Top 11+ các món ốc xào sả ớt ngon và cách đơn giản tại nhà

Ăn ngon, mặc đẹp là nhu cầu tất yếu khiến đời sống tinh thần của con người chúng ta trở nên tươi mới và thoải mái hơn. Việt Nam là một đất nước miền nhiệt đới nổi tiếng với những tinh hoa ẩm thực đặc sắc phục vụ thị hiếu nhiều người từ chua, cay đến mặn, ngọt. Là một tín đồ quen thuộc của đồ cay, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món ốc xào sả ớt – tinh túy của ẩm thực hòa quyện đậm đà và kích thích vị giác của bạn! Nào cùng Nấu Tiệc Tại Nhà Naifood đi tìm hiểu về tóp 11 các món ốc xào sả ớt ngon, được nhiều người ưa thích và lựa chọn nhất nha.

Top 11+ các món ốc xào sả ớt ngon hấp dẫn đươc ưa thích nhất.

Thật tuyệt vời vào một buổi chiều mưa, lấp đầy chiếc bụng đói bằng món ốc xào sả ớt để cảm nhận sự hòa quyện của các gia vị món ăn làm bùng lên vị tươi ngon của ốc. Dù từng địa phương, từng vùng miền có những công thức hay bí quyết độc đáo khác nhau thì nhìn chung ốc xào sả ớt phải cay mới thực sự đậm vị.  Bạn đã thử qua món ốc bươu xào sả ớt cay ngon, ốc móng tay béo ngậy, ốc gạo ngọt thanh, ốc hương thơm nức mũi, ốc sên đậm đà,… Cùng điểm qua top 11+ danh sách các món ốc xào sả ớt thơm ngon nức mũi tê tái tâm hồn sau đây nhé!

Ngoài các món ốc xào này, các bạn có thể tham khảo thêm các món ốc nướng ngon dể chế biến nhất tại đây.

1. Ốc bươu xào sả ớt

Bạn sẽ thực sự bị mê hoặc triệt để khi chi mới nghe được mùi hương thơm đặc trưng của ốc bươu xào sả ớt tác động lên khứu giác của bạn. Ốc bươu nổi tiếng với phần thịt dai giòn và ngọt được nêm nếm gia vị vừa phải là món ăn vặt hoặc ăn kèm cơm khá được nhiều người ưa chuộng. Việc sơ chế ốc bươu cũng đơn giản vì phần thịt to, đầy đặn dễ dàng tách ra khỏi lớp vỏ sau khi được luộc sơ qua. Sả ớt là linh hồn giúp món ốc bươu xào sả ớt thêm đậm vị với mùi thơm và cay đặc trưng, bên cạnh đó còn giúp giảm mùi tanh và nhớt của ốc.

Xem thêm: Hướng dẫn cách chế biến ốc bươu xào sả ớt siêu ngon đơn giản ngay tại nhà.

2. Ốc móng tay xào sả ớt

Ốc móng tay cũng là loại ốc kết hợp hoàn hảo với sả ớt và mang lại món ăn đậm đà, không ngán. Ốc móng tay chứa hàm lượng protein cao, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Việc sơ chế và nấu nướng món ốc móng tay xào sả ớt cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng. Bạn sẽ được trải nghiệm thịt ốc săn, thơm mùi sả, đi cùng là vị cay không quá nồng của ớt, tất cả hòa quyện một cách hài hòa tạo nên món ăn ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm rau quế hoặc rau mùi để tận hưởng các loại thực phẩm kết hợp với nhau tuyệt vời như thế nào!

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm các món nhậu hải sản ngon đơn giản tại nhà.

3. Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo là loại ốc có thịt màu trắng đục, dai, giòn, có vị ngọt, béo, rất thơm và không bị nhớt. Ốc gạo có kích cỡ tương đối nhỏ và được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món ốc gạo xào sả ớt. Ốc gạo khi kết hợp cùng sả ớt mang hương vị cay the the, hương sả thơm nhẹ hòa quyện vào các gia vị khác, có thể dùng ăn vặt hoặc ăn với cơm. Các bước thực hiện món ốc gạo xào sả ớt cũng hết sức đơn giản và dễ làm nên bạn có thể áp dụng tại nhà.

4. Ốc hương xào sả ớt

Ốc hương từ xưa đến nay nổi tiếng là một trong các món hải sản ngon được nhiều người ưa thích nhất. loại ốc này có phần thịt dai, thơm ngon, ngọt béo cùng hàm lượng vitamin cao rất tốt và cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Ốc hương xào sả ớt thực sự là đặc sản kích thích mọi giác quan của bạn từ khứu giác đến vị giác. Thịt ốc sau khi xào vẫn giữ vị ngọt thanh, tươi ngon, đậm đà sánh quyện cùng mùi sả đặc trưng phả vào cánh mũi thơm phức. Bạn có thể dùng kết hợp mắm gừng hoặc các loại nước chấm ăn kèm để tận hưởng món ốc hương xào sả ớt một cách trọn vẹn nhất.

