Các món ăn đi cắm trại đảm bảo dễ ăn, dễ làm, dễ bảo quản

Cắm trại là một hoạt động sinh hoạt hội nhóm, gia đình được rất nhiều người yêu thích. Nó không chỉ góp phần giải trí mà còn là sợi dây gắn kết tình cảm của tất cả các thành viên lại với nhau. Để giúp buổi dã ngoại trở nên thuận lợi thì việc chuẩn bị đồ đạc rất quan trọng. Vậy đâu là các món ăn đi cắm trại hợp lý, gọn nhẹ và ngon lành nhất?

1. Những món ăn ngon tuyệt có thể chuẩn bị sẵn trước khi đi cắm trại

Để chuẩn bị “lương thực” cho mọi người trong suốt quá trình dã ngoại được đầy đủ và hợp lý không phải đơn giản. Vậy đi cắm trại nên ăn gì? Các đồ ăn chuẩn bị sẵn là sự lựa chọn thông minh và nhanh gọn của bạn.

1.1 Sandwich hoặc bánh mì

Nổi tiếng là một trong những đồ ăn sẵn đơn giản và gọn nhẹ, bánh mì là món không thể thiếu ở các buổi picnic ngoài trời. Nó vừa dễ làm, dễ ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng để mọi người hoạt động. Bạn có thể tham khảo sở thích của các thành viên đoàn mình mà chuẩn bị bánh mì kẹp truyền thống hay Sandwich cho hợp lý.

Ngoài ra, hãy mang thêm một chút xúc xích, trứng rán, pate, thịt nguội, dưa chuột hay salad,…Sự đa dạng này sẽ giúp các thành viên có một bữa ăn đa dạng, vui vẻ và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Gợi ý bạn cách làm bánh mì kẹp theo các nguyên liệu sau:

• Bánh mì gối hoặc bánh mì tam giác, bánh mì sandwich
• Xúc xích thái lát mỏng
• Thịt nguội (thịt xông khói) thái lát mỏng
• Rau xà lách, cà chua…
• Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise

Cách chế biến:

Đặt một lát bánh mì lên sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như xúc xích, thịt nguội và rau lên trên. Để đỡ bị ngán bạn nên xếp đan xen giữa thịt và rau. Bí quyết để món bánh mì ngon và thơm hơn, bạn hãy cho nước sốt, tương cà và tương ớt rồi đặt lát bánh mì còn lại lên trên cùng.

Một trong những cách thưởng thức ngon nhất đó là bạn nên cắt chéo để chia bánh làm 2 phần để vừa vặn tay cầm và dễ ăn hơn. Nếu bạn thích bánh nóng hổi và giòn hơn, bạn còn có thể đặt lên trên bếp nướng khoảng chừng 1-2 phút để bánh ngon hơn nhé!

1.2 Cơm cuộn, cơm nắm

Chắc hẳn các bạn trẻ đã không còn xa lạ với cơm cuộn, cơm nắm của Hàn Quốc. Ngoài ra đây còn là một trong các món ăn đi cắm trại được rất nhiều người ưa thích. Việc chuẩn bị sẽ bao gồm khá nhiều nguyên liệu như lá rong biển, cơm dẻo, trứng, dưa chuột, cà rốt, củ cải vàng,…Sự đa dạng này sẽ giúp các thành viên ăn uống ngon miệng, tránh cảm giác nhàm chán.

Sau khi bạn hoàn thành xong các thanh cơm cuộn hay những phần cơm nắm thì nên xếp ngay ngắn vào hộp đậy nắp kín theo hàng. Việc này sẽ giúp bảo quản đồ ăn được nguyên vẹn. Bởi do quá trình cắm trại mọi người sẽ di chuyển hoạt động nhiều. Nhờ sự sắp xếp khéo léo như vậy nên nhân bên trong cơm sẽ không bị rơi ra ngoài.

Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:

• 1 gói rong biển
• 3 quả trứng
• Xúc xích
• 2 quả dưa chuột
• 1 quả cà rốt
• Rau cải
• Cơm dẻo
• Tấm tre làm kimbap (có thể tìm mua ở siêu thị)

Cách chế biến:

Rửa sạch rau cải rồi luộc chín. Trứng chiên chín rồi sau đó thái thành những sợi dài. Bạn làm tương tự thái sợi sau khi luộc chín xúc xích, dưa chuột, cà rốt . Trải tấm tre lên một mặt phẳng sau đó cho miếng rong biển lên trên rồi cho cơm dàn đều trên 2/3 miếng rong biển. Cho các nguyên liệu dưa chuột, cà rốt, xúc xích, trứng, rau cải…. lên trên rồi cuộn lại cho chặt tay.

