Thịt xông khói có ăn liền được không? Chế biến món gì HẤP DẪN?

Với hương hun khói thơm dịu cùng các gia vị tẩm ướp đặc trưng, thịt hun khói đã trở thành món ăn chinh phục hàng triệu người yêu ẩm thực trên toàn thế giới. Phổ biến và được ưa chuộng là vậy, thế nhưng vẫn có những ý kiến bày tỏ e ngại về món ăn này, cụ thể như: Thịt xông khói đã chín chưa? Thịt xông khói có ăn liền được không?… Để giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này, Ông già IKA sẽ cung cấp các thông tin khoa học, chính xác nhất ở bài viết dưới đây!

1. Thịt xông khói là thịt gì?

Để trả lời được câu hỏi “Thịt xông khói đã chín chưa? Thịt xông khói có ăn liền được không?” thì trước hết bạn cần phải hiểu thịt xông khói là thịt gì, quá trình chế biến như thế nào?

Có thể bạn chưa biết thì thịt xông khói (hay còn được gọi là thịt hun khói) là tên gọi chung của các món ăn được chế biến từ nguyên liệu từ thịt động vật (thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá,…) bằng phương pháp xông khói – Một trong những kỹ thuật nấu ăn lâu đời nhất trên thế giới.

Thịt xông khói là thịt gì? (Ảnh minh họa)

Đây là quá trình để thực phẩm tiếp xúc với khói để bảo quản, có màu nâu và tăng thêm hương vị. Việc hun khói được thực hiện bằng cách treo thực phẩm lên trên các giá đỡ bên trong buồng có tác dụng hun khói, được tạo ra bởi ngọn lửa của gỗ cứng. Mục đích chính của việc hun khói là tăng thêm hương vị cho sản phẩm và gia tăng thời gian bảo quản. Để tạo nên hương vị đặc trưng của thịt xông khói thì ở mỗi vùng miền, mỗi quốc gia, người ta sẽ tẩm ướp thịt với các gia vị khác nhau.

Có hai kiểu hun khói chính là:

Hun khói lạnh: Thịt được tiếp xúc với khói ở nhiệt độ thấp (khoảng 60-120 độ F) cách xa nguồn nhiệt, nhằm mục đích bảo quản và giữ hương vị. Hun khói lạnh không làm chín thịt, vì vậy thịt thường được xử lý làm chín trước.
Hun khói nóng (hay còn gọi là thịt nướng) bao gồm việc cho thịt tiếp xúc với khói đủ nóng để nướng chín từ từ (khoảng 200–300 độ F). Khi hun khói nóng, bạn đang thêm hương vị cho thịt bằng cách truyền các hợp chất tạo hương vị khói lên bề mặt thịt và nấu chậm, có thể làm cho một số vết cắt trở nên cực kỳ mềm.

2. Thịt xông khói đã chín chưa? Thịt xông khói có ăn liền được không?

Hầu hết các sản phẩm thịt hun khói chính hãng, đạt chuẩn được bày bán trên thị trường hiện nay đều đã trải qua quá trình chế biến và làm chín. Vì vậy sau khi mua về, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần mất công chế biến qua lửa cầu kỳ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp chảo, chiên, nướng trên bếp BBQ, nướng trong nồi chiên không dầu hoặc quay trong lò vi sóng để làm nóng thịt, như vậy thì khi ăn hương vị sẽ đậm đà, đượm mùi hun khói hơn.

Thịt xông khói có chín không? (Ảnh minh họa)

Các sản phẩm thịt hun khói cũng có thể sử dụng để biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng, đậm đà hương vị ẩm thực châu Âu như: Làm pizza, nấu cùng mỳ Ý, kẹp bánh mì sandwich, làm salad,… Vì vậy, nếu đang không biết lên thực đơn gì cho bữa tiệc sum họp cuối tuần thì một menu từ thịt hun khói với các món chuẩn Âu là một lựa chọn cực kỳ lý tưởng đấy!

