Ẩm thực châu Âu – Đặc trưng trong từng món ăn

Khám phá ẩm thực – – 2021-01-25T00:11:00+07:00

Nếu đã lỡ yêu một đất nước nào ở châu Âu, thì bạn nên nếm thử những món ăn đặc trưng của nơi đó. Bạn sẽ cảm nhận được nét văn hoá được hòa quyện đầy tinh tế vào trong từng món ăn. Hãy cùng bếp nhà Tasty khám phá ẩm thực châu Âu ở một số quốc gia tiêu biểu dưới đây.

Sự sang trọng và đẳng cấp trong ẩm thực Pháp

Để đạt được nét đặc sắc và sự hoàn hảo như chúng ta đã thấy, ẩm thực cũng như văn hoá ở Pháp đã trải qua không biết bao nhiêu là thăng trầm.

Khẩu vị của Pháp khá đậm. Cách chế biến món ăn rất công phu và cầu kỳ, đặc biệt là nước sốt. Hương vị trong món ăn của họ thường kết hợp với các loại thảo mộc và trái cây như quế, cam, oải hương,..

Người Pháp rất chú trọng đến mỹ vị. Chính vì vậy, họ trang trí món ăn rất đẹp mắt. Bên cạnh đó, từng chi tiết nhỏ như đĩa đựng đồ ăn, ly uống rượu hay thậm chí là từng cái dao, nĩa đều được chuẩn bị cũng như bài trí rất kỹ lưỡng và hài hoà. Những điều này đã tạo ra sự trang trọng và tinh tế trong bữa ăn của người Pháp.

Người Pháp cũng rất chú trọng bữa ăn hàng ngày. Họ thường thưởng thức món ăn kết hợp với một ly rượu vang để làm tăng thêm khẩu vị cũng như kích thích sự tiêu hoá. Nhưng ở đất nước này, mỗi món ăn sẽ được kết hợp với một loại rượu vang khác nhau. Họ không uống rượu một cách bừa bãi và tuỳ hứng.

Dưới đây là một số món ăn đặc trưng tạo nên tên tuổi của Pháp trong nền ẩm thực châu Âu:

Gan ngỗng

Đây là món ăn nổi tiếng nhất ở Pháp. Miếng gan ngỗng béo ngậy được phủ qua một lớp bột mỏng rồi đem đem áp chảo nhanh chỉ trong vòng vài phút. Món ăn thường ăn kèm cùng với mứt hoặc nước sốt ngọt. Để tăng thêm hương vị, người ta sẽ uống cùng với 1 ly rượu vang trắng Sauterne.

Bánh mì Pháp

Món bánh mì được yêu thích nhất ở Pháp là Baguette. Đây là niềm tự hào đối với ẩm thực của người dân đất nước này. Hương vị của nó là sự kết hợp của bột mì cao cấp và các loại bơ, sữa ngọt. Nếu đã thưởng thức chiếc bánh mì nóng hổi và thơm ngon này, có lẻ bạn sẽ phải nhớ mãi không quên đấy!

Từ chính những điều trên cũng cho chúng ta hiểu được lý do tại sao ẩm thực Pháp được gọi là cái nôi của ẩm thực châu Âu. Nó xứng đáng là một nền ẩm thực đầy sang trọng và đẳng cấp.

Sự đơn giản mà tinh tế trong ẩm thực Ý

Nhắc tới ẩm thực châu Âu thì không thể không nhắc đến ẩm thực Ý. Trái với sự cầu kỳ và tỉ mỉ của ẩm thực Pháp thì ẩm thực Ý lại rất đơn giản nhưng vô cùng tinh tế.

