Thực đơn cho người cao tuổi sống khoẻ mỗi ngày

Các món ăn kết hợp từ rau củ, thịt, cá đủ chất sẽ giúp nâng cao đề kháng, tăng khả năng chống các bệnh do virus gây nên.

Theo các chuyên gia ngành y, hệ miễn dịch của người càng cao tuổi càng kém dần, hoạt động của hệ tiêu hóa cũng suy yếu. Đồng thời do ăn uống ít nên họ rất dễ bị nhiễm bệnh. Vì vậy, đây là đối tượng rất cần chú trọng đến chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, giúp cho cơ thể khỏe mạnh để phòng chống dịch bệnh.

Dưới đây là thực đơn 7 ngày được do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam xây dựng.

Ngày 1

SÁNG:

– Súp nghệ bí đỏ (Bí đỏ gọt vỏ hấp, tán nhuyễn xào với hành tây, nghệ cắt lát, dầu oliu, thêm nước xuýt gà)

– 1 lát bánh mì ăn chung với súp

– 1 trái chuối

– 1 ly sữa nóng (Uống sau khi ăn từ 45 phút – 1 giờ)

TRƯA:

– Cơm trắng (1 chén ½)

– Canh bông bí nấu với tép tươi

– Cá kho tiêu

– Đậu bắp hấp, chấm nước mắm dằm trứng gà luộc.

– 2 múi bưởi

Ảnh: Recipe Ni Juan.

CHIỀU:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh đậu hủ trắng nấu nấm

– Thịt kho củ cải trắng

– Cải thìa xào dầu hào

– 1 miếng đu đủ

TỐI : trước khi đi ngủ: 1 ly sữa nóng

Ngày 2

SÁNG:

– Bánh canh (sườn non, cà rốt, hành tây)

– 1 cái bánh bơ lạt

– 1 trái chuối

– 1 ly trà chanh mật ong nóng ( ½ trái chanh, 1 muỗng canh mật ong)

TRƯA:

– Cơm trắng ( 1 chén ½ )

– Canh nạc gà nấu rau củ (đậu trắng, cà rốt, khoai tây, susu…)

– Tôm rim

– Rau chân vịt xào tỏi

– 1 trái sa-bô-chê

Xế chiều dùng thêm ly sữa tươi hoặc 1 hũ sữa chua

CHIỀU:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh xà lách son nấu thịt nạc

– Đậu hủ kho nấm

– Cà rốt, bông cải hấp trộn dầu oliu

– 1 miếng dưa hấu

TỐI: 1 ly sữa nóng trước khi đi ngủ

Ngày 3

SÁNG:

– Bánh mì đen với trứng gà ốp la (trứng chiên chín)

– 1 miếng phô mai +1 trái chuối

– 1 ly nước cam tươi

TRƯA:

– Cơm trắng ( 1 chén ½)

– Canh rau má nấu thịt nạc

– Cá thu hấp hành

– Rau lang luộc chấm nước cá thu hấp

– 1 trái táo đỏ

Xế chiều dùng thêm ly sữa tươi hoặc 1 hủ sữa chua

CHIỀU:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh chả cá thác lác nấu cải cúc

– Đậu hủ chiên nhồi thịt sốt cà

– Bầu, bí, cải thìa hấp chấm nước mắm dằm trứng gà luộc

– 1 trái mãng cầu

TỐI: 1 ly sữa nóng trước khi đi ngủ

Ngày 4

SÁNG:

– Cháo gạo huyết rồng nấu đậu đỏ, ăn với muối mè

– 1 trái táo

– 1 ly sữa nóng (sau ăn từ 45 phút – 1 giờ)

TRƯA:

– Cơm trắng (1 chén ½)

– Canh cá nấu ngót

– Sườn non rim mặn

– Bí đỏ xào tỏi

– ½ trái thanh long

CHIỀU:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh rau dền nấu tép tươi

