Thuộc lòng 170+ từ vựng tiếng anh chủ đề nấu ăn phổ biến nhất – AMA – Anh Ngữ AMA

5/5 – (1 vote)

Công việc nội trợ, nấu ăn là một hành động không thể thiếu ở bất cứ gia đình nào. Có rất nhiều sách, tài liệu nghiên cứu về ẩm thực trên toàn thế giới để tìm hiểu và hiểu hết được thì đòi hỏi chúng ta cần một lượng từ vựng ổn định để dịch nghĩa. Vậy để có thể học được những từ vựng tiếng anh chủ đề nấu ăn nhanh nhất và chi tiết nhất, mời bạn đọc bài viết này ngay nhé!

Từ vựng tiếng anh về sơ chế, chế biến nguyên liệu

“

”

• : rã đông nguyên liệu

  Defrost: rã đông nguyên liệu

• : rửa sạch (nguyên liệu)

  Wash: rửa sạch (nguyên liệu)

• : đong, đo, đếm, đo lường lượng nguyên liệu cần thiết

  Measure: đong, đo, đếm, đo lường lượng nguyên liệu cần thiết

• : bẻ nguyên liệu tan ra thành từng miếng nhỏ

  Break: bẻ nguyên liệu tan ra thành từng miếng nhỏ

• : cắt (thường là rau củ) thành từng miếng nhỏ

  Chop: cắt (thường là rau củ) thành từng miếng nhỏ

• : cắt, thái nguyên liệu thành lát

  Slice: cắt, thái nguyên liệu thành lát

• : nói về các loại thịt được băm, xay nhuyễn

  Mince: nói về các loại thịt được băm, xay nhuyễn

• : lột vỏ, gọt vỏ của trái cây hay rau củ

  Peel: lột vỏ, gọt vỏ của trái cây hay rau củ

• : giã, băm nhuyễn nhỏ

  Crush: giã, băm nhuyễn nhỏ

• : nghiền nát

  Mash: nghiền nát

• : cắt hình hạt lựu

  Dice: cắt hình hạt lựu

• : ướp, tẩm gia vị

  Marinate: ướp, tẩm gia vị

• : ngâm

  Soak: ngâm

• : nhồi, nhào (bột)

  Knead: nhồi, nhào (bột)

