Tổng hợp 12 món nấu mẻ dân dã mà thơm ngon, độc đáo
Mẻ hay cơm mẻ, là một gia vị truyền thống của người dân Việt Nam, bạn có thể kết hợp mẻ với nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến ra nhiều món ngon khác nhau. Cùng Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tham khảo 12 món nấu mẻ dân dã này nhé!
Nội Dung Chính
1. Bò nhúng mẻ
Sau 1 tuần làm việc bận rộn được ngồi cùng với gia đình thưởng thức món bò nhúng mẻ thì còn gì bằng, vừa thơm ngon hấp dẫn, vừa tăng thêm sự khăng khít cho các thành viên.
Nhìn vào mâm cơm này thôi đã thấy nét tinh hoa của 1 bữa ăn gia đình Việt. Nồi nước lẩu với vị chua thanh từ mẻ, 1 chút cay the từ ớt khi nhúng bò vào ăn cùng vô cùng thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm, bánh tráng để giúp món ăn thêm đúng vị nhé!
Vì thịt bò sẽ dễ bị dai nếu được nhúng quá lâu trong nước lẩu nấu mẻ, cho nên bạn lưu ý thời gian để miếng bò được mềm thơm nha!
2. Bạch tuộc nhúng mẻ
Một nồi lẩu với màu sắc bắt mắt, xanh xanh của rau thì là, ngò rí, đỏ đỏ của ớt và cà chua, trắng tím của miếng bạch tuộc tươi ngon trông vô cùng hấp dẫn.
Với nước dùng trắng trong chua chua ngọt, món bạch tuộc nhúng mẻ thật sự sẽ khiến bạn thích mê. Bạch tuộc chín vừa tới giòn dai, thoang thoảng mùi hương của các loại rau thơm, vị chua chua ngọt ngọt vô cùng dễ ăn, nếu ăn kèm với cơm trắng hoặc bún thì còn gì bằng.
Xem chi tiết: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản tại nhà
3. Thịt trâu nhúng mẻ
Cùng hít hà vừa ăn vừa thổi bên nồi lẩu thịt trâu nhúng mẻ tuy lạ mà quen này bạn nhé!
Dưới những làn khói của nước dùng thanh trong là cà chua và các loại rau ăn kèm khác rất hấp dẫn. Nước dùng thì có vị chua từ mẻ, ngọt từ xương đảm bảo ai cũng thích, thịt trâu chín vừa ăn không quá mềm cũng không quá dai rất ngon.
Nếu chưa thưởng thức qua món ăn này thì hãy cùng vào bếp thực hiện nhé, sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Xem chi tiết: Cách làm thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon lạ miệng chuẩn vị dễ làm
4. Cá nấu mẻ
Tiếp sau đây sẽ là 1 món canh chua hấp dẫn, dễ thực hiện đó là món cá nấu mẻ.
Tô canh chua với vị chua, ngọt đặc trưng, 1 ít vị chát nhẹ bùi bùi từ chuối xanh, có rất nhiều loại cá mà bạn có thể nấu kèm như cá basa sẽ cho bạn 1 hương vị ngọt thơm, béo béo hấp dẫn.
Cá nấu mẻ sẽ là món ăn vô cùng phù hợp vào những ngày mưa, cả nhà cùng quay quần bên mâm cơm ấm cúng, hun đúc thêm tình cảm chứa mà mỗi người dành cho nhau.
Xem chi tiết: Cách làm cá basa nấu mẻ lạ miệng thơm ngon đơn giản cho cả nhà
5. Ốc nấu mẻ
Là một dân sành ăn ốc từ các quán lề đường siêu bổ rẻ cho đến các nhà hàng sang trọng, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món ốc nấu mẻ đúng không nào?
Mẻ được hấp cùng với ốc giúp cho thịt ốc khi ăn vào không còn mùi tanh, thay vào đó là vị chua nhẹ cực kì kích thích vị giác, tuy nhiên ốc vẫn giữ được vị ngọt tươi, giòn dai đặc trưng, tất cả hòa quyện vào nhau cho bạn một món ăn tròn vị thơm ngon.
Xem chi tiết: Cách làm ốc nấu mẻ siêu đơn giản, siêu thơm ngon cho ngày lạnh
6. Ngan om riềng mẻ
Đặt vào trong mâm cơm gia đình nhà bạn món ngan om riềng mẻ vô cùng phù hợp bởi sự thơm ngon hấp dẫn này.
Thịt ngan vừa chín tới sẽ cho bạn cảm giác mềm ngon khi ăn, thịt thấm đều gia vị, thoang thoảng đâu đó mùi hương của riềng và 1 chút vị chua thanh của mẻ làm cho món ăn thêm tròn vị như chính tình yêu của bạn dành cho gia đình luôn đong đầy.
Xem chi tiết: Cách làm ngan om riềng mẻ mềm ngon hấp dẫn, đơn giản
7. Lẩu gà nấu mẻ
Bạn đã từng ăn gà nấu cháo, gà hấp bia,… vậy món gà nấu mẻ bạn đã thử chưa? Sẽ rất ngon và phù hợp với hầu hết khẩu vị của các thành viên gia đình bạn đấy nhé!
