Thưởng thức ẩm thực Lagi – Bình Thuận

Lagi là một thị xã thuộc tỉnh Bình Thuận và là một trong những trung tâm du lịch hấp dẫn ở Nam Trung Bộ. Với lợi thế đường bờ biển dài, những bãi cát phẳng rộng cùng thiên nhiên và cảnh quan phong phú, Lagi thu hút ngày càng nhiều du khách đến tham quan. Nhưng hơn hết, Lagi khiến người ta phải nhớ tới mình còn bởi ẩm thực đặc sắc cùng những món đặc sản vô cùng độc đáo, mới lạ. Hãy cùng xem xem đó là những món ăn nào nhé.

ẩm thực Lagi thì có lẽ chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến chả lụi Lagi. Quả thật, chả lụi là món ăn mà bất cứ người dân Lagi nào cũng tự hào mỗi khi nhắc đến bởi đây chính là món ăn do chính họ đích thân sáng tạo ra. Chả ở đây mang hương vị riêng, không giống với bất cứ nơi nào khác nhưng cách làm chả lụi Lagi lại vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm.

Nhắc đếnthì có lẽ chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến chả lụi Lagi. Quả thật, chả lụi là món ăn mà bất cứ người dân Lagi nào cũng tự hào mỗi khi nhắc đến bởi đây chính là món ăn do chính họ đích thân sáng tạo ra. Chả ở đây mang hương vị riêng, không giống với bất cứ nơi nào khác nhưnglại vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm.

Món Chả Lụi Lagi nức tiếng.

Đầu tiên, hai nguyên liệu chính là tôm tươi và thịt ba rọi sẽ được lựa chọn cẩn thận rồi đem ướp với gia vị có công thức đặc biệt. Sau đó nó được đem đi xay nhuyễn, phải trải qua hai lần xay để cho tôm và thịt hòa quyện với nhau thì mới đạt tiêu chuẩn. Tiếp đó, cắt bánh tráng thành những miếng vừa rồi phết hỗn hợp tôm thịt lên bề mặt bánh tráng và cuốn bánh tráng lại. Dùng chiếc xiên nhọn xuyên qua giữa lớp bánh tráng và đem đi nướng trên than hồng. Chả lụi ngon hay không tùy thuộc vào công đoạn này. Thường thì chả chỉ cần nướng cho bên ngoài đạt độ dòn và hơi cháy sém là có thể lấy xuống.

Công đoạn làm chả lụi cũng khá…kì công.

Chả lụi sẽ ăn kèm với một số loại rau sống kèm theo xoài xanh thái nhỏ, khế, dưa leo,…đồng thời chấm với nước chấm bằng cách cuốn bánh tráng. Nước chấm sẽ được pha theo công thức riêng tùy cửa hàng nhưng thường thì sẽ bao gồm các thành phần như: ớt, me, đậu phộng đảm bảo vị chua, ngọt, bùi bùi. Nghe thôi đã thấy rất tuyệt phải không nào.

Chả lụi ăn kèm với rau sống và nước chấm.