Tổng hợp 14 cách làm gỏi cá sống ngon miệng hấp dẫn chuẩn vị tại nhà

Các món gỏi trộn luôn là những lựa chọn giúp bạn giải ngấy và cân bằng hương vị của các món ăn còn lại trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để điểm qua 14 cách làm gỏi cá sống ngon miệng hấp dẫn chuẩn vị tại nhà nhé!

1. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Phú Quốc và được rất nhiều thực khách yêu thích. Thế nhưng ít ai biết, món gỏi thơm ngon, hấp dẫn này lại có cách thực hiện vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được ngay tại chính gian bếp nhà mình.

Gỏi cá trích sau khi trộn xong thường được bày ra dùng kèm với bún, bánh tráng, dừa nạo nhuyễn và rau sống. Khi ăn, bạn gắp gỏi cho vào cuốn bánh tráng kèm bún, rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Rau ăn kèm gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc các loại rau thông thường như hoa chuối bào, quế, tía tô, xà lách,… Thịt cá tươi mới còn giữ nguyên được hương vị tự nhiên, thớ thịt dai mọng nước ăn cùng dừa nạo béo bùi, mát lạnh, chấm ngập trong nước mắm sánh vị đậm đà.

Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua cho dịp cuối tuần hoặc các buổi bạn bè quây quần bên nhau.

Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc cực ngon tại nhà

2. Gỏi cá hồi

Gỏi cá hồi sống là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là cá hồi tươi sống ướp thấm gia vị cùng thì là, ớt, chanh, sau cắt thành những viên vuông vừa ăn rồi trộn với thính gạo.

Thịt cá hồi tươi mới, giữ được mùi hương đặc trưng nhưng lại thoảng mùi thì là, thấm gia vị, ăn kèm với cá hồi còn có bưởi tươi tách tép chua thanh và cơm dừa giòn thơm, béo ngậy.

Ngoài ra, gỏi cá hồi còn có thể được ăn cùng với các loại rau thơm như: lá sung, lá mơ, đài bi, vọng cách, diếp cá, kinh giới, ổi, sắn thuyền, đinh lăng, mùi tàu,… Bạn có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ, trộn đều. Tuy nhiên, dù để nguyên hay thái nhỏ thì bạn cũng nên để lá khô vì nếu lá ướt, ăn sẽ rất dễ bị tanh.

3. Gỏi cá mai

Ai đã từng đến Phan Thiết và trải nghiệm ẩm thực xứ biển nơi này thì chắc chắn không thể quên được hương vị món gỏi cá mai ngon ngất ngây gây thương nhớ.

Dĩa gỏi cá mai được bày ra đẹp mắt, hấp dẫn với từng lát thịt cá mai giòn ngọt, mọng nước hòa quyện với vị chua của chanh, cay của ớt và đậu phộng bùi ngậy.

Để thưởng thức gỏi cá mai một cách chuẩn vị nhất, bạn cuộn cá với rau sống hay ăn cùng bánh tráng nướng giòn. Từng cuốn gỏi cá chấm ngập vào nước mắm chấm thơm bùi đặc trưng sẽ tạo ra sự bùng nổ hương vị khiến bạn phải bất ngờ và không bao giờ quên.

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá mai mềm ngon chua cay đúng kiểu Phan Thiết ăn là ghiền

4. Gỏi cá mè

Các món gỏi trộn là một phương pháp giúp việc chống ngấy hiệu quả cho bữa cơm chứa nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, món gỏi cá mè là món ăn bình dân và quen thuộc với người dân miền Bắc thơm ngon đậm vị lại không chứa mùi tanh là sự lựa chọn được nhiều người yêu thích, ưa chuộng.

Món gỏi cá mè có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngon ngọt tự nhiên được tẩm ướp hài hòa với các loại gia vị, chấm cùng với vị chẻo đậm đà, thường được ăn kèm với rau thơm.

Vị ngọt thơm tự nhiên của thịt cá mè, chút mằn mặn, cay cay, beo béo của nước chấm quyện với các loại rau thơm thấm đẫm hương quê.

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá mè ngon miệng chuẩn vị không tanh đơn giản tại nhà

5. Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch (gỏi nhệch) là một món gỏi trộn mới lạ cực kì thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Khi ăn món gỏi cá nhệch, bạn cuốn gỏi kèm lá đinh lăng, lá từ bi, lá mơ, lá lốt, lá sung,… có thể kèm thêm 1 lát riềng, ớt (tùy ý thích).

Món ăn ngon nhất là khi được chấm kèm chẻo sánh mịn, đậm đà, nếu thích bạn có thể chấm thêm mắm tôm để tăng hương vị.

Thịt cá mềm, không tanh được chiên giòn thơm thơm, bắt vị. Vị chua chát của các loại lá ăn kèm, nước chẻo béo thơm, bùi bùi, chua chua là gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn ngay từ những miếng đầu tiên.

