Trứng gà làm món gì ngon ?? cách chế biến trứng gà ngon
trứng gà – một loại Nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn. Nhờ có bộ phận đủ chất đa chủng loại nên ăn hột gà có thể giúp ích cho mình không ít trong việc đảm bảo an toàn và cải thiện sức khỏe. Các món ăn chay từ trứng gà lại rất chi là đa dạng và phong phú, cùng hướng đến xem trứng gà làm món gì ngon nhé!
Nội Dung Chính
Trứng gà làm món gì ngon ??
Trứng xào quả khổ qua
Nguyên liệu làm trứng xào khổ qua
- 1 – 2 Quả khổ qua vừa dùng
- 2 Trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành tím, hành cây
- Nước mắm, muối hạt và hạt nêm
Cách thực hiện làm trứng xào khổ qua
- B1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có
- Rửa cho sạch khổ qua, bổ đôi theo theo hướng dọc và bỏ ruột.
- Thái lát mỏng vừa miệng rồi ngâm qua tô nước lọc từ 3 – 5 phút.
- Vớt Mướp đắng ra cho khô nước.
- Cắt rễ, rửa sạch sẽ hành lá, thái từng miếng nhỏ.
- Tách vỏ hành tím, băm nhỏ tuổi.
- B2: Đập trứng vào bát, thêm các gia vị và trộn đều tất cả hổn hợp.
- B3: Đun nóng dầu bên trên chảo, đổ hành tím vào phi và khi chuyển màu cánh gián thì cho quả mướp đắng vào xào. Nêm nếm cho đủ mùi vị và đảo đều tay cho hương liệu gia vị thấm đều quả khổ qua.
- B4: Đổ trứng vào nấu cùng và đến lúc trứng và quả mướp đắng chín mềm.
- B5: Cho hành lá vào đảo đều, bỏ thêm chút tiêu và tắt bếp.
Để món thức ăn không thật đắng, bạn đừng nên xào khổ qua chín kĩ, quả khổ qua sẽ ngả màu và mất đi mùi vị vừa thơm vừa ngon.
2. Trứng cuộn rau xanh
Nguyên liệu Trứng cuộn rau xanh
- 3 – 4 hột gà
- Củ hành tây, cà rốt, hành cây
- Nước mắm, muối và hạt nêm
Cách thực hiện Trứng cuộn rau xanh
- B1: Chế biến sơ qua Nguyên vật liệu
- bóc vỏ, rửa sạch sẽ hành tây, cà rốt và thái hạt lựu.
- Rửa sạch hành lá rồi thái từng miếng nhỏ.
- B2: Làm các thành phần hỗn hợp trứng
- Đập trứng vào bát lớn, dùng đũa khuấy đều tất cả hổn hợp.
- Dùng một chiếc rây lọc cho hỗn hợp trứng cho mịn.
- Đổ hỗn hợp củ hành tây, củ cà rốt, hành cây vừa thái hạt lựu vào và nêm và nếm vừa mùi vị.
- B3: Chiên và cuộn trứng
- Đun cho nóng chảo và phết một lớp dầu mỏng manh lên chảo rồi múc một vá các thành phần hỗn hợp trứng vào chảo, hạ lửa nhỏ.
- Lắc chảo nhẹ dịu cho trứng tràn thành một lớp mỏng mảnh bên trên chảo.
- Dùng đũa cuộn nhẹ nhàng trứng lại.
- Sau thời điểm cuộn một cuốn, cẩn trọng kéo trứng về mép chảo để dễ dàng liên tục cuộn trứng cho đến khi xong các nguyên liệu cần có.
- B4: Sau khoản thời gian cuộn hết, liên tục rán trứng cho chín khắp trong khoảng 1 phút. Bỏ ra bát, sử dụng dao thái thành từng khoanh tròn vừa miệng là chấm dứt.
