Tổng hợp 10 món chay từ bắp cải đơn giản cho ngày rằm

Bắp cải là loại rau thường được dùng để xào, nấu canh hay thực hiện các món chay . Hãy cùng Mẹo vào bếp khám phá cách làm các món chay ngon từ bắp cải như miến xào bắp cải, bắp cải xào tỏi, gỏi bắp cải cà rốt chay,… để tham khảo và thực hiện cho cả nhà thưởng thức trong ngày rằm nhé!

1 Bắp cải xào đậu hũ ngon

Với nguyên liệu chính là bắp cải và đậu hũ, bạn chỉ cần cắt đậu hũ và bắp cải thành từng miếng mỏng rồi bắc chảo lên xào là có ngay dĩa bắp cải xào đậu hũ thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trong ngày rằm để đổi vị rồi.

Bắp cải xào đậu hũ được xào chín mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Bắp cải giòn ngọt cùng miếng đậu hũ vàng giòn bên ngoài và mềm mại, thấm vị bên trong. Món này ăn cùng cơm trắng sẽ rất bắt vị.

2 Bắp cải xào tỏi

Nếu nhà bạn thích mùi hương của tỏi thì hãy làm ngay món bắp cải xào tỏi dưới đây để cả nhà thưởng thức nhé! Với món này, tỏi không băm nhỏ, cũng không cắt lát mà được cắt nhỏ rồi đem đi chiên vàng đến khi dậy mùi thơm. Sau đó đem đi xào với bắp cải và nước sốt pha sẵn khoảng 10 phút là xong.

Bắp cải được xào chín vừa phải nên giữ được vị giòn ngọt đặc trưng và thấm vị nước sốt, tỏi chiên thì thơm nức, có vị bùi bùi. Ăn với cơm trắng hay ăn kèm với các món kho cũng đều hấp dẫn.

3 Bắp cải xào cà rốt

Cà rốt được dùng phổ biến trong nấu ăn vì có nhiều chất dinh dưỡng và có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác. Nếu trong nhà có sẵn cà rốt, bắp cải, nấm rơm thì hãy bắt tay làm ngay món bắp cải xào cà rốt thơm ngon. Món này cũng có thể sử dụng làm món mặn nếu bạn xào cùng với tôm khô.

Món bắp cải xào cà rốt bày ra dĩa với màu sắc bắt mắt của cà rốt, bắp cải và nấm. Khi ăn hương vị giòn giòn, ngọt ngọt tự nhiên của bắp cải và cà rốt sẽ hòa cùng nấm rơm sần sật được xào thấm vị. Bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay lên để món ăn có thêm vị cay nhẹ!

4 Bắp cải xào cà chua

Chỉ mất khoảng 10 phút cho cả sơ chế nguyên liệu và xào, bạn sẽ có ngay món bắp cải xào cà chua hấp dẫn. Bắp cải bào sợi, cà chua cắt thành miếng nhỏ rồi đem xào với tỏi băm phi thơm. Sau khi bắp cải và cà chua đã chín, bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn tất.

Bữa cơm chay sẽ thêm hấp dẫn với chút vị chua ngọt đậm đà của món bắp cải xào cà chua. Từng sợi bắp cải giữ được độ giòn, cà chua được xào mềm nhưng không bị nát.

5 Bắp cải xào nấm

Nấm rơm là nguyên liệu dân dã, thường xuất hiện trong món canh, món xào,… Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nấm rơm và bắp cải sẽ tạo nên một món chay đậm đà và không kém phần đưa cơm.

Ngay từ những đũa đầu tiên, người ăn sẽ cảm nhận được sự mềm, sần sật, thấm vị của nấm kết hợp cùng bắp cải ngọt thanh tự nhiên. Tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ làm bữa cơm chay của cả nhà thêm hấp dẫn!

6 Bắp cải tím xào chay

Bắp cải có hai loại là bắp cải trắng và bắp cải tím. Khi làm bắp cải xào, để món ăn không quá đơn điệu, bạn có thể kết hợp cả bắp cải trắng và bắp cải tím để có màu sắc bắt mắt hơn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là hai loại bắp cải, một ít tàu hũ ky và hành boa rô.

Dĩa bắp cải tím xào chay nổi bật với màu tím, trắng, có mùi thơm thoang thoảng của hành boa rô. Vị ngọt tự nhiên của bắp cải sẽ kết hợp hài hòa với vị bùi bùi của tàu hũ ky, tất cả thấm đều nước sốt đậm đà bắt vị.

7 Miến xào bắp cải

Miến là thực phẩm dạng sợi rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Miến có thể dùng làm món khô, món nước, món xào,… Nếu bạn đang phân vân không biết sáng ngày rằm nên làm gì cho cả nhà thưởng thức thì món miến xào bắp cải này là lựa chọn khá hợp lý đấy. Món này còn thường được dùng trong ngày rằm hay lễ cúng tại Việt Nam.

Từng sợi miến dai dai được xào ngấm vị cùng các nguyên liệu khác như bắp cải, cà rốt, nấm mèo giòn ngọt, chang thêm ít nước tương cay cay nữa thì càng hấp dẫn.

8 Gỏi bắp cải tím chay

Thay vì dùng bắp cải tím làm món xào thì hãy thử tận dụng nguyên liệu này làm món gỏi chay bạn nhé! Cách làm vô cùng đơn giản. Bắp cải sau khi bào sợi, bạn chỉ cần đem trộn đều với giá, cà rốt, gừng cắt sợi, nước trộn gỏi.

Gỏi bắp cải tím hoàn tất có vị chua ngọt của nước sốt trộn cùng vị thanh mát, giòn từ bắp cải tím, cà rốt, giá. Rắc thêm ít mè rang nữa là bạn có thể ăn kèm với các món mặn khác để cân bằng vị giác.

9 Gỏi bắp cải cà rốt chay

Gỏi bắp cải cà rốt chay được làm từ những nguyên liệu dễ tìm mua như bắp cải, cà rốt, hành tây, đậu hũ chiên, rau răm, đậu phộng rang,….

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay, mặn ngọt. Bắp cải, cà rốt, hành tây được trộn thấm đều nước sốt đậm đà, đậu hũ được chiên vàng ươm đẹp mắt, đậu phộng rang bùi béo giúp người ăn không bị ngấy.

10 Gỏi bắp cải cà rốt sườn chay

Nguyên liệu để làm món này tương tự như món gỏi bắp cải cà rốt chay, chỉ khác là có thêm sườn chay. Sườn chay được làm từ đậu nành, lúa mì, gia vị chay,… có hình dáng như sườn heo, có mùi thơm đặc trưng và vị dai ngọt.

Gỏi bắp cải cà rốt sườn chay có hương vị mới lạ. Bắp cải được xào chín tới nên không bị mềm nát, vẫn giữ được độ giòn, thấm vị nước sốt trộn chua ngọt đậm đà. Sườn non chay được chiên giòn beo béo. Tất cả tạo nên một món ăn thơm ngon.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC HOT!

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính bán chạy nhất tại Điện máy XANH để làm các món xào từ bắp cải dễ dàng hơn!

Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình thêm 10 món chay ngon từ bắp cải rồi. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn trên và có một bữa cơm chay thật ngon cùng gia đình! Nhanh tay thực hiện và chia sẻ thành phẩm dưới phần bình luận thôi nào!

Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • Đăng 28/09/2022