Tổng hợp các món ăn nấu bằng nồi áp suất điện ngon, dễ làm, tiết kiệm thời gian

Món thịt nhồi khổ qua là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, hạ đường huyết… Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng khi nấu cùng thịt sẽ át đi vị đắng tạo thành món ăn hấp dẫn, dễ ăn, ai cũng có thể thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khổ qua (mướp đắng)

• Thịt băm

• Giò sống

• Mộc nhĩ (nấm tai mèo), nấm hương

• Hành tươi, hành khô

• Gia vị (đường, muối, hạt tiêu)

Cách nấu món thịt nhồi khổ qua bằng nồi áp suất điện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi, lấy thìa nạo sạch phần ruột bên trong. Ngâm với nước 10 – 15 phút bằng nước lạnh để giảm độ đắng, rồi vớt ra để ráo.

Đối với nấm hương và mộc nhĩ cho ngâm với nước nóng, đến khi nở ra thì rửa sạch và đem đi thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô, đập dập để trộn với thịt băm. Còn hành lá thì cắt nhỏ để rắc lên bát khi đã xong món ăn.

Bước 2: Ướp gia vị và nhồi thịt

Chuẩn bị một bát tô lớn cho thịt, giò sống đổ vào để ướp gia vị. Nêm nếm gia vị (muối, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô) sao cho vừa khẩu vị rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Sau đó, dùng thìa xúc một lượng nhân vừa đủ cho từ từ vào ruột mướp đắng, ấn nhẹ nhàng cho nhân chặt.

Bước 3: Nấu thịt khổ qua

Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi áp suất, để mở vung, khi nào nước sủi thì cho mướp đắng nhồi thịt vào, thêm một chút gia vị vào nồi nước. Đóng nắp nồi lại, hầm trong khoảng 10 phút thì vớt ra, hoặc nếu thích ăn nhừ thì hầm thêm.

Bước 4: Thưởng thức

Múc canh khổ qua vào bát, rắc hành tươi lên và thưởng thức thôi.