3. Trứng sốt chua ngọt
Nguyên liệu trứng sốt chua ngọt
- 10 – 15 hột trứng cút (tùy chế độ người ăn)
- Hành lá, mè rang, củ tỏi, hành tím
- Tương cà, đường kính trắng, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện trứng sốt chua ngọt
- B1: Bước đầu chế biến nguyên liệu
- Rửa sạch trứng cút, bỏ vào trong nồi luộc cho chín trong khoảng 7 – 10 phút.
- Vớt trứng ra, thả vào đĩa nước lọc ngâm 5 – 7 phút và tách bóc vỏ.
- Cắt rễ, cắt nhỏ hành cây thành từng khúc.
- Bóc vỏ hành tây, củ tỏi và băm bé dại.
- B2: Pha chế sốt chua ngọt
Trộn tương ớt cay, đường kính trắng, nước mắm nam ngư, hạt tiêu, tương cà, giấm và hạt nêm vào trong 1 tô lớn. Thêm chút nước lọc vào, dùng đũa khuấy đều và đến lúc hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- B3: Nấu nóng dầu trên chảo, chiên trứng cút cho đến khi lòng trắng bên ngoài chuyển màu vàng và săn lại. Tiếp nối vớt trứng ra để hết dầu.
- B4: Thường xuyên cho hành tím và tỏi vào đảo đều đến lúc thơm thì đổ tất cả hổn hợp sốt chua ngọt vào. Khi tất cả hổn hợp đã sôi thì hạ lửa nhỏ, om khoảng 1 – 2 phút cho hương liệu gia vị ngấm cùng, rắc đều hành lá lên trên và tắt bếp.
4. Trứng khuấy
Nguyên liệu trứng khuấy
- 2 quả trứng
- 80 ml sữa tươi không đường
- 6 gram bột ngô, 5 gram bơ, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá thái nhỏ
Cách thực hiện trứng khuấy
- B1: chế biến sơ qua Nguyên vật liệu
- Cho 80ml sữa và 6 gram bột làm từ ngô vào đĩa lớn, dùng đũa khuấy đều cho bột làm từ ngô tan trọn vẹn.
- Đập 2 hột trứng vào, tiếp tục khuấy đều.
- cắt nhỏ hành cây, rắc ít hạt nêm agi ngon và tiêu vào.
- B2: đun nóng chảo, cho 5 gram bơ vào đun tan chảy ở lửa liu diu, cho các thành phần hỗn hợp trứng vào, dàn đều khắp chảo. Đảo đều trứng cho đến khi chín tới, cô đặc vừa dùng thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra tô.
Bạn không để món trứng này chín kỹ vì sẽ khiến trứng khô và giảm độ ngậy béo đặc biệt quan trọng.
5. Trứng hấp đậu phụ
Nguyên liệu Trứng cuộn rau xanh
- 3 quả trứng gà
- 100 gram đậu hũ non
- 20 gram củ cà rốt
- 100 ml nước ninh gà
Cách thực hiện Trứng cuộn rau xanh
- B1: Sơ chế Nguyên liệu
- Rửa sạch củ cà rốt và thái hạt lựu.
- Dùng thìa nghiền nát đậu phụ non qua rây lọc, cho các thành phần hỗn hợp đậu phụ mịn vào bát lớn.
- Bóc tách lòng đỏ quả trứng gà bỏ vào tô, dùng đũa trộn lẫn cho đều tất cả hổn hợp trứng cho hòa tan.
- B2: Thực hiện hấp trứng
- Cho củ cà rốt, đậu hũ vào hỗn hợp trứng và trộn lẫn cho đều.
- Chia các thành phần hỗn hợp vào những bát sứ vừa ăn, bọc lại bằng màng bọc nguyên liệu.
- Cho vô nồi hấp, làm chín trong khoảng chừng 15 – 20 phút.
6. Trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu làm trứng rán ngải cứu
- 2 – 3 Hột gà
- 1 Nắm ngải cứu (tùy chế độ người ăn)
- Hành tím
- Nước mắm, mì chính và tiêu
Cách thực hiện trứng rán ngải cứu
- B1: Chế biến sơ qua các nguyên liệu
- Rửa sạch ngải cứu, bỏ phần nhánh già và lá giá, chỉ còn lại phần lá non.
- Ngâm lá ngải cứu vào nước muối khoảng 3 – 5 phút, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước nước.
- Thái ngải cứu thành từng khúc nhỏ và bỏ vào tô.
- Tách vỏ, thái hành tím thành từng lát mỏng dính.
- B2: Đập quả trứng gà vào đĩa ngải cứu. Cho một chút ít nước mắm, muối hạt, mì chính, hạt tiêu và hành tím thái lát vào, dùng đũa trộn lẫn đều các thành phần hỗn hợp.
- B3: Đun cho nóng dầu bên trên chảo, đổ các thành phần hỗn hợp vào, để lửa vừa dùng. Dùng đũa dàn đều trứng ra khắp chảo và đun trong khoảng 1 – 2 phút.
- B4: Dùng đũa check mặt dưới trứng. Khi hỗn hợp se lại, nhẹ nhàng lật mặt để lại để rán tiếp tục 1 – 2 phút nữa.
- Nếu bạn muốn ăn trứng mềm, khi trứng chín tới thì tắt lửa rồi nhắc xuống và cho ra tô hưởng thụ.
- Nếu bạn muốn ăn trứng chín kĩ hơn, hãy chiên trứng và đến lúc hai mặt trứng hơi xém vàng thì tắt bếp.
7. Salad trứng
Nguyên liệu làm Salad trứng
- 2 quả bơ chín vừa
- 10 quả cà chua bi
- 2 hột gà
- 100 gram rau củ xà lách
- 1 quả chanh
- 1 nắm bé dại lá bạc hà
- Dầu ô liu, sốt mayonnaise, giấm, muối bột, tiêu đen, mè rang
Cách thực hiện Salad trứng
- B1: Bước đầu chế biến các nguyên liệu
- rửa sạch sẽ cà chua bi và bổ đôi.
- Bơ tách vỏ, cắt thành những miếng nhỏ hình vuông vắn.
- Rửa sạch, ngâm xà lách nội địa muối loãng khoảng 2 – 3 phút, kế tiếp vớt ra, để cho ráo nước nước và cắt thành từng khúc.
- B2: Làm chín nguyên liệu
- Rửa sơ trứng, bỏ vào trong nồi nấu cho chín khoảng 10 – 15 phút.
- Vớt trứng ra, ngâm vào đĩa nước lạnh 2 – 3 phút, sau đó tách vỏ.
- lấy dao chẻ dọc đôi trứng thành bốn phần.
- B3: Tạo ra sốt trộn salad
- Cho 1 thìa canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và chút giấm và muối
- Đổ nước chanh vào, dùng thìa đảo đều cho đến lúc tất cả hổn hợp hòa tan hoàn tan.
- B4: Trình diễn
- Cho cà chua bi, xà lách vào hỗn hợp nước sốt, dùng đũa khuấy đều cho thấm gia vị.
- Liên tục cho bơ và trứng vào, đảo nhẹ dịu để không xẩy ra nát.
- Bỏ một ít mè rang, hạt tiêu xay và nhúm bạc hà lên phía trên làm đẹp cho hấp dẫn.
8. Trứng đúc thịt
Nguyên liệu làm trứng đúc thịt
- 250 gram thịt nạc thăn vai giã nát
- 4 trứng gà
- 1 củ hành tím
- nước mắm, muối hạt
Cách thực hiện trứng đúc thịt
- B1: Bước đầu chế biến Nguyên liệu
- Bóc tách vỏ hành tím và băm nhỏ tuổi.