6. Gỏi cá ngừ

Cá ngừ đại dương là một loại cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau như món hấp, món canh, món gỏi trộn, món nướng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá có độ săn, dai và hương thơm rất đặc trưng.

Gỏi cá ngừ có cách thực hiện vô cùng đơn giản nhưng cho ra món ăn không những đẹp mắt mà còn rất bắt vị. Thịt cá ngừ tươi ngon ăn cùng với nước chấm cay cay, thơm nồng mùi mù tạt.

Đặc biệt, gỏi cá ngừ khi ăn cùng xoài và gừng vừa có hương vị ấm nồng vừa pha chút chua nhẹ, đem lại cho bạn trải nghiệm mới lạ, bất ngờ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tươi ngon, mới lạ giúp bạn đổi vị cho những ngày cuối tuần hội họp với bạn bè hay quay quần bên gia đình!

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá ngừ đại dương thơm ngon lạ miệng cực hấp dẫn

7. Gỏi cá cơm

Bạn đang tìm một công thức độc đáo, mới lạ từ những nguyên liệu gần gũi quen thuộc để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú? Gỏi cá cơm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn khó có thể bỏ lỡ.

Món gỏi cá cơm có cách làm vô cùng đơn giản, nhanh gọn mà lại mang hương vị khiến bạn khó có thể dừng đũa. Thịt cá tươi mới được trộn thơm ngọt, cay cay hòa quyện cùng vị chua chua của xoài, thấm các loại gia vị một cách hài hoà.

Khi ăn, bạn có thể dùng gỏi kèm bánh phồng tôm giòn thơm, chấm với nước mắm chua ngọt sẽ làm món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá cơm tươi thơm ngon hấp dẫn nhanh chóng dễ làm

8. Gỏi cá rô phi

Nếu các món dầu mỡ đã làm bạn chán ngấy, bạn cần tìm một món ăn thanh mát, mới lạ để làm mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì gỏi cá rô phi chính xác là điều bạn đang tìm kiếm.

Cá sống săn thịt, tươi mát được trộn thấm gia vị và được áo đều thính gạo bùi bùi, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Gắp một miếng cá rô phi cuốn vào với rau thơm và chấm cùng với nước chấm chẻo sẽ cảm nhận được trọn vẹn độ săn chắc, thơm ngọt, không hề bị tanh của cá.

Chẻo với công thức đặc biệt chính là bí quyết nâng tầm món ăn lên một tầm cao mới. Từng cuốn gỏi quyện cùng với nước chấm đậm đà, thơm béo đầy cuốn hút, cắn ngập răng chắn chắn sẽ khiến gia đình bạn mê tít!

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá rô phi sống ngon miệng dễ làm không bị tanh

9. Gỏi cá trắm

Mâm gỏi cá trắm hấp dẫn được bày ra với đầy đủ các món ăn kèm với gỏi cá gồm rau thơm, lá lốt, dưa leo, hành tím, riềng và sả cắt lát. Gỏi cá trắm cực kì thích hợp để chấm với mắm tôm và đặc biệt là chẻo cá thơm béo, hấp dẫn chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn làm mới bữa cơm gia đình.

Khi ăn, bạn dùng lá lốt, rau thơm đặt lên lòng bàn tay, gắp một ít gỏi cá cho lên giữa kèm thêm 1 lát hành tím, riềng và sả lát, rồi cuộn cuốn gỏi lại, quết lên cuốn gỏi một ít chẻo và chấm ăn cùng mắm tôm.

Cuốn gỏi chắc nịch cắn ngập răng, bên ngoài và lớp rau thơm xanh mát, bên trong là phần gỏi cá tươi giòn, bắt vị. Thịt cá tươi và giữ được mùi thơm đặc trưng, có độ dai giòn, được ướp thơm riềng sả, ăn kèm với chẻo cá chua chua ngọt ngọt cùng mắm tôm đậm đà.

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá trắm ngon miệng chuẩn vị dễ làm tại nhà

10. Gỏi cá đục

Gỏi cá mát lạnh, tươi mới còn giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của thịt cá, vị ngọt thanh, dai giòn của cá tươi khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Xoài và cà rốt giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt, vị the cay của ớt bột kết hợp cùng vị bùi béo của đậu phộng khiến đây trở thành một món ăn cân bằng tất cả các loại hương vị, cuốn hút vị giác của bất kì thực khách nào.

Món ăn này nhất thiết phải có rau thơm và các loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non,… cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng và cả dưa leo mát lạnh.

