Top 5 Món Kho Từ Cá Ngừ Bông Ngon Bắt Cơm – Hải Sản Sài Thành

Các món kho từ cá ngừ bông rất đa dạng. Cá ngừ bông là một trong những loại hải sản cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bỏ qua các vấn đề về dị ứng khi ăn hải sản thì cá ngừ là một trong những loại cá phổ biến nhất, được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ khá cao và cần thiết cho cơ thể, chính vì thế mà nó có thể đem đi xuất khẩu mang lại giá trị cao và còn được chế biến thành những món ăn trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Bài viết hôm nay sẽ tổng hợp 5 món cá ngừ bông kho được nhiều người yêu thích nhất, cùng khám phá các công thức với Sai Thanh Foods qua các hướng dẫn sau.

1. Cá Ngừ Bông Kho Mắm Tỏi Chua Ngọt

Cá ngừ kho mắm tỏi chua ngọt chắc chắn sẽ là món ăn cực bắt cơm đấy. Cá ngừ kho ớt tỏi thơm phức, thịt cá thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng khiến gia đình bạn thích mê.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông (Nên chọn miếng cá ở phần thân sẽ có nhiều thịt nhất, thích hợp cho món cá ngừ kho mắm tỏi.)
• Nước mắm ngon
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớt,
• Tỏi, hành tím
• Ớt sừng
• Rau ngò

Sơ Chế

• Cá ngừ mua về bạn rửa sạch, sau đó chà với muối và rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng khăn giấy thấm khô.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ. Rau ngò ngắt rễ, rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó cắt khúc ngắn

Kho Cá Ngừ Mắm Tỏi Chua Ngọt

• Cá ngừ sau khi làm sạch thì cho vào bát, rồi cho thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 1 thìa canh đường, hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, dầu hào vào để ướp. Dùng tay xoa nhẹ 2 mặt của miếng cá rồi để nguyên và ướp trong vòng khoảng 30 phút để cá ngừ ngấm đều gia vị.

• Chuẩn bị một cái bát con, cho tương ớt + 2 thìa canh đường + 4 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa canh nước lọc vào bát con và khuấy tan hỗn hợp.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi nóng già thì bạn cho cá ngừ vào và chiên với lửa vừa cho đến khi cả hai mặt cá đều chín đều.
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào và rim cá với lửa nhỏ, khi rim thỉnh thoảng nhớ lật cá để cả hai mặt có thể ngấm đều. Rim cho đến khi thấy nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn gắp miếng cá ra đĩa, rưới nước sốt lên và trang trí thêm một chút rau ngò là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Xem thêm: Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc ngon

Xem thêm Ăn Cá Hàng Ngày Có Tốt Cho Sức Khỏe Không ? : https://saithanhfoods.com/an-ca-hang-ngay-co-tot-cho-suc-khoe-khong/

2. Cá Ngừ Bông Kho Sốt Cà Chua

Cá ngừ bông sốt cà chua là món ăn đậm đà hợp khẩu vị của rất nhiều người. Món cá ngừ sốt này sẽ dễ kết hợp với cơm hơn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn mỗi ngày. Cách thực hiện đơn giản, mang lại nhiều vitamin cho cơ thể. Để thưởng thức món ăn này bạn hãy thực hiện theo công thức sau.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông
• Cà chua chín
• Hành tím, tỏi
• Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Sơ Chế

• Sau khi mua cá ngừ bông về thì tiến hành rã đông và làm sạch. Tiếp đến là dùng vải khô lau, ướp cá cùng muối tinh trong khoảng 15 phút.
• Cà chua rửa sạch rồi thái thành từng lá, để nấu cá ngừ bạn nên thái lát ngang để cà chua nhuyễn nhanh hơn. Các nguyên liệu khác như hành, tỏi, hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cách Sốt Cá Ngừ Bông Cà Chua

• Đặt chảo lên bếp và đợi đến khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào và tráng đều mặt chảo, tiếp đến cho cá ngừ vào và rán vàng đều 2 mặt. Sau đó thì gắp ra đĩa.
• Phi thơm hành và tỏi, sau đó đổ cà chua vào và đảo cho đến khi nhuyễn, dùng 5 thìa canh nước sôi cho vào và đun với ngọn lửa nhỏ.

Xem thêm: Những món ngon từ cá ngừ đại dương

• Nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm cho vừa ăn,khuấy đến khi tan hẳn.
• Cá ngừ cho vào sau cùng, khi đó, vặn lửa bé nhất giúp nước sốt có thể thấm vào từng thớ thịt của cá. Đun trong khoảng thời gian 10-15 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cá ngừ sau khi xếp lên đĩa thì rưới nước sốt cà chua lên và thưởng thức ngay thôi.

3. Cá Ngừ Bông Kho Nước Dừa

Cá ngừ kho nước dừa phảng phất hương thơm lừng của thịt cá ngừ và vị ngọt thanh từ dừa tạo nên một món ăn ngon, độc đáo cho bữa cơm gia đình. Cùng học ngay món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon đơn giản, để làm tăng thêm hương vị cho món ăn và làm phong phú thực đơn cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông
• Dừa xiêm ( bạn nên chọn nước dừa xiêm vì nước của dừa xiêm khi nấu sẽ đậm đà hơn những loại dừa khác)
• Ớt hiểm, tỏi, hành tím
• Gia vị các loại: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

Sơ Chế

• Cá ngừ bông sau khi mua về, bạn làm thật sạch và đem cá rửa qua nước giấm ăn cho bớt mùi tanh. Sau đó, bạn rửa cá lại với nước sạch và để ra đĩa cho ráo, thái lát vừa ăn và ướp cùng một chút muối khoảng 15 phút.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đập dập – băm nhỏ.
• Ớt xanh bỏ cuống, rửa sạch và dập dập hoặc băm nhỏ.
• Bổ dừa bổ lấy nước.

