Thực đơn 100 món ngon mỗi ngày dễ làm cho gia đình - Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Danh sách 100 món ngon mỗi ngày dễ làm, món ngon đãi tiệc hấp dẫn

Món ngon mỗi ngày, món ngon đãi tiệc tại nhà bao gồm những món ăn truyền thống. Mang lại không khí ấm cúng, vui vẻ khi mọi người được quây quần bên nhau trong mâm cơm.

Tiệc tại nhà với nhiều món ăn ngon là thời điểm mọi người bên nhau cùng quây quần ăn uống đánh dấu kết thúc năm cũ. Đồng thời chào đón một năm mới với nhiều niềm vui mới. Hãy cùng điểm qua 100 món ăn ngon trong ngày tất niên phổ biến nhất nhé!

1. Cách làm Thịt lợn bọc sả chiên giòn

Thịt lợn thường rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt lợn được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào lăn, luộc, nem rán… Trong đó, ngon nhất là món thịt lợn cuốn sả. Cách làm món thịt heo bọc sả chiên giòn là sự kết hợp của thịt heo, sả và nhiều loại gia vị khác nhau. Vỏ bánh giòn, mềm, thơm khi cắn là món ăn mà khi thưởng thức khiến ta nhớ mãi không quên. Cùng vào bếp với chuyên mục Hôm Nay Ăn Gì ngay thôi nào.

Nguyên liệu cho Cách làm món thịt heo bọc sả chiên giòn

400g thịt lợn băm
2 củ hành khô, 1 củ tỏi
8-10 cây sả
Bột
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm Thịt heo bọc sả chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ và lá già rồi lấy 1 – 2 củ sả băm nhuyễn. Phần sả còn lại bạn để nguyên khúc dài, sau đó dùng dao đập nhẹ cho sả hơi dập, như vậy khi xào món ăn sẽ thơm và dậy mùi sả hơn.
Hành khô + tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn cho thịt xay vào tô, sau đó cho hành + tỏi + sả băm nhuyễn vào rồi nêm thêm gia vị, đường, nước mắm, tiêu, bột sắn dây và 1 thìa dầu ăn. Tiếp theo, bạn đeo bao tay và nhào cho đến khi hỗn hợp mịn, ướp thịt khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nặn chả

Cách làm món thịt heo chiên sả ớt giòn ngon cho cả nhà

Múc 1 thìa thịt cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó cho 1 cây sả vào giữa và cuốn chặt thịt lại cho thịt bám đều quanh cây sả. Cứ như vậy bạn nặn giò cho hết các nguyên liệu còn lại nhưng không nên nặn to quá khi rán sẽ khó chín.

Bước 4: Chiên ngập dầu

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng thanh sả đã quấn thịt vào chảo, chiên đến khi chín vàng. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật đều miếng thịt để thịt được vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Thưởng thức

Khi chả chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa thưởng thức với cơm hoặc bún, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon. Thịt heo cuốn sả ớt chiên vàng ăn với cơm hoặc bún cuốn rau răm đều ngon.

2. Cách làm Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Gà nướng mật ong là món ăn hấp dẫn mọi gia đình bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản và nhanh chóng mà ai cũng thích.

Nguyên liệu cho món gà nướng mật ong

Gà: 1 con cà ri gà 1,2 kg
1 thìa dầu hào
1 thìa cà phê bột ngọt
1/3 thìa nước mắm
1 thìa cà phê tỏi khô
1 thìa cà phê hành khô
1/3 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Rửa sạch gà muối và thấm khô.
Hành tỏi băm nhỏ cho vào bát.

Bước 2: Ướp gà:

Cho tỏi khô, hành khô, dầu hào, mì chính, nước mắm, hạt tiêu vào tô, đảo đều tay cho đến khi gia vị tan hết.
Dùng tay trộn đều nước sốt, thoa đều lên mình gà, đảm bảo nước sốt bao phủ toàn bộ con gà.
Đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng gà trong nồi chiên không dầu:

Khi hết thời gian ướp, cho gà vào nồi chiên không khí. Đầu tiên bạn nướng gà ở nhiệt độ 190 độ C, trong 15 phút.
Sau 15 phút nướng, mở vung lật gà và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.
Sau đó bạn mở vung và dùng cọ quét hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên khắp mình gà. Bật nồi lên 180 độ C nướng trong 2 phút, gà chín vàng thơm, da giòn.
Khi gà chín, thịt gà có màu vàng đẹp mắt và thấm vị ngọt đặc trưng của mật ong. Thịt mềm thơm ăn kèm với salad dưa chuột. Chấm với nước mắm tiêu xanh, muối tiêu và vắt thêm chút chanh vào thì tuyệt.
Gà dùng để nướng bạn nên chọn con gà có khoảng 1,2-1,5kg da vàng căng, khi nướng xong gà sẽ rất ngon, da giòn, thịt gà ngọt và thơm.

Ghi chú :

Khi ướp gà, bạn nên lấy phần hành tỏi ướp vào bụng gà để gà thấm đều gia vị từ trong ra ngoài.
Khi nướng, lật gà để thịt chín đều, ngấm gia vị và giòn.
Khi nướng các bạn nhớ bỏ hết phần hành tỏi bán trên bề mặt da gà vì khi nướng sẽ làm cháy hành tỏi làm mất mùi thơm của gà.
Mật ong chỉ sử dụng khi gà đã chín, vì nếu cho mật ong vào từ lúc ướp gà sẽ dễ ngả sang màu vàng nhưng bên trong vẫn chưa chín và lúc đó muốn gà chín thì bạn nên cho mật ong vào. da sẽ dễ bị bỏng.
Khi nướng không lót giấy bạc để mỡ gà chảy xuống khay dưới khi nướng, giúp gà giòn và không bị ngấy.