Những món ăn ở đất nước này thường không quá công phu và mất nhiều thời gian chuẩn bị. Nó thường được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và tự nhiên như cà chua, tỏi, ngũ cốc nguyên hạt,… Nhưng những thứ này phải đảm bảo được độ tươi ngon. Chính vì vậy, ẩm thực ở Ý được đánh giá rất cao vì nó tốt cho quá trình giảm cân, đường huyết cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Sự kết hợp đầy tinh tế từ những nguyên liệu tự nhiên và thực phẩm tươi sống đã tạo một hương vị rất hài hoà và vô cùng đặc trưng của ẩm thực Ý. Hương vị trong món ăn của Ý được tạo nên từ nền văn hoá của 20 vùng khác nhau. Chính vì vậy, cùng một món ăn nhưng ở mỗi nơi khác nhau sẽ có những mùi vị riêng.

Những món ăn nổi tiếng của Ý trên toàn thế giới phải kể đến như:

Pizza – Tinh hoa ẩm thực châu Âu

Khi nhắc đến Ý thì chắc chắn người ta sẽ nghĩ ngay đến Pizza. Đây là loại bánh được làm từ bột mì kết hợp với các nguyên liệu như thịt lợn, thịt bò, hải sản,… Ở đất nước này, có vô vàn các loại pizza khác nhau mà bạn tha hồ lựa chọn.

Spaghetti

Đây là một món ăn khá đặc trưng ở Ý. Nó được chế biến từ mì ống kết hợp cùng với thịt bằm và sốt cà chua. Cũng giống như pizza, spaghetti cũng có rất nhiều loại.

Sự đơn giản trong chế biến và tinh tế trong hương vị đã tạo ra nét đặc trưng của ẩm thực Ý.

Sự hấp dẫn và đặc sắc trong ẩm thực Tây Ban nha

Tuy không hào nhoáng và nổi tiếng như ẩm thực Pháp và Ý nhưng ẩm thực Tây Ban Nha lại đem tới một phong vị rất hấp dẫn và đặc sắc.

Tây Ban Nha là đất nước chịu ảnh hưởng của rất nhiều nền văn hoá khác nhau. Vì thế, món ăn của họ cũng pha trộn hương vị của rất nhiều nơi. Chính điều này đã tạo ra một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc.

Sự hấp dẫn và đặc sắc của ẩm thực ở đây chính là sự biến tấu trong việc kết hợp những loại gia vị cùng với những nguyên liệu rất bình thường như khoai tây, cà chua hay các loại đậu. Dầu oliu là một thứ không thể thiếu trong các món ăn ở Tây Ban Nha.

Ẩm thực ở đây được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà nó còn rất giàu các chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số đặc sản nổi tiếng ở Tây Ban Nha:

Gazpacho

Đây là món súp lạnh truyền thống của người Tây Ban Nha. Nó được chế biến từ dưa chuột, cà chua, dầu ô liu, ớt chuông,… Những nguyên liệu này được đem đi xay nhuyễn. Gazpacho thường được ăn kèm với bánh mì bơ tỏi. Một số vùng khác thì ăn kèm với jambon.

Cơm thập cẩm Valencia Paella

Món ăn này cũng rất phổ biến ở đây. Nó được chế biến từ gạo bomba, ớt bột, dầu ô liu kết hợp với thịt thỏ và các loại hải sản. Đặc biệt, nguyên liệu trong món ăn này còn có nhuỵ hoa nghệ tây. Điều này làm nên hương vị đặc sắc của món cơm này.

Những món ăn ở Tây Ban Nha cũng góp phần tạo nên sự đặc sắc cho ẩm thực châu Âu. Tuy không nổi tiếng nhưng cũng là những món ăn nên thử.

Độc đáo trong ẩm thực Đức – Nét đặc trưng trong ẩm thực châu Âu

Khi nhắc đến Đức thì chắc chắn người ta sẽ nghĩ ngay đến xúc xích và bia. Khi tham gia các lễ hội ở đây, đi đâu bạn cũng thấy hai món này xuất hiện. Xúc xích Đức kết hợp cùng với những ly bia đầy tinh khiết của vùng đất này thì quả thật là rất tuyệt vời.

Ở đây, chỉ riêng xúc xích cũng đã có đến hàng ngàn vị để bạn lựa chọn. Nó xuất hiện ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn vỉa hè. Chỉ với một món ăn mà chúng ta cũng đã thấy được sự đa dạng trong ẩm thực ở đây.

