Thực đơn đám giỗ miền Nam có gì đặc biệt

Thực đơn đám giỗ miền Nam thì thường đơn giản, dễ làm mà vẫn đủ thành ý tỏ lòng hiếu kính với người đã khuất. Tuy tài chính kinh tế của mỗi gia đình sẽ khác nhau nhưng đều sẽ mang đến một mâm cỗ thật đầy đủ, tươm tất. Chắc hẳn bạn đang rất tò mò phải không? Cùng nấu cỗ 29 tìm hiểu ngay thôi nào!

Thực đơn đám giỗ miền Nam tiêu biểu thường gặp

Có rất nhiều cách lên thực đơn đám giỗ ở miền Nam khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số thực đơn bày mâm cỗ thường có trong ngày giỗ tại miền Nam:

Thực đơn 1: 

• Món ăn đầu tiên phải kể đến là bánh tét.

• Canh mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt bằm.

• Củ kiệu muối.

• Nộm giá với cà rốt.

• Thịt ba chỉ kho tàu.

Thực đơn 2

• Các loại canh nấm thập cẩm.

• Mướp đắng hay còn gọi khổ qua nhồi thịt.

• Thịt xông khói.

• Thịt kho tàu với trứng cút.

• Tôm xào đậu hà lan.

• Gỏi của tai cuốn

• Chả lụa, giò lụa…

Thực đơn 3

• Xôi đậu xanh, đậu đỏ, các loại đậu…

• Gà nướng tẩm mật ong thơm ngon.

• Mực chuyên hấp gừng, sả.

• Sườn xào chua ngọt

• Chả nem rán

• Thịt ba chỉ chiên

• Nộm hoa chuối

• Tôm tít rang me

• Rau cải luộc

• Canh xương hầm

Hướng dẫn cách làm một mâm cơm cúng của người miền Nam

Để làm ra một mâm cơm cúng giỗ đúng tiêu chuẩn của người miền Nam cũng không quá khó. Đa phần là các món thiên về xào, luộc, hầm cùng kho. Cụ thể như sau: 

• Các món ăn về kho như: thịt heo kho, cá chuối kho nước cốt dừa. 

• Món ăn luộc: thịt ba rọi luộc.

• Món ăn hầm: thịt heo hầm, chân giò heo hầm măng tre.

• Món ăn xào: dựa vào khẩu vị của từng gia đình mà có thể xào các món chua, mặt cùng những loại rau khác.

Những điều cần thiết khi cúng giỗ

Bên cạnh cần chuẩn bị tốt một mâm cỗ cúng giỗ thật hoàn hảo thì gia chủ hãy nên mua thêm vài thứ khác để thể hiện được tấm lòng của mình. 

• Đầu tiên là chuẩn bị một mâm cơm cúng 

Bày lên mâm là trái cây ( chọn các loại quả bán theo mùa để vừa được tươi lại lại có thể tiết kiệm chút ít). Sau đó bày lên tiếp các đồ bằng giấy như vàng mã, hương nến, những bộ quần áo, tủ, tivi, hình nhân bằng giấy,… 

• Chuẩn bị văn khấn

Ngày giỗ cũng chính là một ngày lễ quan trọng của mỗi một nhà cần làm một cách thật sự nghiêm túc. Dù cho kinh tế khó khăn thì mâm cỗ không cần phải làm quá cầu kỳ, cứ đơn giản bình dân mà lại đầy đủ. Điều không thể thiếu đó chính là cần chuẩn bị văn khấn để khi làm lễ cho lưu loát. 

• Tìm hiểu các bước cúng giỗ 

Không những thế, gia chủ còn phải cố gắng tìm hiểu rõ ràng cùng đúng đắn quá trình các bước cúng giỗ. Mâm cơm cỗ này chính là mâm mà được gia chủ làm vì người đã mất. Mặt khác, bữa cơm vào những ngày này thường sẽ mang đến cảm giác thân thiện, hòa hợp gắn bó giữa những người thân trong gia đình.

• Cách bày biện mâm cỗ

Những đồ cần dùng khi lễ thì hãy chuẩn bị đầy đủ, bày biện gọn gàng vào mâm cùng bàn và đưa vào bàn thờ gia tiên. Người đứng ra đầu tiên của gia đình đều sẽ là con trưởng. Đó sẽ là người đại diện cho gia đình dâng lễ lên để mời gia tiên về hưởng thụ. 

Lễ nghi khi cúng giỗ 

Sau khi đã hoàn thành bước thắp hương rồi cắm hương cúng vái ba cái rồi sau đó đọc khấn vấn ở trước bàn thờ gia tiên. Trong bài văn khấn cần nêu đúng tên tuổi của ông bà, nơi yên nghỉ để đảm bảo rằng không mời về nhầm cười. Những tấm lòng chân thành của con cháu sẽ được tổ tiên chứng giám và luôn dõi theo mọi người. 

Thông quan bài viết này, mong rằng các bạn sẽ biết thêm được nhiều thực đơn đám giỗ miền Nam. Không những vậy, các bạn còn có thể tiếp thu thêm được những thứ cần chuẩn bị thêm khi làm lễ nhé!