Top 35 món ngon Huế không thể bỏ qua! 2023

Đến Huế thì ăn gì ?!

Là cố đô của Việt Nam, ẩm thực Huế rất đa dạng, phong phú, và đậm chất cung đình. Ngày nay, những món ăn đặc sản Huế vẫn được chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng nhưng phổ biến khắp nơi với giá bình dân. Hãy cùng Ăn chơi khắp chốn tìm hiểu món ngon Huế nhé!

Bún bò Huế

Đứng đầu danh sách món ngon Huế chắc chắn phải là món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.

Các quán bán bún bò Huế ngon:

• Bún Bò O Cương Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

• Bún Bò Huế O Phượng – 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế

• Bún Bò Huế O Hòa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế

Bún hến

Tương tự như món cơm hến, bún hến cũng được chế biến như một món bún trộn, có đầy đủ hến, đậu phộng rang, bì heo, và rau sống. Ngoài ra, món bún hến còn có nước lèo ngọt thơm, là nước luộc hến được giữ lại sau khi lược bỏ phần cặn.

Các quán bún hến ngon:

• Cơm hến Hoa Đông – 64/7 Ưng Bình – Tp.Huế
• Quán Nhỏ – 28 Phạm Hồng Thái, TP.Huế
• Bún, Cơm hến Tý Hon – 03 Hàn Mạc Tử, Tp.Huế

Bánh bột lọc – Món ngon Huế

Bánh bột lọc vốn nổi tiếng khắp các vùng miền, nhưng để biết vị mặn mà tinh tế của món này thì đến Huế. Bánh bột lọc Huế được làm bằng bột lọc nhân đậu xanh, tôm, thịt ba chỉ. Khi hấp chín, bánh trở nên trong suốt, và có độ dai vừa phải, dùng kèm với nước mắm ớt chua chua ngọt ngọt rất ngon.

Bánh nậm

Bánh nậm là món ăn dân dã nổi tiếng khác, bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn. Bánh được bọc và hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Bánh bèo chén

Nhắc đến cố đô và món ngon Huế thì làm sao có thể bỏ qua bánh bèo. Bánh bèo Huế được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, và sắp lên mẹt tre. Trên mỗi chén bánh là tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm, và mỡ hành xanh mướt rất đẹp mắt; chỉ cần chan chút mắm ớt lên mặt bánh là ngon ngất ngây.

Bánh ram ít

Từng là món ăn được các vua chúa thời Nguyễn ưa chuộng, bánh ram ít thể hiện sự kỳ công cần có để trở thành món ăn được dùng trong hoàng gia. Đây là sự kết hợp của bánh ram và bánh ít, với phần viên bánh ít trắng tròn được đặt trên phần bánh ram chiên giòn, bên trong là nhân tôm thịt cầu kỳ, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Đây là món ngon Huế mà du khách không thể bỏ qua!

Bỏ túi những quán bánh ram ít, bánh bèo chén, bánh nậm… ngon ở Huế:

• Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, thành phố Huế

• Quán O Giàu – 109 Lê Huân, phường Thuận Hòa, thành phố Huế

• Quán Bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế

Bánh canh Nam Phổ

Xuất phát từ làng Nam Phổ, bánh canh Nam Phổ là một món ăn bình dân được nhiều người yêu thích. Bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc, với nước dùng hơi keo đục, sóng sánh màu đỏ cam của tôm thịt. Khi ăn, bạn nhớ cho tí ớt vào để tăng thêm hương vị của món này nhé.

Chỉ điểm nơi ăn bánh canh Nam Phổ ngon:

• Quán Thúy – 16 Phạm Hồng Thái, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

• Quán O Thu – 374 Chi Lăng, phường Phú Hiệp, thành phố Huế

• Quán O Hằng – 16 Hà Huy Tập, phường Xuân Phú, thành phố Huế

Bánh Khoái – Món ngon Huế

Bánh khoái là món bánh chiên đặc biệt của xứ Huế. Cách thực hiện khá giống với món bánh xèo Nam bộ nhưng dạng bánh lại khác nhau hoàn toàn. Bánh khoái có hình tròn theo dạng khuôn đổ, bánh được làm từ thành phần chính đó là bột gạo, có nhân ở trên, bánh thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm.