Nồi lẩu với các nguyên liệu từ rau thơm, cà chua, ớt đỏ,… trông vô cùng bắt mắt. Thử 1 ít nước dùng cảm thấy có vị chua thanh, ngọt thơm, thịt gà thì chín vừa tới mềm ngon.
Bạn có thể ăn cùng 1 ít bún với món lẩu này để thưởng thức với gia đình mỗi dịp quây quần nhé!
Xem chi tiết: Cách làm lẩu gà nấu mẻ thanh nhẹ chua ngọt cho ngày mưa thêm ấm áp
8. Lẩu lươn nấu mẻ
Món lẩu lươn nấu mẻ dân dã thấm đậm hồn quê, ra đồng bắt vài con lươn, vào vườn hái vài mớ rau thơm kết hợp với 1 ít mẻ sẵn có tại nhà là đã đầy đủ nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này rồi.
Nồi lẩu với bông súng, hoa chuối, ngò ôm,… làm cho món ăn thêm phong phú hương vị. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, chang 1 ít nước dùng chua ngọt, thưởng thức miếng thịt lươn mềm ngọt thật hấp dẫn.
Xem chi tiết: Cách làm lẩu lươn nấu mẻ chua ngọt hấp dẫn, ăn không ngừng
9. Ếch nấu mẻ
Thêm một món lẩu nữa cho bạn lựa chọn đây đó là món ếch nấu mẻ. Nồi lẩu ếch với nước dùng trắng trong, hương vị chua thanh nhưng không kém phần đậm đà từ các gia vị được nêm nếm tỉ mỉ.
Ếch sau khi nấu rất chắc thịt, mềm ngon, sẽ cực kì khoái khẩu nếu bạn ăn cùng cơm trắng hoặc bún và chấm với 1 ít nước mắm thì đúng vị nhà làm luôn nhé!
Xem chi tiết: Cách làm món ếch nấu mẻ thơm ngon ngày mưa lạnh
10. Chân giò nấu mẻ
Là 1 người con miền Bắc, chắc hẳn không đã không còn xa lạ gì với món giò heo giả cầy đúng không nào?
Giò heo béo ngon sau khi chế biến có màu vàng bắt mắt nhờ ướp cùng các nguyên liệu, cũng chính vì thế mà khi ăn vào vô cùng đậm đà khi có vị chua chua của mẻ, hương thơm của nghệ và sả,… giúp món ăn càng thêm hấp dẫn.
Xem chi tiết: Cách làm chân giò nấu mẻ tại nhà cực ngon, ăn hoài không ngán
11. Vịt nướng riềng mẻ
Món vịt nướng riềng mẻ vừa có thể là một món ăn thường ngày, vừa có thể mang ra chiêu đãi khách quý vì hương vị của nó khiến ai cũng mê thích, không kén người dùng.
Bày lên mâm cơm 1 đĩa vịt nướng này với 1 ít rau xanh, 1 chén nước mắm chua ngọt thì rất phù hợp. Với phần vịt nước thấm đều gia vị chua, ngọt, hương thơm từ riềng thoang thoảng đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Xem chi tiết: Cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon khó cưỡng
12. Riêu cua nấu mẻ
Món ăn cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến các bạn chính là món canh riêu cua nấu mẻ vô cùng thân quen.
Cà chua, ớt đỏ có trong món ăn giúp cho tô canh của chúng ta vô cùng bắt mắt, nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi!
Hương vị của món ăn thì quá đỗi quen thuộc với vị chua thanh của mẻ nhưng không kém phần ngọt ngào từ thịt cua mềm ngon, đây hẳn sẽ là món ăn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình vì sự dễ ăn, hấp dẫn của nó.
Xem chi tiết: Cách nấu riêu cua nấu mẻ đổi vị cho bữa cơm gia đình
Cách làm mẻ chua nhanh cực đơn giản:
- Đầu tiên, bạn vo gạo, nhớ cho nhiều nước hơn bình thường để nấu được cơm nhão.
- Giữ lại nước vo gạo để đun sôi rồi để nguội, sau đó cho vào hũ thuỷ tinh có nắp để đậy kín.
- Cơm chín, đợi cho cơm nguội hẳn rồi cho vào hũ thuỷ tinh có chứa nước vo gạo sao cho nước ngập cơm.
- Đậy nắm kín để nơi khô ráo trong vòng 2 tuần để cơm lên men ta được mẻ.
Xem chi tiết: 3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà
Mời bạn tham khảo một số sản phẩm nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp thực hiện món nấu mẻ này dễ dàng hơn:
Trên là 12 món nấu mẻ hấp dẫn, chua cay ngọt thơm đậm đà cho bạn tham khảo để chế biến. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có một bữa cơm ấm áp bên gia đình!
Biên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn • Đăng 28/06/2021
