ thực vật bằng nhiệt độ thường, bởi tác động của môi trường sẽ khiến thực phẩm bị oxy hóa, nhanh hỏng. Do đó, bạn cần cho bơ thực vật vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.
– Tích cực tập luyện thể dục thể thao, tăng cường vận động song song với việc ăn bơ thực vật nhằm đẩy nhanh quá trình đào thải mỡ thừa, giúp giảm cân.
Chuyên gia giải đáp:
Ăn bơ thực vật có tốt không?
Ăn bơ thực vật tốt, vì nó chứa vitamin A và E giúp sáng mắt, làm đẹp da. Thi thoảng sử dụng thực phẩm này là cách để hạn chế dầu mỡ trong quá trình chế biến.
100 g bơ thực vật Tường An bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, 100g bơ thực vật Tường An cung cấp 606 calo. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, nên cân nhắc sử dụng lượng bơ phù hợp khi kết hợp cùng các món ăn khác.
Bơ thực vật được dùng để làm gì?
Bơ thực vật được dùng để làm nguyên liệu cho bánh kẹo, ăn kèm bánh mì, rang cơm,… giúp món ăn thêm phần đậm đà. Trên thị trường có 2 loại bơ thực vật gồm: bơ lạt (không chứa muối) và bơ mặn (chứa muối và thời gian bảo quản được lâu hơn).
Có nên sử dụng bơ thực vật hay dầu ăn?
Bơ thực vật được dùng để thay thế mỡ động vật hay dầu ăn nhằm giảm thiểu dầu mỡ hấp thụ trong nấu nướng, ăn uống. Tuy nhiên, sử dụng thực phẩm này thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe, dễ gây béo phì và một số bệnh tật. Để đảm bảo an toàn sức khỏe và vơi bớt lo nghĩ ăn bơ thực vật có béo không, bạn nên sử dụng bơ thực vật có chiết xuất từ đậu nành, oliu, hướng dương,…
Bài viết liên quan:
Ăn bì lợn có béo không? 4 cách ăn bì lợn luộc không mập không tăng cân
Ăn bánh bột lọc có béo không? 1 banh bột lọc bao nhiêu calo?
Kết luận
Nhìn chung, nguyên nhân gây tăng cân hay giảm cân không phải do thực phẩm mà nằm ở cách bạn tiêu thụ. Nhờ đó bạn mới có thể tự tin bảo vệ vóc dáng của mình và không lo ngại “Ăn bơ thực vật có béo không?”. Hy vọng thông qua bài viết, quý độc giả sẽ biết cách sử dụng bơ thực vật an toàn, đúng cách để cân bằng sức khỏe, giảm béo hiệu quả.