Bên cạnh đó, nét độc đáo trong ẩm thực còn được thể hiện trong việc: ẩm thực ở đây hoà lẫn giữa sự sang trọng và cả bình dân chứ không khó tính như Pháp và đơn giản như Ý.

Khi đến Đức, ngoài xúc xích và bia ra, bạn nên thưởng thức những món ăn dưới đây:

Giò heo ăn kèm với bắp cải chua

Đây là một món ăn truyền thống ở Đức và được xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn ở đất nước này. Người ta có thể ăn giò heo kèm với bắp cải chua quanh năm mà không thấy ngán.

Salad khoai tây Đức

Món ăn này rất phổ biến ở Đức. Nó xuất hiện trong mọi bữa tiệc ở đây. Như tên gọi của nó thì chúng ta cũng có thể biết được nguyên liệu chính đó là khoai tây. Hương vị hài hoà của món ăn này được tạo ra nhờ sự kết hợp tinh tế của những loại gia vị như: tiêu, hành, đường, thịt muối và rau thơm.

Nét dân dã nhưng lại không hề đơn giản này của ẩm thực Đức đã tạo nên sự độc đáo cho ẩm thực châu Âu.

Sự truyền thống và cổ điển trong ẩm thực Anh

Theo lịch sử thì Anh là vùng đất có số lượng nước thuộc địa lớn nhất thế giới. Điều này đã khiến cho văn hoá cũng như ẩm thực của đất nước này có sự du nhập của nhiều nơi. Tuy nhiên, cho dù như thế nào thì ẩn đằng sau đó vẫn là một đất nước Anh lưu giữ được nét truyền thống và cổ điển từ văn hoá, kiến trúc cho đến ẩm thực.

Bữa ăn của người Anh thường thiên về sự truyền thống và giản dị chứ không cầu kỳ như của người Pháp. Điều này đã góp thêm sự đa dạng về phong cách cho ẩm thực châu Âu.

Trong bữa ăn hàng ngày của người Anh, thường có các món được chế biến từ cá và khoai tây. Ngoài ra, ở Anh còn có một nét văn hoá rất cổ điển. Đó là văn hóa thưởng trà. Thói quen này bắt nguồn từ thời xa xưa và đến ngày nay vẫn không hề thay đổi. Khi uống trà, người Anh rất thích dùng kèm cùng với các loại bánh ngọt hoặc bánh sandwich.

Các món ăn đặc trưng của Anh là:

Fish and chips

Fish có nghĩa là cá và chips ở đây là khoai tây chiên. Đây là món ăn được chế biến từ cá tuyết được phi lê được tẩm trong hỗn hợp các loại bột như: bột mì, bột ngô, bột nở, trứng và nước có gas. Sau đó, chúng sẽ được đem đi chiên. Món này được người dân ăn kèm với đậu nghiền, hỗn hợp sốt đặc trưng và vài lát chanh cắt mỏng.

Bánh Pudding Yorkshire

Đây là món bánh đặc sản của nước Anh. Nó thường được dùng kèm với trà. Nguyên liệu tạo ra món này là bột mì, trứng, sữa. Nó sẽ kết hợp với thịt nướng hoặc thịt xông khói và ăn kèm cùng nước sốt Horseradish. Để không bị ngán người ta thường dùng chung với các loại rau củ nướng.

Tuy ẩm thực Anh mang nét truyền thống và cổ điển nhưng hương vị của các món ăn không thua kém với bất kỳ đất nước nào trên thế giới.

Ẩm thực châu Âu là sự kết tinh bởi nhiều nền ẩm thực của các đất nước khác nhau. Thông qua những món ăn bạn cũng có thể hiểu thêm được về nền văn hoá của nước đó. Chúng giúp tạo nên một châu Âu đầy màu sắc và đủ loại hương vị. Qua bài viết trên, hy vọng có thể giúp các bạn biết nhiều thêm các món ăn và đặc trưng ẩm thực của châu Âu nói chung và các nước thuộc EU nói riêng.