1.3 Salad

Thực đơn đồ ăn đi cắm trại không thể thiếu được salad rau củ. Đây là món ăn đơn giản với cách thức dễ làm, nhanh chóng. Đặc biệt nó mang lại cảm giác tươi mát, khai vị rất tốt cho mọi người bắt đầu bữa cơm ngoài trời. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể sử dụng vài nguyên liệu dễ tìm như cà rốt, cà chua bi, xà lách, dưa chuột hay sốt mè rang, mayonnaise.

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết để ráo nước. Sau đó trộn đều nước sốt là bạn đã hoàn thành xong món salad thanh đạm, ngon lành. Đặc biệt với những đoàn chuẩn bị đồ ăn toàn thịt, chất đạm thì nó sẽ giúp xua tan đi cảm giác chán ngán, khiến mọi người ăn được nhiều hơn.

Gợi ý bạn cách làm Salad bơ và cà chua theo các nguyên liệu sau:

• 1 thìa Dầu ô liu
• 1 thìa Nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê thìa là băm nhỏ
• 1/2 thìa hạt tiêu
• 1 quả bơ cắt nhỏ thành các hình vuông
• 200gr cà chua bi cắt làm đôi
• 1 quả dưa chuột cắt thành những miếng mỏng
• 1 bắp ngô ngọt

Cách chế biến:

Cho 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa thì là băm nhỏ vào trong tô lớn sau đó nêm 1 ít muối và hạt tiêu. Chuẩn bị sẵn bơ, cà chua, dưa chuột và ngô  lần lượt cho vào trộn đều cùng với hỗn hợp nước vừa làm ở trên.

Trong trường hợp mang đi xa thì bạn nên để riêng các nguyên liệu vào trong một túi và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc để trong thùng giữ nhiệt). Khi nào ăn thì mới đem ra trộn cùng với nước sốt để bơ và cà chua không bị nát hay mềm.

1.4 Trái cây tươi

Trái cây luôn là cái tên nằm trong danh sách các món ăn đi cắm trại không thể thiếu khi chuẩn bị đồ đạc. Sau bữa ăn với nhiều dưỡng chất, năng lượng, hoa quả tráng miệng sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, thanh mát hơn hẳn. Thêm vào đó, việc mang theo cũng rất gọn nhẹ, tiện lợi.

Bạn hãy tham khảo khẩu vị của các thành viên để chọn lựa những trái cây thích hợp mang đi cắm trại. Nhưng cần lưu ý là ưu tiên các loại quả có độ cứng nhất định.

Nếu đem theo những loại trái cây mềm, quá mọng nước sẽ rất nhanh bị dập, hư hỏng. Một số hoa quả lý thường được mang đi khi cắm trại là ổi, dưa hấu, cam, xoài, lê,…Bạn nên bỏ vào hộp nhựa đậy kín nhìn cho sạch sẽ cũng như đảm bảo vệ sinh hơn.

Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:

• 1 thìa mật ong
• 1 thìa canh nước cam
• 1 thìa vỏ chanh bào mỏng
• 2 quả kiwi gọt vỏ và thái lát mỏng
• 1 quả cam bóc vỏ và cắt thành những múi nhỏ
• 2 quả táo cắt miếng hình vuông
• 1 chùm nho hoặc quả mâm xôi
• 1 quả xoài cắt miếng hình vuông

Cách chế biến:

Cho mật ong và nước cam trộn đều cho hòa tan cùng với nhau. Sau đó lần lượt cho các hoa quả đã cắt miếng nhỏ vào rồi trộn lại cho ngấm nước.

Mẹo nhỏ bạn nên bảo quản hoa quả riêng để không bị mềm thật tốt để khi nào ăn thì trộn cùng với mật ong và nước cam. Cuối cùng để món trái cây trộn thơm hơn bạn hãy rắc lên trên thìa vỏ chanh bào nhỏ lên nhé!

2. Món nướng không thể thiếu trong những chuyến đi chơi

Sau khi vui chơi, hoạt động một ngày dài, mọi người thường quây quần lại với nhau quanh những đống lửa hay bếp BBQ nướng đồ ăn. Đây là quá trình nhận được nhiều sự yêu thích bởi cảm giác ấm áp nó mang lại. Bạn có thể vừa làm đồ ăn, vừa hàn huyên tâm sự với những thành viên khác. Vậy các món nướng thường xuất hiện khi cắm trại là gì?

