Top 5 cách làm mì trộn muối ớt ngon ngất ngây

mì trộn muối ớt là món ăn vặt đang HÓT hòn họt trong vài năm trở lại đây, được rất nhiều “tín đồ ẩm thực” Sài Gòn săn đón. Trào lưu ăn mì trộn muối ớt cay này nhanh chóng “lan tràn” ba miền Bắc Trung Nam, chiếm được sự yêu thích và lựa chọn của thực khách.

Mì được xem là “món ăn quốc dân”, ai trong đời ít nhất cũng đã từng “măm măm” qua một lần. Món mì có rất nhiều biến tấu, chẳng hạn như mì trứng cà chua, mì xào hải sản, mì soup hay chỉ đơn giản là mì trộn muối ớt Mì trộn muối ớt cay cay, chua chua bùng vị kích thích vị giác cùng với là sự kết hợp của topping.  Bạn chán ngấy vị mì truyền thống hãy thử biến tấu để có món mì trộn muối ớt ngon ngất ngây. Một sự kết hợp đầy quyến rũ với vị giác. Tiết kiệm thời gian nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng. Có thể nói,làđang HÓT hòn họt trong vài năm trở lại đây, được rất nhiều “tín đồ ẩm thực” Sài Gòn săn đón. Trào lưu ăn mì trộn muối ớt cay này nhanh chóng “lan tràn” ba miền Bắc Trung Nam, chiếm được sự yêu thích và lựa chọn của thực khách.

Để có được món mì trộn muối ớt thịt bò, tôm ngon đúng điệu. Thì đầu tiên chúng ta phải lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon. Và hơn hết là phải an toàn  và vệ sinh. Thì như vậy mới đảm bảo được tiêu chí nhanh, ngon, bỗ và rẻ. 

Nguyên liệu

• Mì gói

• 100 gram thịt bò

• 75 gram bò viên

• 150 gram tôm

• 20 gram tôm khô

• 3 quả trứng gà

• Hành lá

• Củ hành tím

• Sa tế

• Tương ớt

• Bột ớt Hàn Quốc

• Muối tôm

• Hành phi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 – 20 phút.

• Thịt bò chà sát với muối hạt và gừng thái lát khoảng 3 – 5 phút để khử mùi hôi. Rửa sạch lại, vớt để ráo và thái lát vừa ăn.

• Cắt bỏ râu, đầu tôm và lột vỏ. Khứa 1 đường dọc sống lưng, dùng tăm nhọn nhẹ nhàng rút chỉ đen.

• Cắt bỏ gốc rễ hành lá, rửa sạch. Đầu hành cắt lát nhỏ, phần lá hành cắt khúc vừa ăn.

• Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn mì

Cho mì và các gia vị vào tô rồi trộn đều tất cả. 

Bước 3: Trụng chín nguyên liệu

Cho tất cả nguyên liệu vào vào tô và trang trí đẹp mắt.

Và đây là thành quả:

2 Cách làm mì trộn muối ớt trứng lòng đào

Mì trộn trứng lòng đào là một món mì đơn giản quà dễ làm. Và đương đương nhiên linh hồn của tô mì chính là trứng lòng đào. Mì trộn thì cay cay, chua chua kết hợp với trứng lòng đào béo ngậy cùng với đó sẽ là những topping đi kèm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải ngọt loại bỏ lá sâu, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để ráo.

• Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

• Nấu một nồi nước sôi, luộc chín cải, vớt ra để ráo. 

• Cho mì vào nồi nước trụng mềm, để ráo.

• Cho trứng vào luộc khoảng 5 phút, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ sẽ thu được trứng lòng đào.

Bước 2: Trộn mì với trứng lòng đào

• Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

• Đổ thịt băm vào xào chín.

• Nêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, tương cà, ớt sa tế vào đảo đều cho thịt thấm vị.

• Cho mì vào tô, thêm sốt thịt băm vào trộn đều.

• Xếp trứng, cải ngọt, hành lá lên trên là hoàn thành.

Giới trẻ ngày nay đã quá quen thuộc với kim chi được ra đời từ Hàn Quốc. Và thường thì chúng ta sẽ thấy mọi người ăn kim chi với thịt nướng hay là mì nước. Nhưng mà các bạn đã thử kết hợp kim chi với mì khô cụ thể là mì trộn chưa? Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Chờ gì nữa cùng CubeBee thực hiện món này thôi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xà lách, tía tô, hành tây rửa sạch, cắt nhỏ.

• Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.

• Kim chi cải thảo cắt miếng vừa ăn.

• Nấu một nồi nước sôi luộc chín mì, rồi dùng nước đó luộc chín trứng gà.

• Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt và trộn mì

• Cho vào chén các nguyên liệu gồm: 4 muỗng tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm. 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu mè, 2 muỗng nước kim chi.

• Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thu được nước sốt.

• Cho mì vào tô, xếp rau, kim chi, dưa leo, trứng lên trên, rưới phần nước sốt lên, thêm một ít mè rang rồi trộn đều là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Mì trộn kim chi chua chua cay cay, màu sắc đẹp mắt rất hấp dẫn.

Mì trộn muối tôm nghe thì đơn giản nhưng vị  ngon thì không đơn giản đâu. Sợi mì dai dai kết hợp sốt chua chua, cay cay, mặn mặn nghe thôi đã thèm. Cùng Cubebee làm ngay thôi:

Trứng gà: 1 quả

Hành lá: 4 nhánh

Ớt: 1 quả

Hạt niêm: 1 muỗng cà phê

Tương ớt: 2 muỗng cà phê

Giá đỗ: 20 gram

Ngò rí: 1 Nhánh

Nước Mắm: 1 muỗng cà phê

Bò băm: 100 gram

Mì tôm: 1 gói

Muối tôm: 1/2 muỗng cà phê

Nước: 800ml

Muối 1/4 muỗng cà phê

Bước 1: Rửa sạch hành, ngò, giá. Ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh hành lá thái nhuyễn

Bước 2: Đun sôi 400ml nước, trụng giá, luộc mì vừa chín để còn độ dai của mì, vớt ra cho vào tô nước lạnh, để ráo. Trộn mì với ½ muỗng cà phê muối tôm rang, 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng ớt băm, 1 nhánh hành lá thái nhuyễn.

Bước 3: Đun sôi 400ml nước còn lại, cho bò bằm vào nêm ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Bò sắp chín thì cho trứng vào .Múc ra bát rắc thêm hành ngò và ¼ muỗng cà phê tiêu.

Bước 4: Xếp mì ra dĩa, cho bò băm, trứng lòng đào lên trên, cắt thêm vài lát ớt, dùng kèm tô nước dùng tuyệt ngon. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì trộn muối tôm rồi.

5 Mì trộn muối ớt tôm

Để có được món mì trộn muối ớt tôm tươi ngon. Thì đầu tiên chúng ta cần phải lựa chọn nguyên liệu kỉ lưỡng. Đặc biệt là tôm phải to và tươi như vậy thì m ón mì của chúng ta mới thơm tròn vị được.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Mì ăn liền : 1 gói (dành cho 1 người, nếu số lượng nhiều thì thêm mì tôm)

• Muối ớt Tây Ninh (có nhiều thương hiệu, Như Bình là thương hiệu tốt nhất)

• Tôm khô + 4 con tôm sú, 50g thịt bò, 1 quả trứng gà + bơ, đường, muối.

• Bột ngọt, hạt nêm + tỏi + hành tím + hành lá + bắp cải + dầu ăn thực vật.

Cách Làm Mì Trộn Muối Ớt

Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước lạnh trong vòng 1h đồng hồ. Đến khi tôm mở mềm, vớt ra để ráo nước rồi cho vào cối, giã nhuyễn. Thêm vào cối 1 thìa cafe muối ớt , 2 quả ớt chỉ thiên, giã nát rồi trộn đều chúng tại với nhau.

Tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ lưng và rửa sạch. Thịt bò rửa rồi thái lá mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa rồi đập dập, hành tím bóc vỏ rửa và thái mỏng. Giá đỗ nhặt sạch, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra để ráo nước tự nhiên. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chén. Đun sôi dầu ăn rồi cho vào chén hành lá để làm mỡ hành. Bắp cải bào mỏng, ngâm nước muối, rửa sạch.

Trộn mì với muối ớt: Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chảo để nóng rồi thêm vào đó 1 thìa cafe bơ. Bơ tan, cho hành tím, tỏi vào phi thơm, một lát sau cho hỗn hợp muốt ớt + tôm khô + ớt vào, đảo đều tay, xào để dậy mùi thơm phức.

Trong thời gian này, bắt nồi nước nấu chín mì rồi vớt ra tô, thêm phần tôm khô vừa xào ở trên vào, thêm 2 thìa cafe mỡ hành vào, trộn đều tay. Tận dụng lớp dầu, bơ vừa xào tôm khô còn sót lại, thêm thịt bò và tôm sú vào xào, cho vào bát mì. Trứng gà, bạn có thể luộc hoặc chiên ốp la tùy thích rồi cho vào phần trên cùng của món mì trộn muối ớt.

Nếu bạn lười nhưng muốn thưởng thức mì trộn muối ớt thì đến ngay với CUBEBEE

Thông tin chi tiết: CubeBee FastFood