Thực đơn ngày cuối tuần: 4 món ngon đãi khách
Canh váng đậu nấu chua
Nguồn ảnh: Phụ nữ Việt Nam
Nguyên liệu:
Váng đậu khô 100g
Trứng 1 quả
Nấm sò tươi 70g
Nấm hương tươi 70g
Cà chua 2 quả (400g)
Gia vị: 20g tỏi băm, 10ml xì dầu, 10ml dầu hào, 4g muối, 3g đường, 10g hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Ngâm váng đậu vào nước khoảng 3 tiếng cho váng đậu mềm.
Sau đó vắt kiệt nước trong váng đậu. Cà chua rửa sạch thái khối vừa ăn. Nấm hương và nấm sò rửa sạch để ráo nước.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, đập trứng vào bát đánh tan.
Nhúng váng đậu vào bát trứng sau đó chiên váng đậu ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều thì gắp ra đĩa.
Đổ một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho cà chua vào xào chín mềm.
Cho nấm hương, nấm sò, váng đậu chiên vào. Nêm xì dầu, dầu hào, muối, đường và lượng nước lọc thích hợp vào nồi. Đậy nắp rồi đun ở lửa lớn cho sôi sau đó chuyển sang lửa vừa và nhỏ đun khoảng 8-10 phút là chín. Mở nắp nồi rồi thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Rau lang xào thịt bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Rau lang
Thịt bò, tỏi, tiêu dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau lang chọn ngọn non, rửa sạch, sau đó ngâm nước muối pha loãng.
Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng mỏng, sau đó ướp cùng tỏi, hạt nêm, tiêu, và dầu ăn trong khoảng 15 phút, để ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn, cho thịt bò vào xào lăn và bỏ riêng ra một cái bát. Tiếp tục phi thơm tỏi trong chảo đã xào thịt bò, cho rau lang vào đảo nhanh với lửa to để rau được xanh và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Khi rau vừa chín tới cho thêm chút gia vị và bỏ bò vào xào cùng. Đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món rau lang xào thịt bò. Ăn nóng khi mới xào sẽ rất ngon.
Vịt hầm bia
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 con vịt khoảng 1kg
5 quả sấu, 3 củ khoai tây (hoặc khoai sọ)
1 nhánh gừng tươi, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, ớt sừng
Hoa hồi, quế
1 lon bia, rượu nấu ăn
Gia vị gồm dầu hào, nước tương, đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu,…
Cách làm:
