Trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản với các món ăn chế biến từ thịt bò kobe

Nhật Bản là một quốc gia có nền ẩm thực rất phong phú, bên cạnh những món ăn nổi bật như Shushi, Sanuki udon, Sapporo ramen, Takoyaki… thì các món ăn từ thịt bò Kobe cũng làm nên thương hiệu của ẩm thực Nhật Bản. Với món thịt bò Kobe nướng, người Việt dễ dàng thưởng thức hương vị ẩm thực Nhật ngay trong gian bếp của gia đình.

Tìm hiểu về thịt bò Kobe và các cách chế biến thịt bò Kobe

Thông tin về thịt bò Kobe Nhật Bản

Kobe là một loại bò nổi tiếng của Nhật Bản. Loại bò này có một hình thức nuôi rất đặc biệt, rất khoa học như cho bò uống bia, cho bò nghe nhạc,… Chính vì hình thức nuôi công phu ấy đã khiến cho thịt của giống bò này được xếp vào loại cực phẩm, vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Bên cạnh hương thơm hấp dẫn, thịt bò còn có vị ngon, ngọt đặc biệt, các thớ thịt mềm rất dễ ăn mà không có một loại thịt bò nào khác trên thế giới so sánh được. Có thể nói, đây chính là thực phẩm bồi bổ lý tưởng cho những người thiếu dinh dưỡng, hoặc cho người bệnh vừa bình phục.

Các món ăn tuyệt vời từ thịt bò Kobe

Loại thịt bò này bản thân nó đã có những tố chất để có thể chế biến thành những món ăn ngon, nên không lạ gì khi những món ăn lấy thịt bò Kobe làm nguyên liệu chính lại hấp dẫn được nhiều người. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại thịt bò này, ta có thể kể đến như Sukiyaki, Shabu Shabu, món lẩu Nhật và đặc biệt là món thịt bò Kobe Nướng.

Hình 1: Thịt bò Kobe nướng thơm ngon bổ dưỡng

Với thịt bò Kobe nướng, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của ẩm thực Nhật ngay tại bữa ăn gia đình. Món ăn này chế biến khá đơn giản, sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần ướp thịt bò với các loại gia vị khác một thời gian rồi đem nướng lên. Thịt bò này rất dễ chín, khi chín có mùi thơm, vị ngon và màu sắc tuyệt vời.

Có một số lưu ý nhỏ, muốn để cho những món ăn từ bò Kobe trở nên tròn vị, người sử dụng phải lựa chọn được nguồn thịt bò tươi ngon, chất lượng cùng với những loại gia vị phù hợp cũng như nêm mắm, muối,… vừa ăn.

Bật mí cách làm các món ăn độc đáo và nổi tiếng của Nhật Bản

Cách làm lẩu Sukiyaki thơm ngon chuẩn vị người Nhật

Nguyên liệu: Sukiyaki kiểu truyền thống Kanto

450gr thịt bò thăn lẫn mỡ hoặc tương tự, với vòng mỡ viền bên ngoài, HOẶC khoảng 450g thịt bò sykiyaki với viền mỏng mỡ bò
1 khoanh đậu phụ chắc hoặc yakidofu (loại đậu đã được rán nhẹ phía ngoài, có bán ở các cửa hàng tạp phẩm Nhật), cắt thành miếng (2 miếng/người)
1 cái nhỏ hoặc ½ cái to bắp cải Trung Quốc/napa, cắt thành miếng
Một bó cải lá xanh
4 cái loại lớn hoặc 8 cái loại nhỏ/vừa nấm tươi shiitake, cắt bỏ phần cuống
Phần trắng của tỏi tây, thái mỏng
2-3 gói udon tươi hoặc đông lạnh
1 gói mì shirataki đã được trụng qua

Cho nước chấm, được gọi là warishita

1 ½ cốc nước
½ cốc nước tương đen
¼ chén rượu sake
¼ cốc mirin
¼ cốc đường

Có thể có thêm:

4 quả trứng, để nhúng thêm vào nước chấm

Vật liệu:

Bếp ga để bàn
Nồi sukiyaki (nồi sắt sâu phẳng đáy), hoặc chảo sauté to hoặc chảo rán với đáy hơi sâu một chút để bạn có thể cho rau và các thứ khác vào
Đũa dài hoặc một cái kẹp dài
Bát nhỏ để ăn, mỗi người một cái. Bát với kích cỡ giống bát ăn ngũ cốc buổi sáng là vừa

Cách làm:

Lọc phần mỡ cất đi. Thái phần còn lại ngược thớ thành những miếng mỏng. Xếp gọn để trên đĩa. Nếu bạn có một miếng to thịt bò thì hãy đặt nó vào tủ đông cho đến khi nó bắt đầu đông cứng lại. Điều này sẽ giúp thịt được thái mỏng dễ dàng hơn.

Thái rau rồi cho vào bát, sẵn sàng để nấu. Lấy udon ra khỏi gói bọc. Trụng qua shitaraki. Số lượng udon phụ thuộc vào việc bạn có ăn cơm trong bữa hay không. Nếu có thì bạn sẽ chỉ cần 1 hay 2 gói udon; còn không thì sẽ lấy nhiều udon hơn.

Trộn tất cả nguyên liệu nước cho warishita vào với nhau rồi cho vào một cái bình hoặc tương tự. Chuẩn bị đường sẵn sàng.

Chú ý: Bạn có thể đổ từng nguyên liệu trực tiếp vào nồi, nhưng có sẵn mọi thứ trước thì sẽ dễ hơn cho người mới bắt đầu.