Sandwich kẹp thịt xông khói IKA đủ chất cho bữa sáng

Thịt ba chỉ hun khói IKA cuộn phô mai chiên

Thịt ba chỉ hun khói có bì IKA cuộn măng tây áp chảo

Thịt chân giò hun khói IKA làm salad cùng phô mai và cải bó xôi

Thời hạn sử dụng của thịt xông khói chưa mở bao bì được nhà sản xuất ghi rõ trên bao bì của sản phẩm, tùy theo từng nhà sản xuất, thời hạn này khá đa dạng, từ khoảng 2 tuần đến 6 tháng. Chẳng hạn như các sản phẩm thịt hun khói tại Ông già IKA, nếu sau khi mua về vẫn giữ nguyên trong túi hút chân không dán kín thì có thể bảo quản được 40 ngày nếu để ở nhiệt độ từ 0-4 độ C; bảo quản được 180 ngày nếu để ở nhiệt độ dưới -18 độ C.

Còn sau khi mở bao bì mà dùng không hết, bạn nên bọc kín thịt xông khói lại, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 24 giờ để đảm bảo được tối đa hương vị và chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

3. Mua thịt xông khói ở đâu chính hãng, uy tín, đảm bảo chất lượng?

Thịt xông khói có ăn liền được không? Nếu cả nhà mình yêu thích hương đậm đà của thịt xông khói, không muốn xào nấu lại qua lửa cầu kỳ thì hãy tìm mua các sản phẩm thịt xông khói chế biến chín, an toàn và đảm bảo chất lượng nhé!

Ông già IKA – Thương hiệu số 1 trên thị trường hiện nay về các sản phẩm salami, thịt và xúc xích hun khói tự hào là địa chỉ uy tín để bạn có thể “chọn mặt gửi vàng”, an tâm mua những sản phẩm thịt hun khói đã chế biến sẵn về chiêu đãi gia đình mình!

Ông già IKA - Thương hiệu số 1 trên thị trường về các sản phẩm salami, thịt và xúc xích hun khói

Ông già IKA – Thương hiệu số 1 trên thị trường về các sản phẩm salami, thịt và xúc xích hun khói

Các sản phẩm thịt hun khói tại Ông già IKA đều làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà,… tuyển chọn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP về an toàn thực phẩm.

Sau khi sơ chế sạch, thịt sẽ được tẩm ướp gia vị theo bí quyết gia truyền của dòng họ IKA. Khi đã tẩm ướp đủ thời gian, thịt sẽ được đưa vào phòng hun khói chuyên dụng và hun khói bằng gỗ sồi cao cấp, nhập khẩu từ Đức để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.

Sau quá trình hun khói, thịt sẽ được chuyển vào phòng làm mát ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C trong vòng 24 giờ và cuối cùng là kiểm tra thành phẩm, đóng gói, hút chân không theo quy trình khép kín, hiện đại.

Với phương châm “Mang hương vị ẩm thực Tiệp Khắc đến bữa ăn của gia đình Việt”, mỗi sản phẩm hun khói IKA đều sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng nhìn chung đều được người tiêu dùng đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thơm dịu mùi gỗ sồi hun khói và đảm bảo các thành phần dinh dưỡng vốn có.

Chân giò hun khói, thịt ba chỉ hun khói, gà hun khói, bắp bò hun khói,.. là các sản phẩm thịt hun khói nằm trong TOP sản phẩm bán chạy nhất tại Ông già IKA mà bạn và gia đình nhất định phải thử một lần! Hấp dẫn, thơm ngon, tiện lợi, giá thành xứng tầm chất lượng – Sẽ rất khó để có thể tìm mua ở một nơi nào khác ngoài Ông già IKA.

Chân giò hun khói IKA nạc thịt, giòn bì, ít mỡ

Ba chỉ hun khói IKA càng ăn càng “ghiền”

Gà hun khói IKA với lớp da vàng nâu đẹp mắt, thơm dịu mùi gỗ sồi

Bắp bò hun khói IKA

Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc “Thịt xông khói đã chín chưa? Thịt xông khói có ăn liền được không?” của Ông già IKA. Hi vọng những thông tin trên sẽ thực sự hữu ích, giúp bạn có thêm các kiến thức chính xác về món ăn này.

Để đặt mua các sản phẩm thịt hun khói tại Ông già IKA, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:

* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/

* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika

* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika

Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),…. các cửa hàng thực phẩm sạch.

Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,…), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!