Có thể bạn quan tâm: Bật mí Cách làm ốc hương xào sả ớt siêu ngon đơn giản ngay tại nhà.

5. Ốc sên xào sả ớt

Từ lâu, bạn chắc hẳn biết đến loại ốc sên chủ yếu với công dụng như một loại mỹ phẩm làm đẹp từ tự nhiên hiệu quả. Tuy nhiên, ốc sên còn đóng vai trò làm phong phú thêm thực đơn của bạn với món ốc sên xào sả ớt ngon nức tiếng. Ốc sên là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người và là món ngon không thể bỏ qua. Thịt ốc dai ngon giòn rụm, béo ngậy cùng mùi hương thơm từ sả thu hút nhiều thực khách, đặc biệt dân “nhậu”.

Xem thêm: Bật mí cách chế biến ỐC SÊN xào SẢ ỚT ngon đơn giản tại nhà

6. Ốc len xào sả ớt

Bạn đã từng nghe qua ốc len chưa? Đây là loại ốc có kích cỡ vừa phải, thịt màu đỏ, sau khi chế biến sẽ chuyển sang màu xanh ngọc khá hấp dẫn và bắt mắt. Ốc len xào sả ớt mang đến cho bạn một món ăn bổ dưỡng, ngon miệng với sự kết hợp hài hòa của thịt ốc dai ngon, mềm mềm, béo ngậy và hương vị cay vừa phải của ớt, góp phần lôi cuốn và hấp dẫn vị giác người dùng.

Có thể bạn quan tâm: Bật mí Bí quyết Cách làm ốc len xào dừa siêu ngon, đơn giản tại nhà

7. Ốc lác xào sả ớt

Ốc lác là loại ốc quen thuộc ở miền quê Việt Nam, gắn liền với những khu vực sông nước và là món ăn dân dã gắn liền với bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam, Ốc lác xào sả ớt đặc trưng bởi thịt ốc dai cay, mằn mặn, thấm vị đậm đà hòa cùng sả mang lại mùi hương thơm quyến rũ. Việc chuẩn bị và chế biến ốc lác xào sả ớt khá đơn giản mà bạn có thể tự chuẩn bị cho gia đình nhỏ của mình.

8. Ốc ruốc xào sả ớt

Một loại ốc khá nổi tiếng khác chính là ốc ruốc, một loại ốc nhỏ hấp dẫn thị giác người dùng bởi màu sắc sặc sỡ cùng những hoa văn tuyệt đẹp. Món ăn này gắn liền với tuổi thơ của nhiều người bởi vị ngon ngọt, thịt dai hòa cùng sự đậm đà của nước sốt cay cay và hương thơm của sả tỏa ra xung quanh.

9. Ốc nhảy xào sả ớt

Ốc nhảy phân bố phổ biến ở các vùng biển ấm nóng miền nhiệt đới, khu vực Phú Yên, Khánh Hòa,… Lưu ngay vào thực đơn với món ốc nhảy xào sả ớt tốn cơm mà bạn không thể bỏ qua. Sự tuyệt vời của món ăn đến từ hương thơm của sả nồng nàn, thịt ốc dai ngon, đậm vị cay của ớt khiến bạn nhớ mãi không quên!

10. Ốc cà na xào sả ớt

Ốc cà na là loại ốc thường sống ở ven biển Việt Nam, có kích thước cỡ đầu ngón tay út. Ốc cà na thường được dùng để chế biến ốc cà na xào sả ớt với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt ốc dai, thơm thấm đều gia vị của sả và ớt khiến bạn lưu luyến, cứ muốn ăn hoài ăn mãi!

11. Ốc vặn xào sả ớt

Cuối tuần rồi, cùng thư giãn với món ốc tiếp theo và nhanh tay ghi vào thực đơn của bạn với món ốc vặn xào sả ớt. Ốc vặn có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị ngon ngọt, hấp dẫn. Món ốc vặn xào sả ớt sẵn sàng làm vui lòng cả những thực khách khó tính nhất nhờ thịt ốc giòn, thơm nức mũi mùi sả và thấm đẫm vị cay của ớt trong sự hòa quyện các gia vị khác, hứa hẹn mang lại cho bạn trải nghiệm khó quên!