• : xát, bào, mài

  Grate: xát, bào, mài

• : nói về động tác đánh trứng liên tục và nhanh

  Whisk or Beat: nói về động tác đánh trứng liên tục và nhanh

• : lược, rây

  Strain: lược, rây

• : thêm vào

  Add: thêm vào

• : nhồi

  Stuff: nhồi

• : trộn, pha, hoà lẫn

  Mix: trộn, pha, hoà lẫn

• : tan chảy

  Melt: tan chảy

• : phủ, phết

  Spread: phủ, phết

• : vắt

  Squeeze: vắt

• : kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau

  Combine: kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau

• : đun nóng trước

  Preheat: đun nóng trước

• : thêm vào

  Add: thêm vào

• : Máy, lò nướng bánh mỳ

  Toaster: Máy, lò nướng bánh mỳ

• : Máy ép nước hoa quả

  Juicer: Máy ép nước hoa quả

• : Lò vi sóng

  Microwave: Lò vi sóng

• : Máy xay nhiễn hành tỏi

  Garlic press: Máy xay nhiễn hành tỏi

• : Lò nướng

  Oven: Lò nướng

• : Ấm đun, nấu nước

  Kettle: Ấm đun, nấu nước

• : Bếp nấu nướng

  Stove: Bếp nấu nướng

• : Máy xay nước sinh tố

  Blender: Máy xay nước sinh tố

• : Nồi áp suất

  Pressure: Nồi áp suất

• : Nồi cơm điện

  Rice cooker: Nồi cơm điện

• : Máy trộn

  Mixer: Máy trộn

• : Máy rửa bát

  Dishwasher: Máy rửa bát

• : Máy pha cafe

  Coffee maker: Máy pha cafe

• : Bồn rửa

  Sink: Bồn rửa

• : Loại găn, bao tay dùng cho lò vi sóng

  Oven gloves: Loại găn, bao tay dùng cho lò vi sóng

• : Thớt

  Chopping board: Thớt

• : Cái nạo

  Grater: Cái nạo

• : Vỉ nướng

  Grill: Vỉ nướng

• : Cái khay, mâm

  Tray: Cái khay, mâm

• : Thìa ăn súp

  Soup spoon: Thìa ăn súp

• : Cái rổ

  Colander: Cái rổ

• : Khăn lót lò

  Oven cloth: Khăn lót lò

• : Cân thực phẩm

  Kitchen scales: Cân thực phẩm

• : Chảo rán

  Frying pan: Chảo rán

• : Nồi to

  Pot: Nồi to

• : Miếng rửa bát

  Scouring pad: Miếng rửa bát

• : Tạp dề

  Apron: Tạp dề

• : Nồi hấp

  Steamer: Nồi hấp

• : Dụng cụ trộn bột

  Spatula: Dụng cụ trộn bột

• : xà phòng, nước dùng để rửa chén

  Washing- up liquid: xà phòng, nước dùng để rửa chén

• : Cái nồi

  Saucepan: Cái nồi

• : Miếng lót nồi

  Pot holder: Miếng lót nồi

• : Cái dùng để rây

  Sieve: Cái dùng để rây

• : Dụng cụ bóc vỏ củ quả

  Peeler: Dụng cụ bóc vỏ củ quả

• : Cái kẹp

  Tongs: Cái kẹp

• : Lọ thủy tinh

  Jar: Lọ thủy tinh

• : Cái cán bột

  Rolling pin: Cái cán bột

• : Thìa to

  Tablespoon: Thìa to

• : Thìa

  Spoon: Thìa

• : vỉ nướng

  Grill: vỉ nướng

• : ấm trà

  Teapot: ấm trà

• : sách nấu ăn

  Cookery book: sách nấu ăn

“

”
Có thể bạn quan tâm

từ vựng tiếng anh chủ đề nhà bếp

từ vựng tiếng anh về rau củ quả

từ vựng tiếng anh chủ đề nhà cửa

Từ vựng tiếng anh về các loại gia vị 

• : gia vị

  Spices (spais): gia vị

• :  muối

  Salt (sɔ:lt): muối

• :  đường

  Sugar (’ʃugə): đường

• : gia vị bột ngọt

  MSG (monosodium Glutamate): gia vị bột ngọt

• :  giấm

  Vinegar (’vinigə): giấm

• : hạt tiêu đen

  Pepper (’pepər): hạt tiêu đen

• :  nước tương đậu nành

  Soy sauce (sɔi sɔ:s): nước tương đậu nành

• : chai nước mắm mặn

  Fish sauce (fiʃ sɔ:s): chai nước mắm mặn

• : gia vị mắm tôm

  Shrimp pasty (ʃrɪmp ˈpæsti): gia vị mắm tôm

• : tỏi

  Garlic (’gɑ:lik): tỏi

• : ớt

  Chilli (’tʃili): ớt

• : mù tạt

  Mustard (’mʌstəd): mù tạt

• : bột để nấu cà ri

  Curry powder (’kʌri ‘paudə): bột để nấu cà ri

• : dầu ô liu

  Olive oil (’ɔliv ɔil): dầu ô liu

• : dầu ăn

  Cooking oil (’kukiɳ ɔil): dầu ăn

• : nước sốt cà chua cho mì Ý

  Pasta sauce (’pæstə sɔ:s): nước sốt cà chua cho mì Ý

• : nước sốt có vị chua chua cay cay (theo phong cách món ăn của  nước Mexico)

  Salsa (salsa): nước sốt có vị chua chua cay cay (theo phong cách món ăn của nước Mexico)

• : nước sốt salad (nhiều loại)

  Salad dressing (’sæləd dresiɳ): nước sốt salad (nhiều loại)

• : sốt trứng bơ dạng lỏng

  Mayonnaise (,meiə’neiz): sốt trứng bơ dạng lỏng

• : tương ớt cay nồng

  Chilli sause (’tʃili sɔ:s ): tương ớt cay nồng

• : xốt cà chua

  Ketchup (’ketʃəp): xốt cà chua

• : hành lá, bụi hành lá

  Green onion (gri:n ‘ʌnjə): hành lá, bụi hành lá

Từ vựng tiếng anh về cách chế biến món ăn

• : nướng (thịt) bằng cái vỉ nướng và lò than.