3. Tôm chiên xù

Tôm chiên xù là món ăn rất phổ biến trong các bàn tiệc tại Việt Nam. Tiệc tất niên cũng không thể thiếu món ăn này. Chắc hẳn mọi người không thể nào quên hương vị giòn tan, dai ngọt từ tôm. Đặc biệt những gia đình có em nhỏ sẽ thích mê món này!

100 món ngon mỗi ngày dễ làm

Tôm chiên xù

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm sú
Trứng gà
Bột mì
Bột năng
Bột chiên xù
Hạt nêm

Hướng dẫn cách thực hiện:

Tôm rửa sạch, cắt chân, bóc vỏ (để lại phần đuôi). Ướp tôm với muối, hạt nêm khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Đập trứng gà đánh cùng với bột mì cho tan đều. Nhúng tôm vào bát trứng rồi lăn qua bát bột chiên giòn để tạo lớp bột dày bọc quanh tôm.
Cho dầu vào chảo chờ dầu sôi thì cho tôm vào chiên. Nên để dầu ngập mặt tôm để tôm có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Khi tôm chín vớt tôm ra rổ có giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa cho đẹp mắt.

4. Cách làm hến xào hoa thiên lý giải nhiệt mùa hè tốt nhất

Mùa hè này, việc chọn một món ăn để giải nhiệt rất quan trọng. Cách làm hến xào hoa Thiên lý đơn giản, với hoa thiên lý kết hợp với hến xào với hương vị độc đáo, mới lạ, lạ miệng. Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng tâm, thanh nhiệt, giải độc, chống mẩn ngứa và bồi bổ sức khỏe, là vị thuốc an thần, chữa mất ngủ. Cùng vào bếp với chủ đề Hôm Nay Ăn Gì để có những món ăn tươi ngon nhất nhé

Nguyên liệu:

Hoa thiên lý: 500 gam.
Trai: 1 kg.
Rau răm: 1 mớ nhỏ.
Hành tím: 2 củ.
Ớt sừng: 1 quả.
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm hến xào hoa thiên lý

Sơ chế nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch rồi ngâm với muối ớt khoảng 2-3 tiếng để hến nhả hết chất bẩn ra ngoài, nhớ nhặt những con không ôm chặt vỏ, đó là những con đã chết.
Sau quá trình ngâm hến, bạn đổ hết nước đi rồi rửa lại nhiều lần với nước để hến loại bỏ hết chất bẩn bám bên ngoài.
Cho hến vào nồi, đổ nước ngập mặt hến và đun đến khi nước sôi, hến hé miệng thì tắt bếp.
Vớt hến ra rổ, xả nước lạnh để hến nguội bớt rồi đãi hến bỏ ruột.
Phần nước luộc hến bạn lọc bỏ bã rồi dùng để nấu canh rau lang hoặc canh chua đều rất ngon.
Hoa rửa sạch, tách thành những bông nhỏ vừa ăn, phơi khô.
Rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.

Chế biến

Đun nóng chảo với một thìa dầu ăn, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, trút hến đã làm sạch vào xào chín tới, nêm thêm chút bột canh cho vừa chín rồi tắt bếp, vớt hến ra đĩa.
Vẫn chảo đó, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hoa thiên lý vào xào, gần chín thì trút hến đã xào vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, mì chính. để xào. Sau khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Múc hến và thiên lý ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm hến xào hoa thiên lý ngon nhất giải nhiệt mùa hè

Với các bước thực hiện nhanh chóng và đơn giản, món hến xào hoa thơm ngon, nóng hổi đã sẵn sàng cho bữa cơm tối của gia đình bạn, hãy thêm món xào hấp dẫn này vào thực đơn của gia đình bạn nhé.

5. Gỏi cá hồi

Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng đặc biệt là với trẻ nhỏ. Gỏi cá hồi cũng là món ăn rất phổ biến trên các bàn tiệc tất niên trong các dịp lễ quan trọng. Ngày tất niên mọi người cũng có thể chuẩn bị món ăn này để mọi người cùng thưởng thức.

Gỏi cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g cá hồi tươi
Nước tương
Hành lá, hành khô
Dầu vừng, vừng
Ớt, tỏi xay nhuyễn

Hướng dẫn cách thực hiện:

Cá hồi nên chọn cá hồi tươi, sau khi mua về rửa sạch. Thấm hết nước trên cá cho cá khô.
Thái thịt cá thành từng miếng vuông dạng nhỏ vừa miệng. Sau đó, cho cá vào hộp đậy kín trong ngăn mát tủ lạnh.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch thái miếng nhỏ rồi giã nhuyễn cùng với tỏi. Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ, hành khô bóc vỏ thái thành từng lát.
Lấy cá ra trộn đều với tỏi, ớt, hành lá, hành khô.
Xếp cá ra đĩa rồi cho nước tương lên trên để cá thấm đều gia vị. Sau đó rắc vừng lên trên cho đẹp mắt.

6. Mê mẩn cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm

Gà luộc, gà xé, gà kho,… ăn mãi cũng chán. Các bà nội trợ hãy “đổi gió” cho bữa cơm nhà với món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn nhé. Vị mặn của nước mắm ngon, thơm của tỏi hòa quyện và thấm đều trong từng thớ thịt gà, cắn một miếng là hết cơm. Đặc biệt, cánh gà chiên nước mắm cũng là món khoái khẩu của trẻ con, chỉ cần “khụt khịt” ngửi thấy mùi thơm mẹ nấu là bụng đói meo, tự giác ăn cơm ngay.

Nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm

1 con gà: 400g – Tỏi khô: 2 củ
Nước mắm rin: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Ớt: 2
Rau: 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua, 1 bó nhỏ xà lách, 1 bó nhỏ rau thơm

Cách làm Cánh gà chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng (để làm sạch chất nhờn và khử mùi hôi của cánh gà). Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ra rổ, để ráo.

Cánh gà bạn có thể cắt đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm gia vị hơn. Nếu bạn có con nhỏ, mỗi cánh gà nên được cắt thành ba phần (tại các khớp) cho vừa miệng trẻ.

Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 7-10 phút cho chín rồi vớt ra để nguội. Hấp cánh gà trước sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín và thấm đều gia vị hơn. Nếu xào gà theo cách trên, bạn sẽ dễ gặp phải tình trạng “thịt bên trong chưa chín, lớp da bên ngoài bị cháy” khiến món ăn mất đi vẻ hấp dẫn.

Các nguyên liệu còn lại, bạn chuẩn bị như sau: tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; ớt tây rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ; Xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo. Dưa chuột, cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Chế biến cánh gà chiên nước mắm

Làm nóng chảo, cho lượng dầu vừa đủ vào chiên (nếu muốn gà chín vàng bạn có thể chiên ngập dầu). Đợi chảo nóng lên, cho cánh gà đã hấp chín vào. Nhớ hạ nhỏ lửa để tránh dầu bắn vào người. Khi chiên, đợi gà chín đều một mặt thì lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại. Khi da gà chuyển sang màu vàng bóng, vớt cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ (vì cánh gà tiết nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh ngán).

Trong thời gian chờ cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm: 3 thìa nước mắm – 2 thìa đường, thêm ít tỏi và ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, hạ nhỏ lửa và cho nước mắm đã pha vào. Sau đó, cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi. Nếu có điều kiện, bạn có thể lắc qua lại tay cầm của chảo, đảo đều tay cho đến khi nước mắm đặc lại, ngấm vào cánh gà và ngả sang màu vàng thì tắt bếp.

Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.

Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền đĩa rồi xếp cánh gà, sau đó múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, thêm một vài nhánh rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị nhà hàng đã hoàn thành.

7. Cách làm Bò sốt vang

Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì là món ăn rất “được lòng” số đông. Hơn nữa, bò sốt vang rất dễ ăn, thích hợp cho những buổi tiệc tùng, liên hoan. Hương vị đậm đà của nước sốt và thịt bò chắc chắn sẽ khiến mọi người không thể nào quên!

Bò sốt vang

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g thịt bò
Cà rốt: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Bánh mì: 3,4 chiếc
Rượu vang đỏ/trắng

Hướng dẫn cách thực hiện:

Thịt bò mua về rửa sạch với muối trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, cắt dạng vuông miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò với hạt nêm, cà chua, dầu ăn, rượu vang trộn đều cho các gia vị ngấm đều.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cà chua thái hạt lựu. Cà rốt thái khoanh
Cho chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp cà chua vào đảo cùng.
Cho thịt bò vừa ướp vào xào cùng cho tới khi miếng thịt bò săn lại.
Hòa 100ml rượu vàng với 200ml nước rồi cho vào chảo thịt vừa đun.
Cho cà rốt đã thái vào nồi thịt đun trong vòng khoảng 10 phút. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

8. Cách làm thịt heo xào xả ớt cay ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu Thịt heo luôn chế biến được rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món thịt heo xào sả ớt với hương vị cay cay lạ miệng chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích. Cách làm thịt heo xào sả ớt khá đơn giản với sự kết hợp của thịt heo, sả, ớt tạo nên một món ăn ngon. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu:

500g bụng heo
4 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, hành tím
Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào

Cách làm thịt heo xào sả ớt cay ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu chế biến:

Rửa sạch thịt, để ráo, thái thành từng lát mỏng.
Sả và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Một lát sả
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm

Thịt lợn ướp

Thịt heo sau khi đã thái, bạn đem ướp với một chút muối, một chút tiêu, dầu hào và 2/3 số sả, ớt đã thái trong vòng 15 – 20 phút. Bước này giúp thịt heo khi xào đậm đà, thấm đều gia vị, ăn ngon miệng hơn.

Cách làm thịt heo xào sả ớt cay cay thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm rồi tiếp tục cho sả thái hạt lựu vào xào.
Đổ hỗn hợp thịt heo đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt heo chín đều.
Khi thịt gần chín, nêm gia vị cho thịt vừa ăn. Nếu nhạt thì nêm thêm mắm hoặc muối, xào đến khi thịt mềm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng nóng hổi.

Sản phẩm hoàn thiện

Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản, bạn đã có thể bỏ túi thêm một công thức làm món thịt heo xào sả ớt thơm ngon, đậm đà bản sắc Việt. Thịt lợn mềm ngọt quyện với vị cay của ớt, mùi thơm nồng của sả sẽ tạo nên bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

9. Cách làm Xôi đỗ xanh cho ngày tất niên

Xôi đỗ xanh có lẽ là món ăn truyền thống không thể nào thiếu đối với các gia đình trong ngày tết. Buổi tiệc tất niên mọi người cũng có thể chuẩn bị món ăn này để thay cơm ăn rất ngon miệng với vị bùi bùi, béo béo từ gạo nếp và đỗ xanh.

Xôi đỗ xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400gr gạo nếp
200gr đậu xanh
1 thìa cafe muối

Hướng dẫn cách thực hiện:

Gạo nếp và đỗ xanh ngâm khoảng 2h. Sau đó vo sạch, để ráo nước. Riêng đỗ xanh phải vo và đãi cho sạch vỏ.
Khi gạo và đỗ đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện. Cho muối tinh vào trộn đều cho muối ngấm vào gạo.
Cho gạo đỗ vào nồi cơm điện rồi đổ nước vào cho ngập gạo và đỗ. Khi gạo sôi lên thì mở nắp nồi đảo đều rồi tiếp tục đậy nắp kín.
Khi nồi cơm điện chuyển sang nút giữ ấm thì sau khoảng 10 phút là xôi đã chín.
Bày xôi ra đĩa và thưởng thức.

10. Cách nấu Canh đậu hủ thập cẩm giải nhiệt cho cả gia đình

Ngày hè, các mẹ luôn tìm kiếm những món ăn thanh mát cho cả nhà vì trời quá oi bức. Có rất nhiều món ăn cho chị em lựa chọn, trong đó có món canh đậu phụ thập cẩm. Cách nấu canh đậu phụ thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như đậu phụ, ngao, cà chua. Bài viết dưới đây của chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp bạn có được món canh giải nhiệt tốt nhất.

Nguyên liệu Cách nấu Canh đậu hũ thập cẩm

Ngao khoảng 500g.
Đậu phụ: 3 bìa
2 quả cà chua.
100g ngô non, 1 củ cà rốt,
Nấm: 200g
Tai chua 100g.
Hành, mùi tàu một nắm.
Các gia vị khác như, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Hành tím 2 củ.

Cách nấu canh đậu hủ thập cẩm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngâm nước cạo sạch vỏ, bỏ ruột luộc chín.
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, dùng dao cắt cho đẹp mắt.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu, cà chua rửa sạch để ráo, thái hạt lựu.
Rửa sạch lõi ngô, bỏ hạt, bỏ cùi.
Nấm rửa sạch để ráo
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu súp

Bạn cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím, thêm 2 bát con nước lọc rồi đun sôi. Sau đó bạn cho đậu phụ, tai chua vào nồi, chú ý nhẹ tay để đậu phụ không bị nát. Khi nước sôi trở lại, cho cà chua, nấm hương và gia vị, hạt nêm, bột ngọt vào. Vặn lửa to để súp sôi một lúc rồi điều chỉnh lửa nhỏ để đậu mềm và đậm đà hơn.

Bước 3. Cho ngao vào nồi

Sau đó cho ngao vào nồi canh, để nước sôi, mở miệng khi ngao chín. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò rồi tắt bếp, múc canh ra bát để thưởng thức.

Như vậy chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có món canh đậu phụ thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng rồi phải không nào? Chúc may mắn và tận hưởng mục nhập của bạn! Tuy nhiên, nếu quá bận rộn bạn không có thời gian nấu nướng. Nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon này. Sau đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn địa chỉ bán món bánh canh đậu phụ thập cẩm ngon nhất.

11. Món lẩu gà nấu nấm không thể thiếu cho tiệc gia đình

Có lẽ trong buổi tiệc tất niên sẽ không thể thiếu món lẩu. Một nồi lẩu nóng hổi, đầy đủ gia vị phù hợp với đông người ăn. Mang lại cảm giác ấm cúng vui vẻ trong thời tiết se lạnh. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn lẩu Thái, lẩu hải sản, hay lẩu riêu cua bắp bò…

Món lẩu gà nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta: 1-1,5kg
Xương lợn
Nấm đông cô
Nấm linh chi
Nấm rơm
Nấm bào ngư
Nấm kim châm
Nấm đùi gà
Củ cải trắng
Váng đậu, đậu
Sườn, thịt bò
Rau muống, rau cải ngọt, ….
Hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt
Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, nước mắm…

Hướng dẫn cách thực hiện:

Thịt gà rửa sạch, xát muối lên thịt gà rồi tiếp tục rửa lại bằng nước cho ra rổ cho ráo nước.
Chặt thịt gà thành từng miếng sao cho vừa ăn.
Củ cải trắng rửa sạch, nạo vỏ, thái từng miếng
Ướp thịt gà với bột ngọt, hạt nêm, tiêu, hành tỏi sao cho ngấm đều gia vị.
Cho xương vào nồi nước đun với lửa to để lấy nước dùng.
Cho củ cải trắng vào nồi nước dùng đun cho nước thêm ngọt.
Các loại nấm rửa sạch ngâm với muối, rồi vớt ra cắt thành từng miếng cho vừa ăn.
Sau khi nước dùng đã sôi cho nấm hương rồi thịt gà vào đun. Cho tới khi các nguyên liệu chín đều.
Trong khi ăn, mọi người thả thêm váng đậu, thịt bò, sườn, các loại rau…. vào rồi ăn trực tiếp.

12. Cách nấu canh khổ qua đắng nhồi thịt ngon thanh mát

Trong mùa hè nóng nực này mà có bát canh khổ qua đắng nhồi thịt thanh mát thì còn gì bằng. Giàu vitamin và khoáng chất giúp giải nhiệt, giải độc rất tốt. Cách nấu canh khổ qua đắng nhồi thịt khá đơn giản với sự kết hợp của thịt, mướp đắng và nhiều nguyên liệu khác. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món canh ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khổ qua : 4 quả.
Thịt nạc xay: 300g.
Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành lá, cà rốt.
Bột canh, tiêu, nước mắm, mì chính.
Xương ống: 500g

Cách nấu canh khổ qua đắng nhồi thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khổ qua đắng cắt bỏ cuống, khía dọc thân quả rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột. Sau đó rửa sạch khổ qua đắng, rồi ngâm vào bát nước đá có pha chút muối khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt chúng ra, để ráo.
Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, đập dập.
Gọt vỏ cà rốt, băm nhuyễn.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa sạch, một ít băm nhỏ, cho nhân thịt vào cùng, phần còn lại băm nhỏ. Riêng hành lá các bạn để riêng khoảng 7-8 sợi dài, rửa sạch, chần sơ qua cho dai. Sợi hành này sẽ dùng để buộc khổ qua sau khi nhồi thịt để nhân không bị trào ra ngoài.