Hướng dẫn cách làm ốc xào sả ớt đơn giản tại nhà

Các món ăn chế biến từ ốc khá hấp dẫn và lôi cuốn phải không nhỉ? Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm ốc xào sả ớt đơn giản ngay tại nhà thông qua các hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện của chúng tôi ngay bây giờ!

Nguyên liệu chế biến ốc xào sả ớt

Yếu tố đầu tiên bạn cần phải quan tâm dĩ nhiên là các nguyên liệu – các thành phần tạo nên linh hồn cho món ốc xào sả ớt. Nguyên liệu chế biến ốc xào sả ớt khá đơn giản, tiện lợi, dễ tìm, dễ mua, có sẵn ở các chợ hay siêu thị gần khu vực sinh sống của bạn. Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm ốc và các loại gia vị đi kèm, cụ thể như sau:

• Ốc tùy chọn như ốc bươu, ốc hương,…
• Sả vài nhánh tùy ý
• Ớt sừng 2-3 trái, gia giảm tùy vào khẩu vị
• Tỏi 5-6 nhánh
• Gừng 1 củ nhỏ
• Lá chanh 7-8 lá
• Các gia vị khác như đường, muối, tiêu, hạt nêm,….
  

Cách sơ chế ốc

Nhiều người lo ngại về cách sơ chế ốc đúng đắn để đảm bảo ốc vừa sạch vừa đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng trong ốc, hạn chế mùi tanh của ốc. Bỏ túi cách sơ chế ốc đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà như sau

Bước 1 : Ngâm ốc trong thau nước khoảng 1- 2 tiếng để hạn chế tối đa phần cặn của đất hay bùn  từ lớp vỏ.

Bước 2 : Vớt ốc ra và rửa sạch lại với nước, sau đó bạn có thể chế biến ốc tùy ý rồi.

Lưu ý : Bạn có thể áp dụng ngâm ốc với muối để đảm bảo loại sạch các chất bẩn và bùn bám sâu bên trong ốc.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi sơ chế ốc, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác theo những cách sau :

• Sả : loại bỏ phần bẹ già, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch và thái mỏng
• Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo
• Tỏi lột sạch vỏ, giã nhuyễn dùng làm nước sốt
• Gừng cạo sạch vỏ, có thể cắt lát mỏng hoặc đập dập băm nhỏ
• Lá chanh rửa sạch, để ráo nước và thái sợi
  

Cách chế biến ốc xào sả ớt

Sau khi hoàn thành các công đoạn chuẩn bị, bắt tay ngay vào việc chế biến ốc xào sả ớt đơn giản như sau :

Bước 1: Luộc ốc

Sau khi rửa sạch ốc, cho ốc vào nồi mang đi luộc khoảng 5-6 phút cùng sả và gừng cắt lát để ốc sạch và thơm hơn. Lưu ý nên bật lửa lớn để luộc ốc, khi ốc sôi cho ít muối và đường nhằm giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 2 : Lấy thịt ốc

Sau khi ốc được luộc chín, dùng tăm hoặc gai nhọn từ từ tách phần thịt ốc ra khỏi lớp vỏ, phải bỏ phần ruột ốc ở cuối và túi ốc con.  Sau đó, cho một ít muối và nước cốt chanh để làm sạch thịt, rửa lại và để ráo nước.

Bước 3 : Xào thịt ốc cùng sả ớt

Cho dầu ăn vừa phải vào chảo, làm nóng dầu và cho hành tím vào phi cho vàng và dậy mùi thơm. Sau đó cho ốc vào cùng các gia vị như gừng, tỏi, sả vào để món ăn đậm đà hương vị. Bật lửa lớn trong suốt quá trình xào ốc, đảo đều cho ốc thấm gia vị  cho đến khi thịt ốc săn lại và hương thơm nống nàn trong không khí thì nhỏ lửa . Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với dầu hào, bột ngọt và đường, cho ớt vào vào xào thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 4 : Bày thành phẩm ra đĩa và thưởng thức

Khi ốc chín, cho ốc ra đĩa đã chuẩn bị sẵn, có thể trang trí với ớt sừng cắt sợi hoặc vài cọng ngò và rau quế. Giờ thì bạn có thể thưởng thức được rồi đấy! Món ốc thơm ngon bổ dưỡng, mùi thơm nức mũi có đủ khiến chiếc bụng đói của bạn sôi sục chưa nào?

 Các món ốc xào sả ớt thực sự khiến bạn không thể bỏ qua nếu là tín đồ ẩm thực đấy. Có rất nhiều các món ngon từ ốc mà bạn có thể tự chế biến và chuẩn bị cho gia đình, những người thân yêu của mình. Hi vọng thông qua bài viết này, bạn có thêm được công thức chế biến món ốc xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn nhé!

Tham khảo thêm:

5/5 – (13 bình chọn)