– Phi lê gà nướng sả

– Đậu que hấp trộn (dầu oliu, trứng gà luộc, hành tây, chút chanh, chút muối)

TỐI: trước khi đi ngủ uống 1 ly sữa nóng

Ngày 5

SÁNG:

– Súp bắp nấu thập cẩm (nước dùng gà, bắp, đậu hà lan, cà rốt cắt hạt lựu nấu chín, khuấy chút bột sắn dây cho sánh lại rồi đánh hột gà cho vào sau cùng)

– 1 lát bánh mì đen dùng với súp

– 1 trái chuối

– 1 ly trà chanh sả mật ong nóng ( ½ trái chanh, 2 tép sả đập giập, 1 muỗng canh mật ong)

Ảnh: Freepick.

TRƯA:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh khoai tây nấu bắp bò

– Tôm kho đánh

– Bông bí xào tỏi

– 2 miếng dưa hấu

Xế chiều uống ly sữa tươi không đường hoặc dùng 1 hũ sữa chua

CHIỀU:

– Cơm gạo huyết rồng (1 chén)

– Canh rong biển nấu thịt nạc

– Cá kho tiêu

– Rau lang xào tỏi trộn mè

– 1 trái táo đỏ

TỐI : Trước khi ngủ uống 1 ly sữa nóng

Ngày 6

SÁNG:

– Cháo kê nấu với bí đỏ (Kê ngâm nở, bí đỏ hấp chín, cần tây cắt nhuyễn nấu chung với nước dùng gà)

– 1 lát bánh mì đen (dùng chung cháo kê)

– 6-7 trái nho tươi

– 1 ly sữa nóng (sau khi ăn từ 45 phút – 1 giờ)

TRƯA:

– Cơm trắng (1 chén ½)

– Canh cải bó xôi nấu thịt nạc

– Cá thu sốt cà chua

– Bông cải xanh hấp trộn sốt chanh dây (Nước chanh dây nấu với hành tây, dầu oliu, đường, chút muối)

– 1 trái quýt

CHIỀU:

– Cơm trắng (1 chén)

– Canh rau ngót nấu tép tươi

– Cá chẽm hấp gừng

– Đậu que xào tỏi

– 1 trái mãng cầu

TỐI : Trước khi đi ngủ uống 1 ly sữa nóng

Ngày 7

SÁNG:

– Miến đậu xanh xào cua (Miến trụng chín, thịt cua xào trước với tỏi, hành tây, nấm mèo, cà rốt cắt sợi rồi cho miến vào sau)

– 1 miếng đu đủ

– 1 ly trà chanh gừng mật ong nóng (½ trái chanh, 3 lát gừng, 1 muỗng canh mật ong) 

TRƯA:

– Cơm trắng (1 chén ½)

– Canh rau thập toàn nấu nấm

– Cá thu nướng sả

– Đậu bắp xào tỏi trộn mè

– 1 miếng dưa hấu

Xế chiều uống ly sữa ca cao hoặc sữa tươi không đường

CHIỀU:

– Cơm chiên bí đỏ (bí đỏ tán nhuyễn, đậu hà lan, cà rốt cắt hạt lựu, bắp nấu chín, ức gà hấp chín cắt hạt lựu. Phi tỏi với dầu mè, cho tất cả vào xào chung, cho cơm trắng vào trộn đều, gia vị vừa dùng)

– Súp đậu hủ trắng với nấm đông cô tươi (đậu hủ trắng, cà chua cắt hạt lựu nấu chung với nấm đông cô tươi, nêm ngò)

– 1 trái sa-bô-chê

TỐI : Trước khi ngủ uống 1 ly sữa nóng.

Sau TUẦN THỨ 1, mỗi ngày một thực đơn không trùng món, sang TUẦN THỨ 2 chúng ta trở lại thực đơn đầu tiên hoặc thay đổi các món tùy theo khẩu vị của những người thân yêu.

Theo Vietravel