Tổng hợp 5 cách chế biến món ăn từ thịt gà ngon như đầu bếp nhà hàng
Thịt gà là là nguyên liệu nấu ăn dễ sử dụng cũng như được hầu hết mọi người yêu thích. Từ gà chúng ta có thể áp dụng nhiều cách khác nhau để làm nên những món ăn ngon và đẹp mắt.
Thịt gà là là nguyên liệu nấu ăn dễ sử dụng cũng như được hầu hết mọi người yêu thích. Từ gà chúng ta có thể áp dụng nhiều cách khác nhau để làm nên những món ăn ngon và đẹp mắt. Bài viết này xin chia sẻ đến các bạn những top 5 các món ăn làm từ gà đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.
1. Gà chiên nước mắm
Với món ăn này, đa số bạn nhỏ nào cũng thích vì hương vị đậm đà và không kém phần beo béo. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị chỉ là cánh gà và các gia vị thường ngày.
Cách chế biến:
Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, khứa vài đường dao vào phần thịt để gia vị được ngấm.
Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều.
Lấy một chiếc chảo khác, cho 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước. Bật lửa nhỏ đến khi đường hoàn toàn tan chảy thì tắt bếp.
Khi gà đã được chiên vàng, cho gà vào chảo gia vị đã chuẩn bị trước. Bật lửa to, đảo đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đảo đến khi đường keo lại và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
2. Gỏi gà xé phay
Đa phần rất nhiều gia đình chọn món gỏi gà này để dành cho các bữa tiệc trong gia đình như đám giỗ, đám hỏi, đám cưới,….
Cách chế biến:
Rửa sạch miếng thịt gà. Sau đó luộc gà, không nên sử dụng lửa to sẽ dễ làm gà bị nhừ (bạn có thể cho gừng vào nồi luộc để khử mùi tanh). Thịt chín thì vớt ra để nguội rồi dùng tay xé nhỏ vừa ăn.
Rửa sạch hành tây, rau răm sau đó bóc hành tây thành nhiều miếng vừa ăn, thái nhỏ rau răm. Đậu phộng bóc vỏ, giã ra, không nên giã quá nát.
Về phần nước trộn, bạn nên pha theo công thức: 1 quả chanh + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn.
Cuối cùng bạn chỉ cần trộn tất cả những gì mình chuẩn bị vào với nhau.
3. Canh gà lá giang
Canh gà lá giang vừa có tác dụng giải nhiệt ngày nóng vừa có thể làm ngon miệng thêm bữa cơm bằng vị chua cay.
Cách chế biến:
Gà rửa sạch (với muối hoặc rượu trắng) rồi để ráo. Ướp gà bằng tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm khoảng 15 phút.
Cây lá giang thì chỉ lấy phần lá, rửa sạch và để ráo.
Bắt nồi lên bếp, phi hành cho thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt bắt đầu săn lại.
Sau đó cho một tô nước vừa ăn vào đun với lửa lớn. Khoảng 1 – 2 phút sau khi nước sôi, cho lá giang, nêm nếm gia vị vừa ăn, nước sôi lần nữa thì tắt bếp.
4. Gà hấp muối sả
Nếu bạn muốn sử dụng và thưởng thức toàn bộ con gà, thì có lẽ món gà hấp muối sả sẽ hoàn toàn đáp ứng được yêu cầu này.
Cách chế biến:
Rửa sạch thịt gà (bằng muối hoặc rượu trắng).
Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc, phần củ đập dập. Lá chanh rửa sạch, gừng và ớt thái sợi nhỏ dài, chanh vắt lấy nước cốt. Sau đó trộn tất cả lại với nhau, thêm ít hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Lấy gia vị đấy tẩm ướt toàn bộ lên thân gà, để khoảng 15 phút.
Lấy muối hạt lấp đầy dưới phần đáy nồi, sau đó để lên trên lớp muối một lớp sả, lá chanh thái và gừng bỏ lên trên lớp sả, trên cùng là lớp vỉ hấp.
Đặt gà vào nồi hấp cách thủy, thời gian hấp khoảng 45 phút.
5. Gà kho măng
Đây là một món ăn đậm chất miền quê, đem lại nhiều hương vị tươi ngon cho gia đình. Thêm nữa cách chế biến hoàn toàn không khó.
Cách chế biến:
Rửa sạch gà và để ráo nước, chặt gà thành miếng vừa ăn, dùng hành băm, nước mắm, tiêu, hạt nêm để ướp.
Măng rửa sạch, sau đó luộc từ 5 đến 10 phút để loại vị chua. Xả lại với nước sạch.
Bắt chảo lên bếp và phi hành, sau đó cho măng và gà vào xào chung, đổ thêm ít nước. Đậy kín nắp nồi, bật lửa nhỏ để măng, gà thấm gia vị và mềm đi.
Trên đây là những cách làm món ăn làm từ gà. Chúc bạn có những bữa cơm hạnh phúc bên người thân.
