Tìm hiểu về cá mó biển và cách làm cá mó biển nướng – Crab Seafood

Cá mó biển nướng là một món ăn được rất nhiều thực khách ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Cá mó loài cá biển có cái tên độc đáo. Không chỉ độc đáo từ cái tên mà hương vị của loài cá này cũng vô cùng đặc sắc. Để biết thêm nhiều thông tin hấp dẫn về loài cá này cũng như “bỏ túi” ngay công thức làm món cá mó nướng hấp dẫn để thêm vào thực đơn những bữa ăn của gia đình thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

3 Cách Chế Biến Cá Cơm Trắng Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu

Mẹo Chọn Cá Nục Gốc Tươi Ngon

Cá mó là cá gì?

Cá mó là loài cá sống ở trong môi trường nước mặn. Cá mó còn có tên gọi là cá lưỡi mèo hoặc cá vẹt. Cá mó thuộc họ cá mó có tên khoa học Scaridae và thuộc bộ cá vược (Perciformes). Cá mó hiện nay có hơn 100 loài, phân bổ ở khắp nơi trên thế giới. 

Đặc điểm của cá mó

– Cá mó có thân dẹt dài 30cm, con nào trội hơn có thể đạt 50cm. Một số dạng đuôi dài thì thân chỉ dài 13cm, riêng cá mó xanh dài 1,3m là lớn nhất.

– Cá mó tuy có 100 loại nhưng đều có điểm chung là đầu tròn, mắt hí, miệng hơi méo. Phần đầu dường như không có điểm gì ngăn cách với thân.

– Vây mang nhỏ, hơi cứng, vây đuôi chụm lại, mềm mỏng. Vẩy đều có màu loang nâu đỏ, vây bụng và ngực đều rất mềm.

– Ngoài ra thân còn điểm thêm vài sọc đen hoặc đốm vàng, đốm đen bắt mắt. Khi nhỏ và khi lớn lên chúng có màu sắc khác nhau, đổi màu theo khả năng sinh trưởng.

– Thức ăn chủ yếu là rong biển, vụn hữu cơ hoặc tảo biển, các thực vật dưới nước. Chúng rất hiền lành, không ăn động vật khác nhỏ hơn.

Món ngon từ cá mó: Cá mó biển nướng

Nhắc đến cá mó không thể nào không nhắc đến món cá mó biển nướng muối ớt thơm ngon thần sầu. Tuy thịt không dai như các loại cá khác nhưng cá mó có thịt rất ngọt và béo. Nướng cá trên than hồng, ăn kèm với rau sống và chấm với nước chấm hải sản đặc biệt thì không gì ngon bằng.

Nguyên liệu:

– Cá mó

– Hành tím băm, tỏi băm, sả băm

– Ớt xay

– Gia vị: Dầu điều, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến:

Sơ chế cá: 

– Cá mó sau khi mua về rửa sạch, sơ chế sạch, mổ bụng bỏ phần ruột cá và cắt bỏ phần vây, đuôi cá. Khi móc ruột cá ra thì nhớ lấy túi mật nhỏ màu xanh lá mạ đậm bỏ đi, sao cho đừng bể. Mật mà bể thì dịch trong mật sẽ dính vào ruột cá và sẽ làm ruột cá bị đắng. Không ngon nữa!

– Khứa cá theo chiều xéo và ngược lại tạo thành hình caro. Khi nướng cá mau chín và thấm phần nước sốt.

Làm sốt nướng cá

– Cho vào tô 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 15gr sả băm, 15gr ớt xay, 30gr dầu điều. Chuẩn bị gia vị cho sốt gồm: 2gr muối, 6gr hạt nêm, 3gr đường, 3gr bột ngọt, 10gr nước mắm, 20gr tương ớt, 30gr nước.

– Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho hỗn hợp hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào. Nấu đến sôi rồi tắt bếp và cho ra tô.

Nướng cá

– Chuẩn bị bếp than, phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh phần da cá bị dính lên vỉ.

– Cho cá lên vỉ nướng mỗi bên 10 phút. Sau khi cá đã chín, dùng cọ phết phần sốt nướng lên 2 mặt của cá.

Thành phẩm

Cho cá ra dĩa và trang trí thêm một vài bông hoa được tỉa bằng ớt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với muối ớt hoặc nước chấm hải sản. Và thế là chúng ta đã hoàn thành món cá mó nướng muối ớt với thịt cá mềm thơm, ngon lại cay cay rồi.

Cá mó có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Bổ sung dưỡng chất cho mắt

Omega-3 có trong cá mó rất tốt cho mắt, bổ mắt và phòng ngừa các bệnh về mắt. Những người đang bị các bệnh về mắt thì cần bổ sung lượng Omega-3 cần thiết bằng các thực phẩm ăn uống như các món ăn được chế biến từ cá mó.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong điều kiện giảm bệnh tim mạch vành, cá mó có hàm lượng axit béo omega-3 cao. Giúp giảm axit béo omega-6 hoặc cholesterol xấu trong động mạch và mạch máu. Hơn nữa, nó thường thay thế các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao, làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Ổn định huyết áp

Các axit béo omega-3 chống viêm có thể giúp làm giảm huyết áp. Kali, được tìm thấy trong cá mó, là thuốc giãn mạch và rất tốt cho việc hạ huyết áp. Giảm huyết áp có thể làm tăng đáng kể sức khỏe của bạn bằng cách giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch của bạn. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân

Cá mó biển có hàm lượng calo và chất béo thấp nhưng được bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi như protein. Các axit béo omega-3 tìm thấy trong cá mó kích thích một hoóc-môn gọi là leptin. Chất này giúp cân bằng lượng thức ăn của cơ thể với mong muốn ăn nhiều hơn. Điều này có thể làm giảm ăn quá nhiều và đảm bảo rằng cơ thể của bạn chỉ tiêu thụ những gì nó thực sự cần.

Mua cá mó tươi ngon, chất lượng ở đâu tại TP.HCM? 

Vừa được ăn ngon lại vừa bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể thì còn gì bằng phải không cả nhà? Bây giờ chỉ cần biết địa điểm bán cá mó uy tín, chất lượng nữa là triển khai ngay thôi! 

Để mua được cá mó tươi ngon bạn nên lựa chọn Crab Seafood – đơn vị cung cấp và phân phối đặc sản, hải sản Việt Nam ở tại TP.HCM. Mua cá tươi trong ngày tại cửa hàng Crab Seafood khách hàng không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay về giá cả. Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khách hàng mua cá mó liên hệ Hotline 1900.088.879 để được tư vấn và đặt giao hàng trong vòng 1 giờ nhé!

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

Cảm ơn bạn đã đón đọc hết bài chia sẻ này của Crab Seafood nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món cá mó biển nướng và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình. 

ĐỪNG BỎ LỠ NHỮNG BÀI VIẾT HAY TẠI ĐÂY NHÉ!

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Mú Đen Hấp Xì Dầu Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao

Mua ốc hương sống ở đâu chất lượng, giá rẻ tại TP.HCM?

3 Cách Chế Biến Ngao Ngon Và Lạ Miệng