Tuyệt chiêu cách làm tôm rang me chua ngọt, vị ngon khó cưỡng

Tôm rang me là món ăn dân dã, quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người Việt Nam. Hương vị mộc mạc, cách chế biến, nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ, cực thích hợp cho những ngày bận rộn. Vào bếp cùng VinID và học ngay cách làm tôm rang me thơm ngon, hấp dẫn nhé.

1. Nguyên liệu làm tôm rang me

• 500gr tôm tươi

• 50gr me chín (đã bóc vỏ)

• 4 trái ớt

• 4 tép tỏi

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 2 muỗng canh nước mắm

• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách chọn tôm tươi, chắc thịt

• Tôm tươi có dáng thẳng, lớp vỏ trong suốt, thân và đầu gắn chặt mình tôm, khớp chân linh hoạt. Tôm cũng không có mùi hôi hay mùi lạ.

• Nên chọn tôm thịt chắc, đuôi tôm khép lại, không xòe, lớp vỏ sáng bóng, không bị xỉn màu. 

• Tránh chọn tôm có mùi hôi, thân mềm nhũn, dáng tôm cong vòng, bị rụng chân hoặc đầu. Hoặc tôm có thân mập bất thường cũng không nên mua vì có thể đã bị tiêm nước hoặc hóa chất tăng trọng.

2. Cách làm tôm rang me

Bước 1: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác

• Rửa tôm 2 – 3 lần nước cho sạch, cắt bỏ phần chân, đuôi và vỏ ở đầu tôm. Dùng tăm lấy chỉ đen, vớt ra rổ để ráo.

• Cho 100ml nước sôi, me vào chén, dùng muỗng nghiền me, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối giã nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt me

• Bật bếp lửa nhỏ, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm. 

• Tỏi hơi ngả vàng, thêm ½ chén nước lọc, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Làm tôm rang me

• Đợi khi nước sốt sôi, cho tôm vào, hạ lửa nhỏ, lật 2 mặt để tôm chín đều.

• Đun cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa.

3. Thành phẩm

• Món tôm rang sốt me thơm nức mũi,  ăn cùng cơm trắng cực bắt vị. Thịt tôm ngọt, chắc, nước sốt me cay cay, chua chua tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, càng ăn càng ghiền.

Hy vọng với cách làm tôm rang me đã được chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này tại nhà để gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Đến ngay siêu thị Vinmart hoặc đi chợ online qua chương trình VinID giá sốc trên app VinID để mua ngay nguyên liệu tươi ngon nhé.