Tuyệt chiêu nấu món canh đỗ tương ninh xương ngan hấp dẫn
Có không ít món ngon được làm từ thịt ngan, món xào có, món hầm có, món canh cũng có,… Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn công thức làm món canh đỗ tương ninh xương ngan cực kỳ lôi cuốn.
Món canh này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Còn chần chờ gì nữa mà không thêm vào thực đơn bữa cơm của gia đình mình!
Canh đỗ tương ninh xương ngan là món ăn giàu dinh dưỡng
Thịt ngan là một loại thực phẩm đã rất quen thuộc với mọi nhà có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt. Đỗ tương cũng mang rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp thanh nhiệt giải độc. Giúp giảm lượng mỡ có trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư,…
Xương ngan nấu với đỗ tương không chỉ là món ăn hấp dẫn thanh mát mà còn bổ dưỡng dễ ăn, phù hợp cho nhiều lứa tuổi. Món ăn lôi cuốn thực khách với thịt ngan thơm ngọt mềm mềm kết hợp với đỗ tương mềm tơi. Đồng thời thanh thanh tạo nên một món canh thơm ngon, thanh đạm, không bị ngấy. Món ăn thích hợp dùng để xoa dịu sự béo ngậy chán ngấy của những món ăn đầy dầu mỡ trong bữa cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh đỗ tương ninh xương ngan
Món canh xương ngan đỗ tương vừa mang vị ngon ngọt béo béo của xương ngan ninh nhừ. Đồng thời có vị thanh thanh mềm mềm của đỗ tương giúp mang đến cho món canh hương vị thanh ngọt, béo mà không ngấy. Vậy ngoài hai nguyên liệu chính là xương ngan, đỗ tương. Bạn còn cần thêm nguyên liệu gì khác? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở mục dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh xương ngan hầm đỗ tương bao gồm:
1kg xương ngan (nên chọn chỗ lườn, cổ cánh và ức ngan)
300g đỗ tương
Nấm hương
Hành lá
Hành khô
Rau mùi tàu
Một số gia vị như: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu.
Lưu ý: Khi chọn xương ngan hãy chọn phần xương ngan có nhiều thịt một chút thì khi ăn có thể ăn được những miếng thịt ngan mềm ngọt béo ngậy.
Công thức món canh đỗ tương ninh xương ngan thơm ngon khó cưỡng
Món canh xương ngan hầm đỗ tương để nấu được thơm ngon đúng chuẩn cần trải qua các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Làm sạch đỗ tương rồi ngâm vào trong nước hâm hẩm cho đậu nở ra. Để đậu được nở ở mức tốt nhất là được mềm và bở thì nên ngâm trong vòng 1 đêm.
Xương ngan cũng mang đi rửa sạch. Để khử đi mùi hôi của thịt ngan thì có thể xát muối trắng lên ngan. Sau khi làm sạch thì cắt xương thành từng khúc vừa ăn.
Hành lá, rau mùi tàu làm sạch rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
Nấm hương ngâm vào nước để cho đến khi nở ra, rửa sạch rồi khía cạnh ở phần đầu để đẹp hơn.
Bước 2: Nấu canh đỗ tương ninh xương ngan
Đầu tiên phi hành đã băm nhỏ thật thơm rồi cho xương ngan vào xào cùng cho tới khi thịt ngan săn lại. Cho thêm một chút muối, bột ngọt và nước mắm.
Sau đó cho thêm đỗ tương đã ngâm nở vào nồi và xào chung. Khi tất cả đã ngấm gia vị thì cho tiếp nấm hương vào rồi cho vào một lượng nước vừa phải vào nồi nấu sôi. Tiếp đó giảm lửa nhỏ rồi ninh cho tới khi đỗ tương mềm nhừ thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Sau khi đã nêm nếm xong thì bỏ vào một chút hành lá cùng rau mùi tàu rồi tắt lửa bắc nồi ra.
Món canh đỗ tương ninh xương ngan là một món ăn ngon bổ dưỡng giúp thanh nhiệt cho cơ thể. Rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng. Không những vậy, cách nấu món canh này cũng rất đơn giản, dễ dàng, không tốn nhiều công sức. Bạn có thể tìm thêm nhiều món ăn khác dễ nấu mà giàu chất dinh dưỡng tại Vit29.com.