  Barbecue: nướng (thịt) bằng cái vỉ nướng và lò than.

• : nước dùng để rửa chén bát

  Washing-up liquid: nước dùng để rửa chén bát

• : nấu sôi (đối với nước) và luộc (đối với nguyên liệu khác).

  Boil: nấu sôi (đối với nước) và luộc (đối với nguyên liệu khác).

• : rửa chén bát

  To do the washing up: rửa chén bát

• : thêm, bỏ một nguyên liệu, gia vị nào đó vào chung với các nguyên liệu khác

  Add: thêm, bỏ một nguyên liệu, gia vị nào đó vào chung với các nguyên liệu khác

• : đong, đo, đêm liều lượng nguyên liệu cần thiết.

  Measure: đong, đo, đêm liều lượng nguyên liệu cần thiết.

• : đổ /rót, chuyển các chất lỏng từ nơi này sang nơi khác

  Pour: đổ /rót, chuyển các chất lỏng từ nơi này sang nơi khác

• hoặc to lay the table: chuẩn bị dụng cụ dọn các bàn ăn

  To set the tablehoặc to lay the table: chuẩn bị dụng cụ dọn các bàn ăn

• : nướng (bằng lò), đút lò

  Bake: nướng (bằng lò), đút lò

• : đánh (trứng), trộn nhanh và liên tục

  Beat: đánh (trứng), trộn nhanh và liên tục

• : bóc tách bẻ các miếng nguyên vẹn thành từng mảng nhỏ.

  Break: bóc tách bẻ các miếng nguyên vẹn thành từng mảng nhỏ.

• : xào, đảo nhanh đồ ăn trên dầu ăn còn đang sôi nóng

  Stir fry: xào, đảo nhanh đồ ăn trên dầu ăn còn đang sôi nóng

• : cách thức làm chín thức ăn bằng  các nguyên liệu dầu, mỡ; chiên, rán

  Fry: cách thức làm chín thức ăn bằng các nguyên liệu dầu, mỡ; chiên, rán

• : trộn với dầu, mỡ hoặc bơ.

  Grease: trộn với dầu, mỡ hoặc bơ.

• : cắt

  Cut: cắt

• : nhào (bột), ấn nén để trải ra

  Knead: nhào (bột), ấn nén để trải ra

• : thái thịt thành lát.

  Carve: thái thịt thành lát.

• : làm nóng thức ăn bằng lò vi sóng.

  Microwave: làm nóng thức ăn bằng lò vi sóng.

• : kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau.

  Combine: kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau.

• : (thường dùng cho hành, tỏi) giã, băm nhỏ, nghiền

  Crush: (thường dùng cho hành, tỏi) giã, băm nhỏ, nghiền

• : bào nguyên liệu trên một bề mặt nhám để tạo thành những Mảnh vụn nhỏ (thường dùng cho phô mai, đá…)

  Grate: bào nguyên liệu trên một bề mặt nhám để tạo thành những Mảnh vụn nhỏ (thường dùng cho phô mai, đá…)

• Grill: nướng nguyên liệu bằng vỉ (gần giống như barbecue)

  : nướng nguyên liệu bằng vỉ (gần giống như barbecue)

• : trộn lẫn 2 hay nhiều nguyên liệu bằng muỗng hoặc máy trộn.

  Mix: trộn lẫn 2 hay nhiều nguyên liệu bằng muỗng hoặc máy trộn.

