Vào bếp ngay với cách làm đậu hũ sốt cà chua ngon tuyệt hảo đãi cả gia đình

Mặc dù không nhiều đạm, chất béo như các món thịt, cá nhưng đậu hũ sốt cà chua vẫn là món ngon quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Từng miếng đậu hũ mềm mềm, thấm đẫm gia vị, thêm phần nước sốt chua ngọt, ăn với cơm thì hết sảy. Không chỉ vậy, món này còn rất đơn giản trong cách chế biến. Khám phá ngay cách làm đậu hũ sốt cà chua cùng VinID nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu hũ: 3 miếng

• Cà chua: 2 trái

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Hạt nêm chay: 2 muỗng cafe

• Bột ngọt: 2 muỗng cafe

• Muối: 1 muỗng cafe

• Dụng cụ: Dao, thớt, chảo,…

2. Cách làm đậu hũ sốt cà chua đơn giản chỉ mất 10 phút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ đem chiên ngập dầu vàng đều các mặt. Để nguội bớt, thái thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

Bước 2: Làm đậu hũ sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng với lửa lớn. Cho cà chua vào xào khoảng 5 phút đến khi chín mềm, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

• Hạ lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo nhẹ tay.

• Nêm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho đậu hũ thấm gia vị. 

• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho đậu hũ sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Bước 3: Thành phẩm

Miếng đậu hũ mềm mịn, bùi béo hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đấy!

3. Bí quyết làm món đậu hũ sốt cà chua ai ăn cũng khen ngon

3.1. Cách chọn mua đậu hũ ngon

• Nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng. Đó là những miếng đậu có chứa thạch cao.

• Khi cầm đậu hũ lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi. Lớp bên ngoài mịn màng, không khô cứng hay vụn nát.

• Đậu hũ ngon có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao thoang thoảng mùi vôi hoặc không có mùi gì.

3.2. Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn cà chua có màu đỏ tươi, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng bóng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.

• Cuống cà chua còn tươi xanh, không bị héo, dính chặt với thân.

• Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Cà chua chín ép thường cứng và không có mùi gì.

• Tránh mua những quả cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo hay xuất hiện những vết thâm, đốm lạ.

3.3. Lưu ý khi chế biến

• Có thể bỏ qua bước chiên đậu hũ nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn độ mềm thơm và ngọt béo đặc trưng của đậu hũ.

• Khi làm sốt cà chua, nên thêm chút dầu điều để tạo màu sắc bắt mắt hơn.

• Để món đậu hũ sốt cà chua thêm hấp dẫn và dậy mùi, bạn có thể rắc chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên.

Thành quả thật là tuyệt phải không nào? Đặc biệt bạn nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng. Để bữa cơm thêm tròn vị bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, chất lượng từ app VinID. Nhớ chia sẻ cách làm đậu hũ sốt cà chua hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé!