Tổng Hợp Các Loại Gia Vị Chế Biến Món Ăn Trung Quốc

Gia vị Trung Quốc là bí quyết giúp tạo nên những món ăn thơm ngon, độc đáo ở đất nước nhiều dân nhất trên thế giới này. Dù bạn là du khách ở đâu tới, những món ăn của quốc gia này cũng sẽ níu chân bạn, khiến bạn không thể quên được nền ẩm thực có một không hai này. Các gia vị truyền thống không chỉ giúp món ăn đạt được sự hoàn hảo về hương vị mà còn giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Trung Hoa là một quốc gia khiến người trầm trồ và ấn tượng vể nhiều thứ, từ nền văn hóa lâu đời cho đến nền ẩm thực tinh tế bậc nhất, biến hóa khôn lường. Không chỉ có những món ăn tại các nhà hàng nổi tiếng mà ở hè phố, những món tưởng chừng rất bình thường cũng khiến bao người phải xuyến xao nhớ đến. Món Hoa ngon không chỉ vì có hương vị độc đáo mà còn bởi vì nó có nét đặc trưng riêng, đó là các loại gia vị khô truyền thống. Dù người ta có thay đổi cách chế biến, sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng người Hoa vẫn chỉ sử dụng gia vị của mình để tạo nên những món ăn vượt qua biên giới quốc gia, được nhiều nước trên thế giới đón nhận và yêu thích. Hãy cùng điểm qua những loại gia vị này nhé!

Gia vị truyền thống là bí quyết tạo nên những món ăn nổi tiếng của người Hoa
 (Ảnh: Internet)

Hoa hồi

Không chỉ có tác dụng tạo hương thơm cho món ăn của người hoa, hoa hồi còn có công dụng kích thích vị giác, giúp người ăn thấy ngon miệng hơn. Gia vị này thường được dùng nhiều trong các món lẩu và hầm tại Trung Quốc và đặc biệt được sử dụng nhiều khi thời tiết se lạnh. Trong hoa hồi có tinh dầu nên còn có tác dụng giữ ấm cơ thể và lưu thông khí huyết rất tốt.

Tuy tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng hoa hồi bạn cần chú ý không được dùng riêng mà phải kết hợp với các loại gia vị  khô khác để nguyên liệu này phát huy hết công dụng của mình và không gây ra những vấn đề sức khỏe không đáng có.

Hoa hồi (Ảnh: Internet)

Ớt khô

Nhắc đến gia vị Trung Quốc mà không nhắc đến ớt khô là một thiếu sót lớn. Dù bạn chưa qua đất nước này nhưng nếu xem phim hoặc các chương trình ẩm thực về món Hoa thì chắc chắn bạn sẽ thấy những sợi dây ớt khô đỏ rực thường được phơi trên tường. Đây chính là gia vị quan trọng nhất trong nền ẩm thực Trung Hoa, giúp tạo nên hương vị cay nồng, màu sắc bắt mắt của nhiều món ăn nổi tiếng như: lẩu Tứ Xuyên, lẩu cay, đầu cá hấp ngâm ớt…. Tại tỉnh Tứ Xuyên, ớt khô là nguyên được sử dụng nhiều nhất để chế biến ra các món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới.

Ớt khô (Ảnh: Internet)

Tiêu trắng

Ở Việt Nam, triêu đen là gia vị được sử dụng phổ biến, mang lại vị cay nồng còn ở Trung Quốc, tiêu trắng lại mang đến hương thơm thoang thoảng và ấm áp. Người dân nơi đây sử dụng gia vị này để làm nhiều món ăn hằng ngày, thân thuộc nhất là những món canh, kho và súp. Tiêu trắng cũng là một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều vào mùa lạnh.

Tiêu trắng (Ảnh: Internet)

Xì dầu

Xì dầu Trung Quốc còn được gọi là nước tương, một trong những gia vị không thể thiếu và được sử dụng nhiều nhất tại đất nước này. Xì dầu có thể dùng để ướp gia vị, làm nước chấm để giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn, Bên cạnh đó, gia vị này còn giúp tạo màu nâu để cho món ăn thêm phần đẹp mắt

.
Xì dầu Trung Quốc (Ảnh: Internet)

Giấm đen

Trong nên ẩm thực Việt, giấm đen không được nhiều người biết đến nhưng loại gia vị được chế biến từ gạo nếp than này được người Hoa rất yêu thích, Loại giấm này có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với những loại giấm thường, vị chua nhẹ và mặn. Giấm đen cũng là một gia vị Trung Hoa tốt cho sức khỏe vì có khả năng kiểm soát lượng mỡ khá tốt trong cơ thể.

Giấm đen (Ảnh: Internet)

Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền sẽ có những nét riêng về văn hóa và ẩm thực, vì vậy những loại gia vị Trung Hoa kể trên đã trở thành một nét độc đáo không gì có thể thay thế được. Những món ăn nổi tiếng đi vào lòng người như: Vịt quay Bắc Kinh, tiểu long bao Thượng Hải, đậu hủ thối… gắn liền với ký ức của bao người qua phim ảnh sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi các loại gia vị.

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ ở trên bạn đã biết về các gia vị Trung Hoa cũng như hiểu thêm về nền ẩm thực của quốc gia này. Nếu có cơ hội bạn hãy thử sử dụng những loại gia vị này để biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon tại nhà nhé!

☆
☆
☆
☆
☆

Điểm: 4.14 (20 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.