• : làm chảy nguyên liệu

  Melt: làm chảy nguyên liệu

• : hành động lột vỏ, gọt bề ngoài của các loại rau củ.

  Peel: hành động lột vỏ, gọt bề ngoài của các loại rau củ.

• : đặt, để vào đâu đó

  Put: đặt, để vào đâu đó

• : áp chảo, xào qua

  Sauté: áp chảo, xào qua

• : cắt nguyên liệu thành lát.

  Slice: cắt nguyên liệu thành lát.

• : quay

  Roast: quay

• : hấp cách thủy.

  Steam: hấp cách thủy.

“

”

Từ vựng tiếng anh về các món ăn 

• : món súp. Món súp thường có trong menu đồ Âu là Pumpkin Soup (ˈpʌmpkɪn suːp):món ăn súp nấu bằng trái bí đỏ.

  soup (suːp): món súp. Món súp thường có trong menu đồ Âu là Pumpkin Soup (ˈpʌmpkɪn suːp):món ăn súp nấu bằng trái bí đỏ.

• : món rau trộn

  Salad (ˈsæləd): món rau trộn

• : bánh mì có xuất xứ, cách làm từ Pháp

  Baguette (bæˈɡet): bánh mì có xuất xứ, cách làm từ Pháp

• : bánh mì

  Bread (bred): bánh mì

• : loại bánh mì hình tròn, có nhân trong là thịt trứng rau

  Hamburger (ˈhæmbɜːɡə(r)): loại bánh mì hình tròn, có nhân trong là thịt trứng rau

• : pizza

  Pizza (ˈpiːtsə): pizza

• : khoai tây chiên

  Chips (tʃɪp): khoai tây chiên

• : gà rán tẩm bột và khoai tây chiên

  Fish and chips (fɪʃ ənd tʃɪp): gà rán tẩm bột và khoai tây chiên

• : giăm bông

  Ham (hæm): giăm bông

• : pa-tê

  Pate (peɪt): pa-tê

• : bánh mì nướng

  Toast (təʊst): bánh mì nướng

• : khoai tây được làm chín và nghiền nát

  Mashed Potatoes (mæʃt pəˈteɪtəʊ): khoai tây được làm chín và nghiền nát

• : Mì Ý sốt hương vị bò bằm

  Spaghetti Bolognese (spəˈɡeti ˌbɒləˈneɪz): Mì Ý sốt hương vị bò bằm

• : Gan của con ngỗng xông khói

  Foie gras (ˌfwɑː ˈɡrɑː): Gan của con ngỗng xông khói

• : Thịt bò Úc xốt tiêu đen

  Australian rib eye beef with black pepper sauce: Thịt bò Úc xốt tiêu đen

• : Bò lúc lắc ăn kèm với khoai tây chiên

  Beef fried chopped steaks and chips: Bò lúc lắc ăn kèm với khoai tây chiên

• : Thịt bò hầm rượu vang

  Beef stewed with red wine: Thịt bò hầm rượu vang

• : Thịt bò được xay nhuyễn

  Ground beef (graʊnd biːf): Thịt bò được xay nhuyễn

• : Phở – món ăn truyền thống bên trong có bò tái nạm

  Rice noodle soup with beef (raɪs ˈnuːdl suːp wɪð biːf): Phở – món ăn truyền thống bên trong có bò tái nạm

• : Món Phở cuốn được làm khô, ăn kèm với nước chấm và là đặc sản của Hà nội

  Steamed “Pho” paper rolls (stiːm Pho ˈpeɪpə(r) rəʊl): Món Phở cuốn được làm khô, ăn kèm với nước chấm và là đặc sản của Hà nội

• : Phở được làm từ thịt gà, nước dùng

  Noodle soup with sliced – chicken (ˈnuːdl suːp wɪð slaɪs ˈtʃɪkɪn): Phở được làm từ thịt gà, nước dùng

