Tìm hiểu về công nghệ rapid air trong nồi chiên không dầu – Bếp nhà chuẩn Âu. Trọn tình bền lâu

Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ rapid air để làm chín thực phẩm tuy nhiên nhiều người dùng vẫn chưa hiểu rõ về nó. Bài viết này của Lorca Việt Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu về công nghệ rapid air trong nồi chiên không dầu.

• Đọc thêm:

Những điều cần biết trước và sau khi sử dụng nồi chiên không dầu Lorca

Công nghệ rapid air là gì?

Rapid air có tên gọi khác RUSH Technology viết tắt của Radian & Upstream Heating Technology liên quan đến vấn đề truyền nhiệt. Rapid air dịch ra tiếng việt đơn giản là dòng khí lưu chuyển liên tục, không ngắt quãng. Công nghệ này giúp luồng khí nóng trong nồi được truyền với cường độ lớn lưu phủ khắp bề mặt thực phẩm và xuyên thấu vào trong làm cho thức ăn bên ngoài chín đều và bên trong thơm ngon.

Công nghệ rapid air đẩy nhiệt từ bộ phận làm nóng đi theo hai hướng: 

Hướng thứ nhất: Bức xạ trực tiếp vào bề mặt phía trên của thức ăn.

Hướng thứ hai: Được quạt gió đẩy dọc theo hai bên hướng xuống đáy nồi, từ đó không khí nóng phản xạ ngược lại vào thức ăn và làm thức ăn chín đều các mặt.

Tuy nhiên điểm khác biệt ở công nghệ rapid air đó là nhiệt truyền đi có cường độ cao, phân bố đồng đều trên các mặt của thực phẩm giúp cho thực phẩm được chín từ trong ra ngoài. Nhiệt truyền từ trên xuống dưới rồi phản xạ ngược nhau giúp thức ăn chín đều.

Nguyên lý hoạt động của công nghệ rapid air

Đầu tiên, nhiệt bức xạ ra từ bộ phận làm nóng ở phía trên của thực phẩm. Tiếp theo, nhiệt đối lưu từ các luồng không khí chuyển động mạnh chạy đến phần đáy mở khoang chứa thực phẩm. Như vậy, nhiệt được truyền từ hai phía và lấy thực phẩm làm trung tâm. Khi đó không khí sẽ phải đi xuyên qua thực phẩm như một vòng tuần hoàn và không xuất hiện không khí tải lưu thông giống lò nướng đối lưu.

Lượng không khí được làm nóng bị giới hạn và chỉ lưu thông bên trong không gian cần nhiệt. Trong nồi có một đường dẫn khí phía dưới đáy nồi được tạo ra để hình thành luồng khí tối ưu hóa và phân bố đều các mặt của thực phẩm. Công nghệ rapid air cần sự chuyển động của không khí nhiều để tạo ra nhiều nhiệt lượng để làm chín thực phẩm.

Nồi chiên Lorca sử dụng nguồn không khí mạnh, nhanh để nhiệt được truyền lên tất cả các mặt của thực phẩm. Nhiệt độ cao xâm nhập sâu vào bên trong của thực phẩm giúp chúng chín đều và nhanh như cách chiên rán sử dụng dầu ăn thông thường.

Ưu điểm của công nghệ rapid air ứng dụng trong nồi chiên không dầu

• Giảm thời gian làm chín thức ăn từ 25 đến 50%

• Thời gian gia nhiệt thấp hơn từ 50 đến 70%

• Tiêu thụ năng lượng trong 24 tiếng thấp hơn khoảng 50%

• Hâm nóng thức ăn trong thời gian ngắn

• Giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và độ ẩm cao bên trong thực phẩm nhờ cường độ nhiệt cao và thời gian nấu chín nhanh.

• Giúp người dùng chế biến được các món ăn ngon mà không cần sử dụng đến dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

• Đặc biệt rất tốt cho người béo và những người mắc các bệnh về tim mạch bởi nồi chiên không dầu có thể giảm đến 85% lượng dầu mỡ bên trong thực phẩm so với cách chiên thông thường.

Công nghệ Rapid Air được tích hợp trong nồi chiên không dầu Lorca đem lại rất nhiều tiện lợi cho chị em nội trợ. Không chỉ giúp chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn an toàn cho sức khỏe. Xem thông tin chi tiết nồi chiên không dầu tại đây.