Home » Bếp – Nấu ăn

Tuyệt chiêu nấu món cá ngừ kho thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền!

Bếp – Nấu ăn

Tuyệt chiêu nấu món cá ngừ kho thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền!

0

Save

Saved

Removed

0

Cá ngừ kho thơm là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và kích thích khẩu vị mỗi khi thưởng thức, món cá ngừ kho thơm khi kết hợp cùng với cơm nóng thì ngon khỏi phải chê luôn đấy nhé! Một chút béo béo của cá và sự thanh ngọt của thơm quyện lại với nhau “Ôi! thật hấp dẫn làm sao”. Nào, cùng Sale mã giảm giá tìm hiểu công thức nấu món ăn siêu ngon này ngay sau đây nhé!

Dinh dưỡng của cá ngừ mang lại

• Là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và thịt rất chắc, ngon ngọt với hàm lượng protein đặc biệt cao. Cá ngừ là thực phẩm ưa thích của nhiều gia đình trong các bữa ăn thường ngày.
• Phát triển trong môi trường ở vùng biển, loại cá này đặc biệt rất sạch và giàu protein và dưỡng chất như DHA, omega-3, taurine, EPA… Hàm lượng DHA đặc biệt cao trong cá ngừ giúp thúc đẩy quá trình sản sinh của tế bào não, cải thiện sức khỏe và não bộ. Nhờ vậy giảm tỉ lệ sa sút hoặc giảm minh mẫn về trí tuệ.
• Cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo. Vì vậy, nó cũng là một thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Lượng omega-3 trong cá ngừ cũng đặc biệt rất tốt cho những ai bị khô mắt. Ăn cá ngừ thường xuyên giúp bổ sung thêm lượng sắt cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu, giảm các nguy cơ xơ vữa động mạch, giúp bảo vệ và cải thiện chức năng gan.
• Cá ngừ kho thơm là món ăn ngon vô cùng đậm đà hương vị góp phần cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Với cách nấu cá ngừ kho thơm sau đây, các bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn này tại nhà để cùng gia đình hoặc bạn bè thưởng thức.

Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon

• Chọn tìm mua những con cá ngừ mà thấy phần mắt cá trong và mang cá có màu thật đỏ tươi.
• Dùng tay ấn vào phần da cá, nhất là phần da ở bụng, nếu như cá tươi thì sẽ có độ đàn hồi tốt và sẽ không bị lún xuống.
• Không nên chọn mua những con cá mà mắt của cá bị hóp lại hoặc là bị đục (tức là cá ươn và để lâu ngày rồi).
• Không nên mua những con cá khi thấy mang của chúng đã chuyển sang màu xanh tái nhợt.

Chia sẻ công thức nấu món cá ngừ kho thơm cực hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cá ngừ kho thơm

• 2 con cá ngừ khoảng 600 gram
• 1/2 trái thơm
• 1 trái dừa
• 2 trái ớt
• 4 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 3 nhánh hành lá
• 6 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước màu điều
• 5 muỗng canh nước mắm
• Các loại gia vị thông dụng khác: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu,…

Cách nấu món cá ngừ kho thơm

• Bước 1: Đầu tiên, cá ngừ sau khi mua về thì chúng ta làm cho thật sạch rồi bỏ hết nội tạng đi. Rửa lại cùng với nước muối pha loãng để khử hết mùi tanh của cá, sau đó xả lại một lần nữa với nước sạch. Tiếp theo, cắt cá ngừ thành những khúc dày khoảng chừng 2 đốt tay. Thơm thì chúng ta gọt hết phần vỏ, bỏ mắt đi và cắt thành từng lát. Hành tím và tỏi chúng ta mang ra bóc hết vỏ rồi băm thật nhuyễn. Hành lá thì nhặt cho sạch các lá hư, bỏ rễ và đập đập đầu hành rồi cắt thành khúc khoảng chừng 2 đốt tay lá hành. Dừa tươi thì chặt và lấy phần nước dừa.
• Bước 2: Cá ngừ sau khi sơ chế xong chúng ta mang đi tẩm ướp cùng với gia vị (công thức cho sẵn ở phần chuẩn bị nguyên liệu). Sau đó trộn cho thật đều cho cá ngấm hết gia vị trong khoảng chừng 20 phút.

Xem ngay: Cá chuối nấu gì ngon – 2 bí quyết kho cá thay đổi thực đơn bữa cơm thêm hấp dẫn

• Bước 3: Chúng ta cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng dầu lên. Sau đó cho phần hành tỏi đã băm nhuyễn và đầu hành đập dập vào rồi phi cho thật thơm. Tiếp theo, chúng ta cho phần thơm vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi cho thêm vào đó 1 chén nước dừa cùng với 1 thìa cà phê nước màu điều, 2 thìa cà phê đường. Cho hết tất cả phần nước ướp cá vào cùng luôn rồi đun sôi ở mức lửa vừa, sau khi phần nước sốt sôi lên thì hãy tắt bếp.
• Bước 4: Tiếp theo, cho vào trong chảo khoảng chừng 4 muỗng canh dầu ăn rồi đun cho sôi dầu. Sau đó cho cá đã ướp hết gia vị vào và chiên đều sơ qua 2 mặt cá cùng với lửa vừa.

• Bước 5: Cá ngừ sau khi chiên xong, chúng ta cho 2 trái ớt vào nồi nước sốt và kho ớt trong lửa nhỏ khoảng 30 phút. Trong lúc kho, khi thấy nước cá cạn dần thì hãy cho thêm phần nước dừa tươi hoặc 1 chút nước lạnh vào sao cho thấy nước vừa tới xăm xắp mặt cá là được. Cứ kho cùng lửa vừa cho đến khi thấy nước cạn lại thì nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị là được. Cuối cùng cho phần hành lá cắt khúc vào và tắt bếp là đã hoàn thành món cá ngừ kho thơm cực hấp dẫn rồi.

Kết luận

Trên đây là bài viết “Tuyệt chiêu nấu món cá ngừ kho thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền” mà Sale mã giảm giá đã chia sẻ công thức đến quý bạn đọc, hy vọng cùng với những thông tin cực kỳ hữu ích này sẽ giúp các bạn có thêm thật nhiều gợi ý cho thực đơn mỗi ngày của gia đình mình, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình mình vào những bữa cơm thật ấm cúng và vui vẻ nhé!

Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ Kiwixanh để được giải đáp tận tình. Cảm ơn quý bạn đọc đã đồng hành cùng chúng tôi!