 Bánh ép Huế

Không khó để bạn tìm thấy một quán bán bánh ép Huế ở trên đường phố cố đô. Bánh ép vừa là đặc sản để tiếp đãi khách du lịch, vừa là món ăn vặt hàng ngày được người dân nơi đây yêu thích. Đây là “món bánh tuổi thơ” của rất nhiều người Huế thế hệ 8X trở về sau. Học sinh, sinh viên trước hoặc sau mỗi giờ học thường “tạt qua” quán ruột, “đánh chén” vài chiếc bánh và tám chuyện cùng bạn bè.

Bún thịt nướng Huế

Đặc sản đồ ăn Huế không chỉ có món bún bò hay bún hến mà bún thịt nướng cũng hấp dẫn không kém. Thịt heo được tẩm ướp hết sức đậm đà, có mùi thơm của sả và sa tế, được nướng trực tiếp trên than hồng nên càng dậy mùi. Một tô bún thịt nướng sẽ có bún, các loại rau sống, dưa leo thái sợi nhỏ, thịt, chan nước mắm chua ngọt. Đảm bảo ăn bún thịt nướng ở Huế rồi bạn sẽ cảm thấy hương vị ở đây khác hẳn ở những vùng mà bạn đã từng ăn.

Gợi ý địa chỉ ăn bún thịt nướng ngon tại Huế:

• Bánh Ướt – Bún Thịt Nướng Huyền Anh: 5 Kim Long, TP. Huế
• Quán bún thịt nướng và nem lụi Bà Tí: 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, Huế

Bánh ướt thịt nướng 

Thực ra, đây không phải là món ăn có nguồn gốc và của riêng Huế. Nhưng người Huế đã biến tấu và sáng tạo làm nên món bánh riêng làm nổi bật cho tinh hoa ẩm thực cố đô, khiến bất kỳ ai có dịp thưởng thức cũng khó lòng mà quên được. Những chiếc bánh tráng mỏng từ bột gạo dẻo dai, mềm mềm kết hợp với thịt nướng được ướp và nướng thơm phức, ăn kèm với rau sống, chua ngọt và chút nước mắm cay thì không còn gì phải bàn.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức bánh ướt thịt nướng ở Huế ngon:

• Quán Bà Sửu: QL1A, Lộc An, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế
• Quán Huyền Anh: 50 Kim Long, TP Huế
• Bánh ướt Trần Thúc Nhẫn: 44 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

Bánh chưng Nhật Lệ 

Đây là món ăn đặc sản nổi danh của xứ Huế. Bánh chưng được sinh ra từ một cửa hàng nhỏ có truyền thống làm bánh lâu đời trên phố Nhật Lệ. Dần dần món bánh này phát triển từ đời này sang đời khác, các cửa hàng bánh chưng mở ra ngày càng nhiều. Chính vì vậy, bánh chưng trở thành đặc sản của khu phố cho đến ngày nay.

Bánh chưng tại đây mang trong mình vị riêng biệt mà không phải bánh chưng nào cũng có được. Và khi du khách đến Huế du lịch, ai cũng dành cho mình thời gian ghé qua khu phố mua những cặp bánh chưng ngon để biếu ông bà, người thân, bạn bè ăn lấy thảo.

Bánh canh – món ngon Huế

Mang hương vị đậm đà, ẩm thực Huế luôn để lại nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Bên cạnh bún bò Huế nức tiếng, bánh canh cua cũng là món ăn được yêu thích bởi cả du khách và người dân địa phương. Dạo quanh cố đô, du khách dễ dàng bắt gặp nhiều nơi bán bánh canh cua, đa dạng từ cửa hiệu lớn cho đến những gánh hàng rong. Những quán bánh canh có tuổi đời mấy chục năm, hay chỉ vài năm nhưng mỗi nơi đều mang hương vị riêng.

Cơm hến – Món ngon Huế

Cơm hến và các món từ hến nói chung là một món ngon đặc sắc có đủ vị và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của hến xào, cũng như độ giòn của rau sống ăn kèm. Ngày nay, bạn có thể ăn món này ở bất cứ đâu, nhưng chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị.

