Thịt thăn lợn còn gọi là nạc thăn hay thịt thăn là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau. Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể

Thịt thăn lợn còn gọi là nạc thăn hay thịt thăn là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau. Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể

  15/05/2018

  Vũ Ngọc Tuấn

Thịt thăn lợn còn gọi là nạc thăn hay thịt thăn là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau. Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể.

– Nạc thăn heo (lợn) là phần thịt dày, chắc, thớ thịt dài. Thịt thăn khi nấu có vị ngọt và ngon hơn nhiều so với các loại thịt khác.

Giá trị dinh dưỡng

Gia trị dinh dưỡng (trong 100gr)
Gr
Kcal

Năng lượng
100
143

Protein
26
104

Chất béo
3.5
31.5

Cách sử dụng

Thịt heo được coi là thực phẩm quen thuộc và phổ biến nhất trên thế giới cũng như ở Việt Nam. Chính vì vậy mà công thức các món ngon từ thịt lợn cũng rất phong phú và đa dạng. Có thể chế biến  bằng tất các các cách nấu nướng khác nhau từ luộc, nấu, nướng, xào, chiên, kho, hầm… hay mỗi quốc gia đều có cách chế biến từ thịt lợn riêng. 

Trong ẩm thực Việt Nam thịt thăn heo được chuộng dùng làm chả lụa và được sử dụng chế biến rất nhiều các món ăn như: Thăn heo chiên xù, nạc thăn sốt chua ngọt, nạc thăn sốt ngũ vị, thăn heo kho, thăn heo chiên bơ…v…v