Thưởng thức món ngon từ cua hoàng đế
Cua hoàng đế ( cua King Crab) – vua của các loại cua biển, đây là loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Alaska ( Canada) bởi chúng chứa nhiều protein, các khoáng chất như vitamin C, B1, folate,magie, kẽm, đồng và thịt chúng rất chắc, ngọt và thơm ngon. Bạn đã bao giờ thưởng thức món ngon từ cua hoàng đế này chưa? Thay vì đi nhà hàng hải sản để thưởng thức, bạn có thể tự chế biến cua hoàng đế tại nhà cho cả gia đình thưởng thức bằng nhiều món như:
Lẩu cua hoàng đế
Nguyên liệu
- Cua hoàng đế hoặc chân cua hoàng đế (chân cua King Crab)
- Rau cải chíp
- Nấm kim châm
- Nấm đông cô
- Đậu phụ
- Tương miso ( bạn có thể mua tại các cửa hàng chuyên hàng Nhật)
- Boa rô
Cách làm
- Chân cua cắt đôi theo chiều dọc
- Rau cải rửa sạch
- Nấm cắt gốc bỏ
- Đậu phụ đem cắt miếng vuông vừa ăn cỡ 2cm
- Đánh tan tương miso vào nồi nước khoảng 2 lít, sau đó nấu sôi lên, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho rau, nấm, đậu phụ, cua hoàng đế vào nồi nước lẩu, đun sôi lên và thưởng thức.
Cua hoàng đế hấp bia
Nguyên liệu
- Bia khoảng 1 lon
- Cua hoàng đế 1 kg
- Hành lá, hành tây, củ gừng tươi
- Tiêu bột, hạt nêm.
Cách làm
- Khi mới mua cua về bạn nên rửa sạch để cua trôi bớt vị mặn. Sau đó để nguyên con hay chặt nhỏ cua ( nếu nồi hấp quá bé).
- Cắt hành lá, sắt lát gừng tươi, hành tây, ớt sừng và xếp lên xửng hấp, sau đó đặt cua lên xửng đó và rót lon bia đều lên cua.
- Canh nồi hấp trong 15 phút là có thể tắt bếp, trong lúc chờ hấp cua bạn có thể làm muối tiêu chanh hay muối ớt xanh để chấm rất ngon.
- Sau khi hấp xong, gắp cua ra đĩa lớn, và trang trí tùy theo sở thích của bạn, và bắt đầu mời cả nhà thưởng thức món ngon từ cua hoàng đế do chính tay chế biến.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật
Nguyên liệu
- Thịt chân cua Hoàng đế
- Rau ngò tây
- Xà lách
- Giấm gạo, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, mè rang, bột ngọt, đường, muối.
Cách làm
- Hấp chân cua vừa chín tới thì gắp ra, khéo léo tách vỏ để thịt cua không bị nát.
- Trộn tất cả các gia vị để làm sốt mè: 2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng mè rang, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng mù tạt vàng, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, ít muối.
- Xếp thịt cua ra đĩa, trang trí một lớp ngò tây, xà lách lên đĩa cua, trước khi ăn rưới đều nước xốt mè lên.
Cua hoàng đế rang me – Món ngon từ cua hoàng đế ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- Cua hoàng đế: 1kg
- Mật ong
- Me chín
- Đường, tiêu bột, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột bắp
Cách làm
- Cắt chân cua và càng cua thành từng khúc để dễ dàng thấm gia vị, Gỡ mai cua để riêng, thịt cua để riêng.
- Cho gia vị ướp cua : tiêu, đường, hạt nêm, ướp trong vòng 15 phút.
- Bắc chảo dầu cho sôi, chiên sơ cua.
- Me ngâm ít nước sôi rồi lọc bỏ hạt.
- Bắc lại chảo đầu để phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào, nêm thêm chút mật ong, nước mắm.
- Hòa tan bột bắp với chút nước lọc, sau đó đổ từ từ vào chảo trên để hỗn hợp được sệt lại.
- Cho toàn bộ cua vào sốt cho thấm gia vị, múc ra đĩa sâu lòng một chút.
- Bạn nên thưởng thức món này khi còn nóng sẽ ngon hơn, có thể trang trí trên đĩa thêm vài lát chanh để món ăn được hấp dẫn hơn.
Trên đây là cách chế biến một số món ngon từ Cua Hoàng Đế nguyên con, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món từ chân Cua Hoàng Đế tại : Món ngon từ chân Cua Hoàng Đế
