Tổng hợp 5 cách làm trứng chiên cực đưa cơm ngày bận rộn – BepXua

Trứng chiên là món ăn quen thuộc với mọi người, không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Những ngày không có nhiều thời gian vào bếp, đây sẽ là cứu cánh cho bữa ăn nhanh gọn. Nhưng để tăng độ hấp dẫn và tạo cảm giác ngon miệng không nhàm chán với cách chiên trứng thông thường. Bếp xin gợi ý một số công thức giúp bạn tạo ra nhiều món trứng chiên lạ miệng và bổ dưỡng.

1. Trứng chiên thịt bằm

Sự kết hợp của hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tạo ra dĩa thức ăn kích thích vị giác. Vị ngọt từ thịt băm hòa quyện với vị béo của trứng chấm thêm tí tương ớt cay cay. Nồi cơm sẽ nhanh hết với món ăn quen mà lạ này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 100gram thịt heo xay, 6 nhánh hành lá, gia vị.

Cách làm:

• Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể mua thịt heo miếng về rửa sạch, xay nhuyễn. Còn để tiện lợi mua thịt xay sẵn nhưng mua nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Cho thịt xay vào tô, ướp cùng 1 muỗng cafe đường, hạt nêm, tiêu và phần đầu hành xắt mỏng rồi trộn thật đều. Lấy cái tô khác cho trứng gà vào, thêm 2 muỗng cafe nước mắm cùng lá hành xắt mịn rồi đánh cho trứng tan.
• Bắt chảo lên bếp làm nóng cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho thịt đã thấm gia vị vào xào vừa chín tới. Đổ thịt vào tô trứng, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Cho chảo lên bếp, làm nóng cho dầu vào đợi nóng rồi đổ hỗn hợp trứng và thịt vào chiên. Đến khi hai mặt chín vàng đều là có thể cho ra dĩa dùng cùng cơm.

2. Trứng chiên xúc xích

Các bé luôn là tín đồ trung thành của trứng và xúc xích, vậy mẹ hãy kết hợp 2 nguyên liệu này lại. Một dĩa trứng chiên hấp dẫn với hình dáng như những chiếc bánh pizza bé xinh sẽ khiến trẻ thích thú. Bữa cơm chiều chẳng cần thúc giục nhưng bé lại ăn rất ngon miệng đấy. Vị béo của trứng quyện với vị thịt ngọt thơm của xúc xích tươi cả người lớn cũng không cưỡng lại được.

Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 2 cây xúc xích, ngò rí, gia vị.

Cách chế biến:

• Lột vỏ cây xúc xích, thái lát mỏng. Trứng đập vào tô, cho vào 1 muỗng cafe hạt nêm, nước tương, ngò rí xắt mịn và 1/2 muỗng cafe tiêu xay vào. Đánh thật đều cho gia vị tan.
• Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho trứng vào chiên khoảng 1 phút đến khi bề mặt trứng hơi chín thì nhanh tay xếp xúc xích lên bề mặt.
• Chiên đến khi trứng chín vàng đều thì tắt bếp, cho ra dĩa ăn cùng cơm trắng và chén tương cà. Mấy bé nhà bạn sẽ mê mẩn món ăn hợp sở thích này thôi.

3. Trứng chiên cà chua

Ngày cuối tháng lương chưa về bạn đang đau đầu nên chuẩn bị món ăn cho mâm cơm. Vừa đảm bảo dinh dưỡng lại có thể tiết kiệm chi phí, đây sẽ là lựa chọn thông minh. Cũng là món trứng chiên quen thuộc nhưng không nhàm chán bởi màu sắc bắt mắt. Vị chua chua sẽ khiến món ăn không chỉ giàu dưỡng chất mà còn ngon miệng hơn rất nhiều nữa đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• 200gram cà chua bi và cà chua trái to
• 1 củ hành tây, 2 củ hành tím và 20gram hành lá
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Cà chua to, hành tây rửa sạch, xắt hạt lựu. Hành lá và củ hành tím băm nhuyễn. Cà chua bi rửa sạch, xắt làm đôi.
• Đập trứng vào tô, cho gia vị vào gồm 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay và nước mắm cùng ít hành tây và hành lá. Dùng đũa đánh cho tan gia vị.
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho ít hành tím và hành tây vào phi thơm. Sau đó đổ tô trứng vào chiên. Lưu ý chỉ chiên hơi chín, phần bề mặt còn nhão và ướt là tắt bếp.
• Cho dầu điều vào chảo, đun sối cho hành tím, hành tây còn lại vào phi thơm. Đổ phần cà chua xắt hạt lựu vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho thêm 50ml nước vào đậy nắp nấu 5 phút.
• Cuối cùng cho cà chua bi và trứng đã chiên sơ vào sốt, nấu thêm 3 phút là hoàn tất món ngon.