Các quán cơm hến ngon:

• Quán Cơm hến Bà Cam – 02 Trương Định, Tp Huế
• Bún, Cơm hến Tý Hon – 03 Hàn Mạc Tử, Tp.Huế
• Cơm hến Hoa Đông – 64/7 Ưng Bình – Tp.Huế

Cơm âm phủ – món ngon Huế

Trong số các món ngon Huế của ẩm thực nơi đây, cái tên cơm âm phủ nghe có vẻ kỳ bí và hơi ghê rợn nhưng trái ngược hoàn toàn với điều đó. Cơm âm phủ mang hương vị cùng màu sắc vô cùng bắt mắt. Cơm gồm các nguyên liệu như: cơm trắng, tôm, thịt nướng, trứng tráng, chả lụa, dưa leo, đồ chua ngọt,… tuy không quá khác biệt nhưng nhờ cách chế biến công phụ tạo nên một món ăn rất riêng mà ai cũng muốn tìm thử một lần.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức món cơm âm phủ Huế:

• Quán cơm Âm Phủ: 51 Nguyễn Thái Học, Phú Hội Huế

Chè bột lọc heo quay

Chè bột lọc heo quay là món ngon Huế nổi tiếng. Chè bột lọc heo quay thực chất là những viên bột lọc bọc nhân heo quay. Vị thanh ngọt của đường kết hợp với béo ngậy, mằn mặn của heo quay trong miếng bột lọc dẻo dai, thoảng nhẹ hương gừng khiến món chè không ngấy. Không phải ai cũng dễ dàng hài lòng với món chè này ngay lần đầu tiên, nhưng cũng có người lại mê đắm sự hòa quyện độc đáo này.

Chè hạt sen và chè nhãn bọc hột sen

Món chè sen bọc nhãn lồng xứ Huế đã nổi danh khắp chốn xưa nay. Chè có vị thơm dịu mát của sen, vị ngọt thanh của cùi nhãn, ăn một lần không thể nào quên.

Chè bắp Cồn Hến – món ngon Huế

Nhắc đến chè Huế không thể không nhắc đến món chè bắp, bởi đây là món chè đặc trưng của người Huế. Người Huế nấu chè bắp thì phải lấy bắp non hay còn gọi là bắp sữa ở Cồn Hến mới ngon. Người dân Cồn trồng bắp gần như quanh năm, trừ ba tháng lũ lụt. Bắp vùng này thơm ngon, béo ngậy vì hưởng được lớp phù sa dày trên mặt ruộng sau mỗi trận lụt.

Chè đậu ngự, đậu ván

Những ai đã từng 1 lần đến Huế và thưởng thức ly chè đậu ắt hẳn sẽ chẳng bao giờ quên cái hương vị thanh tao nhẹ nhàng của chén chè mang đậm dấu ấn cung đình xưa.

Chè khoai tía món ngon Huế

Món chè khoai tía được nhiều thực khách ưa thích vì màu sắc và hương vị. Chè được nấu từ khoai tía tím với nước cốt dừa và để nhỏ lửa đến khi vừa sánh là được, một số nơi biến tấu thêm các nguyên liệu như bột báng, trân châu, bột sắn… Ngày hè oi bức, chén chè khoai tía mộc mạc bình dị với sắc tím ngọt ngào sẽ giúp bạn thêm thanh mát.

Chè Hẻm Huế

Khi nhắc tới món ngon Huế thì không thể thiếu chè hẻm vì nơi đây được biết đến là kinh đô của các loại chè, và chè hẻm là một trong những nét văn hóa ẩm thực ở xứ này. Gọi là chè hẻm vì cứ đi vài bước là bạn sẽ bắt gặp một gánh chè hoặc tiệm chè trong hẻm. Huế có hơn 20 loại chè khác nhau, đặc biệt là chè cung đình, tha hồ cho bạn thưởng thức.

Ăn chè Huế ngon ở đâu? 

• Chè Hẻm – 17 Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế

• Chè Ngọc Hiền – 67 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế

• Chè Cầu Trường Tiền – Dưới hân cầu Trường Tiền, đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế

Kẹo cau Huế

Kẹo cau có hình dáng giống quả cau chẻ làm sáu, với phần vỏ kẹo màu trắng làm từ bột gạo, và nhân kẹo màu vàng làm từ nước đường. Khi ăn, kẹo sẽ dần tan trong miệng, đọng lại vị ngọt thanh dễ chịu.

Hến xúc bánh tráng

Một món ăn vặt từ Huế rất phổ biến là hến xúc bánh tráng. Hến được xào thơm lừng với sả, ớt, hành tây, rau răm và nhiều loại gia vị khác, được ăn kèm với miếng bánh tráng giòn rụm. Có dịp đến Huế, bạn nhớ thử xem món hến chuẩn vị Huế như thế nào nhé.