2.1 Gà nướng

Gà nướng là một trong các món ăn đi cắm trại được nhiều đoàn thể, gia đình sử dụng. Có lẽ bởi sự đa dạng trong cách thức chế biến cũng như sự tiện lợi nên thực phẩm này được chọn lựa. Đặc biệt là gà nướng muối ớt. Nó không chỉ dễ làm, đơn giản mà còn hợp khẩu vị của rất nhiều người.

Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:

• Một con gà đã làm lông sạch sẽ
• Dầu ăn,
• Rượu trắng
• Muối,
• Ớt
• Tỏi băm

Cách chế biến:

Gà đã làm lông sạch sẽ ướp cùng với dầu ăn, rượu trắng, muối, ớt và tỏi băm. Việc tẩm ướp ngay từ nhà sẽ giúp thịt trở nên chắc, thấm đều gia vị. Như vậy khi nướng sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt và vừa miệng các thành viên hơn.

Lúc nướng gà bạn hãy quay thật đều tay để gà chín đều và thơm hơn nhé!

2.2 Cá nướng

Thông thường đây là một trong các món ăn đi cắm trại tuyệt vời chủ yếu ở bãi bồi sông, hồ. Nó đậm chất dân giã nhưng thơm ngon, dễ làm nên được rất nhiều phượt thủ yêu thích. Trưởng đoàn có thể phân công mọi người theo nhóm làm việc, vừa dựng lều lại có thể tranh thủ câu cá dưới sông, suối.

Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:

• Lượng cá tươi mà bạn thích
• Ớt
• Nước mắm
• Tiêu
• Tỏi

Cách chế biến:

Cách 1: Cá tươi nướng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho trực tiếp lên lửa hoặc gói trong giấy bạc. Vị ngọt của loại thực phẩm này sẽ được giữ nguyên vẹn, không cần thêm nhiều gia vị khác. Như vậy cũng đã đủ hấp dẫn các thành viên trong đoàn đã ngoại thưởng thức và vui đùa cùng nhau trong suốt bữa ăn.

Cách 2: Cá tươi rửa sạch rồi ướp thêm các gia vị như ớt, nước mắm, tiêu, tỏi,…để gia tăng hương vị. Sau đó cho vào hộp hay túi giữ nhiệt bảo quảnđến nướng cá ngay vào đêm đầu tiên đoàn thể hay gia đình mình đi dã ngoại.

2.3 Thịt xiên que nướng rau củ

Các loại nướng BBQ thường được chọn lựa rất nhiều trong các món ăn đi cắm trại hiện nay. Một trong số đó phải kể đến bò xiên rau củ. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị đại đa số mọi người mà còn cực kỳ dễ làm. Mọi người có thể vừa làm đồ vừa trò chuyện với nhau vui vẻ.

Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:

• Que xiên nướng
• Thịt bò hoặc thịt heo thái miếng hình vuông
• Tỏi, hành băm nhỏ
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa nước sốt BBQ
• Khoai tây, ớt xanh, hành tím thái thành những lát mỏng hình vuông

Cách chế biến:

Để có thể giúp thức ăn chín đều thì mọi người cần thái thịt thành những miếng bé khoảng 2 – 3 cm. Thịt sau đi thái đem trộn cùng với tỏi, hành băm và dầu hào trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó đem xiên thịt cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị.

Tương tự như vậy các loại ớt chuông, hành tây cũng được cắt như vậy rồi dùng que nhọn xiên xen kẽ. Cứ một miếng thịt rồi đến một lát rau củ. Bạn lưu ý không cắt to quá khiến việc nướng không đều, phần chín phần sống và thịt bị dai. Cuối cùng đặt lên bếp than hồng và nướng đồ.

Khi chuẩn bị đồ nướng đi picnic bạn nên bảo quản trong hộp riêng hoặc thùng giữ nhiệt để thịt luôn được ngon nhất. Khi nướng có thể phết thêm một lớp nước sốt BBQ ở trên bề mặt để thịt đậm đà hơn.

2.5 Hải sản nướng

Với nhiều team không muốn quá nhiều thịt trong chuyến picnic, hải sản sẽ là lựa chọn hàng đầu. Nó không chỉ xua đi cảm giác nhàm chán trong bữa ăn mà còn cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cho mọi người sau một ngày dài.