Bước 2: Hầm xương để làm nước dùng

Bạn có thể nấu canh khổ qua đắng nhồi thịt mà không ninh xương, dùng bột nêm thay thế. Tuy nhiên, ninh xương sẽ giúp nước dùng mướp đắng ngọt và kết dính hơn.
Xương heo rửa sạch, chần qua với muối rồi ninh với ít hành tím rang cho thơm.

Bước 3: Làm nhân và Nhồi thịt

Cho thịt heo băm vào tô, cho cà rốt, hành, tỏi, mộc nhĩ băm nhuyễn vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi cho nhân vào. gia vị trong khoảng 20 phút.
Cho phần thịt bên trong khổ qua, lưu ý không nên nhồi kỹ quá sẽ dễ bị trào ra ngoài. Và cũng không nên nén thịt quá chặt sẽ khiến phần này bị khô sau khi nấu.
Sau khi nhồi thịt xong, bạn dùng dây hành buộc mướp để tạo hình cho mướp không bị nát trong quá trình nấu.

Bước 4: Nấu nước dùng

Trong khi nhồi thịt, bạn bắc một nồi nước, cho ít dầu ăn và muối vào đun sôi để tiết kiệm thời gian.
Khi bạn đã nhồi khổ qua đắng xong và nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ vừa rồi cho mướp đắng vào nấu cùng. Sau khoảng 30 phút, khi mướp đắng đã bắt đầu mềm thì hạ nhỏ lửa, nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Thưởng thức

Vậy là bạn đã có một bát canh khổ qua đắng nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn rồi. Để món canh thêm hấp dẫn, bạn nhớ cho thêm hành lá khi thưởng thức. Ngoài ra, khi thưởng thức món canh mướp đắng nhồi thịt, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn để chấm với khổ qua đắng.

13. Gỏi bắp gà món ngon đãi khách cuối tuần

Gỏi bắp gà là một món ăn đãi khách cuối tuần đơn giản, dễ ăn và thích hợp với nhiều người. Có đa dạng các món gỏi khác nhau mà mọi người có thể lựa chọn để thưởng thức: gỏi tôm thịt, gỏi xoài, gỏi rau nhút… Vị gỏi ngọt cay nồng rất phù hợp cho ngày mùa đông.

Gỏi bắp gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

½ con gà
Bắp cải
Cà rốt
Hành, mùi
Nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường, lạc rang.

Hướng dẫn cách thực hiện:

Gà luộc chín rồi xé nhỏ thịt.
Bắp cải thái nhỏ, cà rốt thái dạng sợi.
Pha nước mắm với đường, chanh, ớt băm…. tạo được nước dùng vị chua, ngọt.
Cho thịt gà vừa xé vào một chiếc bát to. Sau đó cho nước vừa pha cùng các loại rau mùi, hành, hạt tiêu vào trộn đều.
Rắc lạc rang lên trên cùng để món gỏi thơm ngon hấp dẫn.

14. Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay

Mùa hè này chẳng cần cao lương mĩ vị mà chỉ cần có bát canh cua mồng tơi rau đay, với bát cà muối thì thật là tuyệt vời. Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay khá đơn giản có sự kết hợp của cua, mướp hương và rau đay mồng tơi. Canh cua là một trong những món ăn thơm ngon, thanh mát, ngọt nước nhất trong ngày hè. Canh cua không chỉ bổ dưỡng mà còn khiến bũa cơm oi nóng thêm phần hấp dẫn. Cách nấu mặc dù đơn giản nhưng phải làm sao để có được bát canh ngon, đậm đà, không ngấy khi ăn nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy vừa đủ của bát canh, để cả nhà ăn thấy ngon miệng. Thì hãy cùng vào bếp nhé

Nguyên liệu:

1kg cua đồng
1 mớ rau đay
1 mớ rau mồng tơi
1 quả mướp
Hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm

Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay

Bước 1: Sơ chế cua

Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Chọn Những con cua phải còn đang sống, nhanh nhẹn, linh hoạt, đặc biệt không gãy chân hay càng. Cua được mua về đem ngâm với nước sạch trong 30 phút để bùn bẩn được ra ngoài. Sau đó mới thực hiện làm cua.

Cua đã được ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát. Tiếp đến ta cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai cho vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt.

Bạn cho vào cua xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Hãy sử dụng dụng cụ lọc thật cẩn thận.

Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Sơ chế rau và mướp

Rau đay, mồng tơi được nhặt sạch cuống, sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm với nước muối, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau.

Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon là không thể thiếu một quả mướp, nhưng nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng quả bầu. Mướp được nạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa miệng ăn.

Bước 3: Sơ chế rau và mướp

Cách nấu Canh cua mồng tơi rau đay ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Bước 4: Nấu canh cua

Bạn cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Để có được cách nấu canh cua rau đay thơm ngon, bạn nên chú ý cẩn thận ở bước này. Nếu nấu ở lửa to, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng. Vì vậy, nên để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng thì bạn cho mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh.

Cách nấu canh cua rau đay để không bị nồng và rau có được màu xanh mát nhẹ nhàng, là khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi những nguyên liệu cho vào nồi canh sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và cho nồi ra ngoài.

Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu được hương vị thơm của hành tỏi phi vàng. Vì vậy, bạn có thể đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu nóng và phi vàng hành tỏi. Cuối cùng là cho vào nồi canh cua khi thấy hành, tỏi đã được vàng thơm.

Thành phẩm
Cách nấu canh cua rau đay không hề khó chút nào, hãy thể hiện tài năng nội trợ của mình trong bữa cơm của gia đình. Thành phẩm là bát canh cua ngon tuyệt ăn cùng với cà muối, đánh bay nồi cơm trong phút mốt.

15. Lòng non nướng

Lòng non nướng là một trong những món nướng vô cùng hấp dẫn cho ngày cuối năm. Hương vị thơm ngon, nóng hổi sẽ giúp bữa tiệc tất niên của gia đình thêm phần ấm cúng, vui vẻ.

Lòng non nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

0.5kg lòng non
Ngũ vị hương
Rau diếp cá, kim chi, rau thơm
Gừng, chanh, lá chanh

Hướng dẫn cách thực hiện:

Làm sạch lòng non với chanh và muối. Luộc lòng với nước sôi và muối trong khoảng 1-2 phút. Lấy lòng ra rửa cùng với nước sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ để ráo nước.
Ướp lòng non trong khoảng 30 phút với đường, hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương, sa tế, dầu hào, nước mắm, tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn.
Cho dầu ăn vào bếp nướng rồi đặt lòng vào nướng cho tới khi miếng lòng chín vàng đều là được.
Mọi người có thể ngồi quanh bếp nướng ăn trực tiếp món lòng nướng nóng hổi chắc chắn sẽ vô cùng thú vị.

16. Cách làm chả cá rô phi chiên giòn ngon

Cách làm chả cá rô phi chiên giòn, thơm ngon nhất định bạn không nên bỏ qua. Tuy hơi mất thời gian nhưng kết quả thu được lại hấp dẫn đến không ngờ.

Nguyên liệu làm chả cá rô phi

Phi lê cá rô phi: 1kg
Thịt nạc mông: 0,3kg
Bột sắn (hoặc bột ngô)
Thì là: 3 bó
Hành khô, hành tươi, ớt
Mì chính, hạt tiêu, nước mắm, gia vị

Cách làm chả cá rô phi chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu):

Cá rô phi mua nguyên con về lọc hoặc mua thịt cá đã lọc sẵn. Nếu bạn mua cá nguyên con thì nên chọn những con dày mình sẽ có nhiều thịt. Đánh sạch vảy, lọc lấy phần thịt. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh rau nóng, rau ngót …

Thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt cá sau khi rửa sạch, bạn ướp một chút muối, để vào ngăn mát tủ lạnh một ngày rồi đem ra rã đông. Cắt thịt cá thành từng khúc cỡ ngón tay, sau đó xay nhuyễn.

Bước 3: Hành khô, thì là, cá, thịt sau khi xay nhuyễn trộn chung với nhau, nêm thêm mì chính, tiêu, ớt (lượng tùy theo độ ăn cay, mặn của từng gia đình). Sau đó, bạn cho thêm một chút bột sắn dây (khoảng 3 muỗng canh) để thịt cá có độ sệt vừa phải rồi trộn đều.

Bước 4: Cá viên nhỏ, dẹt như bánh rán rồi chiên ngập dầu. Chiên xong để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng để ăn, hãy rã đông và chiên lại.

Một trong những lý do mà người ta thường chế biến món chả cá rô phi là do loại cá này nhiều thịt, ít xương. Bạn chỉ cần lột bỏ xương sống của nó và phần còn lại là tất cả thịt. Cá rô phi, không giống như các loại cá khác, có nhiều xương cắt và xương nhỏ. Khi sơ chế không cần tốn công nhặt từng con nhưng nếu sơ chế sẽ dễ bị hóc xương, rất nguy hiểm. Thịt cá thơm, mềm, ngọt, rất ngon.

Chả cá rô phi chiên giòn phải ăn khi còn nóng mới ngon. Để nguội cá sẽ hết tanh. Vì vậy, khi chiên xong, bạn cần thưởng thức ngay. Dùng thêm các loại rau sống như xà lách, rau thơm, húng quế… để tăng hương vị. Chấm chả cá với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt rất đưa cơm. Bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi mà không thấy ngán chút nào. Nếu làm nhiều chả cá, phần không dùng hết có thể chiên sơ qua cho chín rồi để nguội, cất giữ cho lần sau.

17. Cá nướng giấy bạc với nồi chiên không dầu

Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy thử món cá nướng giấy bạc cho buổi tiệc tất niên thêm phần ấn tượng và độc đáo nhé. Đây là món ngon đãi tiệc tất niên hoàn hảo dành cho bạn bè và người thân.

Cá nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá chép
Riềng, sả, nghệ tươi
Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
Muối, bột ngọt
Nước mắm, gừng, tỏi, đường, giấm
Giấy bạc

Hướng dẫn cách thực hiện:

Cá chép mua về làm sạch, xát muối rồi rửa lại với nước. Mổ cá lấy ruột, chú ý tách mật cá tránh để bị vỡ làm cá có vị đắng khó ăn.
Cứa từng đường nhỏ trên thân cá để cá thấm gia vị.
Riềng, sả thái thành từng miếng rồi giã dập. Trộn riềng, sả, mắm tôm, đường, muối, bột nghệ tạo thành hỗn hợp đều.
Cho các gia vị vừa trộn vào cá.
Lấy giấy bạc ra rồi cho cá đã có đủ gia vị gói vào bên trong giấy bạc.
Cho cá vào trong nồi chiên không dầu khoảng 30 phút là được.
Pha nước chấm nước mắm, tiêu, ớt, gừng để chấm cá ăn rất ngon miệng.

