Tổng hợp 3 cách làm kem que sữa dừa đơn giản tại nhà
Kem que sữa dừa giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt. Đây cũng là món khoái khẩu của nhiều người từ lớn đến bé. Cách làm kem que sữa dừa cũng rất đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu chi tiết 3 cách làm kem que sữa dừa đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé!
Cách làm kem que sữa dừa Thái Lan với sữa đặc
Đây là công thức kem dừa được biến tấu từ phiên bản kem dừa của người Thái Lan. Đây chắn hẳn là công thức đốn tim các tín đồ mê kem dừa. Cùng tìm hiểu chi tiết nhé!
Nguyên liệu làm kem que dừa Thái Lan
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Cơm dừa nạo sợi: 50 gram
- Sữa đặc: điều chỉnh theo khẩu vị
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Vani: 1 ống
- Đường cát trắng: 30 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
- Dụng cụ làm kem: nồi, tô, máy đánh trứng, rây, khuôn đựng kem
Cách làm kem que sữa dừa
Nội Dung Chính
Bước 1: Nấu hỗn hợp kem trứng sữa
- Cho sữa tươi, cốt dừa, sữa đặc vào trong nồi sạch và khuấy đều. Bật bếp đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi có bọt thì tắt bếp
- Lấy một cái tô cho lòng đỏ trứng vào với một ít đường, đánh theo 1 chiều cho tan đường. Sau đó cho từ từ nồi sữa đang ấm nóng vào tô trứng đánh đều lên.
- Bật bếp và đun nồi sữa trứng lần nữa với lửa nhỏ
- Khuấy đều bột năng với nước sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trên bếp để tránh vón cục, đến khi bột năng chín thì tắt bếp
- Cho vani vào hỗn hợp khuấy đều đợi nguội
Bước 2: Đánh kem
- Đợi hỗn hợp thật nguội, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi bông mịn lên là được.
- Cho dừa bào sợi vào trộn đều lên
Bước 3: Làm đông kem
- Cho kem đã trộn đều vào trong khuôn, sau đó đậy kín nắp lại
- Cho kem vào trong tủ đông, sau 6-8 tiếng là kem đã đông bạn có thể lấy kem cho ra ngoài một lát để dễ lấy ra khỏi khuôn
Cách làm kem sữa dừa không trứng cho người ăn chay
Với những nguyên liệu thuần chay, món kem rất thích hợp cho những người ăn chay. Tuy vậy kem vẫn giữ được độ thơm béo vốn có. Nếu không có cốt dừa có thể thay thế bằng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân cho người ăn chay nhé!
Nguyên liệu làm kem dừa
- Sữa tươi: 500 ml
- Cốt dừa đặc: 100 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Vani: 2 ống
- Đường trắng: 30 gram
- Cơm dừa bào sợi: 100 gram
- Lạc rang bỏ vỏ đập dập: 50 gram
- Whipping cream: 150 ml
- Thêm opping tùy thích: trân châu, socola, trái cây tươi,…
Cách làm món kem sữa dừa không trứng
Bước 1: Trộn hỗn hợp kem sữa dừa
- Trộn nước cốt dừa, cơm dừa đã nạo trong thau sạch
- Cho sữa đặc, vani vào hỗn hợp trên khuấy đều
- Dùng máy đánh trứng đánh whipping cream bông cứng. Nếu không có có thể dung máy xay sinh tố đổ whipping cream vào đánh để hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp sữa và cốt dừa vào trong whipping cream vừa đánh, dùng máy đánh đều lên. Tạo thành hỗn hợp hòa quyện đồng nhất là được.
Bước 2: Làm đông kem
- Cho hỗn hợp kem đã trộn vào trong khuôn kem. Sau đó cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông trong 6-8 giờ.
- Sau khi kem đã đông bạn có thể lấy ra thưởng thức ngay.
- Cho thêm topping, lạc rang nếu muốn để tăng thêm hương vị
Xem thêm: cách làm kem trang trí bánh sinh nhật
Cách làm kem que sữa dừa đậu xanh ngon
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 150 gram
- Cốt dừa đặc: 100 ml
- Đường kính trắng: 50 gram
- Sữa tươi không đường; 200 ml
- Bột bắp: 20 gram
- Sữa đặc: 1 hũ
- Nước ấm: 100 ml
- Bột mì: 20 gram
- Vani: 1 ống
Cách làm món kem que dừa sữa đậu xanh
Bước 1: Ngâm và hấp chín đậu xanh
- Đậu xanh mang về rửa và loại bỏ những hạt hư, ngâm trong nước 4 tiếng cho nở đều.
- Tiếp theo bạn lột bỏ vỏ đậu xanh bên ngoài, vớt ra rổ để ráo
- Hấp đậu xanh cho chín mềm
Bước 2: Xay đậu xanh
- Chia đậu xanh thành 2 phần, 1 phần khoảng 3/4 dùng muỗng tán nhuyễn. Nếu có máy xay sinh tố cho vào xay cho nhanh.
- Phần còn lại để nguyên hạt
Bước 3: Nấu hỗn hợp làm kem đậu xanh sữa dừa
- Lấy một chiếc nồi sạch, cho 100ml sữa đặc vào, sau đó cho nước ấm vào để hòa tan sữa đặc
- Thêm sữa tươi vào khuấy đều hỗn hợp hòa quyện
- Cho phần đậu xanh thứ nhất đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy nhẹ và bật bếp đun với lửa nhỏ để hỗn hợp tan đều.
- Sau khi hỗn hợp mịn đều, cho phần đậu xanh nguyên hạt vào cùng
- Cho bột bắp và bột mì hòa tan cùng một ít nước rồi đổ từ từ vào trong hỗn hợp nấu chín đều
- Cho cốt dừa vào cùng nấu chín
- Sau cùng tắt bếp, cho vani vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội.
Bước 4: Đổ khuôn và làm đông kem
- Đến khi hỗn hợp kem nguội hẳn, cho kem vào trong khuôn, đậy kín nắp
- Cho kem vào làm đông trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Hi vọng với 3 cách làm kem que sữa dừa bên trên có thể giúp bạn thành công. Bắt tay ngay vào làm kem cho gia đình giải nhiệt mùa hè này nhé! Đừng quên tham khảo những công thức làm kem khác tại website của Italio bạn nhé!
Xem thêm: cách làm kem từ trứng gà