Các món ăn đi cắm trại từ hải sản được yêu thích nhất bao gồm hàu, tôm, bạch tuộc, mực, tu hài,…Mọi người chỉ cần chọn lựa nguyên liệu tươi mới rồi rửa sạch. Sau đó ướp sẵn các gia vị cần thiết tại nhà sao cho vừa miệng. Tiếp theo bạn bỏ vào một chiếc hộp kín để bảo quản cho sạch sẽ.

>> Bạn có thể tham khảo một số món nướng ngon qua video sau:

Những món nướng siêu ngon cho dã ngoại

3. Chuẩn bị đồ ăn khi đi du lịch, picnic cần những gì?

Sau đây là checklist những vật dụng cơ bản bạn cần chuẩn bị mang đi cho buổi picnic trở nên hoàn hảo hơn:

• Thảm picnic (nên chọn loại chống nước)
• Dụng cụ nấu ăn: bát đĩa, dao kéo, thìa đũa…
• Nồi, chảo để nấu hoặc đựng thức ăn
• Giấy bạc, hộp đựng thực phẩm để đựng đồ ăn khi chế biến
• Thùng giữ nhiệt (bảo quản đồ ăn, nước uống)
• Nước uống
• Thùng đựng nước sạch
• Nước rửa tay (để vệ sinh sạch sẽ trước những lúc chuẩn bị ăn uống)

Những vật dụng nên chuẩn bị khi bạn dự định sẽ ăn đồ nướng:

• Bếp nướng dã ngoại có thể tìm mua tại các trung tâm điện máy lớn, trên các trang thương mại điện tử
• Khay, vỉ nướng có thể tìm mua tại chợ, siêu thị
• Kẹp gắp đồ ăn
• Than hoa, củi khô, cồn thạch…lưu ý cần phải bảo quản khô thoáng để than và củi có thể lên lửa tốt nhất
• Bật lửa, hộp quẹt

4. Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị đồ ăn đi dã ngoại

Có thể thấy để có một chuyến đi picnic đầm ấm, vui vẻ và thuận lợi, công tác chuẩn bị rất quan trọng. Nhất là phần đồ ăn thức uống cho các thành viên. Việc lên thực đơn hợp khẩu vị mọi người là một phần. Nhưng đằng sau đó là vấn đề bảo quản cũng cần được chú trọng. Bạn nên lưu ý một số điều sau khi chuẩn bị các món ăn đi cắm trại.

4.1 Thời tiết

Nếu đoàn thể hay gia đình mình tổ chức đi cắm trại vào dịp thời tiết dễ chịu, mát mẻ thì việc bảo quản khá đơn giản và dễ dàng. Nhưng nếu trời có nắng nóng thì bạn cần chuẩn bị các thùng giữ nhiệt đựng đá làm lạnh đồ uống. Đồng thời nó sẽ giúp đồ ăn không bị ôi thiu, hư hại.

4.2 Vật dụng nhóm lửa

Nếu địa điểm đó bạn chưa đến hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong kỹ năng cắm trại thì nên mang theo than hoa hay than củi. Điều này giúp thuận lợi hơn trong việc thực hiện bữa tiệc nướng thơm ngon cho các thành viên trong đoàn hoặc gia đình mình. Điều này sẽ tránh trường hợp đến địa điểm dã ngoại rồi nhưng không tìm được củi hay cành cây khô.

Nếu bạn cắm trại qua đêm thì cần chuẩn bị thêm các chai nước sạch. Điều này sẽ đảm bảo quá trình nấu nướng của bạn được đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra sáng hôm sau các thành viên trong đoàn cũng có nước sạch để vệ sinh cá nhân.

4.3 Dọn dẹp sau khi thu dọn đồ đạc quay về

Đặc biệt, mỗi thành viên trong đoàn hay gia đình dã ngoại cần có ý thức dọn dẹp và thu gọn toàn bộ rác thải sử dụng. Đó là vỏ lon, túi bóng, đồ ăn thừa, chai nước,…Đây là việc làm tuy nhỏ nhưng thể hiện ý thức văn minh và tôn trọng cộng đồng dã ngoại của mọi người.

Hoạt động dã ngoại ngoài trời luôn nhận được rất nhiều sự hưởng ứng và hào hứng các rất nhiều người trong đoàn thể, gia đình. Nhưng để có thể tổ chức thành công thì công tác chuẩn bị, hậu cần rất quan trọng. Đặc biệt là trong vấn đề ăn uống mỗi người một ý. Do đó bạn nên tham khảo các món ăn đi cắm trại đơn giản, dễ làm mà hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị cho chuyến picnic của mình nhé.