Tổng hợp các cách chế biến món ăn từ chả quế thú vị

Với nguyên liệu chính chả quế có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon thú vị khác nhau. Qua bài viết này mayxaygiochaviendong.com sẽ giới thiệu cho bạn đọc 3 món ăn từ chả quế được nhiều người ưa chuộng nhất. Hãy cùng sẵn tay vào bếp ngay nhé!

Tự làm chả quế tại nhà – Tưởng khó mà siêu dễ

Có chị em thì chọn mua chả quế làm sẵn về dùng, nhưng cũng có không ít các chị em muốn tự bắt tay làm tại nhà vì muốn trổ tài, đảm bảo vệ sinh hơn, tiện hơn, tiết kiệm tiền hơn.

Bài viết này không chỉ gợi ý cho chị em món ăn từ chả quế, mà còn hướng dẫn cách làm chả quế chuẩn vị, siêu ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700 gr thịt heo nạc ( thịt hông hoặc thịt đùi).

• 300 gr mỡ heo.

• 3 muỗng cà phê bột quế.

• Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm chả quế

Bước 1: Thịt đem rửa sạch, bỏ bì, thái thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Cho thịt vào máy xay (máy xay sinh tố có cối xay thịt hoặc máy xay thịt chuyên dụng). Để thịt được nhuyễn mịn bạn chỉ nên xay mỗi lần khoảng 100gr thịt.

Trong lúc xay, cho nước mắm, bột năng và bột nở đã được hòa cùng 1 thìa nhỏ nước vào xay cùng thịt.

Bước 3: Cho bột quế và một chút dầu ăn vào thịt đã xay xong. Cho thịt xay nhuyễn ra màng bọc thực phẩm và bọc lại. Cất vào tủ đá thêm 15 phút nữa để sau chả quế được giòn ngon.

Sau khoảng thời gian trên thì hấp chả khoảng 20 phút và tiến hành rán cho vàng lớp chả bên ngoài. Như vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn làm chả quế tại nhà.

Sau khi đã làm xong chả quế, hãy cùng xem xem, chả quế làm gì ngon nhé!

Món ăn từ chả quế

: Chả quế sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 kg chả quế

•  2 quả cà chua

• 1/2 chén tương ớt

• 1/2 chén tương cà

• 1/2 củ hành tây

• Ngò rí, hạt nêm và đường.

Cách làm chả quế sốt cà chua

Bước 1: Chả quế thái lát vừa ăn, có thể chần qua nước sôi rồi để ráo. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Cà chua bằm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm tỏi bằm, tiếp đến cho hành tây, cà chua, tương cà, tương ớt vào trộn đều cho hỗn hợp đó hòa quyện vào nhau. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Sau cùng cho chả cá vào đảo đều với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để chả cá thấm đều gia vị. Món này dùng nóng với cơm trắng là thích hợp nhất.

Món ăn từ chả quế: Chả quế kho thịt 

Nguyên liệu làm món chả quế kho thịt

• Chả quế 

  300

   

  gr

• Thịt ba chỉ

   

  300

   

  gr

   

• Tiêu

   

  1

   

  muỗng cà phê, n

  ước mắm

   

  2

   

  muỗng canh

• Hạt nêm

   

  1

   

  muỗng canh, đ

  ường trắng

   

  1

   

  muỗng canh

• Dầu hào

   

  1

   

  muỗng canh, n

  ước dừa

   

  100

   

  ml

• Hành lá

   

  2

   

  cây, t

  ỏi băm

   

  2

   

  muỗng cà phê, h

  ành tím

   

  1

   

  củ

Cách làm món chả quế kho thịt

Bước 1: Chả quế thái miếng, thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với cà phê tiêu, nước mắm, bột nêm, đường, dầu hào, 2 muỗng canh gốc hành lá băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm.

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu và đường, nấu lửa hơi thấp cho đường có màu nâu vàng đẹp thì cho hành lá, tỏi và hành tím băm vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào săn 7 phút, lúc này thịt ra mỡ, cho chả và các gia vị còn lại vào xào 4 phút. 

Bước 3: Cuối cùng cho nước dừa tươi vào, đậy vung, rim lửa nhỏ khoảng 10 phút là thịt chả thấm, nước sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Chả quế kho thịt là một trong những món ăn từ chả quế cực kỳ hấp dẫn. Chả kho thịt cho ra đĩa, để thêm vài lát ớt và ngò rí cắt nhỏ, rắc thêm chút tiêu. Món này ăn với cơm rất ngon.

Thịt kho chả quế với những miếng thịt ba chỉ béo ngon, ngấm đều gia vị ướp kho cùng chả quế dai thơm hấp dẫn. Có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon. Thích hợp cho những bữa cơm Tết đầu năm.

Tham khảo: >>> 

Món ăn từ chả quế

: Chả quế kho tiêu 

Nguyên liệu làm món chả quế kho tiêu

• Chả quế :

  300

   

  gr

• Tỏi, gừng, ớt tươi

• Gia vị : hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, nước màu

Cách làm giò lụa kho tiêu

Bước 1 : Sơ chế và ướp chả quế

Đầu tiên ta dùng dao thái chả quế thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ta mang ướp chả quế cùng với gia vị gồm : nước mắm, hạt nêm, đường trắng.

Bước 2 : Chiên vàng đều chả quế

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu ăn, sau đó cho chả quế vào chảo và chiên vàng đều chín 2 mặt. Bạn lưu ý không để chả quế cháy xén. 

Bước 3 : Tiến hành làm món chả quế rim tiêu

Tiếp theo ta phi hành và tỏi băm nhỏ với dầu ăn, rồi ta cho chả quế đã chiên chín vàng vào kho cùng rồi ta cho thêm chút nước lọc và đun với lửa nhỏ liu riu. 

Cuối cùng ta cho nước màu, hạt tiêu vào nồi giò kho cho món ăn thêm phần đậm đà rồi tắt bếp là ta đã hoàn thành món chả quế kho tiêu rồi nhé. Nếu bạn có ưa thích làm chả quế rim nước mắm thì cách thức làm cũng vẫn gần giống như trên.

Như vậy bài viết này đã gợi ý cho bạn top 3 món có thể áp dụng cho chả quế làm gì ngon. Cách làm khá là đơn giản chúc bạn đọc chế biến thành công!

Giới thiệu dây chuyền làm chả quế CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất.

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

>>> Tự làm chả quế tại nhà – Nguyên liệu làm chả quế <<<