Tuyệt chiêu nấu ăn nhanh gọn lẹ cho người bận rộn | Nguyễn Kim Blog

Những bữa ăn dinh dưỡng, đầy đủ chất luôn là điều cần thiết nhất để có một sức khỏe tốt. Nhưng nếu bạn là những anh chàng, những cô nàng “bù đầu” với công việc thì đây là một vấn đề vô cùng khó. Làm sao để cải thiện chất lượng buổi ăn mà vẫn đảm bảo thời gian và công việc? Nguyễn Kim sẽ giúp bạn giải quyết bài toán khó này bằng những mẹo tuyệt vời sau đây.

Lên một thực đơn đồ ăn theo tuần

Việc lên sẵn một thực đơn theo tuần sẽ giúp bạn kiểm soát được chế độ dinh dưỡng, tiết kiệm kha khá thời gian mỗi khi nấu ăn. Vào những ngày đầu tuần hay lúc bận rộn, bạn hãy làm những món dễ thực hiện, dành những món cầu kỳ khó nấu cho ngày rảnh rỗi và cuối tuần. Bữa ăn sáng nên đầy đủ, bữa ăn trưa sẽ nhanh gọn hơn bữa ăn tối.

Một mẹo nhỏ khá hay là những hôm có món kho/sốt thì nghĩ ngay đến món kèm theo có độ mát, giòn (rau luộc, salad…) hay món cà pháo muối, dưa muối… Những ngày mưa gió, món kho hay om là tuyệt nhất rồi, còn những ngày nắng to, đừng chần chừ thêm vào thực đơn món gỏi hay canh chua chống ngán rất tuyệt đấy.

Mẹo khi đi chợ

Trước khi đi chợ, bạn nên ghé qua chiếc tủ lạnh để xem bạn còn những nguyên liệu nào và sẽ có thể thực hiện chúng thành những món ăn gì. Bạn cũng cần ghi lại danh sách cụ thể các thực phẩm cần mua vào giấy để mang đi chợ, như thế bạn sẽ không lo quên thứ gì, mà lại nhanh gọn.

Sau đó mới đi chợ, tốt nhất nên phân chia thời gian đi chợ khoảng 2 đến 3 lần tuần, nếu bận hơn nữa thì hãy 1 lần cho 1 tuần, mua đủ nguyên liệu cần nấu là được. Đừng tham, khi mua thật nhiều, bạn không kịp ăn thì thực phẩm đã hư hỏng, rất lãng phí. Nên mua nhiều loại thực phẩm, cân bằng giữa rau củ quả và thịt cá, để có nhiều món ăn phong phú, không bị ngán.

Chuẩn bị trước các nguyên liệu

Đối với các loại rau trước khi cất vào tủ lạnh, bạn hãy nhặt sạch rau càng sớm càng tốt ngay sau khi mua về. Nhưng không được rửa rau với nước, khi nào cần ăn bao nhiêu thì rửa bấy nhiêu, để tránh làm rau bị hỏng, úng nhanh. Đây là cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian nấu ăn.

Hãy sơ chế thịt cá cho sạch sẽ trước khi cất trữ trong tủ lạnh, để đảm bảo thực phẩm của bạn an toàn trước vi khuẩn, bụi bẩn,… Sau đó, bạn có thể tận dụng bếp hoặc lò vi sóng để rã đông thịt cho nhanh hơn khi cần nấu.

Trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, có khá nhiều món cần đến sốt cà chua như đậu phụ hay cá sốt cà chua. Sao bạn không chuẩn bị sẵn phần sốt này cất vào tủ lạnh, mỗi lần ăn thì lấy một phần đủ dụng. Kết hợp việc bóc sẵn hành, tỏi luôn một thể rồi cất vào tủ, khi muốn xài sẽ không phải tốn cong ngồi lột vỏ.

Mỗi khi nấu ăn, bạn cứ sắp xếp thực phẩm cần nấu: gia vị, thức ăn đã sơ chế nên bày sẵn nơi bếp và để riêng từng món, khi nấu chỉ cần thả vào nồi mà không mất thời gian tìm kiếm. Nếu hôm nào lười, bạn dùng thức ăn chế biến sẵn, rồi “thêm thắt” nguyên liệu để thành món mới như thêm nước xốt, xào thêm rau củ trộn vào, trộn gỏi… vừa đỡ ngán vừa nhanh gọn.

Nấu một số món ăn dễ bảo quản với lượng nhiều hơn và để vào ngăn đông hoặc ngăn mát dùng dần như món kho, nước dùng, nước chấm, sốt cà chua, sốt dầu giấm,… Hôm sau chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng là đã có một món mà không tốn công nấu nướng thêm lần nữa.

Sử dụng thông minh các gia dụng

Nồi cơm đa chức năng, lò vi sóng, lò nướng, nồi áp suất, máy xay sinh tố… hoàn toàn có thể giúp chúng ta chế biến các món ăn nhanh gọn hơn, ngon hơn. Nó có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian nấu ăn.

Những dụng cụ để cắt thức ăn như dao chặt, dao cắt, kéo, dao bào vỏ, dao bào sợi… đều phải luôn thật bén, điều này sẽ giúp mất ít thời gian chuẩn bị hơn. Ít nhất mỗi tháng bạn nên mài dao một lần.

Có những bí quyết này, bạn có thể yên tâm về sức khỏe của mình với những bữa cơm ngon lành, bổ dưỡng mà vẫn có đủ thời gian để làm việc nhé. Hãy cùng Nguyễn Kim chia sẻ thêm càng nhiều kinh nghiệm hữu ích. Chúc các bạn thành công!

Bài: Nhật Vy-S