• : Bún nấu chung với nguyên liệu ốc

  Snail rice noodles (sneɪl raɪs ˈnuːdl): Bún nấu chung với nguyên liệu ốc

• : Bún ăn kèm nước dùng và chả

  Kebab rice noodles (kɪˈbæb raɪs ˈnuːdl): Bún ăn kèm nước dùng và chả

• : Bún bò Huế, đặc sản của xứ Huế

  Hue style beef noodles (Hue staɪl biːf ˈnuːdl): Bún bò Huế, đặc sản của xứ Huế

• : Bún được nấu chính bằng thang

  Hot rice noodle soup (hɒt raɪs ˈnuːdl suːp): Bún được nấu chính bằng thang

• : Gạo nấu với nhiều nước, hòa tan thành cháo.

  Rice gruel (raɪs ˈɡruːəl): Gạo nấu với nhiều nước, hòa tan thành cháo.

• : Miến được dùng nấu với gà

  Soya noodles (with chicken) ((iːl sɔɪə ˈnuːdl): Miến được dùng nấu với gà

• : Miến nấu với lươn

  Eel soya noodles (iːl sɔɪə ˈnuːdl): Miến nấu với lươn

• : Thịt quay

  Roast (rəʊst): Thịt quay

• : Xúc xích

  Sausage (ˈsɒ.sɪdʒ): Xúc xích

• : Thịt kho

  Stewing meat (stjuːɪŋ miːt): Thịt kho

• : Thịt sườn

  Chops (tʃɒps): Thịt sườn

• : Các loại cá được kho với cái tộ

  Fish cooked with fishsauce bowl (fɪʃ kʊk wɪð fɪʃ sɔːs bəʊl): Các loại cá được kho với cái tộ

• : Máu bò, được gọi là tiết canh

  Blood pudding (blʌd pʊdɪŋ): Máu bò, được gọi là tiết canh

• : Bò được nhúng chung giấm

  Beef soaked in boiling vinegar (biːf əʊkt ɪn bɔɪlɪŋ ˈvɪnɪɡə(r): Bò được nhúng chung giấm

• : Dưa chua

  Pickles (ˈpɪkl): Dưa chua

• : Lạp xưởng

  Chinese sausage: Lạp xưởng

• : Gỏi lươn

  Swamp-eel in salad: Gỏi lươn

• : Thịt Bò xào với  khổ qua

  Tender beef fried with bitter melon: Thịt Bò xào với khổ qua

• : Thịt kho hột vịt, món ăn ngày tết

  Pork cooked with caramel: Thịt kho hột vịt, món ăn ngày tết

• : Sườn xào chua ngọt

  Sweet and sour pork ribs: Sườn xào chua ngọt

• : Gà xào sả ớt

  Chicken fried with citronella: Gà xào sả ớt

• : Bò nướng sa tế

  Beef seasoned with chili oil and broiled: Bò nướng sa tế

• : Cua rang me

  Crab fried with tamarind: Cua rang me

• : Bánh cuốn

  Stuffed pancake: Bánh cuốn

• : Bún Riêu cua

  Fresh-water crab soup: Bún Riêu cua

• : Bánh được nấu ở các vùng quê, được gọi nôm na là bánh đúc

  Rice cake made of rice flour and lime water: Bánh được nấu ở các vùng quê, được gọi nôm na là bánh đúc

Học tiếng Anh nhanh nhất hiệu quả nhất tại Anh ngữ AMA

Bài viết tiếng anh về các món ăn truyền thống

Bài 1: If coming to Hue, it is difficult for anyone to forget the taste of Bun Bo Hue – a specialty of Hue. A bowl of white vermicelli, pieces of pork skin… will create a unique impression of Hue cuisine. The main ingredients to cook “bun bo Hue” are beef and pork. Beef is carefully selected, pork will be taken from the elbow down the pig’s leg. Then bring the pork washed, shaved, boiled for about half an hour. The broth is made by simmering beef bones, beef hooves with lemongrass, then seasoning with fermented shrimp paste and sugar to taste. Hot chili oil is added later in the cooking process. In addition, it is usually served with lemon, cilantro, diced scallions, thinly sliced ​​onions, chili sauce, thinly sliced ​​banana flowers, red cabbage, mint, basil, perilla, or Chinese coriander. Vietnamese coriander (coriander), sawtooth Herbs (coriander), and sometimes mung bean sprouts, in short, some of the most famous dishes in Vietnam that you should try to eat Bun Bo Hue at least once.