Làm nóng nồi trên bếp với một trong những miếng mỡ bò ta đã cất đi trước đó. Miết miếng mỡ quanh nồi một chút cho đến khi nó chảy ra.

Khi đã có một lớp mỡ chảy dày trong nồi, đổ đường vào đó và khuấy quanh một chút. Sau đó đổ tiếp nguyên liệu nước đã pha ở trên vào. Nếu chảo đủ nóng thì nó sẽ sôi lên ngay lập tức. Để nồi sôi một chút để lượng cồn trong sake và mirin bay hơi. Tiếp đó, cho khoảng ¼ thịt bò thái mỏng vào nồi. Đây cũng là lúc bỏ miếng mỡ bò ra ngoài.

Hình: Lẩu Sukiyaki thơm ngon chuẩn vị người Nhật

Những lát thịt bò đầu tiên này cùng với miếng mỡ bò tạo nên hương vị chủ đạo cho sukiyaki, cùng với những nguyên liệu của warishita. Khi thịt bò đang được nấu, bạn có thể bắt đầu cho thêm vào những nguyên liệu khác.

Cách làm món thịt bò Kobe nướng cực ngon

Nguyên liệu:

Thịt bò
Táo, lê, hành tây
Tỏi băm nhỏ
Xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá thái nhỏ

Cách thực hiện:

Bước 1: Thái thịt bò thành từng lát to bản, mỏng chừng 2mm.
Bước 2: Bào nhỏ táo, lê, hành tây.
Bước 3: Sau đó, cho tất cả vào thịt bò cùng tỏi băm nhỏ.

Mách nhỏ: Nếu các bạn định nướng thịt trên than thì chỉ nên lấy nước ép của tất cả các loại củ quả trên để ướp thôi nghen. Làm vậy thì thịt sẽ không bị cháy đen khi nướng.

Bước 4: Các cho nốt xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá thái nhỏ vào, trộn đều và tốt nhất là để ướp qua một đêm.

Hình: Thịt bò Kobe nướng cực ngon

Bước 5: Giờ thì chỉ việc nướng cho thịt bò chín thôi. Nướng trên than, trên chảo hay nướng bằng lò là tùy các bạn nhé!

Cách làm món Shabu nabe (Lẩu Shabu Shabu)

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò: 350g (bạn nên chọn thịt bò Úc),

lá phổ tai: 100g,
200g cải thảo,
200g cải cúc,
150g cà rốt,
150g củ cải trắng,
150g hành boa-rô,
150g nấm đông cô,
50g hành lá,
150g nấm kim châm,
2 miếng đậu hũ Nhật,
20g nước tương Kikkoman,
2 trái chanh,
5 tép tỏi,
50ml dầu mè Nhật Atari Goma.

Cách làm

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng miếng mỏng (để thịt dễ chín) bản to.
Bước 2: Cho phổ tai vào khoảng một lít nước đun sôi lên (dùng để chế biến nước dùng.
Bước 3: Cải thảo, cải cúc, hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Củ cải trắng gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành boa-rô cắt lát xéo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chanh vắt nước cốt. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ
Bước 4: Là phần chế biến nước chấm, bạn pha nước chấm như sau: pha nước cốt chanh và tương Kikkiman hoặc dầu mè atari goma, dầu ăn và tỏi xay.

Sau đó chỉ cần nước dùng sôi bỏ thêm các nguyên liệu vào là bạn có thể dọn lên và thưởng thức cùng người thân và bạn bè. Ngoài ra nếu muốn hoành tráng hơn bạn cũng có thể uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ. Còn đồ tráng miệng là trái cây, nước ép trái cây hoặc là nước đá.

Hình: Lẩu Shabu Shabu

Nếu như một ngày cuối tuần mùa đông lạnh lẽo bạn muốn họp mặt bạn bè hoặc gia đình mà không biết cùng họ thưởng thức món ăn gì vừa ngon vừa phù hợp với cái giá lạnh thì lẩu Shabu Shabu, bò Kobe nướng, lẩu Sukiyaki sẽ là một lựa chọn không tồi.

Ngoài ra, ở Nhật nổi tiếng với bò Kobe áp chảo trực tiếp trên bếp teppanyaki cực kì hấp dẫn, các bạn có thể tham khảo cách chế biến để làm tại nhà và thưởng thức cùng gia đình.

Mua thịt bò Kobe chất lượng ở đâu?

Như chúng ta đã biết, đó là thịt bò này có giá thành rất cao, nên việc nhiều người vì lợi nhuận mà cung cấp nguồn hàng giả, hàng kém chất lượng là rất dễ xảy ra. Đó cũng là lý do khiến rất nhiều nội trợ cảm thấy hoang mang khi có ý định mua sản phẩm này.

Hình 2: Mua thịt bò Kobe chất lượng ở Sieuthithitbo

Thấu hiểu được điều đó, Sieuthithitbo ra đời giải quyết nỗi lo cho mọi người. Đây là một công ty chuyên cung cấp thịt bò kobe Nhật Bản được nhập khẩu chính ngạnh, được bộ an toàn thực phẩm kiểm tra nghiêm ngặt nên khách hàng có thể yên tâm hoàn toàn về chất lượng sản phẩm.

Để đặt hàng, bạn có thể truy cập website: http://www.sieuthithitbo.net/ để tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm. Hãy đặt mua ngay để chế biến món thịt bò Kobe cho gia đình cùng thưởng thức.

Xem Thêm

Giá thịt bò nhập khẩu

Trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản với các món ăn chế biến từ thịt bò kobe

Nguồn gốc và cách phân loại thịt bò Kobe

Độc lạ với cơ chế buôn bán và đấu giá thịt bò tại nhật bản