Xem thêm: Cách làm Sandwich cá ngừ

Cách Kho Cá Ngừ Bông Nước Dừa

• Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn đun nóng, đợi dầu sôi bạn cho thêm cá vào trong chảo chiên chín vàng, rồi bạn vớt cá để ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý, trong quá trình chiên, vặn lửa nhỏ và lật đều 2 mặt của cá để các chín vàng đều và không bị cháy khét.
• Cho nồi lên bếp, đổ phần dầu ăn vừa dùng ở chảo để phi thơm hành. Tiếp đến cho nước dừa vào thêm cùng đường, nước mắm đun sôi.
• Thả cá ngừ vào đun cho đến khi sôi lại thì giảm nhỏ lửa. Kiểm tra khi nước còn 1/2 thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Đun đến khi còn một chút nước thì bạn tắt bếp là hoàn thành xong món cá ngừ kho nước dừa. Để có món cá kho nước dừa ngon, bạn nên chọn phần thân cá để nấu.

4. Cá Ngừ Bông Kho Thơm

Món cá ngừ bông kho thơm là sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm ngon của cá ngừ cùng với vị chua ngọt của trái thơm và cà chua. Tất cả đã tạo nên một món ăn hấp dẫn về màu sắc lần mùi vị bạn cần phải nếm thử đấy.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông
• Thơm
• Cà chua
• Củ hành tây
• Hành lá
• Ớt xanh
• Gia vị các loại: mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

Sơ Chế

• Cá ngừ bông rửa sạch cùng nước muối loãng cho hết phần máu tanh, rửa lại bằng nước sạch. Cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn, để ráo nước.
• Hành lá bạn đem nhặt lá sâu, bỏ rễ và rửa sạch. Sau đó cắt phần đầu trắng đập dập, phần lá cắt đoạn nhỏ.
• Ớt xanh bỏ cuống, rửa sạch. Dập dập hoặc bơm nhỏ và bỏ phần hạt.
• Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt, cùi và thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau (bạn có thể ngâm qua nước lạnh để bớt hăng).

Cách Làm Cá Ngừ Bông Kho Thơm

• Sau khi ráo nước, ướp cá cùng hỗn hợp bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu xay. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
• Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn và đun nóng. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt, công đoạn này sẽ làm cho thịt cá thêm chắc hơn, sẽ không bị nát khi kho cá. Sau đó gắp ra để riêng
• Vẫn sử dụng chảo đó cho phần đầu hành vào phi thơm, kế đến cho thơm và cà chua vào đảo cho chín mềm thì hạ lửa.
• Trút phần cá đã chiên xong vào nồi (nếu có nồi đất thì tốt hơn) rồi cho phần lá hành, hành tây, ớt vào kho chung đun vừa lửa. Trong quá trình đun, bạn nên xóc nhẹ nồi cá để gia vị ngấm đều. Tránh sử dụng đũa hoặc thìa đảo sẽ làm nát cá.
• Cá chín tới thì bạn đổ nước xâm xấp mặt cá và đun to lửa cho nồi cá sôi hẳn lên. Sau khi sôi bạn cho lửa nhỏ liu riu để kho. Khi lượng nước còn 1/2, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục đun cho đến khi còn một ít nước thì dừng lửa. Cho cá ra diawx và thưởng thức cùng cơm nóng

5. Cá Ngừ Bông Kho Dưa Cải

Cá ngừ bông kho dưa cải là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Sự hấp dẫn của món ăn không chỉ ở sự tươi ngon của cá mà còn ở vị chua chua bắt miệng của dưa. Phần nước kho dùng để chan cơm cũng ngon không kém.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông
• Dưa cải chua
• Ớt sừng
• Ớt bột
• Hành tím
• Gia vị khác: Đường, muối, nước mắm ngon, dầu ăn, bột ngọt, bột canh

Sơ Chế

• Cá ngừ bông mua về bạn cắt bỏ phần mang cá, có thể bỏ đi phần ruột nếu không ăn, rửa sạch lại với muối hột để bớt tanh sau đó cắt lát, để khô ráo nước. Sau đó ướp cùng một chút muối khoảng 15 phút để cá đủ ngấm.
• Dưa cải bạn vắt bớt nước chua, chỉ lấy phần cái.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Xem thêm: Cách làm Kimbap cá ngừ

Cách Kho Cá Ngừ Bông Dưa Cải

• Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn đun nóng. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Tiếp đến cho dưa cải, đường, nước mắm, bột ớt, hành tím băm, ớt băm nhỏ vào xào cùng.
• Bạn đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó cho nước vào ngập mặt cá. Đun với lửa to cho sôi hẳn rồi giảm lửa để nhỏ liu riu.
• Thời gian đun nhỏ khoảng 15 phút, nếm thử một chút xem cá đã ngấm đủ gia vị hay cần bổ sung. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

• Với cách kho này bạn nên để lại một chút nước kho, nước kho dùng để chan cơm hay ăn cùng bún cũng rất ngon.
• Ngoài ra, bạn có thể thay dưa chua bằng khế chua, măng chua, … đều mang đến những hương vị hết sức hấp dẫn.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.