- Đập trứng ra bát, dùng đũa khuấy đều.
- Xếp thịt xay, hành tím băm nhỏ, nước mắm, muối hạt và chút dầu chiên vào các thành phần hỗn hợp trứng, trộn lẫn đều cho ngấm được gia vị.
- B2: Làm chín các món ăn
- Dun nóng dầu trên chảo, đổ trứng vào và dàn đều khắp chảo. Đậy nắp để trứng chín trong khoảng chừng 3 – 5 phút ở lửa một lượng vừa đủ.
- Dùng đũa check mặt dưới trứng. Khi trứng se lại, nhẹ dịu lật mặt còn lại để tiếp tục rán 3 – 5 phút là chấm dứt các món ăn.
9. Trứng ngâm nước tương
Trứng ngâm vào trong nước tương Hàn quốc ai ăn cũng mê đắm
Nguyên liệu làm trứng ngâm nước tương
- 10 Quả trứng gà
- ½ Hành tây, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
- 10 Quả ớt, hành lá
- 200 ml nước tương
- 250 ml nước lã
- 10 gram mè rang
- Đường kính trắng, muối, rượu trắng gạo, giấm
Cách thực hiện Trứng ngâm nước tương
- B1: Chế biến sơ qua nguyên liệu
- Rửa cho sạch hành lá và cắt khúc nhỏ dại.
- Củ tỏi, hành tím, ớt tươi thái thành lát mỏng.
- Bỏ vỏ củ hành tây, rửa cho sạch, thái hạt lựu.
- B2: Luộc trứng
- Đun nước đã luộc trứng. Cho ít giấm và muối hạt để dễ bóc vỏ.
- Khi nước đã nấu sôi, hạ lửa nhỏ, cho từng quả vào trong nồi, dùng đũa đảo trứng xoay đều nhẹ dịu.
- Sau khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa và không biến thành dồn về phía nào. Để có lòng đào, bạn để thời gian luộc trứng dao động khoảng 6 – 7 phút.
- B3: Vớt trứng ra khay nước đá lớn khoảng 3 – 5 phút rồi tách bóc vỏ.
- B4: Cho 2 muống nêm canh đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi, đung nóng cho đến lúc đường hòa tan hết. Nêm nếm vừa khẩu vị rồi tắt lửa.
- B5: Sau thời điểm nước tương nguội, cho tất cả hổn hợp hành tây, hành cây, củ tỏi, ớt, hành tím, mè rang vào trộn đều.
- B6: Xếp trứng vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng, đậy nắp kín và bảo vệ trong gầm tủ lạnh. Ngâm khoảng 6 tiếng cho thấm các gia vị là rất có thể thưởng thức được.
10. Trứng om coca
Nguyên liệu làm trứng om coca
- 10 Quả trứng gà
- 500ml Coca
- 70ml Nước tương, hoa hồi, quế
Cách thực hiện trứng om coca
- B1: Bước đầu chế biến Các nguyên liệu cần có
- Đun nước, thả trứng vào nồi luộc cho chín trong khoảng 8 – 10 phút.
- Vớt trứng ra, ngâm vào tô nước lọc trong 2 – 3 phút, tiếp nối bóc vỏ.
- B2: Om trứng với coca
- Đổ coca, nước tương, hoa hồi và quế vào nồi đun sôi ở trong lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ lửa liu diu, bỏ trứng vào liên tiếp đun trong vòng khoảng 15 phút và đến lúc dậy hương thơm thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra đĩa.
- Dùng màng bọc thực phẩm gói lại và bảo vệ phía trong gầm tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày để gia vị ngấm hết và trải nghiệm.
Vaobepaz Mong muốn các bí quyết món ngon từ trứng ở bên trên sẽ giúp cho bạn biến hóa mâm cơm ngon lành, khỏe mạnh cho cả nhà. Nên chọn các cái trứng tươi ngon từ trứng nhé!!!
