Tổng hợp món ăn hấp dẫn từ cá Cam
Cá Cam là loài cá có kích thước khá lớn, hình thoi, có vảy màu trắng. Với rất nhiều dưỡng chất “bạc triệu” của mình, cá Cam trở thành nguồn nguyên liệu của rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Những món ăn mà chỉ cần chạm đũa ta thôi dạ dày ta đã đứng ngồi không yên được kể đến như:
1. Cá Cam nướng muối ớt
Chuẩn bị:
Cá Cam làm sạch và để nguyên con. không mở bung bụng cá vì mình sẽ để hành và gia vị vào đó
Nguyên liệu muối ớt làm sa tế
Tiêu hạt
Nước mắm, bột ngọt
Hành tây cắt múi cam mỏng
Thực hiện:
Cho cá ướp với hỗn hợp sa tế, nước mắm và tiêu. Cho gia vị lê trên và vào trong bụng cá
Ướp trong 10 phút cho thấm rồi đem cá vào nướng
Nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C với thời gian tùy thuộc vào kích thước của cá.
Nước chấm thì dùng muối tiêu chanh đã đủ cảm nhận hương vị trọn vẹn của món ăn rồi
2. Cá Cam kho thơm
Nguyên liệu:
Cá cam
Thơm
Tỏi, hành tím, hành lá, ớt
Gia vị nêm nếm
Thực hiện:
Cá cam cắt khúc dày 1,5 – 2cm rồi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo
Tiến hành chiên vàng đều 2 mặt
Thơm rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn
Hành, ớt, tỏi băm nhuyễn
Ướp cá sau chiên với muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi, hành, ớt trộn đều và đợi thấm trong 30 phút
Thắng trước đường trên chảo rồi phi thơm tỏi hành ở chảo khác, đổ chung vào, cho thơm vào xào cùng với một ít đường muối
Cho cá ướp vào cùng với 2 chén nước ấm, kho đến khi nước sệt lại, nhìn có màu nâu cánh gián, óng ánh như mật ong thì tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi
3. Cá Cam chiên giòn
Nguyên liệu:
Cá cam tiến hành phi lê
nước cốt chanh
Lá quế
Dưa leo
Cà chua
Bột chiên giòn
Tương ớt
Sốt mayonnaise
Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá cam tiến hành phi lê, tách xương. Cắt thành từng miếng nhỏ rồi ướp cùng bột ngọt, tiêu, nước cốt chanh, ướp trong 10 phút cho thấm gia vị
Lá quế rửa sạch, một nửa cắt chỉ dài, còn lại cắt nhỏ.
Dưa leo, cà chua rửa sạch cắt theo ý muốn, dùng ăn kèm
Trộn nước sốt mayonnaise với tương ớt, lá quế băm để làm nước sốt
Cho bột chiên vào tô, trộn với một ít nước và lá quế cắt chỉ, trộn đều
Cho cá lăn qua bột khô rồi qua bột ướt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều thì vớt ra
Trình bày ra dữa với cà chua, dưa leo là ta đã có món ăn chạm đũa là thấy giòn rụm rồi
4. Cá Cam nấu canh chua
Nguyên liệu:
Cá cam
Chanh, giá, cà chua, thơm
Dọc mùng, đậu bắp, rau quế, ngò gai
Tỏi phi
Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá cam sơ chế sạch, cắt vỏ bỏ đuôi, ngâm với nước muối lãng, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
Các loại rau mua về rửa sạch. Thơm gọt bỏ vỏ cắt vừa ăn, đậu bắp cắt xéo, dọc mùng lột vỏ, cắt xéo. Cà chua cắt múi cau, rau thơm cắt nhỏ
Cho nồi nước lên bếp cùng với thơm, nước sôi thì cho cá vào nấu khoảng 5 phút rồi cho các nguyên liệu còn lại vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho vừa gia vị rồi cho rau thơm và tỏi phi vào rồi tắt bếp.
5. Bún cá Cam
Nguyên liệu:
Cá cam, nghiêu
Nước dùng gà
Bún tươi
Hành lá, tỏi băm, ớt sừng, chanh
Thơm, cà chua, cần nước, húng lũi
Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ướp cá với đầu hành cắt nhuyễn, tỏi băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm và nước mắm trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Rau cần và húng lũi nhặt sạch, rửa sạch với nước muối loãng.
Nghêu ngâm vào nước, cắt thêm vài trái ớt vào ngâm cùng cho nghêu nhả sạch cát.
Đun nóng dầu ăn, rồi cho cà chua và thơm vào đảo đều tay rồi cho nước dùng gà vào, đun lửa lớn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cá đã ướp vào đảo đều tay. Thêm nước ướp cá vào, đun sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, cho cà chua và thơm vào nồi. Nêm thêm đường, hạt nêm, muối và nước mắm. Đun khoảng 10-15 phút nữa thì tắt bếp.
Nghêu cho vào nồi. Thêm 200ml nước trong nồi cá vào hấp chín rồi lấy thịt nghêu còn lại bỏ vỏ.
Ớt sừng bỏ hạt cùng với tỏi xay nhuyễn rồi trộn đều với chanh, nước mắm
Cho bún vào tô, thêm cá, cà chau và thơm vào, rác thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.
Cá cam mua ở đâu cho chất lượng?
Thực phẩm Hữu Nghị tự hào là đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm đảm bảo về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng.
Ngoài ra, chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình giúp đỡ mọi thắc mắc của khách hàng, hỗ rợ khách hàng cắt nhỏ sản phẩm như có nhu cầu, đóng gói hút chân không và đóng thùng xốp giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Giao hàng nhanh trong ngày giúp khách hàng luôn có nguồn nguyên liệu kịp thời mà lại không làm biến đổi nhiều về thành phần dinh dưỡng.
Mọi người hãy gọi đến số 0901892899 hoặc truy cập website: http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và chọn sản phẩm chất lượng nhé!