4. Trứng chiên lá lốt

Đây không chỉ là món ăn dân dã tuổi thơ của nhiều người mà đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nhất là người nhà bị đau xương khớp còn các bé nhỏ lại không thích ăn rau. Tứng chiên mềm hòa quyện với mùi thơm của loại lá thôn quê giúp bữa cơm thêm tròn vị. Bạn có thể đổi khẩu vị bằng lá mơ, lá ngải cứu thơm ngon lại cung cấp nhiều chất có lợi cho cơ thể.

Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 40gram lá lốt, 15 gram hành lá và gia vị.

Cách làm:

• Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ, Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt mịn cho vào tô,
• Đánh trứng gà vào tô, dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đến khi sủi bọt rồi đổ vào tô lá lốt. Thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay và dầu ăn vào và đánh bông lên.
• Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho lượng dầu ăn vừa phải vào nấu sôi nhẹ. Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều, chỉnh lửa vừa đến khi mặt dưới vàng. Dùng sạn lật mặt kia lên và chiên vàng tắt bếp.
• Bạn có thể xắt miếng nhỏ hoặc cho nguyên trứng ra dùng cùng nước tương hay tương ớt tùy sở thích.

5. Trứng chiên nước mắm

Không cần kết hợp thêm nguyên liệu nào, chỉ với trứng và nước mắm là có thể tạo món ngon đưa cơm. Từng miếng trứng mềm mịn hòa quyện với nước sốt mặn mặn ngọt ngọt. Ăn cùng cơm trắng và dĩa rau luộc là tuyệt vời hơn cả những món thịt cá ngán ngẩm. Nếu không thích nước mắm, chị em có thể biến tấu cùng nước tương cũng hấp dẫn không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5 quả trứng gà
• 10 gram hành lá
• 1 củ tỏi
• 1/2 trái ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngũ vị hương, tiêu xay, dầu màu điều.

Cách làm:

• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt mịn. Tỏi ớt cho vào máy xay nhuyễn. Đập trứng gà cho vào tô, thêm 1/2 muỗng cafe muối và tiêu xay vào đánh thật đều tay. Đến khi trứng nổi bọt thì ngừng lại.
• Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào làm nóng, đổ trứng vào, thêm tí hành lá và ớt. Đậy nắp chảo lên, chiên trứng khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đợi 1 phút sau mới tắt bếp, gắp ra thớt cắt thành các hình tam giác bằng nhau.
• Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, tiêu và tương ớt rồi trộn thật đều.
• Bắt chảo lên, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào, cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho chén nước sốt vào nấu 2 phút. Sau đó cho trứng vào, thêm phần hành lá và ớt còn lại vào nấu thêm 3 phút tắt bếp. Cho ra dĩa và thưởng thức dĩa trứng chiên nước mắm bắt mắt và kích thích vị giác.

Lời kết

Chỉ với vài quả trứng kết hợp cùng những nguyên liệu có sẵn đã có menu món chuẩn ngon. Đặc biệt những ngày cuối tháng ngân sách đi chợ eo hẹp nhưng vẫn đảm bảo có bữa ăn dinh dưỡng. Mâm cơm gia đình không còn nhàm chán với thực đơn nghe thôi cũng ngán rồi đúng không? Nếu có công thức nấu ăn nào mới nhớ chia sẽ cùng Bếp để ai cũng nấu ăn ngon hết nhé.