18. Cách làm Salad cá ngừ tươi ngon

Hôm nay mình có cách làm salad cá ngừ tươi giúp chị em giải đáp thắc mắc hôm nay ăn gì. Salad cá ngừ là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá ngừ, rau và nước sốt. Món ăn này rất giàu chất dinh dưỡng giúp đẹp da, đẹp da, lại giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay món salad cá ngừ thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cho cách làm salad cá ngừ

1 hộp cá ngừ tẩm ướp bán sẵn
2 quả dưa chuột
1 cây xà lách
150g cà chua bi
Sốt mayonnaise
Đường, muối tinh, dầu ô liu, hạt tiêu.

Cách làm salad cá ngừ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau răm rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, bỏ ruột và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cà chua bi rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi.

Bước 2: Làm nước sốt salad

Cách làm salad cá ngừ tươi đơn giản tại nhà
Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 4 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia đình), 2 thìa dầu oliu, một chút muối rồi trộn đều.

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi

Cho xà lách, dưa leo, cà chua bi vào tô lớn – Mở hộp cá ngừ, lọc bỏ dầu, lấy phần thịt cá cho vào tô xà lách, dưa leo, cà chua bi.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên tất cả các nguyên liệu trong bát, thêm một chút tiêu, trộn đều.

Salad cá ngừ hấp dẫn ngay từ hình thức trình bày với màu xanh của salad, màu đỏ tươi của cà chua… kết hợp rất bắt mắt khiến bạn chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát, chua ngọt rất ngon.

Với công thức làm salad cá ngừ trên đây, bạn có thể tự tay làm để chiêu đãi cả nhà. Món ngon này có thể dùng kèm với các món giàu đạm giúp cân bằng vị giác.

19. Chân gà ngâm sả tắc cho ngày cuối năm

Chân gà ngâm sả tắc là món nhậu rất được lòng các quý ông. Các bạn có thể chuẩn bị món ăn này để chiêu đãi mọi người trong bữa tiệc tất niên. Còn gì vui hơn khi được quây quần bên mâm cơm nhâm nhi vài chén rượu với món ngon khoái khẩu này.

Chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

8-10 chân gà
Gừng, sả, đường, nước mắm, chanh, quất, ớt, tỏi.
Tương ớt
Đá lạnh

Hướng dẫn cách thực hiện:

Chân gà mua về rửa sạch, bóp với giấm và muối cho sạch chất bẩn. Chặt bỏ móng gà rồi chặt chân gà thành đôi.
Gừng cạo vỏ, thái lát. Sả thái thành từng khúc và lát mỏng.
Tỏi ớt, băm nhỏ.
Cho chân gà vào luộc cho thêm chút gừng sả, vào cho thơm.
Vớt chân gà ra bát nước đá để chân gà trắng và giòn.
Quất rửa sạch, cắt đôi bỏ hết hạt.
Pha hỗn hợp đường, mắm, chanh, tương ớt, bột canh. Cho sả, gừng, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào trộn đều cho tới khi vừa miệng.
Vớt chân gà ra bát rồi đổ nước mắm đã pha vào trộn đều cùng với quất.
Bọc bát chân gà kín lại cho tới khi chân gà ngấm đều gia vị.

20. Cách làm nộm sứa hoa chuối tai heo giòn ngon

Hôm nay mình có cách làm nộm sứa hoa chuối tai heo ngon đơn giản. Vào mùa hè, món nộm được nhiều người ưa chuộng vì thanh mát, dễ ăn, kích thích vị giác, tránh ngán nên thường được nấu với các món nhiều dầu mỡ. Cùng vào bếp với chúng tôi để có món nộm sứa ngon nhất cho bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm món nộm sứa kết hợp với hoa chuối trắng giòn và xoài xanh tươi bao gồm:

500g sứa tươi hoặc thạch ăn liền đóng gói
100g tai heo
½ cây hoa chuối
1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột.
Lạc, vừng
Nêm gia vị: nước mắm, đường, muối, ớt, 2 quả chanh, tỏi
Các loại thảo mộc: bạc hà, kinh giới,…

Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sứa

Bạn có thể dùng sứa tươi hoặc sứa ăn liền đã được sơ chế và đóng gói sẵn, bán sẵn trong siêu thị. Đối với sứa ăn liền, bạn chỉ cần cắt nhỏ và cho vào rổ để sứa ráo nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng nước lọc và xả lại 1 – 2 lần để rửa sứa.

Đối với sứa tươi nguyên con, trước tiên bạn cần rửa thật sạch sứa rồi mổ lấy phần thịt không cần thiết. Tiếp theo, bạn cắt sứa thành từng miếng nhỏ dọc theo thân sứa với độ dày khoảng 0,3 – 0,5cm. Không nên thái miếng dày vì sẽ khiến sứa khó thấm gia vị.

Sau khi cắt sứa, bạn cần ngâm ngay vào bát nước muối pha loãng với vài miếng gừng rồi rửa sạch. Làm bước này khoảng 4-5 lần sẽ khử được hoàn toàn mùi tanh của sứa và giúp sứa giữ được độ giòn, không bị teo.

Sơ chế tai heo

Để tai heo được giòn, trắng và không có mùi hôi, bạn cần rửa sạch tai heo với nước rồi dùng muối xát đều lên bề mặt. Sau đó ngâm tai heo vào hỗn hợp nước chanh, giấm và rượu trắng. Dùng dao cạo sạch lông xung quanh và loại bỏ chất bẩn trong tai heo.