Hải sản Huế

Ở Huế có biển khá nổi tiếng là Thuận An, khi du khách đến Huê du lịch thì ngoài việc tắm biển và tham quan ra. Thì nhiều du khách còn ghé đến các cửa hàng ngay tại biển để mua nhiều loại đặc sản Huế như: mực khô , cá khô, chả khô….để về làm quà.

Mắm tôm chua

Món ngon Huế – Đó là những con tôm tươi căng tròn, bóng bẩy, được ủ với muối, riềng, ớt, tạo thành cực phẩm mắm Huế. Nước mắm tôm chua có vị cay nhẹ, mặn, ngọt vừa phải, dùng với cơm nóng và thịt heo luộc là tuyệt vời.

Vì đã trở nên quá nổi tiếng, nên mắm tôm chua cũng đóng gói bao bì dưới nhiều thương hiệu khác nhau, rất thuận lợi để đem về đường xa.

Địa chỉ mua mắm tôm chua đúng vị Huế:

Chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP. Huế

Mắm tôm chua Cô Ri: 184 Tăng Bạt Hổ, TP. Huế

Mắm tôm chua Nhật Phi: 57 Đinh Công Tráng, TP. Huế

Mắm tôm chua Trọng Tín: 21 Đặng Trần Côn, TP. Huế

Mắm sò

Mắm sò được làm từ sò lông, hay còn gọi là con sặt, được tìm thấy rất nhiều ở Lăng Cô. Mắm sò cũng được ủ với muối, ớt, riềng, sẽ rất thơm ngon khi dùng với cơm nóng hoặc làm món nước chấm cho món thịt ba chỉ cuốn rau sống và khế chua.

Địa chỉ mua mắm ở Huế:

• Tôm Chua Trọng Tín – 21 Đặng Trần Côn, phường Thuận Hòa, thành phố Huế

• Mắm Cô Ri – 62 Chu Văn An, phường Phú Hội, thành phố Huế

• Hàng Mắm Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Mè xửng Huế

Với người Huế, mè xửng là món không thể thiếu trên bàn trà. Mè xửng có vị ngọt thanh, dẻo dai, thơm mùi đậu phộng và mè rang. Mua kẹo mè xửng làm quà chắc chắn ai cũng thích.

Nem lụi

Đến Huế mà bỏ qua nem lụi là một thiếu sót. Hỗn hợp nem được nướng than, ăn kèm cùng bánh tráng và rau sống, và dùng nước chấm đậu phộng. Khi ăn, tất cả các hương vị trộn lẫn với nhau, đem lại cảm giác ngon lành khó tả.

Nem chua Huế 

Nem chua Huế được nhận diện bởi lọn nem hồng hào, với lát tỏi trắng và khoanh ớt đỏ bên cạnh. Bạn sẽ cảm nhận vị thơm chua, cay nhẹ trong từng miếng nem. Cùng với chả Huế, nem chua Huế được dùng trong các bữa ăn hàng ngày, trên bàn nhậu, hoặc trong các mâm giỗ.

Nơi thưởng thức và mua nem lụi, tré và nem chua Huế:

• Hàng Đông Ba – 25 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế

• Quán Bà Tý – 81 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế

• Quán Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

Rượu Cung Đình Huế Nhất Dạ Đế Vương

Ngoài trà cung đình ra thì Rượu Cung Đình Huế cũng được xem là một món đặc sản bạn nên mua về làm quà. Rượu cung đình Huế có 2 loại là: Liên hoa huyết tửu và Hoàng triều ngự tửu. Đây là 2 loại rượu được chế biến cầu kỳ, công phu và phục chế lại theo công thức và toa thuốc được ghi chép bởi Thái Y Viện Triều Nguyễn.

Để mua được loại rượu này các bạn đến tại Địa chỉ: 24 Nguyễn Huệ, Phường Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế để mua nhé

Tré Huế

Có họ hàng với nem chả, tré Huế là một món có thành phần chính là da và tai heo, đậm mùi thính gạo, gừng, riềng. Món tré hấp dẫn bởi độ giòn dai và hương vị chua cay thơm nồng, ăn hoài không ngán. Tré là một món khai vị trong bữa ăn, hoặc dùng để nhấm với rượu của người Huế.