Ức vịt xông khói nấu rượu vang với cách làm thơm ngon cực hấp dẫn

Ức vịt xông khói nấu rượu vang là sự kết hợp giữa ức vịt xông khói thơm ngon cùng các loại rau củ và đặc biệt là rượu vang đỏ. Món ăn ngon này có thể nấu vào cuối tuần để chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Video hướng dẫn cách chế biến Ức vịt xông khói nấu rượu vang

Tại sao dùng rượu vang nấu cùng ức vịt xông khói sẽ ngon hơn?

Rượu vang là gì? Rượu vang là một loại thức uống được lên men 100% tự nhiên từ quả nho nguyên chất, để đường trong nho chuyển hóa thành cồn. Rượu vang là tên gọi cho rượu được lên men từ nho. Ngày nay người ta sáng tạo thêm nhiều loại thức uống được lên men từ các loại hoa quả khác như táo, mận… cũng được gọi chung là rượu vang. Để dễ dàng phân thiệt thì hay được gọi là rượu vang kèm thêm tên hoa quả như rượu vang táo, rượu vang mận…

Rượu vang có nhiều loại khác nhau như vang đỏ, vang trắng, vang hồng, sủi tăm, vang ngọt và vang cường hóa. Rượu vang được nhiều vùng và quốc gia trên thế giới sản xuất, đặc biệt nổi tiếng là rượu từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha…

Rượu vang giúp món ăn thơm ngon hơn

Các món ăn khi kết hợp cùng rượu vang sẽ càng thơm ngon, dậy mùi và có hương vị riêng biệt. Rượu vang đỏ có vị đậm đà rất hợp để chế biến các loại thịt bò, thịt heo, thịt vịt với các món ăn như thịt bò hầm rượu vang, ức vịt nấu rượu vang… Rượu vang trắng có vị nhẹ nhàng hơn sẽ thích hợp với cac món gà, sò, hến như sốt kem, soup rau củ… Đó là lý do tại sao các nhà hàng, các bà nội trợ thường hay sử dụng rượu vang trong chế biến món ăn.

Nguyên liệu chế biến món Ức vịt xông khói nấu rượu vang

Chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây (Bạn có thể thay đổi trọng lượng tùy theo khẩu vị và khẩu phần ăn của bạn và gia đình):

• Ức vịt xông khói: 300g (2 miếng)

• Rượu vang đỏ: 50ml

• Cà rốt: 1 củ

• Khoai tây: 1 củ

• Hành tây: 1 củ

• Cà paste: 30g

• Cần tây: 1 nhánh

• Nước lọc: 1 lít

• Đường, muối, dầu ăn.

Nguyên liệu Ức vịt xông khói

Cách làm món ức vịt xông khói nấu rượu vang chuẩn ngon

• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.

• Hành tây cắt hạt lựu.

• Cần tây cắt khúc.

• Khứa nhẹ vài đường trên bề mặt da ức vịt xông khói rồi cắt khúc vừa ăn.

Khứa trên da ức vịt và cắt khúc

• Cho ít dầu vào chảo làm nóng, áp chảo ức vịt đến khi vàng đều 2 mặt.

• Bắc nồi lên bếp, thêm ít dầu vào làm nóng. Cho hành tây vào xào thơm, thêm cà rốt và khoai tây rồi trộn đều cho vừa chín ở lửa vừa trong 3 phút.

Xào thơm rau củ cùng cà paste

• Thêm cà paste và rượu vang đỏ rồi tiếp tục trộn đều cho rau củ thấm đều.

• Cho ức vịt xông khói đã áp chảo, thêm 1 lít nước lọc và nêm thêm ít muối và đường cho đậm đà. Đun ở lửa vừa trong 10 phút cho chín món ăn chín rồi tắt bếp.

Đun sôi ức vịt cùng rượu vang nấu chín mềm

• Cần tây áp chảo sơ cho dậy mùi.

• Cho ức vịt ra tô kèm thêm ít cần tây đã áp chảo cho thơm hơn và thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa ức vịt với phần thịt mềm, lớp da beo béo, rau củ mềm ngon và vị đậm đà từ rượu vang. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì. Đây là món ăn rất phù hợp để nấu cho gia đình cùng thưởng thức trong dịp cuối tuần.

Ức vịt xông khói nấu rượu vang đậm đà hương vị thơm ngon

Vậy là hoàn thành món Ức vịt xông khói nấu rượu vang thơm ngon đậm đà hương vị. Với cách chế biến đơn giản thì bạn còn ngần ngại gì không vào bếp nấu và thưởng thức ngay nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Tham khảo nhiều món ăn ngon từ ức vịt tại đây:

Đánh giá