Khi ăn bạn dùng bánh đa nem cuộn các loại rau trên với cá, chấm với nước chấm sánh đặc đậm đà. Hơn hết, món ăn là sự kết hợp hoàn hảo khi được dùng kèm với nước chấm đặc biệt sánh mịn, bùi thơm mùi đậu phộng và mang vị béo béo từ lòng đỏ trứng gà.

Đây sẽ là món ăn cực kì phù hợp cho dịp cuối tuần cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức!

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá đục thơm ngon hấp dẫn đơn giản chuẩn vị tại nhà

11. Gỏi cá tầm

Gỏi cá tầm là món ăn không quá xa lạ với thực khách, lưu lại dấu ấn trong lòng những ai đã từng được có cơ hội nếm qua hương vị độc đáo của nó.

Hương vị của gỏi cá tầm vô cùng thơm ngon, có chút vị chua chua dễ ăn của thịt cá được trộn cùng xoài. Khi ăn, bạn dùng lá xà lách cuốn gỏi cá tầm, xoài, ớt, diếp cá, rau thơm vào và thưởng thức.

Đối với các món gỏi cá thì không có sự kết hợp nào tuyệt vời hơn để làm nước chấm thay cho 1 chén chẻo thì béo thơm vừa ăn. Đây chắc chắc là món ăn không chỉ xuất hiện 1 lần trong gian bếp gia đình bạn!

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá tầm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản hấp dẫn

12. Gỏi cá lóc (cá quả)

Cá lóc là loại nguyên liệu quen thuộc thường rất hay được xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt bởi ngoài hương vị thơm ngon, nhiều dưỡng chất, cá lóc còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng trải dài từ các món chiên, món kho, món nước,… Thế nhưng, có lẽ ít người biết rằng, thịt cá lóc cũng vô cùng thích hợp để làm món gỏi trộn thơm ngon, mới lạ.

Dĩa gỏi cá lóc chiên được bày ra thật bắt mắt và hấp dẫn khi được kết hợp với xoài xanh chua chua, dưa leo giòn giòn mát lạnh. Thịt cá săn dai, ngọt thịt thấm gia vị, trong mềm ẩm, bên ngoài lại được chiên giòn thơm. Gỏi cá được trộn cùng rong nho tươi ngon thấm vị đậm đà quyện với đậu phộng rang beo béo, vị thơm nhẹ của các loại rau thơm.

Ngoài ra, cá lóc còn có thể dùng để chế biến gỏi cá sống khi cá được trộn đều cùng thính gạo bùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn lấy 1 rau thơm, gắp 1 đũa gỏi cá cho lên trên, thêm lát tỏi sống, vài lát ớt xiêm xanh, cuộn lại chấm cùng chẻo.

Vị thơm và chát nhẹ của các loại lá ăn kèm, hoà quyện với vị hăng của tỏi sống, vị cay nồng của ớt xiêm xanh cùng với vị ngọt của thịt cá lóc quyện với hương vị đậm đà của nước chẻo thật hấp dẫn phải không nào.

13. Gỏi cá lăng

Gỏi cá lăng là món ăn thường được dùng làm khai vị trong các bữa tiệc gia đình, mang hương vị thanh mát, mới lạ.

Món gỏi cá lăng được trộn thiên về vị thơm ngọt nhẹ nhàng, hòa quyện cùng vị thanh mát của cải mầm, vị chua chua ngọt ngọt cay cay của các loại gia vị, thịt cá được chần vừa phải, mềm dai, giữ nguyên được hương vị tươi sống.

Đây chắc chắn là một món ăn đáp ứng đủ các tiêu chí ngon, bổ, rẻ, dễ thực hiện, phù hợp cho dịp cuối tuần thư giãn cùng gia đình!

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá lăng trộn rau mầm chua ngọt cực ngon, ăn là ghiền

14. Gỏi cá chép

Cuối danh sách chắc chắn sẽ không để thiếu món gỏi cá chép gần gũi, thân thuộc nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Hương vị ngọt của cá chép giòn hòa cùng vị chua thanh của chanh, cay nhẹ của ớt cùng với một chút hăng của hành thực sự là món ăn đáng cho bạn thưởng thức.

Thính gạo áo đều lớp mỏng bùi thơm bên ngoài thịt cá tươi mát làm món ăn càng thêm hấp dẫn, bắt vị hơn. Hãy thử sức ngay và cho chúng tôi những phản hồi bạn nhé.

Xem chi tiết: Cách làm gỏi cá chép sống thơm ngon đơn giản đậm đà hương vị

Tham khảo ngay một số bộ nồi giá tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm các món ăn dễ dàng hơn nhé

Trên đây là bài viết giới thiệu 14 cách làm gỏi cá sống ngon miệng hấp dẫn chuẩn vị tại nhà cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với những công thức này nhé!

Biên tập bởi ĐINH THỊ BÍCH THẢO • Đăng 30/03/2021