Cho tai heo vào luộc qua nước sôi có pha chút nước cốt chanh rồi vớt ra. Nhanh tay cho tai heo vào tô nước đá lạnh và để khoảng 30 phút. Sau đó dùng dao thật sắc thái mỏng tai heo, khi trộn nộm sẽ ngon hơn.

Chuẩn bị rau

Chuẩn bị một thau nước sạch lớn rồi cho một muỗng cà phê phèn chua hoặc nước cốt chanh vào ngâm hoa chuối sau khi thái. Việc này sẽ giúp hoa chuối được giòn mà không bị nhũn. Sau khi thái, ngâm hoa chuối thêm khoảng 10 phút rồi bóp vài lần để hoa ra hết nhựa. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để khô.

Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi mỏng.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, thái chéo thành từng lát mỏng vừa phải, để nguyên vỏ.

Rau thơm nhặt bỏ lá non, úa, rửa sạch, để ráo.

Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt tỏi băm nhỏ, bạn nhớ lọc bỏ hạt ớt để ớt bớt cay.

Sơ chế lạc, vừng

Chuẩn bị một chảo gang nóng, rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi đổ ra rổ có lót giấy sạch. Ủ đậu phộng trong giấy khoảng 5-10 phút rồi dùng tay vò cho sạch vỏ. Cho lạc vào cối giã nhỏ, không nát để khi ăn vẫn cảm nhận được vị bùi bùi, béo ngậy.

Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon giòn đơn giản

Muốn nộm sứa hoa chuối ngon thì phải pha nước mắm trộn nộm đúng điệu. Công thức trộn nộm theo tỷ lệ 2-2-1 “bất khả chiến bại” cực dễ làm. Lần lượt cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường và một chút nước đun sôi để nguội. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho tất cả các nguyên liệu sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, dưa leo, rau sống đã chuẩn bị ở bước trên vào tô lớn. Đổ từ từ nước mắm vào khuấy đều cho thấm hết nước. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bày ra đĩa đã lót sẵn hoa chuối và cà rốt tỉa hoa để trang trí cho đẹp mắt. Rắc thêm chút lạc rang và vừng để món ăn thêm thơm ngon.

Vậy là món nộm sứa tai heo, cách làm nộm sứa hoa chuối đã hoàn thành. Trong bữa cơm gia đình có món gỏi vừa ngon vừa bổ dưỡng như thế này thì thật tuyệt.

21. Phô mai que – món ăn vặt mỗi ngày

Có lẽ phô mai que là món ăn vặt siêu hấp dẫn mà các bạn có thể chuẩn bị cho ngày tất niên. Hơn nữa phô mai còn có chứa nhiều calorie, canxi rất tốt cho sự phát triển của các bé. Hãy tự tay chuẩn bị món ăn ngon miệng này cho cả gia đình nhé!

Phô mai que

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phô mai
Trứng gà
100g bột mì
100g bột chiên xù
Dầu ăn, hạt tiêu, lá mùi tây.

Hướng dẫn cách thực hiện:

Bột mì pha với nước cùng phô mai để tạo thành dạng bột mềm. Nen chú ý không cho quá nhiều nước sẽ khiến hỗn hợp bị lỏng không tạo thành khuôn.
Lăn bột mì vừa trộn tạo thành dạng hình que.
Đập trứng gà vào bát và khuấy đều.
Lăn bột mì phô mai vừa trộn vào trứng rồi tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù để tạo thành lớp bột dày bên ngoài.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng lên.
Cho thanh pho mai vào chiên cho đến khi vàng đều là hoàn thành.

22. Cách nấu canh chua cá lóc

Khi đã chán với món cá kho, rán thì nay mình lại có cách nấu canh chua cá lóc ngon không tanh cho chị em tham khảo. Những ngày hè nóng bức này được bát canh cá chua thì con gì bằng. Món ăn này phổ biến trong các bữa cơm gia đình việt nhẹ nhàng mà bình yên. Hãy cùng tham khảo cách nấu dưới đây của chúng tôi để có bữa cơm tươm tất nhất nhé.

Nguyên liệu:

1kg cá lóc tươi sống ( hoặc các loại cá nước ngọt: rô phi, cá trắm, cá chép… ; cá nước mặn: cá dìa, cá chỉ vàng, cá vược…). Bạn cần lưu ý các loại cá nấu canh chua không nên chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm.

1/4 quả dứa xanh
3 quả cà chua (cỡ 150gr)
2 quả me
Gừng, hành lá, hành củ, thì là, ớt.
Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, muối trắng

Cách nấu canh chua cá lóc ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc rửa sạch bùn đất đánh vảy, làm sạch ruột, .Có khá nhiều cách để khử mùi tanh của cá như: dùng chanh vắt nước cốt lên thân cá, hoặc pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1. Bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để ngâm cá trong vòng 15- 20 phút. Dùng muối hoặc gừng chà xát lên da các cũng là một cách hiệu quả…
Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt khúc
Gừng băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.

Cách nấu canh chua cá lóc chi tiết như sau:

Bước 1: Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Phi thơm hành củ rồi cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và 2 quả me và dứa xuống đun sôi.
Khi nước sôi thì cho cá vào đun sôi trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là vào canh, tuyệt đối không đậy nắp vung tránh làm đỏ rau thơm, canh sẽ mất ngon.
Bước 4: Sau đó vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món canh chua cá lóc ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc cả nhà ngon miệng!!!

Trên đây là 20 món ngon mỗi ngày mà các gia đình có thể tham khảo để chuẩn bị. Hy vọng mọi người sẽ có được những bữa tiệc vui vẻ, đầm ấm bên gia đình và người thân của mình.