Tạm dịch: 

Nếu đến Huế, khó ai có thể quên được hương vị Bún Bò Huế – một đặc sản của Huế. Một tô bún trắng ngần, những miếng da heo … sẽ tạo nên ấn tượng riêng về ẩm thực xứ Huế. Nguyên liệu chính để nấu “bún bò Huế” là thịt bò và thịt lợn. Thịt bò được lựa chọn kỹ càng, thịt lợn sẽ được lấy từ khuỷu tay trở xuống chân lợn. Sau đó đem thịt lợn rửa sạch, cạo lông, luộc trong khoảng nửa tiếng. Nước dùng được ninh bằng xương bò, móng bò với sả, sau đó nêm mắm tôm lên men và đường cho vừa ăn. Dầu ớt cay được thêm vào sau đó trong quá trình nấu ăn. Ngoài ra, nó thường được ăn kèm với chanh, ngò, hành lá cắt hạt lựu, hành tây xắt mỏng, tương ớt, hoa chuối xắt mỏng, bắp cải đỏ, bạc hà, húng quế, tía tô hoặc ngò gai. Ngò rí Việt Nam, ngò gai (ngò gai) và đôi khi cả giá đỗ xanh, tóm lại là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam mà bạn nên thử ăn Bún Bò Huế ít nhất một lần.
“

”
Bài 2: Vietnam is famous for its delicious traditional food. All are easy to put in anyone’s mouth, but for myself, I like the spring rolls best. Spring roll is a type of rice paper that is lightly fried, smaller, and more crispy than Chinese egg rolls, but with a stronger flavor. They are filled with seasonal ingredients including meat (crab, shrimp, pork) chopped vegetables, onions, mushrooms, vermicelli, and eggs. To make them, place the above-mentioned filling on a thin rice cake, roll it up then fry. Finally, spring rolls, when fully prepared, are wrapped in some raw vegetables, dipped in fish sauce. My mother often cooks pork leg for me, especially on important days of the year, such as the Tet holiday. When I eat them, I feel all the love she has for me. To me, they are the most special food in the world

Tạm dịch:  Việt Nam nổi tiếng với những món ăn ngon truyền thống. Tất cả đều dễ dàng cho vào miệng của bất kỳ ai, nhưng đối với bản thân tôi, tôi thích nhất là món chả giò. Bánh tráng cuốn là loại bánh tráng được chiên sơ qua, nhỏ và giòn hơn bánh tráng trứng Trung Hoa nhưng hương vị đậm đà hơn. Chúng chứa đầy các thành phần theo mùa bao gồm thịt (cua, tôm, thịt lợn), rau cắt nhỏ, hành tây, nấm, bún và trứng. Để làm nhân bánh, bạn đặt phần nhân ở trên vào một chiếc bánh gạo mỏng, cuộn lại sau đó chiên. Cuối cùng, chả giò, khi đã chuẩn bị đầy đủ sẽ được cuốn vào một ít rau sống, chấm với nước mắm. Mẹ tôi thường nấu món chân giò cho tôi, nhất là vào những ngày quan trọng trong năm như lễ Tết. Khi tôi ăn chúng, tôi cảm nhận được tất cả tình yêu thương mà cô ấy dành cho tôi. Đối với tôi, chúng là món ăn đặc biệt nhất trên thế giới

Bài viết trên đã chia sẻ cho các bạn tổng hợp tất cả các từ vựng tiếng anh chủ đề nấu ăn và một vài bài luận về chủ đề trên. Hy vọng rằng sau bài viết này, bạn sẽ có thêm cho mình một bí quyết học tiếng Anh để học và áp dụng. Chúc bạn học tiếng Anh thật tốt nhé!