Whipping cream và Các món ngon từ whipping cream

Whipping cream là một nguyên liệu rất quen thuộc trong thế giới làm bánh, và nó được ứng dụng rất nhiều trong các món ăn. Chỉ với 1 hộp whipping cream là bạn đã có thể chế biến và ứng dụng chúng trong nhiều món ăn rồi đấy ạ! và trong bài viết này bạn sẽ hiểu hơn về whipping cream và các món ngon làm từ whipping cream nhé!

Kem tươi Whipping Cream Anchor 1L

1. Whipping cream là gì?

Whipping cream là hỗn hợp kem sữa béo gồm một lượng lớn chất béo trong thành phần, được dùng làm kem bông cho các món ăn như món bánh, tráng miệng,… hay các loại thực phẩm khác. Whipping cream có nguồn gốc từ động vật, nó được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số béo ghi trên hộp sẽ từ 38 – 40%. Vì cò nguồn gốc từ động vật nên sản phẩm có độ tan chảy khá nhanh. Do đó, cách bảo quản cần đặt ở ngăn mát tủ lạnh, sau khi sử dụng, bạn lâu sạch miệng hộp, đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian bảo quản thường từ 5 – 7 ngày hoặc tùy theo nhiệt độ tủ lạnh của bạn.

2. Công dụng của whipping cream

Whipping cream được dùng nhiều trong nấu nướng hằng ngày, nhất là với những bạn làm bánh. Có thể dùng sản phẩm whipping cream để trang trí mặt bánh hoặc dùng để làm bánh Mousse, bánh thơm, bánh dâu short cake và những loại bánh có nhân bên trong khác.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng nguyên liệu này trong các loại thức uống như trà sữa, cafe, coctail, sữa lắc,… dùng khi làm pudding,bánh flan, kẹo socola tươi, kẹo caremen,…

3. Một số món ngon từ whipping cream

a. Làm kem tươi mát lạnh

Kem là một món tráng miệng mát lạnh mà ai ai cũng thích. Nhưng để làm kem lại cực phức tạp khi phải có máy đánh kem cùng những nguyên liệu sữa, bột pha trộn khác. Tuy nhiên, nếu trong tay có whipping cream, bạn có thể dễ dàng làm ra những ly kem tươi mát lạnh với công thức cực đơn giản và dễ làm mà thành phẩm kem lại ngon, xốp mịn không kém gì ngoài hàng đâu. Làm một hộp kem thật lớn, bỏ vào tủ lạnh và thưởng thức dần nào!!!

b. Làm nhân bánh su kem thơm béo

Bánh su kem là món bánh ngọt ở dạng kem được làm từ các nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, sữa, bơ,…  đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và cuối cùng được nướng chín. Bên trong bánh sẽ có kem trứng béo ngậy làm nhân, ăn ngon hơn khi làm mát trong tủ lạnh. Với vỏ giòn thơm ngon kết hợp với nhân kem mềm mịn ngọt bùi, món bánh ngọt này đã dần chiếm được cảm tình của rất nhiều người không kể lứa tuổi.

Nhân bánh su kem nguyên bản là sử dụng Custard (kem trứng), trải qua thời gian được nâng cấp và thay đổi thành nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với khẩu vị mỗi đất nước. Nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân kem whipping hoặc custard. Quen thuộc nhất đối với khẩu vị của người Việt Nam là bánh su nhân kem whipping và bánh su nhân kem custard (nhân kem trứng).

c. Làm sốt mì ý từ Whipping cream

Là một món ăn cổ điển, mì Ý(mì Spaghetti) có lịch sử hình thành lâu dài với nhiều loại hương vị nước sốt ăn kèm được chế biến khác nhau. Thế nhưng trong tất cả những hương vị sáng tạo đó, mì Ý sốt kem vẫn là món ăn đậm chất phương Tây được nhiều người châu Á đón nhận bởi hương vị đậm đà thơm ngon

Cách làm sốt kem mì ý khá đơn giản:

– Luộc chín mì trong khoảng 10-12 phút và vớt ra, rửa với nước lạnh.

– Bắc chảo lên bếp, lấy một ít phô mai rồi đun nóng chảy.

– Sau đó, bạn bỏ hành tây vào xào thơm, nêm nếm các gia vị: muối, hạt tiêu, bột nêm sao cho vừa ăn.

– Cho thịt xông khói vào đảo đều tay cho tới khi những miếng thịt săn lại, có mùi thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

Cuối cùng, sau khi thịt săn lại, bạn lấy phần whipping cream đổ vào chảo, vặn lửa thật nhỏ. Lưu ý quá trình này bạn cần đảo liên tục, đều tay cho đến khi nước sốt hơi sánh, mịn màng là được.

d. Làm Caramel flan béo ngậy

Bánh flan hay caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh có xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu và hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan cũng dần thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ngọt tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích.

Sau nhiều công thức được đưa ra với món caramen này thì để bánh mềm mịn và béo ngậy hơn, những người nội trợ đã biến tấu cho thêm whipping cream hoặc heavy cream. Sự có mặt của nguyên liệu này cho ra thành phẩm bánh không những mịn màng, bên trong mướt đẹp, không rỗ mà hương vị còn thơm ngậy, làm say mê biết bao người thưởng thức.

e. Làm các loại bánh như cheesecake, mousse,…

Các loại bánh thường sử dụng nguyên liệu whipping cream trong công thức để nhằm tăng hương vị và độ béo ngậy tươi mát cho món bánh như bánh cheesecake, bánh mousse,… và còn rất nhiều công thức làm bánh có thành phần whipping cream khác.

Như đã nói ở trên, whipping cream khá là nhiều công dụng trong thế giới làm bánh ngọt của chị em mình đúng không nhỉ!! còn chừng chờ gì mà không mua ngay sản phẩm whipping cream này cho giang bếp nhà mình ^^

Mua whipping cream giá tốt?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua v ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp Whipping cream với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Anny luôn cung cấp dịch vụ giao hàng đến tận nơi trong nội thành Đà Nẵng và đến các tỉnh toàn quốc (chuyển khoản trước khi giao hàng đối với các mặt hàng lạnh), hãy đừng ngần ngại liên hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!